番薯新聞資料

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VIP文

李永球 | 養豬生涯（中）

豬囝容易生病，有時候會漏屎，設使不醫治就會死去。獸醫部有藥物可治豬病，可是坐落在遠處的亞三古邦。郊區的農夫們為了方便，通常都找跳童（跳神）解決。養豬是非常辛苦的，由於飼料價格高，為了減輕成本必須摻雜其他食物給豬吃，所以他們得外出去割芋菜（山野地方生長的芭芋，有毒性，不可食用，割下其葉子）、胖菜（布袋蓮）、香蕉杖（香蕉樹幹）、番薯藤、以刀切塊，有些如香蕉杖除了切塊，還得以雙手持雙刀剁碎（約1cm），加上椰粕煮了一大鍋，供豬等牲畜吃一個星期。飼料若是加了葷料的“蝦糠”，豬會更喜愛吃。蝦糠是向一位叫做“長留”的福建人購買，他是“踏魚”販，以腳車從十八丁載魚蝦到太平售賣，託他購買蝦糠，那是漁民在做蝦米時，以布袋摔蝦米時掉落的蝦殼等細小碎塊，價格也不便宜，買了摻在煮熟的豬飯裡，豬群就吃得很快，若不放蝦糠，有時候它們會“霸吃”（不大愛吃）。黃清贊與母親、兄弟們在家裡園地種了許多香蕉樹、番薯（蕃薯藤）、樹薯，就是為了當飼料。一些臭“兄”（hiann。黑斑病，被蟲咬後出現黑點及異味）的番薯，就切塊給雞啄吃，火雞則喂以韭菜煎雞蛋。他們挖了肥大的樹薯，以鐵釘在鐵板上釘下許多洞口，反過來就成為剉板，把樹薯拿來剉成細小粒塊，然後放在水裡攪動，再取出樹薯的粕拿去喂牲畜，待薯粉沉澱後，取出曬乾，就成薯粉了，通常他們僅供自家食用，加入花生、蝦米、韭菜煎來食用，叫做“搞兜”（kho tau）。日本手（日據時代）食物缺乏，就將番薯切塊晾乾，可長期貯藏不壞，過後再慢慢取出一些煮來吃，這可避免缺糧而餓。他們養豬沒去餐館討取餿菜來餵食，是因為跑馬埔離開太平市區有點遠。公豬在小時候就閹掉，母豬長大發育後，發春時陰戶就會腫脹，拍打其身體則靜靜待著就是春期，這時候就得到跑馬埔對面的“二王公”（今名Batu 2 ½ Jalan Simpang）請潮州人牽豬哥來“打種”。主人以兩條圓麻繩圈套上豬哥的前後身段，再以一條麻繩繫著豬身上的兩條麻繩牽著走去，豬是聰明的動物，知道有得“爽”了，於是 [vip_content_start] 走在他的前面興致勃勃，見到母豬後就騎上去交媾。事後得付給他數塊錢打種費。一些小豬搶不到母豬的奶吃，就得另外喂以牛奶（叫牛奶豬），一段時間後再喂以豬飯。豬囝容易生病，有時候會漏屎，設使不醫治就會死去。獸醫部有藥物可治豬病，可是坐落在遠處的亞三古邦。郊區的農夫們為了方便，通常都找跳童（跳神）解決。面對豬囝生病問題，他們多數湧往“二王公”廟問神，辦事時間在下午兩點，乩童是姓謝的潮州人，名叫阿六，他先穿好腰兜及龍虎裙，坐在神椅上閉目請神，無需唸咒，無需敲鑼打鼓，不久神明降臨，就開口問善信何事請祂到來，當說出原因後，他就以木版印好的三道神符，再加持畫上幾筆，蓋上印章，吩咐回家將符燒化，摻在豬飯內給有關的豬吃，果然神奇，不久豬就好了，大口吃飯健健康康活著。黃清贊說，養豬是件苦活，每天必須餵食，初期一天給豬洗澡兩次，後來忙讀書改為一次。先把豬屎推進後面的糞池，然後打上二十多桶的井水給它們洗澡兼洗地。若是糞池豬屎浮起來鋪滿池水，就不會生孑孓，若否就蚊蟲滋生，咬到很癢會撓破皮膚。每天還得到菜園裡除草，培土。大約一星期一次取豬屎施肥，通常由母親以扁擔挑起兩個塗油珍（四方的煤油鐵桶），以長勺舀豬屎施肥。他們還得經常出外割野菜餵豬，以及向旁遮普同胞購買板廊（板廠）的木柴，然後鋸成小塊，再以斧頭剖開，有些硬木有“目”的，還得以“柴掙”塞進去，破開後再來剖成小塊。他說上了中學後，每天放學回家，三點到菜園工作，六點餵豬兼洗澡，做到晚上十點才空閒做功課。相關文章：李永球 | 養豬生涯（上）李永球 | 養豬生涯（下）

3星期前

VIP文

家庭

不同顏色的番薯營養也大不同

“買番薯，一定要買日本紫薯，夠甜又好吃！” 你是不是也跟我一樣，看到紫薯就覺得它是從日本進口的，而且是貴貨？若是如此，以下的文章，請你務必要看完，因為，你跟我一樣，根本就不懂番薯！日本番薯，其實是紫皮黃肉，它的肉不是紫色的！不同顏色的番薯，它的營養價值也都不一樣，挑番薯時，不一定是挑大顆的才叫好，而且，番薯不是馬鈴薯，即使發芽了還是一樣可以吃，可別傻傻把它給丟了！這期【智慧王當家】就帶大家瞭解更多番薯的秘密，不要吃番薯卻不懂番薯，一不小心就變成了“番薯”啦！報道：本刊特約張欣薇攝影：本報蘇思旗番薯，學名為甘薯（Ipomoea batatas），又稱地瓜，英文則稱為“sweet potato”（甜薯），是一種根莖類植物，近年來成為減肥人士的心頭好，也是許多名人推薦的健康食材，不僅營養價值高，加上低升糖指數，是米飯的絕佳替代品。 Rasa Pitaya創辦人李發成告訴【智慧王當家】，要將番薯分門別類，最簡單的方法是根據番薯肉顏色，如白色、黃色、橙色及紫色等，但番薯好不好吃，與其顏色無關，不同顏色的番薯反映了不同的植化素（phytochemicals），因此營養成分也不同。以本地常見的白色番薯為例，碳水化合物含量高，能量補充效果好，但抗氧化成分相對較少；黃皮橙肉的番薯，含有豐富的β胡蘿蔔素和維他命C，對眼睛和免疫系統健康有益；而紫薯則富含花青素，花青素是一種強效抗氧化劑，有助於抗炎和保護心血管健康。因此，不同顏色的番薯也代表著不同的營養功效，每一種都有其適合的烹調方式，而番薯的品質，如口感及甜度則得視乎種植環境而定，種在泥土的番薯一般較肥沃而且甜度較高；沙地種植的番薯外觀較美，偏瘦長，若長期生長在旱地的番薯，果肉的纖維相對較多。如何挑選最適合的番薯，可能讓消費者有些困惑。本篇專題將詳細介紹4種常見番薯的特性、適合的烹調方式，以及挑選與儲存時需要注意的事項。挑選番薯的特性與用途李發成指出，大馬市場常見的番薯顏色，主要可以分成黃番薯、紫薯、黃色或橙色番薯及紫皮黃肉的番薯，除了營養成分各有不同，其口感以及適合料理的方式也有所差異，一起來看看不同顏色番薯要怎麼烹飪才能帶出最佳風味！ 1. 本地番薯（黃番薯）黃番薯是市場最常見、產量最高的本地品種，價格親民，也是友族同胞最喜歡的食材。顏色主要來自澱粉的含量較高，缺乏顯著的天然色素（如β胡蘿蔔素或花青素）。外觀：皮肉多呈黃白色。特徵：粗纖維、口感較幹，味道甜味較淡，需要自己添加調味料。用途：炸或烤，也適合煮湯、製作甜品如糖水番薯、用來製作糕餅點心、薯片等食品。價格：1公斤 4-5令吉。 2. 澳洲番薯（橙色番薯）橙色番薯的顏色源於其中含有豐富的β胡蘿蔔素，這是一種天然色素，會在體內轉化為維他命A，有助於改善視力與腸道健康。因為顏色美麗，因此深受加工市場愛戴。有些辣椒加工業者甚至會把它加入辣椒醬配方里。外觀：表皮呈淺黃色，肉質為橙色。特徵：甜度較黃番薯高，質地溼潤，口感細膩。用途：蒸、煮、烤，也常用於製作甜點如丸子、番薯泥或烘焙食品。價格：1公斤 7-8令吉。 3. 紫色番薯（不是日本番薯，要再三強調，免得你買錯！）紫色番薯的顏色來自花青素（Anthocyanins），這是一種抗氧化物質，有助於抗炎、護心及增強免疫力。外觀：皮肉均為深紫色，顏色吸引人。特徵：香氣濃郁，口感微甜，質地略為緊密。用途：用於製作紫番薯球、紫薯饅頭、飲品等，有時也用於天然染色劑。價格：1公斤 6-7令吉。 4. 日本番薯（紫皮黃肉）皮呈紫紅色，內部為鮮黃色，纖維少，鈣、維他命B1、維他命E含量較高。日本番薯因其獨特的色澤、絕佳的口感和豐富的營養，常被視為高端健康食材，因為是進口產品，因此在檢管方面相對嚴格，番薯的體積大小相對平均。外觀：外皮呈深紫色，內部為鮮黃色。特徵：皮薄易剝，纖維少，口感軟綿，有獨特香氣。用途：適合直接蒸煮或烤制，保留皮一起食用能獲得更多的營養。價格：1公斤 7-8令吉。番薯的營養價值番薯不僅美味，還是營養豐富的健康食品：高纖維：有助於促進腸道健康，預防便秘；低熱量：與同樣澱粉類的馬鈴薯相比，番薯的卡路里較低，適合想控制體重的人群；富含維他命A：橙色番薯中特有的β胡蘿蔔素能在體內轉化為維他命A，對視力、免疫系統和皮膚健康有益；抗氧化劑：紫色番薯中含有豐富的花青素，這是一種強效抗氧化劑，有助於抗炎和心血管健康。番薯的多樣用途番薯用途廣泛，可以烹飪成各式各樣美食：主食：蒸、煮或烤熟後即可直接食用，是天然的低脂健康主食；零食：製作成番薯條、番薯餅或番薯球，是深受歡迎的小吃；甜點：番薯泥、番薯奶酪或番薯蛋糕成為各式甜點的主角；飲品：在臺灣，番薯也可以製作成番薯奶茶，口感濃郁香甜；飼料與工業用途：番薯藤和番薯本身在某些地區被用作牲畜飼料，甚至可以製作酒精和其他工業產品。番薯冷知識：吃番薯放屁是好事！番薯富含膳食纖維，在腸道中被分解時，會產生短鏈脂肪酸，同時伴隨氣體的生成，這就是為什麼吃番薯後容易放屁。放屁代表腸道活躍，消化功能正常，是腸道健康的一種表現。所以，下次吃番薯放屁時，不用尷尬，這可是身體向你報喜呢！挑選番薯的貼士番薯營養價值高，還有許多不同的種類，比較多人認識的有紅薯（橙肉）、紫薯、白薯，但未必每個人都懂得如何挑選，有些買回去可能過老導致口感不佳、不新鮮等。李發成指出，番薯與大部分根莖類植物一樣，比一般蔬果保存時間更長，採購時宜選番薯表皮平滑、沒有裂痕或斑點，如番薯有小洞或黑點則代表被蟲蛀。注意這幾點番薯不挑錯（下圖）注意番薯表皮光滑與否，有無凹凸不平。檢查有沒有蟲蛀或出現裂痕，會影響番薯的品質。檢查尖端有無損傷、尾部發軟的，腐爛通常都是從那裡開始的。勿選表面皺皺的番薯，表示採收時間較長、不新鮮。選擇鬚根少、無發芽的番薯。形狀均勻的番薯更容易烹調且口感一致。聞一聞看看有無黴味，潮溼的環境可能會導致番薯發黴、腐爛，而發黴的番薯含有酮毒素，不可食用。摸一摸，若是軟的也不要了，那是放太久了，不新鮮。番薯知多點發芽的番薯可以吃嗎？若根部已發芽，代表已貯放較久，不新鮮也會影響口感，但還是可以吃，只是吃起來肉質鬆散、甜度也會下降，因此挑選時還是選越新鮮越好。長及胖的番薯是否更好？李發成解釋，番薯的體型不影響營養，但過大的番薯可能在蒸煮時會出現中間蒸不熟的情況，因此可依料理的方式選擇不同大小的番薯，如想直接蒸來吃，還是製成甜點或油炸，來選擇番薯的形狀為佳。（上圖左）細長型適合直接蒸煮（上圖中）大小適中的適合用來烘烤（上圖右）特別大顆的則適用來切塊煎炸被蟲蛀過的番薯還可以吃？ 1. 番薯有小洞或黑點代表被蟲蛀 2. 切開時會發現果肉有奇怪的紋路。番薯有小洞或黑點代表被蟲蛀，切開時會發現果肉有奇怪的紋路，吃起來不會有影響健康的問題，但就是會有一種臭苦味。若不小心買到蟲蛀過的番薯，建議食用者先切除黑點部分才能烹調。食用注意事項（一）過量食用可能引起脹氣或消化不適，建議適量進食。（二）部分糖尿病患者需控制食用量，因其含有天然糖分和碳水化合物。（三）去皮後立即烹調，避免氧化造成的營養流失。儲存番薯的方式（一）將番薯存放在陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射。（二）切記不要碰到水，不然番薯容易腐爛。（三）不建議存放在冰箱中，因為低溫會影響其甜度和口感。（四）新鮮採收的番薯，建議存放10天左右再食用，這時番薯的澱粉已經轉換成糖分，風味最佳。更多相關文章：冰箱怎麼選才能值回票價？香蕉怎麼挑才好吃？善用小家電打造無油煙廚房

3月前

家庭

時事焦點

州議會︱祖卡菲裡：自給率達305% 霹是沙葛番薯主要生產州

（怡保4日訊）掌管霹靂州鄉區發展、園坵、農業和食品工業事務的行政議員拿督祖卡菲裡表示，霹靂州是沙葛和番薯的主要生產州屬，自給率已超過州內人民的需求，達到了305%，甚至可以銷售/出口到國外。

4月前

時事焦點

地方DNA

卓衍豪／“汪汪地瓜園”──堅忍的番薯，共好的金山

金山就像一顆不起眼的番薯，因為韌性，所以讓人看見地方的無限可能。一人踏不倒地上草，眾人能踩出陽關道。

2年前

地方DNA

農的傳人

鄧修豪：農地須慢慢滋養有養分才能種出好番薯

印象中，番薯是很容易栽種的農作物，只要把苗子插在土地裡，不需要特別的照顧，番薯就會開花結果，尤其是經歷過二戰時期的長輩曾轉述，在那個物資匱乏的年代裡，不少人以番薯來裹腹，因此更讓人覺得番薯是最容易種植的農作物，種在哪裡都可以有收成。不過，有機農夫鄧修豪（阿鳥）卻不認同，並糾正了這樣的想法。 “以前我們的土地沒有遭到嚴重的破壞，所以隨意栽植番薯都沒有問題，但現在不少土地已失去養分，變得貧瘠，栽種的農作物會引來蟲害，收成自然也會產生問題。” 蟲害致連續5年捨棄收成鄧修豪接受《大霹靂》社區報訪問時娓娓道來他的經歷。他指出，早年在礦地上栽種番薯時，頻頻面對虧損，番薯因為出現蟲害而收成出現問題，連續5年都讓他不停地捨棄已長成的番薯，直至農耕地經過他研究和慢慢滋養後，才賦予農作物需要的養分，讓農作物茁壯成長。他說，土地就如銀行，只要慢慢地滋養，存款就會跟著增加。只是，礦地的銀行戶頭是呈負狀態，黏土特別多，所以農民需要付出很多努力，慢慢地滋養土地，才能恢復土地的肥沃。農民甚至應該把土地當作自己的夥伴，雙方的關係是相互的，而不是把它當作一種媒介，一直不停地在使用它，不讓它有休息喘息的機會，最終，土地貧瘠，對農民也沒有好處。他表示，他分別在埔地和雙溪榴槤擁有農耕地，其中位於雙溪榴槤的農耕地有6英畝，主要是栽種番薯。目前，他的農耕地裡所種植的番薯共有5種，即紅薯、紫薯、紫芋、黃金地瓜和沖繩紫芋。番薯愛水卻怕積水他指出，番薯是以樹苗來栽種的，在剪下了6節樹苗後，其中4節需要埋到土裡平插，只讓2節外露。番薯插好後的一個星期，還得照顧好番薯所需的水分。雖然番薯愛水，但排水系統也要好，否則番薯耕地一旦出現積水，會長得不好。 “為了避免番薯農耕地積水，影響了番薯的生長，我們也在種植番薯時堆起了菜畦。這樣一來，在收成的時候也容易把番薯挖起來。” 他說，番薯很怕積水的環境，而且要是遇上雨季，就算堆起了菜畦，收成也會受到影響，比如是他最近一批收成的番薯，因為面對種植期長達一個月連續不斷的下雨，讓番薯根部難以呼吸，番薯便長得不好。 “想像一下，原本2呎高的菜畦，因為連續不斷的雨，最後被壓扁，只剩下1呎高。” 農民是看天吃飯的工作，一旦雨季沒有太陽，植物需要的光合作用就驟減。鄧修豪舉例，番薯需要4個月的生長期，要是在生長期裡，雨季佔去2個月的時間，那麼番薯的收成期便會延長兩三個星期；反之，要是生長期出現旱天季，陽光充足，農民只需要多澆水，番薯可能就會提早在第3個月便可以收成。農地土壤需腐殖質他指出，農耕地的土壤需要腐殖質，即土壤經過微生物的分解轉化，呈顆粒結構的肥沃土地。呈顆粒結構的土壤，也能讓水和空氣流通。而且，他不會同一時間在田地所有的菜畦上栽種農作物，而是讓部分菜畦工作，部分休息，這樣便可確保土壤擁有恢復肥沃的機會。他表示，種植番薯最怕遇上蟲害，一般上，蟻象蟲和雞母蟲是2種最常出現在番薯上的蟲害。蟻象蟲長有如大象般的鼻子，俗稱沙蝨，它是從番薯的莖部位開始進入番薯內下蛋，造成番薯在切開後可清楚地看到很多洞洞。一般上，遭蟻象蟲侵略的番薯，一旦蒸來吃，味道是苦的。 “雞母蟲則是生長在泥土裡的甲蟲幼蟲。與蟻象蟲不同的是，它會咬番薯的莖部。” C級番薯賣當加工品他說，田裡的番薯在收成後會被歸類為3個等級。A級的番薯是完美的，B級的番薯只是表皮遭蟲害咬過，但蟲害沒有進入番薯內；C級番薯則出現很多被蟲害咬過的坑洞。 “一般上，C級番薯我們還是保留下來，在切去蟲害破壞的部分後，剩下的我們賣給經營有機店家制作番薯麵包、番薯糕和有機拉麵等。這樣的處理方式總比把C級番薯用來作堆肥好，畢竟把它加工成副產品，仍保留它的價值。”

2年前

農的傳人

文藝春秋

露凡/地瓜

小時候，常隨同外婆到菜園裡種植地瓜。地瓜是常綠藤本植物，綠色藤蔓緊貼地面，向外匍匐擴散，不畏阻難。遠遠望去，一大片茂密的藤蔓起伏菜畦上，密密麻麻，幾乎沒有一處空隙落腳。栽種地瓜，外婆不用地下根，她說，採用扦插繁殖法地瓜生長比較快。我常緊隨外婆的背影看她種植地瓜，揮動鋤頭，挖溝堆畦稜，動作利落。外婆撿起二十多公分的粗壯地瓜藤，斜埋半截到土裡，再用腳後跟噗噗噗噗踩踏秧苗種植點四周的泥土，讓地面結實。一個星期後，地瓜藤就生根孳蔓，翠綠的幼芽爭相冒出。不久，葉子精力充沛挺起，一天比一天濃密。一轉眼，一朵朵乾乾淨淨、白色微紫的喇叭狀花朵比賽般的競相怒放，在綠色的葉叢中舒展。炫目的陽光下，花朵隨風搖曳，看了叫人心生歡喜。那時好傻，總想對花說：“你好漂亮，好漂亮啊。”倘若時光反轉，我肯定也會說相同的話。定睛凝視地瓜田，不難發現，那是一道吸睛的風景。細心觀察，它散發一種讓人心裡平靜的美。菜園裡的地瓜大多莖葉旺盛不結塊根，成為供給豬隻的飼料。不過，外婆另闢一小塊地瓜田，為了控制葉片和側莖的生長，三天兩頭，她抓起一把小刀切割側枝。她說，藤蔓和葉子過於茂密會影響地瓜的產量。圓形、橢圓形或奇形怪狀的塊根在土壤中靜悄悄膨脹，花謝後，藤蔓一吋一吋開始轉黃，我們才挖掘塊根自用。不同品種的地瓜肉顏色都好看，除了橙黃色或紫色，亦有純白色，全都蓬鬆柔軟，入口即化。家裡常有地瓜塊湯，可我最愛等外婆煮好飯菜後，把地瓜丟進火炭裡煨熟，掰開那一刻，香味撲鼻，比地瓜塊湯更美味。外婆沉默寡言，從沒看過她的笑臉，偶爾和我說話都是寥寥數語。外婆收割地瓜藤蔓和葉子，捆綁成一紥紥。有時，我跟隨在後面晃來晃去，她便讓我抱起一捆藤葉走向煮豬食的木寮，若半路跌倒，她就佯裝罵道：“真是大番薯。”咦，人怎麼會變成大番薯？我才不要變成大番薯呢。可她說：“大番薯好，全身都有用。”安頓好地瓜藤葉後，外婆把綁縛著一把鐮刀的竹竿遞過來。我興高采烈地對準園子裡比較大片的香蕉葉，嚓嚓劃下來，再用小刀，沿著葉梗，不偏不倚的把完美的葉片削下。販賣香蕉葉的錢都歸我，那是外婆不著痕跡地獎賞我的方式。木寮裡有一塊香灰莉木製成的砧板，大而厚。我去割香蕉葉片時，外婆端坐大石頭上，把大把大把的地瓜藤葉鋪在砧板上篤篤篤剁碎，傾倒大鐵鍋裡，摻入米糠，然後生火把混合物煮成黏稠的豬飼料。餵食時，豬隻搶著咕嘟咕嘟狼吞虎嚥。外婆說，胖嘟嘟的豬吃飽了就犯困沒頭腦，別學豬，做有用的大番薯比較好。除了大番薯，我猜想外婆找不到更恰當的字詞來表達她的意思。外婆每天還得張羅一家人的三餐及操勞家務，日夜雙手忙個不停。不過，一個星期一次，她可以享受自己的娛樂時間。一般是星期日晚上，住在隔壁的姑婆，約她到街上陳舊的戲院看粵語殘片，外婆通常都把我帶在身邊。影片情節跌宕起伏，最能賺取外婆的眼淚，百看不厭。描繪舊社會婦女悲苦遭遇的社會家庭倫理大悲劇戲碼，豈不是外婆的生活縮影？家裡經濟條件不錯，可外婆一生忙碌。聽說，外婆有兩個女兒被太婆送給別人領養了，對這人倫突變，她始終不吭一聲，很想問她，為何沒把兒子送走。等到她自己熬成婆，她的生活模式也沒有改變，每天為媳婦和兒孫勞累，耗盡生命。難道這就是外婆說的 “做個有用的番薯” ？勞勞碌碌做番薯有什麼好？外婆傻不傻呢？

2年前

文藝春秋

星雲

【喝咖啡才是正經事】終於可以去東京/許書簡

終於我們在3年後，來到東京。現在是秋天，隨著大風來襲，銀杏樹正下著黃色的葉子雨。當成群的黃色小扇子飄過身邊，在周圍繞一個圈時，有一種魔幻的感覺，好像天使在跳舞。不過，一不小心也會被同時掉下的白果擊中。我剛剛才被白果敲了幾下，一定是報復我喜歡吃白果。曾經在馬來西亞工作一段時間的臺灣朋友曾經對我說，要是生長在這種有四季的國家，可能文章可以寫得更好。因為一年換季4次，這種變化就可以滋生出很多內容。常年在夏天裡的馬來西亞，只有晴天和雨天，我們的憂愁善感和天氣不會有什麼牽連。雖然我喜歡旅行，不過我還是喜歡我的家，沒有想過要移民。其實我們也有我們的優勢，來到有四季的國家，觀察力就會和一直住在這裡的人不一樣。只要有機會多出來走走，其實應該也可以吸收很多養分。這一次來東京，我們已經知道自己要住在惠比壽。惠比壽不是旅遊區，卻是一個生活技能很好，屬於交通方便的區域。這裡有我們喜歡吃的蕎麥麵、拉麵、餃子、烤雞、雪糕等等，也有我們喜歡的咖啡館和書店。如果不離開惠比壽，我們可能也可以很開心地住一個星期。住在惠比壽的我們，幾乎連查看地圖都不需要，已經很熟悉去哪裡就往哪一個方向走。經過快兩年多的管制期，我們走在東京的街上都在聊什麼店沒有了，什麼店還在。什麼店轉型了，什麼店依然排長龍。想一想，會不會也有人這麼說尋羊一店呢？好可惜呢，沒有賣舒芙蕾了。好可惜呢，那家店面有漂亮的雨樹。住在惠比壽的我們，第一天當然是要吃雪糕了。也許我沒有提過，當初為什麼會想專心做雪糕，其實一切從東京惠比壽的這家雪糕店開始。雪糕店位於我們常光顧的咖啡館隔壁。每一次在隔壁喝咖啡，心裡都在想，旁邊這家小小間的雪糕店為什麼總是擠著這麼多人。於是有一天忍無可忍，就進去買一球雪糕。吃一口雪糕，念念不忘。每一口雪糕都在說故事在飲食業有一段時間的我們，總是被客人問，你們有什麼特別的甜點？特別的咖啡？我們認知的雪糕店也是一樣的，大家都在追求“特別”這件事，紛紛推出奇特雪糕口味，外表鮮豔的雪糕，比如說椰漿飯口味。其實“特別”不代表是長久性的選項，客人吃了一次也就不特別了。要做特別的雪糕，一點都不難，好吃對味卻很難。然而，這家讓我念念不忘的雪糕店，其實沒有什麼特別的怪口味。第一次吃的時候，我喜歡他們的草莓牛奶和香蕉草莓口味。那是一種舒服的味道，綿密的口感，像帶你回到最原始的生態環境。每一口雪糕都在給你說故事，細述著它們的小經歷。當我把雪糕杯刮乾淨舔完回到酒店後，那些喁喁細語依然跟著我。於是我想做這樣的雪糕。這一次來東京，我們吃的雪糕口味，是番薯的，它帶我去看它的果園。我覺得這番薯是快樂的，因為我吃了也很快樂。也許回到馬來西亞，我也想嘗試做番薯口味的雪糕。不知道我們馬來西亞的番薯，快樂嗎？

2年前

星雲

花城

1KG膠頭僅賣RM2.20 膠價跌不休　便宜過番薯

膠價不停下滑，目前1公斤膠頭只有2令吉20仙，甚至便宜過1公斤蕃薯5令吉的價格，一蹶不振的價格，令橡膠小園主無語問蒼天。

3年前

花城