营养新闻资料

简

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星云

写在七月花开的季节里/米西罗（峇六拜）

典当天伦典当青春捞取水中的月当你终于醒觉手中只握住了一把春风它给你带来一股梅花香然后化作云烟消散让你多注射一支营养剂也握住了几枚铜币足够多买杯咖啡再爆肝续命等待生命消融而你最终将值得一句悼词有温度的没有温度的

2星期前

星云

饮食营养

身心障碍影响肠胃健康特殊儿饮食须按部就班

现今社会特殊儿童并不罕见，其中自闭症谱系障碍即俗称的自闭症是最为常见。家长除了要关注特殊儿教育、康复及心理支持之外，其营养摄取也必须关注，皆因通过调整饮食结构有望改善症状及整体健康。

2月前

饮食营养

全国综合

国民美食椰浆饭营养满分 PHM：仍须适量摄取

“一般上椰浆饭都有水煮蛋，它有高Omega-3脂肪酸，对脑部和心脏有益。黄瓜属高纤维食物，同时有维他命C和K，可促进皮肤健康和加强免疫系统。”

3月前

全国综合

精彩系列

食曾相识2.0 | 朋友的元气便当之大骨汤

这碗暖暖的汤，加上你体贴的举动和关怀，一定能为朋友们快速重获健康带来极大鼓舞。

4月前

精彩系列

精彩系列

医美那档事 | 揭开皱纹的故事：成因、预防与治疗

皱纹，那些随着时间在我们皮肤上形成的细纹，是衰老过程中的自然组成部分。

4月前

精彩系列

饮食营养

【素食系列二之一】素食健康风潮盛政府推饮食指南供参考

素食向来被视为健康饮食的一种，但与此同时，营养不足也是一个人在素食常被问及的问题，其实只要能做到饮食均衡及食物多样性，或根据卫生部所推出的素食指南，素食亦可满足身体所需营养。

4月前

饮食营养

星云

【读者回响】陈老师，马来西亚的速食面是南洋一绝哦/林楚杰（马六甲）

拜读《星洲日报》副刊（编按：刊登于2024年5月12日《快乐星期天》）陈静宜老师的〈速食面的崛起背后〉后，才发觉过去几十年来，泡面在许多国家竟埋藏着如此丰厚且复杂的来龙去脉，并能变成一种深厚饮食文化的底蕴，还真的令人拍案叫绝，原来自己也很后知后觉。纵观速食面发展至今的变化，在许多国家可谓百家齐放。其实所谓的“许多国家”，在之前也就那“泡面五大国（与地区）”，即日本、韩国、台湾、印尼和中国。但就个人认为，马来西亚和泰国，也该入榜为泡面大国。在我国无人不晓的Maggi curry ，虽然是属于瑞士的雀巢公司，但是为了迎合马来西亚的民情与风情，这款咖哩口味的速食面，已俨然成为了深受我国各族深爱，平民美食文化中的其中一个代表。而泰国的速食面，当属在我国也十分受欢迎的鸭面。尽管泰国著名的菜肴乃冬荫功，泰国亦有出产冬荫泡面，但其受欢迎的程度，几十年来，却远不如来自泰国的速食鸭面。这款廉价的平民美食咖哩速食面，在许多中产阶级和富贵人家的家中享用，很多时候反而是一种情调与享受，简单的搭配一颗蛋与一些蔬菜，简直就是黯然销魂餐。另有一种做法就是炒，我国各族炒速食面的方式一样，但是调味料却各异。马来人和华人在炒这速食面时，总爱下老抽（我国俗称黑酱油）来上色，很多时候还会用上其他泡面如金旦和印尼的Indo mee来取代Maggi。印尼移工用泡面捞白饭但是在我国随处可见的印裔穆斯林餐厅，他们所炒的速食面，绝对是用上Maggi，而且也不下老抽上色，就把Maggi curry 里的调味料包撕开倒入半包来炒，再搭以鸡蛋、萝卜丝、包菜丝、小辣椒为佐料，出锅后再摆放几片黄瓜，或撒上黄瓜丝，那堪称马来西亚美食一绝。通常24小时经营的印裔穆斯林餐厅，不难见到各族都会点这道炒Maggi，尤其是在深夜，印裔穆斯林餐厅的炒Maggi，就跟台湾的永和豆浆或干面一样盛行。而这款Maggi curry不只深入我国各族民心，在过去笔者接触过不少来自印尼的移工女佣，也都深深爱上Maggi curry ，她们甚至还会煮上好几包的面，同样搭配一些野菜、鸡肉或牛肉，一群人坐在一起，就这样的泡面捞白饭。对她们而言，那简直是一顿丰盛的晚宴，像是我们华人的烤肉或火锅聚餐。在此真的感谢陈老师对我国美食的观察入微和强力推荐，因为与一般的见解不一样的是，这么一道在各国常见的加工平民美食，在陈静宜老师字字珠玑，至极清丽的笔下，犹如艺术，而其中内容也破解了不少对速食面不良于营养的迷思。

6月前

星云

星云

三菜一汤/薇达（八打灵再也）

邀请阿根廷裔友人到住处用餐。一众男孩女孩看着满桌很是讶异，照拍了一轮问题问了一堆后边吃边问，你们华人平常吃饭都如此满汉全席吗？我笑说才不。若是平常家庭，多数三菜一汤。若自己独自在家吃饭，顶多炒个菜煎个蛋，迅速弄碗汤。那为何是三菜一汤他们再问。是否某种习俗或晚餐标准，如同阿根廷人办烤肉，必备阵容牛的不同部位，香肠、血肠、蔬菜如青椒、南瓜等、一种名为波罗伏洛（Proveleta）的起司；配菜有沙拉、炸薯条等；饮料方面则有菲奈特比特苦酒加可乐，红酒等。我想了很久只笑说不清楚。容我致电回家问妈妈。结果我妈只说从小到大家家户户都如此。依然学不会煎鱼印象里无论家中煮食，或在外用餐，桌上总是三菜一汤。一菜一肉一海鲜类，或一菜一肉一蛋，一菜一肉一豆腐，一菜两肉，两菜一肉，诸如之类的组合。如今想来其实也很合理，三菜一汤的组合顾及了营养均衡。也想起小时候常拿汤泡饭，惹得母亲责骂，说如此对胃不好。可越被责骂越是喜欢，趁母亲转身把碗中汤添得满满，坐到电视机前大快朵颐。又被母亲大声责骂吃什么饭，那么喜欢看电视不然吃电视算了。三菜一汤的神韵，在于菜色不重复不冲突，甚至味觉上得以互补或衬托。若已有重口味如红烧、糖醋、咖哩等，其他菜色最好以清蒸、蒜炒建简易处理。当日也不能忽略干湿对比，其中一道必含汁液，浇上白饭，多多益善。也正因如此，看似平常的三菜一汤背后工夫极多。再简单的菜色，至少也得在厨房耗上半小时45分钟不等。种种前置工作，切切剁剁，因烹煮需求，同种食材也得做不同处理，除了爆香三尊姜葱蒜，其他食材切丁、薄块、厚片、长条、细丝等等。若涉及煎炸，得准备面粉、发酵粉、鸡蛋调粉桨等。有些食材在前夜就得与腌料一同放入冰箱冷藏入味。炖菜汤水类小火慢炖短则一小时长则整日，才能熬出鲜美汤头菜肉入口即化。前置工作后即正式开火烹煮，火候的控制，调味分量及加入时刻也是一门小学问。说来惭愧，煮食数年，我到如今依然学不会如何煎一条完美而不烧焦的鱼，常以清蒸或直接送入烤箱处理海鲜类。后来倒学会用海鲜做几样冷盘，醉虾，凉拌酸辣花枝等，都是极简易却让阿根廷友人赞不绝口的必点菜。三菜一汤煮完吃完照片上传完，酒足饭饱送客后，就是洗碗。碗筷汤匙刀叉小事情，较累人的是刷锅子。有时一时失手，焦瘩黏了一锅。倒洗碗液用水浸泡，待次日处理。有时得知明日没时间处理，就认命的拿上不上材质的软刷，边慢慢刷边胡思乱想。三菜一汤，从筹划到实行，到洗碗收尾。想来颇有人生缩影。若放入心思，多加练习，即使不比米其林大厨水准，也不至于烧毁厨房，总有进步空间。盼人生无风无浪，平凡如三菜一汤足矣。

6月前

星云

饮食营养

黄丽玉／解开早餐的迷思启动一天的关键

6月前

饮食营养

只是建議

何建兴.吃木薯代替白米？别闹了！

假如今天佐哈里是一名营养师、饮食治疗师或医护人员，或许他所提出的“木薯论”还有一些可借鉴之处，但关键就在于他不是，甚至他可能并不晓得，如今木薯的价格比白米还要贵得多。

8月前

只是建議

星云

一株是枣树，还有多株也是……/海凡（寄自新加坡）

红枣是华人日常食物，既能煲汤，做药膳；还可当小点心，枣夹核桃就很受欢迎；它还成为中华文化里的吉祥符号，甚至受中华文化影响的韩国，传统婚礼上给新人红枣，花生，桂圆，莲子祝福，寓意“早生贵子”（谐音）。红枣，和桃、李、杏、栗并称为五果，民俗说：“一日吃三枣，六十不显老”，可见红枣在一般华人心中的位置。而红枣是温带植物，南洋地方的华人知道红枣，吃过红枣，却未必见过枣树。我知道枣树，最早来自鲁迅的〈秋夜〉：“在我的后园，可以看见墙外有两株树，一株是枣树，还有一株也是枣树。”文章里一大段描写枣树，却不是描绘植物的形态，而是意象化的，是作者对生活的不屈与抗争的投射，是战士的比喻，或作者的自况。到底枣树长得什么样子，说实在，读过后还真说不上来。好了，刻下我们所在的德州乐陵，正是闻名的金丝小枣之乡。“乐陵”这个“乐”字，原来知道有快“乐le”，交响“乐yue”，两个读音。不想它还有第三个读音，就在乐陵，“乐”要读成“酪lao”。不到这里，还真不知道！ “金丝小枣”的名称，源自于它个头不大，颗粒饱满润泽，皮薄肉厚，核小色美，甘甜爽口。晒干的金丝小枣掰开后，能看见果肉间有缕缕金丝。它既可以鲜食又可制成干枣产品，是枣类里的佳品。更教人兴奋和期待的，是我们一早将驱车探访乐陵的百枣园。百枣园在市郊不远，据介绍建于1992年，占地180亩，栽种枣树1万2000余株，汇集了全国各地知名枣品种近600种，其中乐陵本地枣160类，仅金丝小枣就有64种。是集观光采摘、科普教育、物种保存等诸多功能的特种枣园。进入古朴的园门，弥望的都是让眼睛特别舒适，滋润的绿，一丛丛的枣树，成排成列在道路两旁，空气中流荡着淡淡的香甜的气息。听导游介绍，我们细看，就在葱郁茂密的绿叶间，各式各样的枣挂满枝头，米白色的，翠绿色的，红褐色的，更多青褐斑驳。形状更是林林总总，最普通的椭圆形，比拇指稍大一些，却也有的像葫芦，像梨子，像磨盘，像茶壶…… 原来乐陵除了金丝小枣，还有无核小枣、长红枣、圆铃枣、马铃枣、酸枣、铃枣、婆枣、梨枣、干川枣、躺枣、木枣、磨盘枣、龙爪枣、冻枣等23个品种。其中金丝小枣占80%以上。除开百枣园，乐陵全市枣树核心种植区10.6万亩，总株数超过二千多万株，年产干枣突破1亿公斤，枣产业年总收入超过10亿元。仅此一项，农民人均纯收入达到1000元以上。乐陵市被命名为“中国金丝小枣之乡”“金丝小枣原产地”，受益于大自然的福泽。原来枣树开花与一般果树不同，它从花芽分化到开花，需要较高的温度。在5月中旬至6月底，盛花期的适宜温度为22-23℃；果实生长期7月至9月上旬，适宜温度为25-27℃；9月中旬至10月上旬，正是此刻，为金丝小枣果实成熟期，也是金丝小枣品质的关键期，适宜的温度为18-22℃，乐陵地区的气温，正好满足了金丝小枣各个阶段优质高产的生长条件。日温差大也是乐陵金丝小枣品质好至为关键的一个因素。我们登上百枣园的一个高台，放眼四野，郁郁苍苍的枣林，覆盖着鲁北大地一隅。枣树能长到十余米高，枝干伸展，二三吋长的深绿色叶片，密密匝匝，挂在柔软枝梢的果实，微微下垂，被绿云似的叶片隐蔽得很好。枣树还是蜜源植物，在开花时节，满园子蜜蜂嘤嘤嗡嗡的。人们熟知的枣花蜜，就是蜜蜂和枣树给人类香甜的馈赠。枣树能抗旱，适合生长在贫瘠的土壤，与恶劣的环境抗争，它默默积蓄力量，缓慢地生长。在乐陵，上千年的古枣树计有三千余棵，三五百年的老枣树难以计数。黑褐色的，长着瘿结的，布满纹褶的粗糙树干，如同历经沧桑的老人，守护着这方水土。枣树木质坚硬，纹理细致，不易变形，因此还适合雕刻手工艺品。走在木栏杆围着的步行道上，两旁果实累累的枣树，就在我们触手可及之处，风掠过，满枝丫的果实，如翠绿嫣红的珍珠玛瑙招摇着，撞击着，恍如听到丁零当啷的响声。正当心痒难耐，听到允许动手采摘，一阵哗然之后，一大群成年人顿时童心大发，纷纷踮脚伸手，掀开茂密的叶片，如掀开大自然奥秘的一页窥视——眼前的红枣，不是塑料袋装的外皮干皱的干品，而是摇荡在碧绿波涛里的鲜果，圆润闪着光泽，还是自己亲手从嫩枝上摘下。我们一边迫不及待地张口品尝这神异的香甜，一边点按手机，让这瞬间嵌入生命里。〈清平乐·检校山园书所见〉：西风梨枣山园，儿童偷把长杆。莫遣旁人惊去。老夫静处闲看。这是1181年，也就是南宋淳熙八年，48岁的辛弃疾在福建上饶的带湖农庄写下的日常一幕。如果他穿越来到今天，见到我们这群大小孩，怕也要捋须呵呵大笑！那一年的辛弃疾，那一年的小朋友，那一年的带湖，都刻印在中国的文学长廊里。那么，2023年在乐陵百枣园的我们呢，会被收藏在时间的哪个犄角？市民购买力提升了我想起这次北行，每日最常吃的水果就是冬枣了。山东生产冬枣，它是枣类中作为鲜果食用的佳品，理合、沾化、长乐的冬枣，皮薄肉脆，鲜甜多汁，广受老百姓欢迎。我住处南门前一条街道，两边走几步就有水果铺，不只卖节令水果，如眼下的冬枣，葡萄，还有各地，甚至国外进口的鲜果。这和十几二十年前大不相同。那个时候少见专卖水果的店铺。水果多由果农或销售者推着板车，到人流多的街头兜售，售卖的都是单一的节令水果，如葡萄，西瓜，苹果等。水果店铺的普遍，反映了市民消费习惯的改变，背后是购买力提升了，因为水果比起主粮，蔬菜都来的贵，老百姓也能吃得起。懂得吃，喜欢吃水果，不单为填饱肚子，更注意营养均衡，注意健康，讲究起生活品质了。水果虽小，也是近年来老百姓生活变化之一。乐陵的百枣园，为满足需求，除了供应农产品，还提供文化旅游、普及生态教育，为日渐宽裕的日子，丰富内涵并提升素质。

8月前

星云

星云

凤爪与鸡脚子/吴爱月（巴生）

春期间，宴会、饭局特别多。餐席上，常会见到凤爪：虎皮凤爪、凉拌凤爪、盐焗凤爪、猪手焖凤爪、豉汁蒸凤爪、冬菇凤爪面、鲜虾凤爪煲…… 凤爪怎么烹煮、如何料理，全凭厨师出招。今年适逢甲辰龙年，少不了会有龙凤呈祥、龙飞凤舞之类的名堂。大家都知道，凤爪就是鸡脚子，北方人称鸡爪子。山鸡可以飞上枝头变凤凰，捧上餐桌的鸡脚子，自然也变成了凤爪。小时候不敢吃鸡脚子，因为长辈们都说：小孩子不可吃鸡脚子，吃了，写字时手会发抖，不行！那时就觉得鸡脚子长得特别丑，丑得恶心。尤其从汤里捞出来的鸡脚子，浸泡得灰灰白白，难免联想起《西游记》里的白骨精。直至升级当了家庭主妇，才惊觉，鸡脚子原来是上上佳肴。才惊觉，幼时的“不敢”，竟然只是“没有机会”，因为长辈懂得以“善意的谎言”，让小朋友们不为凤爪所动。如今的晚餐，偶尔也会以鸡脚子煲汤。小时候的白骨精，放入口中细细咀嚼，软皮慢慢融化，芬芳悠悠释放，嗯，真是非一般的享受。鸡脚子富含叶酸家里的年轻一辈，甚至他们的父亲，都不欣赏鸡脚子。这样也好，一只鸡只有两只脚，若是人人爱吃，我岂不是要重复长辈们的“善意谎言”？的确是“谎言”啊！小时候从不吃鸡脚子的我，从来写不出好字！同样的，不吃鱼卵的我，数学也不好。（那是另一个故事了——长辈说：小孩子不可吃鱼卵，吃了，不会算术！）凤爪与鸡脚子，由于名称有别，身分显得不同，但它们的营养和功效却是一样。根据研究，鸡爪中的蛋白质含量主要为胶原蛋白，可以改善皮肤健康和外观、有助于减轻关节疼痛（以形补形乎？）、防止骨质流失。鸡脚子也富含叶酸（维生素B9），有助于DNA合成，防止出生异常；也能软化和保护血管，具有降低血脂和胆固醇的作用，减低患心脏病和中风的危险性。真是鸡脚子不可貌相啊！是的，不论名称王孙公子还是阿狗阿猫，那只是一个符号；不论长相玉树临风还是尖嘴猴腮，那只是一个外表。人的本质内在，才是真正的要素。鸡脚子，何尝不是如此。凤爪与鸡脚子，您更想和谁亲近？

10月前

星云

星云

饮食冲突/金睿瑜（峇六拜）

去年年杪食欲不振，一年来经常为了饮食课题与妈妈起争执，令原本失眠的妈妈为我担忧。除了伤了她的身，我的言行举措更是频频伤透她的心。不知如何概括母女俩的矛盾，姑且称之为“饮食冲突”。这一年，我对“能吃是福”这四个大字极度反感。对我而言，“吃”不过是为了补充精力，好让我面对接下来一天的工作。我堪比实践“过午不食”戒律的苦行僧，兼职回家后，看着一桌妈妈烹煮的家常菜，但没有一样食物能引起我的食欲。那时，大学毕业的我忙着思考人生规划，不知道自己要先工作，抑或继续升学，在兼职与计划入学之间徘徊，还得按报名程序撰写入学计划书，可谓身心疲乏。原以为1月份重返学府，恢复全职学生身分后情况或许得以好转。然而，此时学业方面的问题如修课、撰写阅读报告、应付开题答辩等考验接踵而来，我陷入无止境的轮回，终于诱发了人生的第一个“黑暗期”。我压抑着情绪，颇具苛责的意味，在不打乱日常秩序的前提持续生活。不清楚具体是什么原因，我彻彻底底颠覆了“食色性也”的观念，饮食变成了不重要，甚至不需要的事情。为我忧心的母亲不解我内心的滋味，用强硬的手段逼我吃东西，而我以更激烈的方式反击，把自己关在房间里，彰显绝食的毅力，形塑为我和母亲的隔阂。在那以前，我和母亲一直处于形影不离的关系，谁也不曾想到，把我们隔开的，竟然是“吃饭”这件事。2月在母亲的陪同下到医院做入学例行健康检查，抵达护理站，护士先让我量体重。我忐忑地脱下鞋子，站上体重秤。在我左侧的护士在表格记录我的体重，同时，站在身后的妈妈双眼早已直勾勾地盯着指针。护士以马来语报数字——empat puluh dua kg（马来语，42公斤），另一名实习护士则以罗马数字写下，妈妈看了那组数字，频频摇头。表单公正的“42”，是我日思夜盼的数字。我的体重迅速降到了人生最低，但是我一点也不快乐。等候检验的过程，妈妈抓紧时机叮咛我要多吃一点，我不太高兴，只是嗯啊哦地回复几句，直到我走进X光室之前，我托妈妈帮我拎背包，她突然对我说：“如果现在的学校真的让你感到压力，那就不要读了吧……”我的眼眶忽然饱和，但该死的倔强要我不要在妈妈面前认输。“我没有那么容易放弃的啦！”随后，我把门关上，留下在X光室门外拿着我背包的妈妈。餐桌成为我和妈妈的擂台其实，我一直清楚身边的亲戚朋友纷纷议论我瘦了。“瘦”本身隶属病字部，亲友们口中的“瘦”是个贬义词，而这些舆论不论在我和妈妈的耳里都不是滋味。对我而言，言语无法刺激我的食量，要我多吃，我也做不到。相比之下，妈妈一天比一天担心我的健康，不肯放软态度。我让她晚餐别准备我的分量，她依旧，餐桌上永远留一碗饭。我一度想要妥协，但饭快送入嘴里的时候，我又突然不想吃了。我把自己躲在房间，隐约听见厨房里清理食渣的妈妈不停喃喃，说我“拍损phah-sńg”（闽南语，浪费）。我对她的形容极为不满，我明明提前让她别留晚餐，她却擅作主张，岂不多此一举？说着、说着，妈妈受不了了，推开我的房间门，开始质问：“以前你都不是这样子的！以前我们吃不完的东西，都是你吃掉的，为什么连一点点东西也吃不下？”在妈妈的连珠炮中，我被妈妈铿锵有力的“以前”触动了。以前，我因为爱吃，大人总是叫我“小肥”；以前，我不喜欢浪费食物，身边的人叫我“垃圾桶”……总而言之，以前，对现在的我而言，非常遥远。我想回到“以前”，但内心非常清楚，自己回不去从前了。妈妈的言说打动了我，但是我依然对“吃饭”这件事深感无能为力。后来，妈妈终于不给我留晚餐了，取而代之的是，厨房的储物柜多了一堆营养食品。开题答辩之后，我的情况似有好转，亦似愿意向妈妈妥协。我开始在晚餐期间补充营养食品，然而情况持续不久，我病了。一连5天的发烧、感冒、咳嗽，不偏不倚落在居住地30年一度的花车游行，妈妈一直希望带我去一睹游行风采，而我深知自己体力不支，拒绝了她。游行的最后一天，妈妈带着尚未痊愈的我在大树下看花车，我的身体冒出了戏剧般的症状，心肌绞痛、头昏目眩，眼前随即闪过一帧黑幕，我失重地蹲在原地。妈妈在我身旁手忙脚乱地给我擦风油，随行的表弟给我买了饮料和包子，余光瞥见在场者不时打量我。回家的路上，妈妈似乎颇感自责。我大病初愈，妈妈恢复坚硬的态度，要我多吃这个、多吃那个，我感到压力，瞬间对所有食物失去兴致，和妈妈的关系也被餐桌上的佳肴拉远了。换言之，餐桌成为我和妈妈矛盾的擂台，尤其晚餐时刻，我和她最敏感的时间。妈妈对我失望，我也非常难受自责。于是，我趁自己的生日给妈妈打了一封很长、很长的信，向她诉说我的“情不由衷”，请她给我空间和时间，让我好好面对自己。至此，我和妈妈的饮食冲突逐渐好转，至少，她不再逼我吃饭了。数日前与妈妈逛街，我示意自己还不饿，她点了一份板面。她和服务员多要了一个小碗，并把板面夹入另一个小碗。我大概知道，她又想让我吃东西了：“呐，你不要再逼我吃啊……”妈妈口是心非：“没有啊，我夹出来，你要吃就吃咯，不要的话，我再吃掉咯。”妈妈把话说得很轻，我动了筷子，浅尝两口再把碗战战兢兢地还给妈妈。小碗里还有半碗的面条，她顿了一顿，突然对我说：“这样才乖。”我对妈妈的表现感到错愕不已。亲爱的妈妈，我知道你目前殷切期盼我能多摄取多一些营养，按三餐吃饭。不过，目前的我更像学习“吃一点”的孩子。我想，在“多吃一点”之前，你能否先把“多”字擦掉，我们一步、一步地迈进，那距离我俩饮食冲突的终结日，应该不远了。

10月前

星云

饮食营养

黄丽玉／长者如何实践健康饮食？

12月前

饮食营养

都市动态

谢安宝：加工罐头排除在外 Bingkas仅允购名单中食品

雪州快乐生活补助金计划（Bingkas）的受惠者，只能购买当局列出名单中具营养的食品和食材，而非加工类、即食类和罐头食品，以便能营养均衡。

1年前

都市动态

星云

门前有园地/谢阳声（大港）

门前有园地一张，我们称之为“长寿菜园”，但其实也没种上什么菜。那年心系这所房子，就是喜欢她开门即自然，不需眼对面。园地本是荒草一身，是块硬土地。我和太太借了很多个晨昏，模拟那个愚先生，用一把锄头锄呀锄呀锄，然后把一桶一桶的大小石头搬去别处倒掉。如此来去地搬运，俨然像施手术铲除癌细胞，不下百回，然而石头实在太多了，就算把地面蹂躏到一肚子怨气，还是有石子砖头藏在任何一个角落，到最后，累死一双手而已，只好任凭它的顽固。现在回想起来，当时也不知道从哪里来的傻劲儿。草地锄平后，问当时3岁的儿子先种上什么为好？那时僵尸战植物游戏正火热，大牛说前线必需做好稳固防备。我遂而向马来同事讨来椰子两个，一青一黄，儿子亲手栽下，正中再下一棵芒果树，筑起严实边防。一晃就是十多年，刻下阿青阿黄经已长成壮年，芒果树拔得搔首弄姿，有年还被风雨杀掉一半身躯，却还在开枝散叶；而当年的孩子，已是少年。随后种上芭蕉，芭蕉繁殖力旺盛，不断地冒芽长新枝，没多久几乎半个园地都是它们的天下。可园地下石块作祟，土地质地不佳，芭蕉长得要死不死，枝干瘦巴巴好像难民一般，长出来的果实除了一次出落得比较丰美，其余大都一串忧郁不爽的样子。虽然如此，喜欢芭蕉形象充满诗情，雨后娇羞之态更是惹人怜惜，故而也不多加干涉，它爱怎么生怎么长，随它喜欢吧！一日太太将番薯根插在边疆，不日里地瓜便可以火速冒新芽，只消一个星期枝枝蔓蔓自边疆一路向中原挺进，以卓尔不群的姿态横冲直撞，不到两个月时间，它们几乎驻军整个园地，椰树芒果树下都有它们藤藤枝枝曲折绕过的身影，一眼望去尽是长寿的身姿，那时桌上餐餐都有长寿叶，吃得如厕都能疴出青绿色，园地因此得名“菜园”。专家说番薯叶营养价值高，为菜中第一抗癌高手，故而放任其胡乱生长，那段日子，芭蕉更显落寞憔悴。后来有一天，站在园地外瞧着园内毫无章法一片狼藉的形象，加之番薯叶吃得也快要成为番薯脸，于是征得太太同意，夫妻俩一起威武地走进园地，捋起地下枝藤，风风火火之间哀鸿遍地，满地的番薯藤就这样被我们清除成一堆干尸，见了心里还真是颇为不舍！番薯叶被驱逐以后，园地一时之间国防虚空，只有几株老弱残兵撑着前锋守土。太太随即调兵遣将，开始是一株一株的富贵花驻军园地，不久她也不知道用哪儿来的神通，一块一块四方体重不轻的白石砖，在园地里被我们摆成循环有复的栈道，有时风雨发起急攻携带千军水淹园地，栈道此时方便我们探视前线。再后来，胡姬茉莉凤先芦荟辣椒左手香九层塔小鸟花，纷纷自生活四面八方入住中原，将士军援满布园地，在园地里精神饱满的各司其职。儿子有时来到园地，语带玩笑说，阿妈这般布阵，僵尸岂能越雷池半步？园地里煮茶煮日常太太经营园地，是用满腹的心思，俨然在经营一个孩子。周末或遇有假日，家中不闻其声，必在园地见踪影。她可以早晨走入园地，一去便是半个渊明。她许多次傍晚散步时，看见路旁被人丢弃垂死的富贵，带回原地用半天阳光将它们起死回生。有时她在园地也没做什么，就是随意夹起芒果树抛弃的枯叶，瞧瞧椰树身下的孔雀鱼，也可以让她快乐一天。有时园地里清风哈拉哈拉高调路过，声声召唤。她会煮一壶清茶，拉着我到园地里煮茶煮日常，度过半天闲闲的午后。那样的日子写意啊！那日邻居安哥说，老师你不搭车棚了？想到满园尽是太太精心布置的精兵良将，每寸皆心血，说要将之夷为水泥地，岂是这般容易？那日夫妻俩早餐回来，从远处惊见栽了近20年的芒果树竟然长果子，密密麻麻的绿珠在枝头摇得含羞答答，想到那时差点儿就把它杀了，心中庆幸。偶尔走入园地，鼻闻茉莉阵阵清香，抬眼一颗颗金黄艳绿的椰子抱成一团，就会想到张子寿诗句，“徒言树桃李，此木岂无阴”，心里就会泛起阵阵的惬意。有门前园地如此，真好！

1年前

星云