青蚝新闻资料

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青蚝之乡日落西山

位于柔佛新山，百年历史的华人渔村直落爪哇（Teluk Jawa），也是全马最大青蚝（Kupang，俗称青口贝或淡菜）养殖场，这里一望无际的青蚝桶，蔚为奇观！

2星期前

花城最热点

大臣：禁令解除鼓励恢复青蚝养殖

波德申青蚝禁令已解除，森州务大臣拿督斯里阿敏努丁鼓励养殖业者恢复青蚝养殖活动。

1月前

花城最热点

百格聊医疗

蔬菜肉类都会引发医生授招避免食物中毒

食物中毒的新闻十分常见，继台湾宝林茶室中毒事件之后，我国波德申地区也爆发了食用青蚝导致8人中毒的案件。究竟我们要如何避免食物中毒？什么食物容易引发中毒？最爱存入冰箱的隔夜菜又该如何保存呢？《百格》邀请到家庭医生崔耀豪医生为你解答。

5月前

百格聊医疗

百格午报 | 马华不助选致政府出现裂痕沙努西：国盟要进一步破坏

国盟竞选主任莫哈末沙努西针对马华不参与新古毛补选发表看法…… 【今日看点】（1）2直升机相撞10死将调查肇因（2）砂太阳能舞弊案罗斯玛上诉10月审理（3）朝唐氏男泼热水女子认罪监10年罚RM6000 （4）民众联手擒匪画面网络疯传（5）波德申捕贝禁令仍生效（6）花莲再有2起規模6地震

5月前

狮城限制供应和销售波德申受污染青蚝

（新加坡6日讯）新加坡食品局正同进口商合作，核实青蚝（mussels）的进口来源，并限制供应和销售来自马来西亚波德申的受影响青蚝。较早前，大马当局的化验结果显示，波德申海域的青蚝含有生物毒素，呼吁公众接下来20天内不要食用。《8视界新闻网》报道，新加坡食品局答复媒体询问时说，已经接到大马当局有关波德申青蚝含有生物毒素的通知。到目前为止，新加坡在过去几周没有在进口的海产中检测到任何生物毒素。食品局会继续同进口商合作，确保在新加坡售卖的青蚝不是来自波德申。食品局也说，新加坡除了从波德申进口青蚝，也从中国、日本、越南等国家进口。因此，业者能从不同来源获得供应。 “青蚝等双壳类动物是滤食性动物，因此很容易积累细菌、病毒和毒素。虽然大多数食品可通过适当处理或烹饪来解决安全危害，但有些海洋生物毒素可能无法在烹饪过程中被破坏。” 食品局建议消费者不要捕捞和食用野生贝类，因为这些贝类可能含有无法通过烹饪去除的生物毒素。此外，消费者应该只向食品局批准的商家购买贝类，并避免食用生的或未煮熟的双壳贝类，尤其是小孩、老年人、免疫力低下者和孕妇。

6月前

大柔佛焦点

【特稿】让路填土工程青蚝养殖场走向夕阳

（新山22日讯）城市发展的洪流滚滚向前，在经济持续增长的同时，地不佬海峡的贻贝之乡却走向日落西山！对于64岁的海上养殖青蚝（Kupang，俗称青口贝或淡菜）业者周承平来说，这个农历新年的心情确实百感交集，因为他不得不清空花了30年心血建立起来的青蚝“海田”。周承平在接受星洲日报《大柔佛》社区报访问当天上午，正忙碌的指挥员工清理海域现场。他说：“我们从今年1月1日开始清理，按照发展商规定，必须要在4月30日以前，把散布在指定海域上培殖青蚝的塑胶浮桶和绳索清理干净，以便不久后进行填土工程。” 他说，尽管受影响的海域仅占他整个养殖场的四分之一，但这区却是产量最丰盛的地带，一旦这里的养殖场被关闭，所带来的损失难以估计。他说，该水域过去曾是奎笼集中地，为海产养殖制造了有利的天然环境；而他作为全马唯一一家拥有自动化机械加工的青蚝工厂，更曾创下日产量6吨的辉煌纪录！根据国家渔业部数据，柔佛州是国内最大青蚝生产地，单单在2020年，生产量就达到 951.7吨，总值470万令吉。主要产地位于地不佬海峡沿着直落爪哇、甘榜瓜拉马西（kg. Kuala Masai）、百万镇至甘榜仙尼邦（Kg.Senibong）的水域, 一大片延绵千亩的养殖场，而周承平经营的养殖场则有一半面积正好处于这“绝佳地段”。他表示，当他于1991年开始养殖青蚝时，尚未见其他养殖者，后来肥田耕开了，就陆续引来附近原住民的加入。惟他指出，原住民一般都是传统的小规模作业，产量非常有限，在很大程度上，需要靠政府的各种辅助来提高产量。 ”刚开始时我们的规模比较小，产量自然也很少。由于生青蚝的保鲜期很短，所以我决定投资在冷冻设备，转型批发速冻青蚝，而这投资也得到了回报，公司的收益也逐渐攀升。“ 回忆起那段光辉岁月，他最记得2007至2009年是其收成的巅峰期。 “其实，进入2000年，青蚝的收成都非常好，当时一天的收成最高可达到3吨，除了2005、06年因为海啸的影响，产量严重受挫。之后2007年到2009年期间，好似老天爷把之前的亏损双倍还给我似的，产量奇迹般翻倍，创下每日6吨的记录。” 当时，他的工厂聘有50名员工，每日出动6人分2艘船出海，可以收获至少4吨生蚝，其余工人则负责厂内的生产线，将青蚝肉加工煮熟装箱后销往全马及新加坡。 “现在只剩下10多人，为了保住大家的生计，平时就让他们做一些零零散散的工，不忍心把他们辞退，毕竟都是跟着我10至20年的邻近村民。。。” 周承平坦言，从接到“清拆”通知那刻起，他的心里是五味杂陈 “身为人民，国家发展当然是好事，我也相信，这地区发展后能带动经济和旅游业。但另一方面，却又惋惜自己30多年的心血就要结束。” “虽然目前只是填一部分，不过填海后对这一带的海洋生态的影响也是可预见的。这对贝类养殖业来说影响很大，毕竟青蚝需要大量的氧气来生长。 ” “随之而来的就是青蚝的苗会越来越少，如果红潮来袭的话，基本上青蚝就很难养殖下去了。” 庆幸的是，有关发展商也考虑到渔民的损失，给予合理的赔偿和足够的时间清理；对此他是心怀感激的。 “在清理完海域后的这段空窗期肯定是辛苦的，毕竟那是我们渔民多年谋生的地方。但很感谢发展商有顾虑到我们的损失，给予合理的赔偿和充足的时间清理。” 其实，他说，早在六七年前，当百万镇周边的发展项目进行填土时，已经对当地养蚝业带来一轮冲击，令业者元气大伤。他形容，当时整个海域涌现大批“黑蚝”，数十年海上作业的经验告诉他，这并非好事，而是海水缺氧的征兆，并且会危胁青蚝的繁殖，类似的海洋生态变故需要至少2个月或数年的复元期，但有些破坏却是永远无法逆转的。他说，采蚝必须依据潮汐与天气作业，属于咸水贝类的青蚝是容易繁殖的物种，却对淡水非常敏感。若上游发生大水灾，导致水温改变、大量淡水和黄泥涌入河流，都会导致生蚝集体死亡。据他披露，渔业部早前也建议他们迁往其他地区，惟他走遍全马考察所得出的结论就是，目前就只有这里最适合养殖青蚝。 “至于另一区的海域，如金海湾附近的甘榜双溪德蒙或甘榜巴西古当，产量也很少，所以也无法弥补这个海域带来的产量。或许未来有一天, 我们需要进口国外的青蚝，以填补本地的市场需求。” 眺望地不佬海峡，周承平的青蚝养殖场就与新加坡的三巴旺遥遥相对，周围也有不少由州政府设立的养殖特区，村民们如常出海作业，一切看似风平浪静。他直言，大环境不断变迁，青蚝的生存与繁殖空间日渐萎缩，走向夕阳是迟早的事。

7月前

大柔佛焦点

百格大事纪

菲国陷蚊症疫苗恐慌 · 大马：两年前已拒批

骨痛热症疫苗“登瓦夏”（Dengvaxia）过去两年被我国卫生部以仍有缺陷为由，拒绝批准有关疫苗进入大马，而遭到各造批评指卫生部未保障人民性命.....

7年前

百格大事纪