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猪皮

(新加坡10日讯)爱吃鸡皮、猪皮、猪内脏却无三高,女人瑞享嵩寿106岁,有近80名孙、曾孙和玄孙。 女人瑞王先娘与丈夫育有10名孩子,膝下还有32名孙子孙女、46名曾孙和1名玄孙。她于12月7日下午3时30分左右在医院离世。 她的儿子卓荣芬(73岁,退休)昨晚在灵堂接受《新明日报》访问时说,母亲生前过得幸福,子孙满堂,走得安详。 他说,母亲的家乡是在古来的乌鲁槽(Ulu Choh),年轻时是割胶工人,也跟着祖父在马新两地跑,后来1970年一家人到狮城定居。她在新加坡从事农务工作,养猪养鸭,父亲则继续在马来西亚打工,直到退休才回到狮城一起住。 “母亲虽然没读书,但是头脑很厉害,性格爽朗,也不会骂人,平时都只说好话。” 谈及母亲的长寿秘诀,他笑说:“没什么秘诀,就是可能以前比较穷,吃得也清淡,不过母亲特别喜欢吃鸡皮、猪皮、猪内脏和叻沙(Laksa)。” 他指出,母亲过去都很健壮,或许和经常运动有关系。 “她以前每天早上和傍晚都会去公园活动筋骨,锻炼身体,一直到过世之前都没有三高。” 他说,母亲每年生日,都有100多名亲友聚在一起为她庆祝,平时每逢周六家人也会来看母亲,家里热闹得很。 “一直到最近几个月,母亲有时会认不得人,但是提醒她后,她还是会记得。” 王先娘的遗体停柩在武吉知马道德坊(Toh Tuck Place)住家,将于明天(11日)出殡。 5年前患肠癌 5年前患大肠癌,动手术保命,前几天咳嗽呼吸困难,进医院隔天去世。 儿子说,母亲一向来身体健壮,直到5年前得了大肠癌,手术后脚没什么力,才没有持续每日运动的习惯。 女儿卓翠兰(68岁)说,母亲不避忌谈到死亡,还曾说过,过世的时候,丧礼应该会很热闹。 自备寿衣    折金银纸枕头 女儿也指母亲在70多岁的时候,担心儿女不懂得怎么处理后事,还自己先准备了寿衣和自己折了金银纸作往生者的枕头。 “母亲就放在盒子里,一直收着,前几天我们拿出来要准备她的后事的时候,发现都已经坏了,所以重新准备给母亲。” 儿女说,母亲不会喜欢浮夸,因此他们没有特别举行大型仪式,丧礼以简朴庄重为主。
12月前
1年前
2年前
不知道其他留学生有没有注意到咸蛋黄没货了。 是这样的:你如果在英国的华人超市发现某样商品从货物架上消失了,那很大概率全(英)国都断货了。走遍超市你都不会找到它。稍微特殊一点的食品都逃不了这个命运:日本蛋黄酱、金柑露、玉子豆腐、XO酱等,还有我的咸蛋黄。中国人最爱的“老干妈”倒是从来都不缺货。 一个月里,我去了3次华人超市。华人超市都开在市中心,离我的宿舍非常远,除非必要我都不跑那趟。我看着快忙成陀螺的店员,终究忍不住,逮了他问:“请问你们家咸蛋黄进货了吗?” “咸鸭蛋是吧?有的,有的。” 我连忙表明我只要蛋黄,而不是整颗蛋。“罐装的那种咸蛋黄,我在你们店里见过的。” “啊?那个没有,抱歉。” 店员也不知道什么时候才会进货。又去了市里唯二华人超市的另一间,还是扑了个空。回家搜了搜誉为“留学生好友”的亚马逊,有是有,比华人超市的价格贵出几倍。我没那个闲钱。 早知道几个月前看见它的时候就买多一罐囤着了。 我还馋猪油渣,可是我没见过这儿有商家卖,自己榨又麻烦。不过,上个月各家华人超市纷纷进了新货:炸猪皮。我乐了,买了一大包回家。第一块猪皮咬下去,那个熟悉的咸香味道差点让我感动得哭泣。我买来一块猪油,拌饭又拌面的,配着嘎嘣脆的猪皮,和我妈视讯的时候把她馋得流口水。 一包分量看着多,吃着吃着很快袋子就见底了。可能是怪癖,又可能是离家造成的安全感匮乏,我留了十分之一的量。我怕万一哪天我想吃拌饭时就还有得配,哪天突然惦记起来就还有得解馋。我又看了日历,哪天能顺路再去趟华人超市,多买几包。我甚至怕我还没来得及去之前,它们就售完了。 毕竟说了嘛,这里的货品错过了,就不知道什么时候还会有了。 想念马来西亚的食物 我来这里有半年了,认识了几个对我挺好的本地学生。有次,我恰巧买了包茶叶蛋调料。我和她们介绍:这是用茶煮出来的,鸡蛋上面还有蜘蛛网那样的纹路,很漂亮。不知道是出于礼貌还是好奇心,她们说想尝尝。 递出塑料袋的那一刻,我才觉得,这鸡蛋色泽好暗淡,那个汁水又黑乎乎的,在洋人眼里就像是黑暗料理。茶叶蛋我们肯定爱吃,但她们多半是不会欣赏的了。 下课后,我走得快,把鸡蛋塞给她们就赶巴士去了。洋人收礼是喜欢当面拆开的。也许因为这样,他们不习惯在收礼之后又私下来道谢或表示喜爱。我没等来她们对我说:你的茶叶蛋很好吃。 不过,我之后又去逛华人超市时,身后多了几个好奇宝宝。那次,我是冲着炸猪皮去的。我学精了,买了两包单价2磅(约12令吉)的猪皮。一包随便吃,另一包藏好,美其名曰留给妈妈夏天来看我的时候吃。跟屁虫们贴着我走完了整个超市,付了钱我欢喜地走出超市。 然后鬼使神差的,我把其中一包塞给了朋友,让她们打开来试试。 “呀!好硬,我的牙齿……”我忘了让她们悠着点吃。 我想念着马来西亚的食物,想念着妈妈的手艺。我自己在宿舍厨房折腾,也会弄点中华美食的平替版。芝麻糊能用黑芝麻粉、麦片和牛奶打出来,蟹黄盖饭用咸蛋黄骗自己,馒头(这里卖得很贵)能用英国超市现成的面团蒸出来。自己捏麻薯包红豆馅,自己慢火烤米饭做锅巴。 我蛮稀罕那咸蛋黄,稀罕茶叶蛋和炸猪皮的。人在国外时,食物在心里往往代表着家。可是,等这边的新朋友们能吃着吃着而上瘾,或许会情不自禁地赞道“亚洲美食最好吃了”时,我再练几道菜笼络她们吧。毕竟我想知道,她们是否真吃懂了我家乡的味道。
3年前
3年前