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非洲鱼

5月前
6月前
菜单简单,一目了然。就是时下流行的茶餐厅餐单那种。左边选项,右边自己勾勾划划,十分方便。 尤其没有令人反感的扫描点菜:养一堆废人在旁冷瞄,还要给服务费,是超凡的公开诈骗技俩。 镇店就是这个罗汉,当然要一份。这小镇当年是采矿重地,多矿湖,位处冷岳河流域,加上附近有大水坝,所以山水河鱼多。 这里标榜非洲鱼。料理法除标准的清蒸和姜茸外,还有芭蕉叶烤。另一招牌是走地鸡:黄酒、盐蒸、姜葱、姜茸,也可以炒辣椒干。看到一道人参炖走地鸡汤,立即要了。昨晚冷饮过度,去寒湿正好。 其他招牌菜还有炸猪手和蜜汁花肉,都是招惹酒虫的恶菜,当然果敢拒绝。 同行皆好酒之徒,胃口不大,要多一份炒番薯苗够数。这里是客家人天下,看到有猪脚醋,还是下一次。 罗汉驾到,原来也是非洲鱼,只是头部较大。或许和花罗汉交配过,怎么不叫非洲罗汉?椒仔就是指天椒,和泰味十足的发疯柑丝、青柠檬在瓦煲爆熟,风味浓郁敦厚得来带股清悠。点睛的是毫不客气的中国芹菜。鱼肉清甜,这里四周都是山水,不必担心泥味。 汤一大煲足六到八人分量,肯定打包。多种药材,六味为根基。 所谓人参,不过是一些参须。也不重要,火够味足,满意就好。 番薯苗算是细嫩,肯定好过那些假冒青春少年咬到满口渣的大叔苗。 买单价格合理。这里不算顺路,乡野小路太多,没事的话,应该不会来了。
7月前
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