面粉糕新闻资料

简

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恭喜以下檔口，榮登星洲日報與coook聯辦「第一屆馬來西亞飲食評鑑500强」之一：旺来面粉糕

面粉糕旺来传统咖啡店（关丹花园斯里关丹65巷）始于1997年的旺来传统咖啡店不仅以美味的咖啡闻名，其面粉糕也俘虏众多顾客的胃。档主冼天生坚持小时候在新村学习老一辈制作的古早味面粉糕，用江鱼仔和鱼骨熬制汤底，配上树仔菜、肉片、猪肉丸、炸江鱼仔、自家制作的鱼丸，还有揉得光滑并扞成薄片的面团。汤头清甜鲜美，鱼丸弹牙且无腥味，不规则的面片厚薄适中，特别丝滑，一口即滑入喉中。搭配店家的辣椒酱更添风味。一碗看似简单的面粉糕让人尝出家的味道。

2月前

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半生不熟

阿蓟／你的面粉糕，我的𧊅仔跳潭

说“搣”的是广府民系，说“面粉粿／面粉贴”的是福建人，叫“刀麻切／面粉茶果”的是客家人，还叫“面粉糕”的，大都是来自马六甲或附近的人，大家叫的是同一碗面──面疙瘩。难道没有人听过“𧊅仔跳潭”吗？这些年来，我问过不少人，但好像真的没有人听过这个客语名称……

1年前

半生不熟

星云

加个蛋/小悥（麻坡）

打开饭盒，看见面粉糕上有颗蛋，我就知道爸爸又“不听话”了。一个人在外生活，常吃外食，在所难免。每每通过网络下单，点餐时总不会加料，因为在我看来，加料不过是加钱，一份餐点已够我饱餐一顿，加料变成多此一举。大概也因为是深知父母赚钱不易，可家里也并非经济窘迫，只是与生俱来的节俭，让我遵循“能省则省，绝不加料”的原则。我们吃得开心爸爸就开心假期回到家里，偶尔的外卖，也情有可原。妈妈不做饭的时候，爸爸就喜欢张罗我们的饮食，但他不会下厨，多是依据我们每个人的喜好订外卖或是代我们到外去打包。他的小小乐趣是我们吃得开心，他就开心。而我因为坚守自己的原则，习惯成自然，当他问我：“你的面粉糕要加蛋吗？”我都会像回答餐馆业者一般，回绝他的好意。但他似乎从不听我的话，每次打开餐盒都会看见我的食物上有颗蛋。他执意如此，我坚持己见。我们很投契地互不让步，若是在战场上如此，定会血流成河。其实，我很喜欢吃鸡蛋，他也知道，但我还是很固执地想遵循我的原则。他的举动无疑是不让我进退两难，同时很尊重我，显然每当看见加蛋的盒饭，心里油然而生的都是欢喜，绝不会是愤怒。我与爸爸的相处方式就是如此特别。很久以后吃着爸爸买的外卖，内心总是暖暖的。我清楚外卖没有家里的味道，但有爸爸的小太阳。

2年前

星云