蛋饼新闻资料

简

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星云

幸福的早餐文化/台湾太太（马六甲）

近来看见一则台湾新闻，某公司有新同事第一天上班，报到后坐在位子上打开早餐正要吃，被告知上班时间开始后就不能吃，结果中午休息时间就一去不回了。这新闻引起广泛的讨论，“若发现你的新公司不能吃早餐，你会跟他一样帅气走人吗？” 不是生长在台湾的人看了此则新闻，肯定会大吃一惊，认为“有那么严重到需要离职吗？”或是“什么，竟然可以边吃早餐边上班？” …… 其实台湾人从小学生到成人，几乎每个人早上都会拎着一袋早餐踏入校园或公司。到学校，第一件事便是拿出早餐享用，边与同学话家常，那是一段幸福时光；出社会工作，上班坐上位子后便打开早餐，开始边吃边工作，享受着美味现做温热的餐食。当早晨的幸福活力来源被禁止时，宁愿辞职走人，似乎也就见惯不怪了！而我也是嫁来大马后，才发现台湾上班族觉得的“再正常不过”，对他人而言却是“不可思议”！在大马，我习惯带着早餐到公司休息区享用，日复一日，虽然休息区大多数只有我一个人，但我从未觉得奇怪。直到近期有同事问我，“你为什么不在家吃早餐？”这个问题我从未思考过，一时之间反应不过来，语塞。难怪，这些年来鲜少看见同事携带早餐来公司享用。百口莫辩，我也思索着“为什么不在家吃早餐？”最后结论是：“从小到大拎着早餐上学、工作的这份幸福感，以及记忆的累积，很难割舍！”这是没住过台湾的人所不能理解的。大马的早餐其实没有太多的选择，美其名称为早餐，却几乎都是午餐也能吃到的餐食。我则入境随俗，早餐不再像台湾一样天天到早餐店打包，而是每天早起自己准备料理，再拎到公司享用，依然守着我那分外带的晨间幸福感。习以为常后，当我回台湾，才了解早餐店真的是一件很台湾的事，世界上很少有地方和我们一样，能让早餐走出家庭之外，也突显了台湾人早餐喜爱外食外带的习惯。即便在家无所事事，台湾人也会特地外出买早餐回家享用，连咖啡、奶茶等饮料也一并外带；假日为了吃早餐也会早起，只因365天，早餐可以有365种选择，从丰富多变的食材与口味，到充满人情味的互动与食物的温度，3分钟做好一份蛋饼，5分钟完成一套三明治，不管是要辣不要辣、吐司要烤焦一点、半熟蛋或是全熟蛋、汉堡不要抹沙拉酱等等，只要是在有限的时间、人力之下，老板大多乐于客制化，以及饮料从冰、温、热一应俱全，糖分可调整，满足各种需求。幻想着可以开台湾早餐店 “便利、快速、经济实惠、多元选择、人情味”，是台湾早餐的特色。而一家又一家早餐店在街头巷尾高密度地成长，也成了台湾独特的“街角风景”。它们不单反映出早餐产业的时代性，也承载着不同世代的记忆累积，如今连便利商店也贩卖众多的早餐商品。而我，一整天的餐食里，最爱的就是早点，不管是中式的蛋饼、煎饺、饭团、锅烧意面，还是西式的汉堡、铁板面、松饼、贝果，又或是米粉、面类、粥类、粽子、羹汤等传统餐食。先生回来大马最怀念的也是台湾早餐，还幻想着可以在这里开一间台湾连锁店般贩卖多样化食物的早餐店，生意肯定火红。流着口水，笑着做着他的白日梦！

11月前

星云