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【重拾新村生活法】黄秀仪／营养级别果然是“皇帝”的皇帝叶

20年前迄今，每逢光顾马来杂饭摊吃午餐时，习惯吃一些由蔬菜瓜果香草组成的“生菜”（Ulam）。而“皇帝叶”（Daun Raja）是我很爱吃的一种，即只要食摊上有这种绿亮亮的叶子便一定是先拿为快，且是不沾酱的吃法。纯粹是喜欢其清新的香气宜人，人生吃这叶子之后也很精神。不过，当年也没特别去查资料，看看这种叶子有什么作用。倒是记得有些马来档主对我会吃“皇帝叶”感到惊讶，因为他们罕见华裔懂得吃，不免问我怎么会吃？有些友族是极喜欢叶子的味道而对之“上瘾”。我说，就是爱吃，想念时便会吃马来杂饭，不然，就去农民市集找。但在城市是可遇不可求，还记得好不容易在某家超市找到时，价钱三级跳，却没打退堂鼓，照样付钱带回家吃个痛快。多年以后的今时，我从阅读植物资料中慢慢知道，这“皇帝叶”何以称为“皇帝叶”？就是营养丰富多元，如高抗氧化、能降血糖血压血脂、抗菌和保护骨头等等，难怪友族同胞捧为珍宝，封为“皇帝”。 2022年，本地国立大学（UKM）的临床研究显示，“皇帝叶”还能抗失智及改善思觉失调等问题，是具有很高医疗价值的植物呢。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／亦花亦菜亦药的夜来香【重拾新村生活法】黄秀仪／孝男拐杖日渐式微的丧葬习俗【重拾新村生活法】黄秀仪／千菜万菜，不如芥菜

5月前

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