螃蟹新聞資料

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即時國際

視頻|男童耳朵不適醫生夾出一隻活螃蟹

墨西哥知名網紅米特蕾近日帶著兒子到海邊度假，沒想到返程後孩子耳朵突然感到不適。

2月前

即時國際

國際拼盤

一家三口中毒送院治療生醃螃蟹差點變“送命料理”

“生醃螃蟹”差點變“送命料理”！浙江寧波一名65歲婦女因食用自制生醃螃蟹，腹瀉超過20次，還一度陷入膿毒性休克，被緊急送院搶救。

2月前

國際拼盤

北馬新聞

視頻 |黃漢偉：風雨無阻至10日投影燈光秀加場演出

檳州旅遊及創意經濟委員會主席黃漢偉宣佈今年度喬治市藝術節開幕演出“Terang”投影燈光秀獲加場演出，即從今日起每晚上演至本月10日，風雨無阻！

3月前

北馬新聞

南北吃東西

南北吃東西 | 怡保芙蓉燒蟹

去怡保如果有留宿，會去晚飯的，通常是幾家煮炒店。最喜歡的，是市郊南部沙田區的河魚餐廳。多是霹靂河上游交來的河鮮，也有上霹靂玲瓏、新壽活一帶以外，難以吃到的西刀魚滑。當地酒友是熟客，要他領路才能吃到好料。通常少吃河鮮，而是預訂的海鮮：即日由斑臺漁村運來，有什麼吃什麼。不經冷凍，就只冰鮮，當然好吃。一定有的是明蝦，加點鹽灼熟就吃，連醬油也省卻。套句老話：吃的是海洋的味道。帶膏的大蝦蛄通常也有，小啤酒瓶般大，清蒸或白灼。成品豪爽地堆疊一大盤，紫中帶紅，張牙舞爪，面目猙獰，看到有點怕怕。二話不說，蝦肉輕輕一拉，整條脫落，化恐懼為食慾，滿口鮮香芬鬱，原來美食乃最佳鎮靜劑。不吃這家的話，會去吃芙蓉燒蟹。是的，你沒看錯，是怡保的芙蓉燒蟹。這道菜應該沒有註冊，和巴生肉骨茶一樣，任大家隨意用。愛國人士如果還不行動，很快就變成新加坡美食啦！對這種黏稠焦甜的螃蟹沒有興趣，去芙蓉不會光顧，反會去怡保這家。也不吃螃蟹，去吃他們的蘇東蒸四稜豆、羊角豆和勝利雞。蘇東用的是爽脆新鮮的大花枝，別有心栽地把沒有關係的羊角豆和四稜豆撮合，以泰式青椒酸柑醬清蒸。這個煮法，還沒在其他地方吃過。勝利雞就是老式的脆皮燒雞，怡保幾家粵菜館都做得不錯。一定要有傳統蝦餅和淮鹽伴食，不然就是進錯黑店了。什麼是淮鹽？食鹽、五香粉、胡椒；中火乾鍋炒香即可。這麼簡單經濟都懶得提供，還不是黑店？

4月前

南北吃東西

時事焦點

齋戒月螃蟹蘇東漲30% 雞肉蔬菜貨源穩定

部分種類的蔬菜、雞肉和海產是齋戒月期間的必吃食材，而目前蔬菜和雞肉貨源充足，價格穩定；在水產方面，數種魚類預料會漲10至20%，最熱銷的螃蟹和蘇東漲幅則高達30%。

9月前

時事焦點

國際拼盤

女子被螃蟹夾手慘叫連連消拯員化身拆蟹專家解救

中國廣州廣東一名女子在市集買了螃蟹準備回家烹煮，豈料回到家後，在準備處理螃蟹時，慘被一隻螃蟹鉗子夾住手指，痛得急忙尋找消拯隊前來解救。

10月前

國際拼盤

特色專欄

雲想自然 | 黃云云 – 螃蟹和吸血鬼有什麼關係？

除了作為常見食材的青蟹和花蟹，還有其他很多可愛的螃蟹種類，例如：黎明蟹、大眼蟹、毛帶蟹、關公蟹、寄居蟹和招潮蟹等等

1年前

特色專欄

VIP文

吳詠駩｜擅長裝飾的蜘蛛蟹

螃蟹有堅硬的甲殼和一雙大螯，看似勇猛，但大自然裡愛吃它們的動物仍不少。因此，那些沒有大螯來抵禦敵人或身上無毒的螃蟹，就得想辦法儘量躲避敵人或隱藏自己。其中，有一類名為“蜘蛛蟹”的螃蟹，隱身伎倆特別厲害。有人稱它們為“裝飾蟹”，英文稱之為Decorator Crabs。它們屬於蜘蛛蟹總科（Majoidea）的成員，又可細分為6至7科，包括蜘蛛蟹科（Majidae）、臥蜘蛛蟹科（Epialtidae）和尖頭蟹科（Inachidae）。當中最有名的，莫過於生活在臺灣至日本的甘氏巨螯蟹（Macrocheira kaempferi）。它是尖頭蟹科的成員，展開腳時全長可達4公尺，背甲可寬達40公分，體重達19公斤，是現存體型最大的節肢動物。然而，我國常見的蜘蛛蟹都相當小，它們的甲殼上通常佈滿了鉤狀的剛毛，可以把許多小雜物或其他生物粘附在殼上裝飾，以混淆敵人視線，我看過的有4種。我國4種蜘蛛蟹第一種是鈍額曲毛蟹（Camposcia retusa，屬於尖頭蟹科的螃蟹，俗稱偽裝蟹）。它的英文名是“Velcro Crab”，字面意思是“魔術貼蟹”，指它的外殼像魔術貼一樣可以粘著東西。它的背殼長達3公分，若加上腳則可寬達10公分。我上個月才在珊瑚礁石間又看到了兩隻，估計它並不稀有。它最厲害之處，在於身上時時都粘滿了各種小雜物，包括細泥、小石頭、小貝殼，還有活的海藻、海綿、海鞘等；粘附在它身上的生物通常還能繼續生長。據知它把這些東西粘在身上除了有偽裝功能之外，也可以讓自己多一層“雜物防護衣”，使敵人很難入口。此外，它似乎還會刻意選擇有毒的海綿，或有刺細胞的水螅放在身上，給自己具有“帶毒性”的效果。它的偽裝能力絕對是大師級別的，當保持不動時，這偽裝能力幾乎毫無破綻。 [vip_content_start] 第二種我看過的偽裝蜘蛛蟹，是在海鞭珊瑚上發現的，推測它是臥蜘蛛蟹科的螃蟹，種名不知。它全長才不到2公分。我見到它時，它正攀附在海鞭上保持不動。身上除了有沙泥覆蓋，整個背甲和一部分腳上還粘著一大片黃色的海綿，使得它的外形走樣，看起來不像螃蟹。第三種我看過的蜘蛛蟹，是在海草床發現的。它可能也是臥蜘蛛蟹科的螃蟹，與第2種很像，體型也相當，有可能與第二種螃蟹同種。它的大部分身體都毛毛的，沒有覆蓋太多物件，只在靠近頭的地方粘著一些橙色的海綿，以及些許紅叉珊藻，就像是頭上長了一大塊腫瘤。第四種我看過的蜘蛛蟹，整隻大概有5公分寬。從它有明顯的眼窩、雙眼之間有雙刺的特徵看來，它應該是蜘蛛蟹科的成員。我在有一些珊瑚的礁石間發現它，而且在同環境中一共見過4只，故推測它並不稀有。它們的身上都沒有粘著明顯的大物件，但整隻毛毛髒髒的，與周遭長滿藻類或覆蓋著泥沙的礁石看起來一模一樣。聰明的偽裝技巧這4種蜘蛛蟹的偽裝能力都很強，若能親自發現，感覺就像撿到寶貝。如果不是留意到它們有腳的輪廓，或看見它們在移動，恐怕很難察覺它們的存在。而且，看著它們突然快速爬動，感覺是神奇中帶有幾分詭異，同時不得不讚嘆它們的厲害。為了能夠在亂世中存活，願意把自己隱藏起來並非懦弱，也許反而是聰明呢。

2年前

VIP文

VIP文

帶你去找愛 | 每天賞魚聽流水聲養魚很療愈

（馬六甲3日訊）很多人都說，自從疫情爆發後，個人的情緒和心態都起了很大的變化，即使目前的一切彷彿已經恢復到疫情前，但是整個社會及生活形態卻已經無法回到之前，總是有種患得患失，甚至對未來失去了期待。因此，如何調整這種失落的狀態是一種迫切的追求；所以，讓生活有點小驚喜和寄託成為“必需品”。這期《帶你去找愛》將帶領大家拜訪水族家庭，看看這些生活在水中的魚兒、蝦兒如何悠遊自在的度過每一天。曾有心理學家指出，每天花費數分鐘觀看水族，能夠有效化解情緒上的困擾和低落。黃寶秀：讓心情開朗減壓億佳水產種苗有限公司店長黃寶秀對《找愛》記者說，賞魚的確能夠讓心情開朗和減低壓力。 “看著五顏六色的魚兒游來游去，什麼都不用想，情緒容易獲得平復。” 她說，疫情後很多人都選擇養魚來減壓，每天看魚聽流水聲，很療愈。打發時間讓生活有寄託她指出，一些顧客因為忙於工作，便購買一些魚兒來陪伴父母，讓他們一邊賞魚一邊照顧，既可以打發時間也讓生活有所寄託，是一個很棒的愛好。 “現代越來越多人養魚養蝦養螃蟹，而且願意嘗試新品種，更會學習養水族的專業知識，不會一成不變；比如肉食性的貓魚，雖然體積大，但還是很受顧客歡迎，因為貓魚比較貼近自然生態，養起來很有樂趣。” 她說，不少父母也會鼓勵小朋友養魚，一般都選擇小型魚類，而辦公室則會以大型魚為主。她笑說，今年是龍年，所以和龍有關的魚很暢銷，其中龍魚是大家熟悉的品種，還有就是特別萌的雷龍，和人的互動性強，很受大家喜愛，還有紅眼九角龍，同樣不乏追求者。 “近來，蝦和螃蟹成了新寵，這些都可以喂飼料，很方便。”

2年前

VIP文

獅城二三事

800克螃蟹煮後“縮水”剩350克海鮮餐館否認缺斤短兩

（新加坡11日訊）一名食客用餐時發現，按照800克收費的螃蟹烹飪成砂煲米粉湯後竟然“縮水了”，撈出來的螃蟹稱重竟然只剩350克。海鮮餐館否認存在缺斤短兩問題，指除去綁繩和不可食用的部分，螃蟹烹飪成菜餚後的重量減少是正常現象。《8視界新聞網》報道，不願具名的公眾昨晚（10日）在丹戎巴葛一家海鮮餐館點了砂煲螃蟹米粉湯等菜品。 “點菜之前我問過重量的，服務員小妹說沒有大的，只有1000克。但是，隔壁桌的螃蟹和我的一起出鍋，看起來個頭相差有點多，我的螃蟹比較瘦。” 她當場提出質疑，服務員表示這是水蟹，而且餐館不能保證螃蟹肥美。“後來他們說，當時（點菜時）告訴我的是1000克左右的（螃蟹），反正我是按照800克買單的。” 更令她不解的是，從砂煲中撈出的所有蟹件在餐館稱重後顯示只有350克。“我不想抹黑商家，但是也實在想不通為什麼按照800克來收費，但是砍了爪子挖了內臟，煮熟之後變成只有350克。” 她希望海鮮餐館能實行一套標準，保證螃蟹菜餚有質量。拆解螃蟹減重逾兩成餐館發言人回覆詢問時表示，這並非短秤或多收錢，而是正常現象。發言人說，食客對螃蟹的重量存在誤會。“她的賬單顯示，螃蟹的重量在800至1100克之間，因為我們需要先給螃蟹稱重才能知道，所以我們（在點菜時）不會告訴食客確切的重量。” 至於兩桌的螃蟹個頭不同，發言人指出，其實是因為隔壁桌點的有蟹黃的母蟹，而她點的是公蟹。餐館提供的視頻顯示，廚師將一隻1219克的螃蟹拆解，去掉綁繩和不可食用的部位後，再次稱重顯示949克，也即重量減少了約22%。不同產地螃蟹綁繩重量不同另一家海鮮餐館的創辦人黃泯萊受訪時也表示，根據他多年的經驗，每隻螃蟹烹飪後一般會減重約250至350克，不同產地的螃蟹情況會有不同。 “許多食客認為，當他們選擇1000克的螃蟹時，他們想要的是1000克的菜品。但是900至1000克的螃蟹，烹飪後的重量可能在650克至700克。越南螃蟹減重最多，因為蟹殼又厚又重。” 此外，餐館從供應商處購買螃蟹時，螃蟹、綁繩、內臟器官等被計價。他說：“越南螃蟹的綁繩重量約100至150克，通常是紅色。而菲律賓螃蟹和斯里蘭卡螃蟹綁繩重量則是30至50克。這取決於有沒有浸泡在水箱裡。” 遭質疑餐館發言人也補充說，餐館跟供應商購買是這樣計算的，最終將轉嫁到消費者身上。烹飪後會進一步減重發言人也憑照片，辨認出食客昨晚（10日）吃的是越南螃蟹。她表示，員工也向食客解釋了減重原因。“烹飪後再減重多少也取決於螃蟹飽滿的程度。我們並不保證百分之百飽滿，但保證至少70%到80%的情況下是飽滿的。從照片上可以看到，蟹鉗在烹飪過程中實際上已經散開了。” 食客發現以800克計價的螃蟹，烹煮後只剩350克。（取自8視界新聞網）

2年前

獅城二三事

獅城二三事

演小販學烹飪吳岱融被螃蟹殼刺傷

（新加坡11日訊）演技派男星吳岱融拍《小販之王》烹煮螃蟹遭扎刺傷，與“兄弟”洪國銳11月演出合唱《沉默是金》，是兩人逾40年來公開！吳岱融接受《新明日報》訪問時正在拍《小》片，他笑說在《小》片中當小販學習開螃蟹殼、煮螃蟹，“上了兩三個小時的課，還學了怎麼切蔥、姜、蒜等。” 就在學開螃蟹殼時，意外發生了，岱融被螃蟹扎刺傷“見紅”，手一陣刺痛，劇組擔心他傷勢發炎，立即為他在傷口上噴灑酒精。導演贊他‘渾身是戲’ 導演孫立人提到岱融讚歎：“由於宗教因素、岱融不殺生，我也把殺生戲拿掉，林寶順（名廚）就訓練他怎麼煮，岱融拍戲不按牌理出牌，不是百分百根據劇本，但他很厲害，即使拍的是一場群戲，你的視覺都會一直跟著他，因為他真的是很有戲的。” 認識岱融的圈內人都知道他是戲痴，型格與演技兼備，疫情期間接了五六部戲，大小熒幕通殺，即使停下來休息，也不過是幾個星期又趕拍新片。記者問起他演藝圈的成就，他由衷說：“真的不覺得自己特別有成就，如果真要算是‘成就’，那就是我在1982年入了行，我選對了行業，因為我真的找到了自己很喜歡的工作，我喜歡當演員、痴迷於演出的任何一個角色。” 岱融不只能演也能導，但問起再執導演筒，他直言“當演員已經透不過氣，剩餘的時間還是希望能陪陪家人，導演要兼顧的工作太多，時間被綁得死死的，除非找到一個我非常喜歡、有意義、也有興趣去拍的題材，我才會再當導演。” 將同臺合唱爆洪國銳難得開金口對於11月11日在濱海藝術中心舉辦的“漫步人生路”演唱會，對岱融而言就像老友記重聚。岱融說：“參與演出之前，我還得拍戲，會從香港飛回來參與，很趕，我也會唱較多歌曲。” 他抖出國銳絕少唱歌，認識數十年聚首時一起去卡拉OK，國銳也只會靜靜的躲在一角。但岱融為朋友隔空打氣，“國銳其實唱得很好，尤其唱起福建歌，信心就來了。” 轉述岱融的話，洪國銳受訪笑說“老友要給我信心而已，曾有人找我登臺，但我說我不是唱歌的料，我不要獻醜，這種錢我賺不了。” 除了80年代與岱融、陳秀環為單元劇《年輕人之三人行》唱過歌，國銳將“漫步人生路”演出視為自己人生的第一次。 “演出時動用現場樂隊，不是什麼對嘴，一定要唱好，我有壓力。” 漫步人生路數十載，自問成就感在哪裡？國銳的口吻與岱融一致：“真的沒什麼大不了的成就，只是一路走來都沒放棄過（演藝工作），開心的是能做到自己喜歡、又能賺到錢的工作，雖然賺得不算很多，但還是很開心，有多少人能做到自己喜歡的工作，而不是隻為了賺錢？所以，我感到自己很幸運！”

2年前

獅城二三事

全國綜合

螃蟹每公斤RM450咋舌老闆：新加坡人不嫌貴

螃蟹每公斤450令吉，男子看標價倒抽涼氣，驚呼太貴了，但老闆卻回答“新加坡人不嫌貴的”！

2年前

全國綜合

全國綜合

RM1102海鮮餐風波 | 店家承認收銀員退RM100 “因為顧客說沒錢回家了”

哲斯頓海鮮餐廳（Jesselton Point Seafood）經理Mark Chong證實，在1102令吉海鮮餐顧客只付400令吉風波中，收銀員的確有提出顧客只付賬單的50%數額建議，但收銀員事後才發現自己不該這麼說。

2年前

全國綜合

全國綜合

RM1102海鮮餐風波 | “紅龍蝦魚蟹皆顧客親自選！” 店員：不是我選秤重量才下單

（亞庇5日訊）沙巴亞庇1102令吉海鮮餐卻只付400令吉風波持續延燒，店家如今出面解釋，強調龍蝦及泰斑魚（Kerapu Taixing）都是顧客親自挑選，秤了重量後獲得顧客同意才下單的。當天，負責為顧客蘇菲下單的華裔女店員珍妮聲稱，她已經明確告訴顧客1公斤紅龍蝦的價格是480令吉，顧客還說“要，我們要，我們有銀行卡、信用卡，可以還錢”。同樣經營餐飲業，在臉書有超過10萬名追蹤者的網紅夫妻KenTash昨日在臉書開直播，親自到哲斯頓海鮮餐廳（Jesselton Point Seafood）瞭解當天的事發經過。他們也嘗試通過臉書通訊軟體（Facebook Messenger）撥電給顧客蘇菲，希望能呈現店家與顧客兩方面的說法，但撥電了3次，蘇菲都沒有接聽或理會他們的短訊。早前，這家餐廳在臉書發帖申訴，一家三口在店內享用總共1102令吉的龍蝦和螃蟹大餐後卻只付了400令吉便離開，因此在社交媒體發佈閉路電視畫面尋人，希望他們回來結帳。不過，這家人心生不滿，其中一人通過Sufi Wong Aiman的臉書賬號發帖反駁店家說法，表示餐館沒有提供充分的食物價格資訊，並指他們是根據業者的提議付款。他指控，指侍應生在沒有通知的情況下替他們點了1公斤重的龍蝦，當他們看到食物賬單後大吃一驚，因為他們只有3個人來用餐。 “我們看到菜單上寫著龍蝦，每100克48令吉，如果點小隻的龍蝦，對我們來說價格是符合預算的。侍應生也向我們保證，只會給我們小隻、不重的（龍蝦）。” “我們與侍應生理論，然後收銀員便提出以支付500令吉解決問題。在離開前，收銀員還退回了100令吉，並告知我們類似事件經常發生，因為該名侍應總是沒有把價格向食客說清楚。” 為了釐清整件事，網紅夫妻KenTash決定親自到上述餐廳，並在點餐時也要求店家提供事發當天，一家三口所點的所有菜餚和飲料，以便他們能評理，究竟店家提供的菜色及分量，價格上是否合理。這對夫妻訪問女店員珍妮時，珍妮表示，顧客點的是品質較好的紅龍蝦，她也有告知對方，售價是每100克48令吉，而他們選的是1公斤龍蝦，因此售價是480令吉。她強調，在為龍蝦秤重量時，顧客與他的兒子都看了龍蝦的重量，她確認對方同意下單後才寫在單子上。訪問珍妮的女子也接話說：“我們也是做餐飲業的，一般上如果顧客沒有同意點餐，我們是不會寫在紙上的。” 珍妮也出示了當天寫單的紙張作為證據，強調都是問過顧客才下單的。她續說，顧客有告知要小份的龍蝦，她便說小份的是600克、800克或1公斤，並建議顧客到魚缸去選龍蝦。珍妮指出，龍蝦是顧客親自選的，他們秤了龍蝦重量並再次向顧客確認是否可以下單，顧客則回應可以。 “然後，我的員工才幫他從魚缸把龍蝦抓上來，顧客的兒子要求要溼奶油口味。” 至於224令吉的蒸泰斑魚，珍妮說是顧客在魚缸親自選的。 “他問我多少錢，我說100克28令吉，他問要多大隻才夠吃？我就回答，老闆，你們4個人可以選小條的，可能700到800克就足夠了。” “然後，他就自己選，不是我選的。” 她透露，最後，顧客自己選了800克的泰斑魚。 “一旦我們從魚缸抓上來，顧客就不可以說不要了，因為如果我們抓了上來再放回水中，擔心它無法繼續（活）。” 至於螃蟹，珍妮也說是顧客親自在魚缸挑選，菜單也有註明價格是每100克15令吉。珍妮解釋，這也是為什麼餐廳一定會和顧客再三確認是否下單，才會把活海鮮抓上來烹煮。 “他（顧客）說可以，拿吧、秤（重量）吧。” 她表示，顧客還說“我們有銀行卡、信用卡，可以還錢”。視頻：https://www.facebook.com/kentash.tv/videos/679553570401630/

2年前

全國綜合

沙巴要聞

3人吃海鮮大餐結賬RM1102 指“沒吃過那麼貴” 付RM400離開

（亞庇4日訊）沙巴亞庇市一間海鮮餐館申訴一家三口在店內享用總共1102令吉的龍蝦和螃蟹大餐後，只付了400令吉便離開，因此在社交媒體發佈閉路電視畫面尋人，希望他們回來結帳！

2年前

沙巴要聞

即時國際

17歲小弟山澗抓到7只螃蟹！一查竟是“地球新物種”

中國廣西玉林一名17歲少年張逸軒去年在容縣都嶠山某個山澗發現了幾隻螃蟹，憑藉敏銳的洞察力，帶了7只回家，並在顯微鏡下解剖觀察之後發現，這種螃蟹跟同屬的其他物種相比，雄性腹肢末端比較狹窄而且邊緣外翻。通過查閱大量的文獻，他從形態學的角度鑑定，認為這種螃蟹是一個地球“新物種”。

2年前

即時國際