茶水新闻资料

简

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都市动态

嘉玛莉亚：提倡健康饮食官方活动茶水应无糖少糖

嘉玛莉亚建议往后官方活动上所准备的茶或咖啡，可提供无糖或少糖选择，以提倡健康饮食习惯。

4月前

都市动态

百格大事纪

百格大事纪｜ KK Mart袜子风波牵连沙努西助理急挺身反驳

KK Mart因袜子风波再次道歉，不过此课题如今也意外牵连到吉打大臣沙努西，网络疯传他…… 3月18日 #百格大事纪，带你看今日热点“Now”事。 👉又错报马币汇率大马谷歌道歉 👉不点饮料收RM2是真的槟内贸局：茶室已停收费 👉KK Mart袜子风波警方接36投报 👉罪成可罚2万或监3年 👉全国分店登告示 KK Mart再道歉 👉网传沙努西穿KK衣服助理挺身反驳 👉伊党YB为张国祥护航张哲敏：是国盟立场吗？

8月前

百格大事纪

有情有味

【有情有味】陈静宜·共享经济，大马早就有了

这样的茶餐室文化可说是先人的智慧，也是马来西亚珍贵的资产，我认为这是大马人的骄傲。（图：作者提供） “共享经济”（Sharing economy）是近几年一个热门的名词，我在《世界财经周报》里看到一个很易懂的说法，“你需要使用它，但你不需要拥有它。”就是共享经济的精神。当你想到日本旅游时，经费住不起旅店，却也没有当地友人的家可以借住；而日本人的家有些有多出的空房，却没有人住。于是就有了Airbnb的平台，可以使空间与资源获得充份利用，想住房的人住到了便宜的房间、闲置的空间赚到了收入，简直是两全其美、创造共好。换言之，Uber或Grab这类的交通运输平台也是如此，乘客想要以更划算的价钱搭车、车主则有一些时间空档可以载人，于是就一拍即合。共享经济提供一种强化使用权、弱化拥有权的概念，并使资源得到充份的运用。共享经济的作法在大马老早就行之有年，那就是遍布大街小巷的茶餐室（或咖啡店）。这里指的不是“熟食中心”，熟食中心的结构很常见，在台湾被称为“夜市”（多傍晚才开始摆摊）或“美食街”、在中国大陆称为“某某一条街”，如“小吃一条街”、“回民一条街”等。想吃位于怡保天津茶室的三轮车鸡丝河粉，假日经常要等上半小时至一小时。卢合记的鸡脚入口便肉骨分离，卤汁咸香、味渗至骨，成为快乐辉煌茶室里受欢迎的招牌菜。茶餐室对大马人来说是再平常不过，在其他亚洲国家却是少见的一种组织方式。至少在我所游历过台、日、韩、港澳、中都没有见过。凭靠的是一间小店面，店东分租给三至十家不等的摊家。来客可以依照自己喜爱的档口点餐，其中多有一个主力档口，由它担任“招财猫”的任务，连带可能带动其他档口的生意。另外，不管茶餐室的结构如何，通常有两个规矩是一定不变的，其一是不太会在同一家茶餐室出现两档卖相同的食物，避免两虎相斗；其二是一定会有茶水档，有些茶水档是由店东兼营，店东除了收租外还可兼收茶水资，我猜更重要的是，可随时观察各档口营运状况，以便掌握状况。茶餐室达到了共享经济强化使用权、弱化拥有权的概念，使得小吃摊能透过空间共享，寻得落脚处又不用独自承担昂贵租金成本，有个摊车就能当上老板。而消费者可以用较实惠的价格，享受到店面式的用餐环境。一家茶餐室里几乎都有一摊茶水档口。（怡保｜国泰茶餐室）位于槟城的卢合记妈姐驰名鸡脚，是快乐辉煌茶室的镇店宝，会帮茶室带客人来。另一个受惠者就是穿梭店内的“流动摊贩”了，虽然有些人觉得吃饭不想被干扰，但我觉得是店家对这些摊贩的一种慈悲，大家都是出来讨生活，不用挡人财路。餐桌边有人来兜售报纸、有人兜售彩券，还有卖玩具、卖花、卖裤子、皮带、皮夹、袜子，身上披披挂挂就是一家门市的概念，人流来流去，而这些跟食物风马牛不相及的东西还真有人买，吃顿饭就像看桌边舞台秀，十分热闹，让我看得目瞪口呆。这样的茶餐室文化可说是先人的智慧，也是马来西亚珍贵的资产，我认为这是大马人的骄傲。（原稿上传于12/02/2019）熟食中心的店家数多、规模较大，类似台湾的美食街概念。（八打灵再也｜祥记算盘子）

9月前

有情有味

东海岸

关丹业者：高成本难负荷茶水熟食料下月涨价

随着食材及茶水原料于去年经历多次涨价，以及政府今年开始调高含糖饮料国内税，在盈利不断削减，难以负荷高成本的压力下，关丹茶室及熟食业者预料将于下个月或农历新年开始，调涨咖啡茶水及熟食的价格。

11月前

东海岸

最新文章

1肉1菜+RM1咖啡 RM3经济饭暖胃暖心

大家出门吃饭常感叹“钱不够吃”，但在马六甲市区竟然还有3令吉有肉有菜的经济饭，还可点一杯1令吉热咖啡暖胃，让大家只需4令吉就能解决一顿午餐，令万物价格高涨的今天有着暖暖的爱！

1年前

最新文章

社团校园

灵咖啡酒餐商公会周年宴 | 黄守群：原材料调涨咖啡饮料近期再涨价

马新咖啡茶业联合会总会长黄守群指出，基于茶水的原材料涨价，所以国内茶餐室的咖啡饮料价格近期料再掀新一轮“涨潮”。

1年前

社团校园

关注东海岸

业者：以销量取胜关丹茶水暂不起价

供应链成本在增加，业界预计食品价格将调涨，有指咖啡店又将有新一波涨潮来临，无论如何，受访的关丹咖啡店及茶室业者认为原材料价格仍平稳，近期不会调整茶水价格。

1年前

关注东海岸

最新文章

食阁业者响应号召回馈社会 60岁或以上茶水免费

巴生一家食阁业者感念年长者对社会的贡献，且体恤到如今经济不景气，决议响应市议员的号召，免费派送茶水给60岁或以上的乐龄人士，为期3周！

2年前

最新文章

关注东海岸

踏入兔年又迎“涨潮” 文冬部分熟食茶水涨价

承受不住物价高涨和成本加重，踏入兔年也迎来一股“涨潮”，文冬一些食档的熟食调涨50仙，茶水起价20仙。

2年前

关注东海岸

沙巴要闻

没说明如何执行公会业者一头雾水

（亚庇1日讯）针对贸消部指称饮食业者在茶水调整价格时，需要通知该部门，沙巴咖啡茶餐业联合总会促请当局明确告知通知方式或管道。

2年前

沙巴要闻

花城最热点

水费调涨成本增加商家忧“赶客”不敢涨价

商用水费调涨，导致商家成本增加，商家担忧再涨价会“赶客”，用水量庞大的洗车店、洗衣店和茶档，皆不敢再调整价格，感叹生意难做。

2年前

花城最热点

百格午报

百格午报｜指“老人”时代已过阿末扎希：国阵应接纳能人上阵

国阵主席 #阿末扎希表示，雪州巫统冀望接纳能人，呼吁国阵领袖给新人机会，表示“我们的时代已过去，应帮助新人胜选”......

2年前

百格午报

东海岸

业者按兵不动茶水暂不起价

食材成本涨涨涨，茶室及咖啡厅暂时按兵不动，并没有再调整茶水售价，而是先观察情况再做决定，同时也会考虑从其他方面节省，尽量避免把成本转嫁消费者。

2年前

东海岸

东海岸

原料价飙涨咖啡店茶水7月调涨

生奶、炼奶、咖啡粉及美禄粉等原料价格高涨，咖啡店茶水也计划于7月1日涨价。

2年前

东海岸

沙巴要闻

原料成本飙升熟食茶水悄悄涨价

（亚庇12日讯）伊面、面粉、粿条及米粉等原料喊涨，本地饮食业者本月起纷纷调高熟食与茶水价格，熟食每碗涨价50仙至1令吉，冷热饮每杯涨价20至30仙。

3年前

沙巴要闻

即时国内

咖啡店茶水明年涨价！黄守群：乡镇20至30仙城市40至60仙

马新咖啡茶业联合总会总会长黄守群证实，传统咖啡店业者将从2022年起调涨饮料价格，乡镇地区的咖啡店的饮料涨幅介于20仙至30仙，城市地区的涨幅介于40仙至60仙。

3年前

即时国内