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林英翰 | 蝠城的赖比瑞卡咖啡香

世界咖啡豆分为3大种类，包括阿拉比卡、罗布斯塔和赖比瑞卡，尽管赖比瑞卡属三大种类，不过，其咖啡豆产量只占全球区区的1至2%而已，在国际上属于罕见的咖啡豆。因在国际上是罕见的，赖比瑞卡咖啡豆也被称为“被人遗忘的咖啡豆”。虽然在国际上少有，不过，在蝙蝠城，即居銮却是垂手可得的咖啡豆，这是当地人的福分，每天都可品尝到赖比瑞卡咖啡。赖比瑞卡咖啡树只在亚洲几个国家种植，主要是马来西亚、菲律宾和印尼，而在我国半岛，主要种植的地方就是柔佛，而聚焦到柔佛种植咖啡的地点，就是围绕在居銮附近的巴罗、占美和新邦令金，仿佛居銮被咖啡包围，注定飘香。赖比瑞卡也被称为“大粒咖啡”，因相比阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆，赖比瑞卡咖啡豆要大得多。基于我国的咖啡豆主要以炒焦方式处理，用作炮制“南洋咖啡”，国内生产的赖比瑞卡咖啡豆就多用在供应“南洋咖啡”市场。因赖比瑞卡咖啡豆大粒，天生豆大肉多，在处理脱肉过程中的时间较长，让它更具果香和甜味，予人不同的口感和新体验，渐渐也走入精品咖啡行列，不只是“南洋咖啡”。居銮被称为蝙蝠城，但在居銮并不会看到活生生的蝙蝠飞来飞去，但是，却大街小巷都有咖啡店、咖啡馆，据称有不少过300间之多，空气中飘着咖啡香，人们闻着咖啡香，居銮离不开咖啡，咖啡也离不开居銮。居銮可被定位为咖啡之城，在居銮办一场国际咖啡节，让居銮走向国际舞台，成为研究赖比瑞卡咖啡豆的中心，吸引国内外咖啡爱好者来到居銮。一条龙的咖啡豆处理，从种植到采摘，到处理成咖啡豆的全过程，可包装成“咖啡研学之旅”，成为旅游居銮的一个卖点，研学过后再喝上一杯赖比瑞卡咖啡，快乐似神仙！

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