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简

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罐头鲍鱼最受欢迎年货涨价买气不减

（槟城2日讯）尽管应节货品受到汇率、通货膨胀等因素的影响而调涨，买气仍十分不错，有的受访业者表示，在普遍被认为消费力减弱的当今，年货的买气却出乎意料地比去年来得好。过年过节山珍海味少不了，鲍鱼罐头是最受欢迎的应节食品之一。鲍鱼罐头价格依据不同产地、等级而行情各异，例如比较高等级的墨西哥、日本及南非鲍鱼逐年涨价，今年亦不例外。至于，相比之下，中国鲍鱼罐头售价比较低廉，有的只需20令吉左右就能买到。陈祯耀：罐头鲍鱼最便宜约20令吉槟华商业联合会主席陈祯耀接受《大北马》社区报记者访问时说，市场上的罐头鲍鱼价格差距很大，最便宜的每罐（数头装）只需20令吉左右，贵的每头就高达数百令吉。他说，这主要跟产品的规格有关，不同的产地、质量、重量及数量的价格都不一样。比较高档的墨西哥、日本、南非罐头鲍鱼比较贵，每罐依不同等级而介于上百至数百令吉之间。根据记者观察，除了罐头鲍鱼，市面上充斥不少“鲍贝”之类的罐头，这类产品属于跟鲍鱼同科的一种贝类，所以价格上也比较低廉。陈祯耀受询时说，不同的产品面向不同的市场需求，因此，消费者可以依据个人的预算和要需求选择产品。此外，可以透过仔细阅读罐头上的标签，了解产品的成分、数量和重量等资讯。罐头水果涨价5%至10% 另一方面，用来制作甜品的罐头水果，整年下来加总的涨幅介于5%至10%之间。陈祯耀说，罐头水果的价格除了受到产量，即供需的影响之外，通胀、运输费涨及汇率的浮动也左右了价格。跟以往相比，罐头水果于2022及2023年涨幅最多。 “过去这整年来总共涨了2至3次，涨幅介于5%至8%之间。” 他说，除了畅销的龙眼及荔枝之外，近年消费者和餐厅选购的罐头水果也趋向多样化，例如会使用罐头杂果、仙桃、波罗蜜作为甜品的食材。郑培英：罐头红毛丹黄梨畅销捷兴庄（马）有限公司营业发展经理郑培英说，罐头龙眼和荔枝主要来自泰国，今年的产量虽然比往年增加，价格理应下跌，不过却同时面对汇率波动（马币贬值）的影响，因此价格基本上维持不变。他说，整体上的罐头价格从去年开始陆续调涨，至今涨了6至10%。例如近几年来产量持续欠收的海底椰，每回进货都涨1次，加总起来整年涨了10%左右。他说，海底椰的产量越来越少，若是需求高就会缺货。该公司进口的海底椰主要来自泰国南部，海底椰种植业因为当地的经济结构变化而逐年减少。 “罐头红毛丹及黄梨也很好卖，早期曾流行吃这类甜点，近期又有重新流行的趋势。” 他说，在生活费高涨的大环境下，没有料想到买气比去年更好，该公司也因此加员工晚班来应付客源。张汉明：猪肉涨价腊味跟着涨猪肉价格在过去整年不断涨价，因此猪肉制成品的腊味也跟着涨。德记肉干行负责人张汉明受访时说，过去整年的猪肉价涨了数次，而店里售卖的腊味也跟着调涨。他以最畅销的腊润肠为例，去年售价是每公斤80令吉，今年则是100令吉，涨幅达25%。他说，虽然涨价，但却丝毫不影响买气，生意比起往年更好。胡景豪：中秋前后开始订年货广德酒业有限公司负责人胡景豪说，今年来采购年货的人比去年来得早，买气不错，但有些客人买的会比较少。这家老字号年年大约在中秋前后就开始订购年货，以应付隔年的市场需求。胡景豪说，有别于送礼的年货，该店售卖的客人通常会在农历12月20前采购，而最后一分钟到来采购的话，基本上很多货都卖光了。他说，过节必备的海味、腊味、干货等各类货品德涨幅，跟去年相比整体上涨了7%左右。不过，具体的涨幅还是要看产地和货品而定。 “虽然涨价了，但一年一次过节，客人还是舍得花这笔钱。除了熟悉的老顾客脸孔，也有不少是带着年轻一辈来采购，有的年轻人则是代年迈的父母前来采购。”

11月前

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周志辉／罐头鲍鱼内的盐水可安全食用吗？可否用来调味？

罐头鲍鱼内的盐水基本上是属于罐头食品的一部分，不过，大多数的罐头食品毕竟是经过调味的加工食品，产品为求美味，难免会添加较多的盐和糖等调味料。

3年前

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