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【重拾新村生活法】黄秀仪／新村的翡翠：鸡屎果

早年新村孩子的童年，多数有过与鸡屎果为伍的时候。像没钱买零食吃，就去找免费的鸡屎果吃，难度则是需要自己爬上果树采摘，才能吃到鲜品。有时爬树失手跌下来而受点皮肉之痛，毕竟天下没有白吃的午餐。有的调皮好玩的孩子，没东西玩时，就会打鸡屎果的主意。即找根铁钉刺入果实中央，当成陀螺来玩。这算是另一种的“废物利用”，因为鸡屎果树下有不少来不及采摘，也来不及吃而掉落一地的鸡屎果。还有，鸡屎果树的树干则是一些人的囊中物。不外是它既能成为擂茶棍，用来擂磨茶叶做擂茶汤，使擂茶增添风味，亦是新村人用来生火的原料之一，相当实用。而鸡屎果何以被称为“鸡屎果”的主因在于：早期的品种腐烂后发出的异味，好像鸡屎那样难闻，故老一辈就如此称谓。其实，它有好听的学名叫“番石榴”，也有别名称药师佛树，原因是番石榴叶能缓解泻肚子跟跌打损伤等等。其他别名还有鸡矢果、臭果及拔仔等等。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／生火利器椰壳皮【重拾新村生活法】黄秀仪／犹如暗器的刺芹【重拾新村生活法】黄秀仪／实用的椰骨扫把

2月前

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农的传人 | 房家有：气候变化耐受性高改种番石榴稳定收入

极端的天气变化越来越严重，连身处赤道带而常年如夏的我国也无法幸免于影响，尤其在年杪雨季，上午热天下午雨天的两极化气温，让从事农业者头痛，温差造成的虫害与菌害，影响了许多农作物的收成。雨季里的日常强烈温差引发农作物害虫，例如果蝇等爆发式滋生，加上环境潮湿引发植物真菌与病毒侵蚀，这使得农作物的收成量锐减，素质也参差不齐。房家有：吸收最新农业资讯试验房家有原本种植蔬菜类作物，两年前菜园因气候变化而失守了约半年，农作物歉收面临亏损，他决定转种高耐受性的作物，加上不断吸收最新的农业资讯与试验，如今菜园已能有稳定的收成与收入。房家有在巴占占地约9英亩的菜园，原本种植老黄瓜和苦瓜等，如今已改种了玉蜀黍和番石榴，这两种可于短期收成与长期收成作物，相比此前的蔬菜，对于气候变化的耐受性较高，造成的影响也较少。 “别的不说，单单今年年初一就下起大雨，往年农历新年都是大旱天的，可想而知现在的天气变化让农民措手不及。去年我种的蔬菜，因雨季而遭受虫害和菌害，即使打再多药水也控制不到，像我们这类的传统型菜园，不改种不行。” 罗汉番石榴销量更好作为新一代农夫的房家有指出，他是第一次种植番石榴，开始时听了一些同业的建议，种植罗汉番石榴与越南番石榴（Batu）两个品种，但因后者的市场销量不好，收成少和售出的价格相对较低，最后忍痛砍掉了几百棵越南番石榴树，专注在罗汉番石榴。他说，现在很多消费者倾向吃罗汉番石榴，它比较甜，价格较高，比一般用来作罗惹配料的越南番石榴，收成多出了80%，销量更好。这波因市场需求而作出的改变，也为他的菜园带来更稳定的番石榴收成，最近市场上罗汉番石榴供应较吃紧，所以他每次收成，很快被抢购一空。边种边试验交了不少“学费” 他在边种边试验的情况下作业，坦言过程中交了不少“学费”，也耗掉不少时间，每次采用新的措施时，需要等两个月才能验证成效，否则就要砍掉重来。对农民来说，失去的种植时间就等同失去了钱。 “我吸取到的经验是，一些前辈的建议不一定是正确的，因为不同的农地会有不同的环境，种植过程面对的情况也不尽相同。我过后也有向一些拥有农业学术资格的同行讨教，当然自己也必须懂得判断和亲身验证。” 他用了大约一年的时间，才捉到了种植番石榴的诀窍，包括在旱季和雨季时要因环境施肥供给养分，以及防范虫害与菌害的措施等。 “相比其他作物，番石榴树不容易生病，但照料方面会比较多工，果蝇是最大的害虫，而且雨季时也要特别留意别中植物炭疽病，否则收成的果实果肉容易变软。” 三管齐下控制果蝇害 “年尾正值雨季，目前菜园的果蝇害控制得算好，我们必须在果实长得像乒乓球般大小时就开始包果实，同时采取‘引虫措施’把果蝇引走，加上施打药水三管齐下才能见效。” 他说，虫害控制得好的时期，最顶峰时每次摘收的500公斤果实里，只有几个番石榴发现果蝇而已。 “番石榴从种植树苗至开始有收成需要一年半以上的时间，而且番石榴必须树身够老，果实才够甜，因为供给果实的糖分处于树底根部，只有树身够老，根部才够扩散，也因而能储存足够的糖分，再配合恰当的施肥，就能种出好品质的番石榴了。” “要看果实优质与否，要看果皮是否圆滑与膨大饱满，还要有些带黄，这显示果肉水分充足，用手指弹果实，声音要空心清脆，显示果肉与果核分离，才算是成熟的果实。” 果肉香甜学问多他表示，要种出果肉香甜的番石榴，需要很多学问，而且每天的工作很多。每星期采收两次果实，平日需要为果树剪枝，控制果树高度，以便不会长太高而果肉难采摘，树枝不容易折断。同时，要控制一棵树不要结太多果实，否则养分分布得太散，果实就不甜了，一棵树结果约60个左右就很理想。

1年前

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林万锋：发展加工业增收入鼓励果农产销一体化

吉里望州议员拿督林万锋鼓励当地番石榴果农发展农产品加工业，延长农业产业链，扩大农产品的市场需求，产销一体化，增加收入。

1年前

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锺林发醉心种台改良版番石榴珍翠肉厚籽少果味香

台湾产的番石榴具盛名，品种很多，随手拈来就有珍珠、珍翠、水晶、红拔等品种。本期《农的传人》主人翁锺林发所种的番石榴，是台湾珍翠的改良版，其照顾法和其他地方生产的番石榴大同小异，味道却与众不同。

1年前

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农的传人 | 锺林发醉心种台改良版番石榴珍翠肉厚籽少果味香

台湾产的番石榴具盛名，品种很多，随手拈来就有珍珠、珍翠、水晶、红拔等品种。本期《农的传人》主人翁锺林发所种的番石榴，是台湾珍翠的改良版，其照顾法和其他地方生产的番石榴大同小异，味道却与众不同报道：孔建莹摄影：刘剑英台湾产的番石榴具盛名，品种很多，随手拈来就有珍珠、珍翠、水晶、红拔等品种。本期《农的传人》主人翁锺林发所种的番石榴，是台湾珍翠的改良版，其照顾法和其他地方生产的番石榴大同小异，味道却与众不同。一般上人们吃番石榴是削皮吃，因皮带苦涩，口感不佳，台湾改良版番石榴可连皮吃，脆甜厚实的口感很赞。锺林发：珍翠是番石榴界名种锺林发（53岁）是农三代，家业一向是种番石榴，另外有种柚子、杨桃、桔子等，果树数量就数番石榴最多，约有200棵，以每棵番石榴树收成逾100个来算，每回产量逾千。他家祖辈是种本地品种，到他接手才改种台湾种。他称这品种的番石榴为番石榴界的名种，本地鲜少有农人种。 “台湾改良版的特点是果肉厚、种子少、带有番石榴特有果香，受到消费人的追捧。” 锺林发说，很多人种的番石榴品种为“越南果”、“沙梨果”、“台湾红肉果”、“罗汉果”等，照顾方法差别不大，只是台湾改良版番石榴需更重的施肥量，因它果肉厚，吸收力强，营养就得够多，品质才能达标。表皮皱纹越多越脆台湾改良版番石榴的个头中等，略比成人拳头大些，标准重量介于500至600克；另外，表皮皱纹越多口感就越脆。他教导分辨A果和B果的方法，前者大小和重量达标、皱纹够多，外表无损伤；后者与前者恰恰相反，有的B果长得畸形。 “要减少B果的产生，在给果实套上袋子时就要进行疏果，留果原则为一个结果枝留1个果实，依据大小来淘汰；果实在长成拇指大小的尺寸就要套袋，以免遭果蝇侵害。” 套袋修枝同步进行套袋和修枝是同步进行，其中套袋是番石榴整个生长过程中最耗时的，以锺林发而言，一天马不停蹄8小时忙活下来，最多只能套500颗。留果只能留1果，免不了会造成浪费，但为了避免工人混淆，不确定要淘汰几颗果实，只留1果就是最直接简单的指示。他会教导工人进行疏果和修枝，以便减轻本身的工作量；至于是否担心“教会徒弟无师傅”，他笑称，教导技术活不会有所保留，因工人就是他的搭档，大家都会做，就能加快速度。 3个工人加上他共4双手，果园约200棵树，平均一人应对50棵树。适当修剪有助于矮化有的番石榴果树长得高大，向上发展，锺林发果园里的番石榴树高度平均不超过10呎，矮个子向横发展，他表示，要种成高或矮是个人心态。矮的番石榴树是方便采摘和套果，约5、6呎的人在树下，往上伸长双手就能处理了；若果树高，就得攀梯子。他表示，果树适当的修剪有助于矮化，修剪后可促进抽梢与花芽分化。所谓的压条法，就是在果树的树枝上削皮（还需刮掉保护层），涂上一层生根粉，接着用泥土或椰丝用塑胶袋包裹，等约3个月后，就会发芽生根，接着就可以移植栽种，一棵新的果树就诞生了。 “压条法的好处在于成功率高，可达80至90%、不会变种，而且成长及开花长果更快。” 番石榴定植一年后虽可开花，为培植树型，第一年要落实疏果并避免强剪。小树刚种不久，承受力不足，要加塑胶管去支撑；树身壮实后就无需管子辅助了。第一年种的树，就算有花有果也必须强行淘汰，待一年以上树长壮了才允许番石榴生长。 “开花后的每个星期或每隔15天要喷少许农药去防止虫害和病菌。” 果实长在尾端营养不足显小锺林发指出，果实如果长在枝桠的尾端，营养不足显小，把向上长的枝桠拉下来和低处的枝桠固定在一起，就能控制果实长在枝桠的中端部分，称之为树身果，树身果的尺寸比尾端果大。 “树和树之间的距离约12呎，营养和阳光分布均匀，有利果树生长。此外，水分过多，番石榴口感会变淡。” 原来台湾改良版番石榴的脆度会因采摘时机不同而有差异，采摘的熟度恰当就会很脆。锺林发表示，批发用途的番石榴，交给顾客需提早在七八分成熟的时候就采收；他做的是零售，要卖的时候才采。要如何判断番石榴已达到最佳成熟度？看果皮色泽就晓得，番石榴果皮是从浓渐淡，当果皮转成淡绿色，就是最佳成熟度。若来不及采收，表皮就会出现一点黑斑，无碍果肉，但有损外观，就会从A果变成B果，会掉价。从锺林发身上看到他敬业乐业的态度，至于孩子是否会接手，他就随缘了。

1年前

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星云

【5月征文】竟然不知道/曾雅晶（槟城）

那天，我在我家组屋外的巴士候车亭与一位妇女闲聊，聊起现在很难找到番石榴叶。因为我很想找一些番石榴叶，放入一锅水去煮，再加入一撮盐，待水稍凉，我要把脚浸在番石榴叶水中。我的脚趾间感染了霉菌，又痒又刺痛，浸在温和的番石榴叶水中是治疗香港脚的土方。她告诉我，对面组屋篱笆外的石壁就有一棵番石榴树。我每天从家门口走出去，在候车亭上下巴士，往返的路途只是家里和候车亭，始终把对面石壁上的植物当作毫无价值的次等丛林，从没注意到丛林中有一棵番石榴树。经她一提醒，我越过马路，沿着人行道一边走一边寻觅，终于在丛林中找到了那棵番石榴树。石壁上没有土壤，可是大自然界中的植物是王者，不管野草，不知名的树木都在争取生存的机会，包括这唯一的一棵番石榴树。当年，鸟儿不知从哪儿吃了一颗番石榴，连种子也吞下，种子随着鸟儿的粪便，掉在石壁上的缝隙里，种子吸取了阳光雨露，终于萌芽，成长了。它的根早已扎入石壁，枝桠的圆周最少也有30公分，猜测它可能在这石壁上挣扎生存已超过10年了，尽管生活条件恶劣，它仍旧充满活力，枝叶茂盛，树梢间绽放花序，还结了不少果实。番石榴树是一种灌木／小乔木，长得不高。我用雨伞把一些较低的树枝勾到身边，另一只手摘下一些番石榴叶，准备带回家去，洗干净后，放入一锅水中去煮，再加入一点盐。待水稍微凉后，拿来浸脚。我真是懵懵懂懂，在这儿住了几十年，竟然不知道对面石壁上丛林中有一棵番石榴树。

2年前

星云

聚焦古城

视频 | 番石榴果园3品种吸睛可发展为生态旅游景点

（马六甲3日讯）大家看过罗汉番石榴、水晶番石榴和西瓜（甜心）番石榴吗？请随《聚焦古城》一起去参观番石榴果园，看看20多年老树产出的番石榴有多大和口感如何……

2年前

聚焦古城

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缺人手产量少成本高水蓊番石榴柚子价高

（怡保、金宝1日综合讯）面对肥料价格高涨、水果园主多无法聘请到工人入园工作，加上近期产量不多，本地水果如水翁、番石榴及柚子面对价格高涨的情况，其中柚子因早前面对雨季的关系，如今结果量大减，零售价高涨，就连消暑的平民水果水蓊也价格偏高。如今百物价高涨，多种本地水果也逃不过此次的涨潮，在劳工缺乏、薪金要求与种植肥料高涨的种种原因之下，价格也随之高涨。前两个月雨季，把柚子花打落不少，使得柚子产量大减；加上疫情过渡至流行病阶段，购买柚子的游客量飙升，在供不应求的情况下，柚子近期身价涨，受访的柚农表示，预测产量少的情况最坏的打算是中秋节或断货。霹雳州果农公会会长林宝光向《大霹雳》社区报表示，许多果农缺少工人，加上肥料价格大涨100%，不少本地果农减少种植范围，产量也因此减少，水果的价格自然偏高。 “比如水蓊与番石榴，如今都不是这两个水果的季节，产量不高，两者的价格维持在高价水平，如无籽的番石榴需要大量的人手修剪枝桠，若没有定期修理便不会如期开花，人力少产量就少，如今它的零售价从原本每公斤4至5令吉涨到7至8令吉。” 他说，4月初时瓜拉美金出产的水蓊产量颇多，可当时的价格没有下跌，零售价反而维持在每公斤8令吉，如今产量减少，市场上的水蓊每公斤要价10至15令吉左右。他说，如今柚子的价格也高涨，零售价已飙至每公斤17至18令吉左右，1个3公斤重的柚子快要价50令吉，导致柚子价格高涨的原因，主要是前阵子面对雨季，柚子树上的花被雨水打下来，到了结果时期没有多少柚子长成，往日每公斤柚子才要价7令吉左右。” 不过，他说，接下来即将迎来水果季节，或许7月份水果价格会随之下降。高晶绿色生态柚子园管理人陈瑞光表示，今年3月和4月频频雨天，柚子花开还未结果，就被大雨打落，致使产量锐减，目前的产量只能应付门市，不足以批发。 “我们连门市都不够卖，目前只好暂停供应批发市场。” 他说，一般上是农历新年和中秋节时柚子的需求量最高，但随着疫情趋缓后，旅游业大解放，近1个月以来前来该柚子园的顾客大增，因此近期柚子供不应求。 “柚子要至少6个月时间才能结果，一旦花开后结不成果，也要等最少2个月时间才能重新修枝造花造果。所以目前种的柚子，恐怕赶不上中秋节市场，估计届时最坏的情形是无柚子可卖，就算有收成，产量大概只有50%。” 他说，该柚子园的大柚子售价约25令吉、中柚约20令吉、小柚则15令吉左右。他表示，除了产量，农民也面对成本上涨的困境，比如肥料和农药，涨价一倍，工人薪水涨了约20%。陈瑞光指出，番石榴同样处于收成低的状况，售价每公斤约7令吉，维持原价，不敢起价是担心影响顾客的购买力。安邦“水果蜜语”水果店老板邓华强指出，自农历新年起，柚子都很热销，随着产量下降，部分还未完全成熟的柚子被逼提早采收来应付庞大的需求量。 “这些未成熟的柚子，水分约70%，我会嘱咐客人买回去后再待一星期或10天才吃，这样口感就不会过于酸涩了。” 他表示，受到天气的影响，柚子现在的状况不只产量下降，品质也有所影响，包括重量不足、水分和甜度不够等。他举例，一般上A级柚子要1.7公斤或以上才算大个头，现在的柚子重量不达标，多数是1.3公斤至1.4公斤；价格方面有上涨，目前售价约19令吉至20令吉。 “我的番石榴售价每公斤约5令吉，这个价格和之前相比没有变动，价格也属于中等，不算贵价；因为番石榴是自家种植，不涨价的情况下还不至于亏本，靠薄利多销。” 他认为，如果番石榴短缺情况延续下去，很大可能就会起价。贤发柚行负责人锺瑞莲说，水果价格波动很快，变化也同样如此，目前大部分的本地水果产量不高，价格自然就依据产量而定。她说，农民成本也很高，例如肥料价格暴涨。 “我店里的水翁自一星期前就已断货，因水翁是季节性水果，这一季的收成少，供应就不足。番石榴缺货，品质下降，尺寸小，有的还长虫子。” 她表示，当顾客把番石榴买回家切开来发现有虫或烂掉，有的人会反映给她，由她转告果农；有些顾客就会来店破口大骂。至于价格上涨幅度方面，由于波动快，她不予置评，只说暂时价格有所上涨，她是贵来贵卖；顾客若问价后认为贵，就会买少一点。

3年前

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