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盧裕豐參考網上視頻改良爬樹“神器”採椰不費力

椰水是我國民眾清涼消暑的日常所需，當付出數令吉買一粒椰子，埋怨因通脹越賣越貴時，人們卻無法看到採椰人的辛勞付出，讓甘冒生命危險爬樹的採椰人，不禁感嘆“粒粒皆辛苦”。報道/攝影：謝仲洋椰水是我國民眾清涼消暑的日常所需，當付出數令吉買一粒椰子，埋怨因通脹越賣越貴時，人們卻無法看到採椰人的辛勞付出，讓甘冒生命危險爬樹的採椰人，不禁感嘆“粒粒皆辛苦”。萬津賣椰水10多年的盧裕豐（54歲）藉助網絡的發達，參考了國外採椰人的爬樹“神器”視頻，繼而動腦筋將其改良更符合自身所需。最高峰一天採逾400椰子他在請朋友幫忙設計改造了好幾輪版本後，終於奠定了採椰的基礎。這比起完全靠體力爬樹上下的傳統做法，更加安全省力事半功倍。甚至最高峰時期一天分成兩班次採椰，能採到400、500粒的佳績。該神器分成上下部分，他在上部分安裝了一個坐墊，後方的半圓形支架緊扣樹幹，以便可舒服坐著上下椰樹；下部分則是腳蹬的功能，這樣兩部分一起並用，交替移動，整個過程非常輕鬆，全程都是坐著爬樹，大概幾十秒就能上下一棵椰樹。神器的成套工具，包括抓樹鐵鞋、腳扎子腳鉤、爬杆器、約70呎長的安全繩和安全帽，他在每次上樹前都穿戴完整，做足安全功夫，使得爬上最高三四十呎高的椰樹毫不費力。接觸園主和“椰”打交道盧裕豐笑稱，自己10多年前會從商業買賣轉行到靠賣椰、採椰的體力活維生，是因看到椰子的價值，尤其在時代變化下，許多行業如相館及鐘錶行等都相繼沒落，只有吃喝生意是歷久不衰。剛好接觸到一些椰園園主，讓他就此和“椰”打起了交道。他表示，一開始是向人拿貨在自家店賣椰水，但基於沒有知名度生意慘淡經營，一天只能賣10多粒椰水，甚至“100粒椰子一個月都賣不完”，椰子淪為損壞變質慘賠下場。 “我連砍椰也是邊砍邊學，最初砍得很不好看，不時到咖啡店向種植業農友討教心得。這樣到處在瓜冷區、甚至遠至森州波德申老港和武吉不蘭律，載椰賣椰水堅持了兩三年，我打聽到附近一些可供採摘的椰園，於是萌生何不自己學習採椰的念頭。” 他說，最初其實有僱聘一名印度籍外勞協助採椰，但總要受制於工人，後來在外勞回國後，他也不請人了，索性就自己學採椰。他透露，最先是在椰樹下鋪墊床褥和舊輪胎等，用長竿勾採椰子方式，但椰子從高處墜下極易損壞且不耐保存。直到在網絡看到國外有人使用爬樹採椰神器，才解決了困擾多年來的採椰苦惱。曾誤採虎頭蜂巢穴發燒3天他坦言，雖然在神器的輔助下采椰無往不利，但遇上雨天和季候風雨季時，基於樹幹被雨淋溼容易滑溜跌下，更要擔心雷擊，對採椰都是一大風險，所以他都不開工。 “最怕在椰芭遇到虎頭蜂和眼鏡蛇，我曾誤採築在地上的虎頭蜂巢穴，結果被狂叮咬中毒，全身痠痛發燒3天，看醫生打針吃藥，用了一週才痊癒。” “至於頭戴安全帽和綁上安全繩，這些都是基本的安全措施。如果沒有安全帽，萬一頭部被從高處摔下的椰子砸中，後果相當嚴重。我曾試過被椰子砸中胸部瘀青，痛了好多天。” 住家賣椰水有多種“摻法” 盧裕豐在住家賣的椰水有多種“摻法”，比如摻甘蔗水為“二合一”、再摻檸檬片或酸梅則為“三合一”，中和椰水和甘蔗水的甜度；若在炎炎夏日，來瓶“超級冷”的狀態，更讓人沁涼冷意直衝上腦。他解釋，所謂超級冷的椰水，是將其放在冰箱冷凍半天成半液固狀，只要敲一下產生的化學反應，就會慢慢結冰凝固，有些類似雪花冰沙，如同坊間盛行的雪花啤酒，所以他親自採摘的椰子，都是不加冰塊、不摻糖的純天然原裝椰水。他舉例椰水可以有多種喝法，比如有印裔顧客拿自己帶來，要求把敲打過的姜拌入；東馬則有摻生奶（淡奶）的例子、也有椰水放鹽，目的都是喝起來有更豐富層次感。” 他坦言，除了採椰要看天吃飯，即雨天完全停工；賣椰水也是天氣因素決定，遇上雨天喝椰水的人會少許多，所幸椰子只要採摘和保存得宜，可以耐上一週。回憶起冠病疫情期間，那是盧裕豐忙到最不可開交的日子，尤其在坊間流傳打了疫苗令“身體燥熱”，得多喝椰水的說法下，他一天可賣上兩三百粒椰，甚至有人一次過大量買10粒椰，批發給小販賣則百多粒。疫期銷量增兩三倍 “因為需求太過強烈，椰園還不夠多肉的嫩椰都採。比起現在的銷量在大熱天有百多粒，疫情期的銷量為目前的兩三倍。” 他說，當時靠接電話和Whatsapp買椰水都“爆單”，沒法做上門客生意。從採、載、砍到賣椰全由他一人獨自包辦，根本應接不暇，且採摘的椰子供不應求，有時下午還得進一趟椰園採椰。他笑稱，顧客對椰水有不同需求，有的指定不要椰肉、有的只要嫩椰、有的要吃如同燕菜口感的嫩椰肉等，所以他熟知熟客的要求，在椰芭採椰時，都會把椰子照片發給熟客吸引下單。他售賣的椰水以高塑料杯為單位，一杯4令吉、1.5公升瓶裝則為10令吉，可應需求摻甘蔗水和檸檬片，有意購買者可聯繫（011-3341 4951）預訂。椰水“學問”難查證真實性盧裕豐笑說，關於喝椰水的“學問”有許多民間傳說，如有人認為無椰肉的椰水比較涼、認為有椰肉較多的屬性熱、有說椰子不能動地、要空肚喝及過了上午10時不喝椰水等。 “還有人說用椰水來洗眼睛、生豬毛丹喝椰水祛熱、以及孕婦孕期的最後兩三週要大量喝椰水，生出來的孩子不會黃疸。” 他強調，這些都是民間偏方，難以查證其真實性和科學性。不過他每天進芭採椰，只要口渴就開一粒無肉椰子來喝，所以不用攜帶白開水。他說，華人拜拿督公一般用青椰，印裔拜神則用黃椰，黃椰水喝起來的口感其實無異。替住宅區範圍鄰里採椰盧裕豐也有替在住宅區範圍種幾棵椰樹的鄰里採椰，一般會留一串好幾粒較美的椰子給主人家為酬勞，其餘的則歸自己賣椰。由於椰樹長得很高，一般人難以爬樹採摘，都是使用長竿勾採，但墜下的椰子容易損壞不易保存，所以他在住區採椰也提供了方便，一舉兩得。他表示，採椰給到自己的滿足感，在於顧客喝了椰水感到高興和滿意，更有人形容生病喝了椰水痊癒，感激他幫人採椰砍椰在累積功德。

8月前

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吳詠駩｜紅樹林的藍臉蟹和爬樹蟹

藍臉蟹就是憑著它們“臉上”美麗的藍綠色，來吸引異性。有研究顯示，這類螃蟹的“臉部”顏色強弱，與它們的健康狀態和成熟程度有關。紅樹林生態中有很多種螃蟹，其中最廣為人知的，大概是那些甲殼五顏六色、雄蟹擁有一隻特大螯的招潮蟹了。它們一般喜歡在比較光亮的環境下生活。要是我們趁著退潮時段，走到紅樹林海岸碼頭或紅樹林靠內陸的堤防探去，就能輕易看見它們在灘地上活動。然而，並非所有的螃蟹都生活在紅樹林邊，在紅樹林生態中，還有多種比較不熱愛陽光的螃蟹。它們通常住在有紅樹遮蔭，白天時相對陰暗的紅樹林下。若想看到它們，光守在碼頭或堤防上是不行的，還得走進紅樹林裡才有機會看見。在這些螃蟹之中，我覺得最有趣的，是藍臉蟹和爬樹蟹。 [vip_content_start] 藍臉蟹（學名Parasesarma eumolpe）是一種“臉”上有斑紋的螃蟹。以正式科學分類來說，它是近相手蟹（Parasesarma spp.）屬別之中的一種螃蟹，“藍臉”的名稱不過是我隨意取的，其實它的“臉部”斑紋不只有藍色，也有綠色的，有時候還會是淡黃色。那種藍或綠看起來有點熒光感，略似電影《阿凡達》中潘多拉星球上的生物所擁有的幻藍色。在相對陰暗的紅樹林下，藍臉蟹就是憑著它們“臉上”美麗的藍綠色，來吸引異性。有研究顯示，這類螃蟹的“臉部”顏色強弱，與它們的健康狀態和成熟程度有關。它們主要以紅樹的落葉為食，也會吃落果、樹根和其它動植物的碎屑，然後把從食物中所攝取到的類胡蘿蔔素，累積在“臉部”的條紋上。要是某隻藍臉蟹的攝食能力越強、營養狀態越好，那麼它“臉部”的顏色就會越鮮明，因而更受到異性青睞。而以“臉上”藍綠強度來展示營養狀態的，不只有雄蟹，雌蟹也一樣。這類螃蟹在我國的紅樹林裡應該相當常見，只不過我們一般很少會真正地走進紅樹林下，所以容易忽略它們。藍綠色的臉部我第一次看見藍臉蟹，是在紅樹林中的一個木棧道上，但那一隻的“臉部”藍綠色並部不明顯。我第二三次看到它，是在紅樹林靠內陸側的堤防邊。當時我從堤防鑽過旁邊的灌木叢，踩著紅樹的支柱根，一步步走進退潮時的紅樹林深處，然後坐在紅樹支柱根上靜靜地待了一會兒。我原本只是想在紅樹林下好好感受林中的氣息，沒想到待了不一會兒之後，林下竟然出現了一隻只螃蟹和小彈塗魚。它們從隱藏處慢慢地爬了出來，在我身邊爬動、跳動，在林下的灘地上覓食。當中就有一些“臉部”很藍、很綠和偏黃色的藍臉蟹，還有不少爬樹蟹。爬樹蟹的正式名字是上相手蟹或新相手蟹（Episesarma 或Neoepisesarma spp.，近年來其屬名和分類仍有更動），種類也不少，有的有紫色的螯，有的有紅色的螯。它們不喜歡泡在海水裡，所以漲潮時經常會爬上紅樹避開潮水，故有爬樹蟹（Tree-climbing Crab）的俗稱。它們除了出現在紅樹林裡，一些種類也經常會在紅樹林靠內陸側的土堤防上挖洞，因此比藍臉螃蟹更容易見到。不過，生活在堤防邊的種類似乎偏好於夜間出沒。樹蟹“跳水” 有一次，我和朋友在漲潮時乘坐小船駛入紅樹林中。記得那時候的潮水淹得相當高，小船在紅樹的樹幹間穿梭，馬上就驚動了紅樹上的爬樹蟹。驚慌之下，它們一隻只從樹上跳入水裡，這邊一兩隻，那邊又是一兩隻，形成一副螃蟹紛紛從樹上跳入水中的有趣景象。在我國各種自然生態當中，紅樹林生態算是我最熟悉的了，畢竟我曾在紅樹林邊的漁村居住過兩年。然而，我平時所觀察到的紅樹林生態，一般還是從林邊觀察，真正走入紅樹林裡，靜待在紅樹林下觀察的次數不多。因此，即便藍臉蟹和爬樹蟹極可能是我國紅樹林生態中數量最多的螃蟹，我對它們的認識卻不深。

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