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订单

2月前
4月前
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6月前
6月前
新年咯!龙年的主角当然是母亲自制的龙饼。龙饼就是龙形状的金黄奶油酥饼。母亲每个新年都会为客户烘焙年饼,例如龙饼、花生饼、芽菇饼等,今年的龙饼自然更受客户的青睐,许多订单都指定要专属龙年的龙饼。 现代人多购买现成的年饼,以致很多人都对年饼的制作毫无概念。我们家却例外,我们每年都会帮忙母亲做年饼,即有成就感又可一起体验烘焙的欢乐。兄弟姐妹一同挽起袖子做饼,也借此想当年,非常温馨感人。 母亲对龙饼很有要求。她从12月就开始接获订单,现在依然在厨房忙碌着以在过年前交货!她说,自制龙饼最大的好处就是可根据顾客要求调整,以他们的口味为准,材料也在掌控之内。我们在帮忙母亲制饼时,也为客户加入麦芽、巧克力、凤梨,以增添龙饼的风味。 制作龙饼的材料简单,不过是牛油、糖粉、香草粉、自发面粉和粟粉。首先将牛油、糖粉、香草粉和盐拌打均匀,然后加入自发面粉和粟粉,拌匀成一软团。过后取出面团用星型花嘴在烤盘上压出S型,按入蔓越莓当作龙眼睛。最后用160度火烤15分钟。 我爱龙饼的酥脆,馋嘴得一口气可吃上一大罐。有时做了龙的造型,却感觉形状有点怪,妹妹说比较像条肥胖的蛇!可能这面团我用了比较大的花嘴,结果把面团压得太粗壮。龙眼有时我们会用粉红色的彩糖,感觉一样立体可爱。 母亲不分昼夜,只望透过一双巧手制作充满传统味道的年饼。她早期是用炭烧制作的,过程很辛苦,随时代的进步,现在已有许多烘焙仪器,因此轻松多了。她说,刚开始需先学习烘焙基本功,并不断从中研究和改进。目前热卖的龙饼都是后期的作品,也偏向低糖低卡,以符合现代人的健康观念。 “顾客对龙饼爱不释手和订单的增加,都是很大的满足感,即使过程很累,可是都很享受。”顾客的开心满意就是她在新的一年里最大的鼓励!
9月前
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(麻坡17日讯)龙,对华族文化有着特殊意义,象征着吉祥、权势及尊荣等,在人们都渴望龙年大吉之际,甲辰龙年就先为麻坡多个龙狮团体带来好兆头,预约胜过去年。 舞龙舞狮向来是农历新年必不可少的环节,从除夕至元宵节,许多团体、商店、企业公司或私宅,都会邀请龙狮团一舞,以讨个好彩头,祈愿新的一年能龙腾虎跃。 然而,经过疫情的冲击,各个龙狮团被迫暂停活动数年后,已对一些团体带来打击,疫情后的经济状况也影响着各个龙狮团。 尽管去年农历新年全面恢复舞龙舞狮后,新春的订单不如疫情前,惟今年已比去年增加。 据星洲日报《大柔佛》社区报的了解,麻坡区的舞龙队随着龙年的到来迎来更多预约,有者甚至比往年增加30%,而且更早接到订,或许是担心订不到理想时间。 受访者透露,舞龙队因为需要更多队员,价格向来比狮队高,所以预约较少,惟今年的舞龙却相当受欢迎,也许人们想着龙年舞龙会更有意义。 尽管订单比去年增加,部分日子也已经满档,惟各队负责人仍欢迎公众商家致电询问,他们也会尽量调整时间来满足大家,让大家过个热闹、兴旺的新年。 麻坡康元龙狮体育会总务黄志昌披露,该会设有醒狮队及祥龙队,每年农历新年都会依顾客要求派出醒狮队或祥龙队上门表演。 他说,过去醒狮队在农历新年都比较受欢迎,舞龙平均只有15至20场,惟今年舞龙队的预约则稍微增加,有的顾客还要求同时舞狮又舞龙,估计是为了配合龙年的到来。 他指出,舞龙舞狮队的预约也与经济状况有关,根据过往经验,每当经济不景气,农历新年的龙狮队预约就会比较多,或许是人们希望讨个好彩头,让新的一年能旺起来。 他披露,虽然今年的舞龙预约略增,惟整体预约情况与去年不相上下。 麻坡关圣宫龙狮团团长陈培森披露,该团在龙年的舞狮预约还不错,虽然目前所接到的订单与去年相差无几,惟随着订单陆续有来,预计会比去年增加10至20%。 他表示,该团今年将狮队分成6组,每组有2支醒狮一起出动,一如往常地为顾客带来双重祝福,同时还附送商家赞助的各种礼品。 “我们今年在大年初五前的采青价格是588令吉,为了回馈麻坡市民及配合龙狮团成立纪念日,凡是1月22日前预定就能享有优惠,还能获得1个小狮子纪念品。” 陈培森透露,除了麻坡县,该团也接到外州的高桩舞狮订单,并在大年初三至初五受邀到澳门演出。 麻坡舞龙公会(野野街小龙队)总务何福鑫指出,该会今年的预约比去年增加约30%,而且早在农历11月就有人预定。 他表示,过去都是农历12月才开始接到订单,今年一些顾客担心迟了无法预约时间,所以就提早预约,而该会也提早做准备。 他说,该公会有2支龙队,将从除夕舞到十五元宵节,其中初一及初二的档期已满,但如果还有人想预约,该会会尽量尝试安排。 “每年农历新年出队时,我们会安排配合当年的生肖定制头型,所以今年会有龙型娃娃一起上门,向客户拜年,增加新年气氛。”
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1年前
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