长寿面新闻资料

简

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星云

盛满乡愁的长寿面/李嘉慧（新山）

银色小锅里的水正咕噜咕噜的冒泡，我缓缓放入面饼、几条青菜、几个馄饨和一根香肠，再辅以少许盐、麻油、生抽和胡椒粉调味。滚烫的热水盖过了食材，不一会儿热水开始翻滚、食材浮于水面。我关火盛出，再放上事先准备好的荷包蛋便准备大快朵颐。冒着热气的汤面被我吹凉后放入口中细细品味。我一边咀嚼一边回忆着熟悉的味道，却惊异于汤面味道的变化。望着眼前的汤面，我总觉得有种空荡荡的苦涩。我百思不得其解，为何曾经的鲜美可口变成了如今的乏善可陈。我拿出妈妈写的纸条仔细对比，发现我的烹饪方式并无不妥。于是，我仔细回忆妈妈烹饪时的细节。那是一个烈日炎炎的午后，绑着马尾、穿着淡黄色连身裙的小女孩围绕在妈妈身边睁着圆溜溜的大眼睛问：“妈妈，你在煮什么？”“我在煮你的长寿面。”5岁的小女孩尚且不知道什么是长寿面，只是觉得看起来很好吃。温热的白色汤汁混杂着青菜的清香让人食欲大开，她迫不及待地吃着刚煮好的长寿面。馄饨里的猪肉馅混杂着汤汁和荷包蛋的焦香，刺激着她的味蕾。她眉头舒展，眨着眼睛偏头看向妈妈问为什么平时不煮这个好吃的面？“因为今天是你的生日，那是个特别的日子。”“是好日子吗？”她又问。妈妈温婉地直视她回道：“是个好日子，你出生的那天，我很幸福。” 当时的她觉得暖暖的，长寿面好像也变得甜甜的。或许发生变化的不是长寿面的味道而是厨师的心意和食客的心境。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。那碗盛满乡愁的长寿面如今多了一丝思乡的苦涩，却少了记忆里的甜和幼时的悸动。

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