食品新闻资料

简

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百格新闻

非法使用清真标志？叻沙炒粿条厂食品遭充公

霹雳和丰一间生产叻沙和粿条的工厂，在没有合法文件下，竟然在包装上印有清真标志。

2月前

百格新闻

北马新闻

北马区新村好品大赛 9月27日截止报名

发掘北马区新村中蕴藏的优秀食品和土产，“北马区新村好品大赛”，即日起接受报名，9月27日下午5时截止

3月前

北马新闻

胡天胡地

胡须佬／吃的品德

最同情什么都难吃的上等人，随便吃都开开心心的人最幸福：好吃就多吃点，下回带心爱的人来分享；不好吃一样吃完，表示对地球资源的尊重……

4月前

胡天胡地

国际拼盘

米里含肉！中国成功研发鸡肉米、猪肉米新型食品

（北京24日综合电）中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院未来食品研究团队指出，已成功研发“鸡肉米”、“猪肉米”系列食品。该中心首席科学家王守伟介绍，鸡肉米、猪肉米外观与相应大米、小米或紫米无明显差异，但蒸熟后兼具米和肉的香味。据《科技日报》报道，王守伟介绍，该团队开发的鸡肉米、猪肉米系列食品，主要是利用鸡、猪肌肉和鸡、猪脂肪细胞贴壁生长的特性，将大米、小米及紫米进行预处理后作为支架，为猪、鸡细胞生长提供微环境，使细胞在其表面增殖和分化，最终形成的一种营养均衡和成分可控的组合食品。他表示，“鸡肉米、猪肉米是细胞培育肉与大米、小米和紫米有机结合生成的一种组合食品。” 细胞培育肉又称为生物培育肉、细胞培养肉等，是利用动物细胞体外培养的方式，控制动物细胞快速增殖、定向分化，收集加工而成的一种新型肉类食品，是合成生物学和食品生物制造的代表性成果之一。报道称，鸡肉米、猪肉米在保留米中膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等物质的同时，补充了人体必需氨基酸，增加了动物蛋白，使其兼具米和肉的香味，营养更为丰富和均衡。王守伟表示，“从外观看，鸡肉米、猪肉米与相应大米、小米或紫米无明显差异，但蒸煮熟化后兼具米和肉的香味。”未来，该技术可通过精准调控动物蛋白、必需氨基酸、膳食纤维、碳水化合物的含量，满足有特殊营养需求群体的个性化食品需求。大米是中国一日三餐常见的主食，小米和紫米是中国食用量较大的、具有独特营养价值的传统食材，而细胞培育肉技术获取的是肌肉的蛋白及脂肪。江南大学教授周景文认为，鸡肉米、猪肉米是细胞培育肉研究方向的一个新探索，是细胞培育肉多元化应用场景的一种展现，随着技术的进步，中国在细胞培育肉方面的研究步伐还会进一步加快。

4月前

国际拼盘

即时国内

法米：涉及必需食品安华明有“好消息”

通讯部长法米透露，首相拿督斯里安华预计将于明天宣布有关必需食品的“好消息”。

5月前

即时国内

即时国际

研究百岁人瑞专家揭秘两种价廉食品延寿功效显著

美国作家兼《国家地理杂志》探险家布特纳多年来一直对世界上最长寿人瑞的饮食有研究，务求揭示百岁老人的长寿秘诀，他最近透露了两种简单食品相信有助延年益寿。

6月前

即时国际

星云

【六日情.师生过招06】判若两人/吴诗玉（古晋）

学生引颈长盼的“摆摊挣钱”的日子终于到了。清晨7时左右，学生带来的食物和冷饮已经摆满了桌子，准备就绪就开档做生意了。 “快来，快来，我们这里有好吃的三明治！” “走过路过别错过，快来买最美味的布丁！” “帅哥美女们，买5令吉就有机会转一次幸运轮盘哦！” 我悄悄注视专注呐喊叫卖的阿昇和小慈，心里惊讶于他们的大胆和勇敢，这两个学生平日木讷寡言，被指名回答问题时都要嗫嚅老半天才勉强吐出几个字，今天倒是给老师带来了惊喜，原来他们都那么活泼外向啊！他们热情的叫卖声倒真吸引了大大小小的顾客驻足观望。 “小弟弟，你要买吃的还是喝的？我们这里还有冰条呢！如果买上5五令吉还有抽奖机会哦！” 那个每次上课无精打采的阿宏就在这一刻使出浑身解数留客。阿宏锲而不舍的游说攻势兼有礼的态度总能赢得小顾客的心，他们消费后离开摊位时，除了微笑道谢，阿宏还赠予挥手目送背影的厚礼，若说是宾至如归应该也不为过。我问阿宏从哪儿学来的待客之道。 “做生意不都是这样吗？我看戏都是这样啊！”阿宏一本正经地回应。果然是人生如戏，戏如人生啊！原来喜欢追剧也不一定是坏事呢！我们的小档口虽然占了入口处的优势，但休息时段的人潮高峰期一过还是不免冷清。那个素来吱喳的小仟和阿俊坐不住了，他们自告奋勇要帮忙以流动方式售卖食物。我随口答应，其实也不对他们的售卖手法抱有任何期望。结果15分钟未到，他们已经摇着空篮子回来了：摆卖了一个小时才卖三四盒的布丁在他们的沿街叫卖策略下，只用15分钟就卖光了十多盒。除了赞叹，为师更是自叹不如啊！做生意，我可要向这群小大人取经了。这一班的学生带了3年，今天总算有机会看到大伙儿与课堂上截然不同的一面。在课室里文静地上课对他们而言也许沉闷又拘谨，难得今天跳出课室变身商贾，还原了大家爱玩闹又不失认真的本性。企业日活动在一群小大人努力认真的叫卖声中完美落幕。小大人都得益匪浅，为师也收获了孩子们赠予的，满满的意外惊喜。【六日情.师生过招01】到底卖什么？/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招02】四人组合/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招03】四人组合之阿明/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招04】转换的勇气/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招05】价值观/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招06】判若两人/吴诗玉（古晋）

10月前

星云

星云

【六日情.师生过招05】价值观/吴诗玉（古晋）

校方决定在企业日活动当天也进行摊位整洁美观比赛。 “我们的摊位铺上桌布，再张贴写上班级的卡片就可以了吧？”向来主张简约风格的我提议。 “那是绝对不行啊！”那个本来打算卖甜筒爆米花后来转卖饮料的阿佳气急败坏地嚷着。 “老师，您就交给我们去布置吧！”她三两下挑了几个队友，然后拍着胸脯气定神闲的样子让我刹那间错觉她是隐姓埋名的知名设计高手。 “好吧！”我担心他们放错重心，重申不必太花俏，因为贩卖食物饮料才是我们的主要任务。我在活动前一天想说看看他们的布置草图，可能他们需要老师的意见。 “老师，我们还没讨论。” “怎么可以没有责任心呢？当初拍胸口保证能做好布置工作就该履行承诺啊！”阿佳懒洋洋的腔调激起了为师的万丈火焰。我搂头盖脸地给他们一顿臭骂。亏我还满怀期待他们可以给我带来惊喜，结果只有惊吓。 “那我们现在讨论可以吗？”组员阿俊举手小声地问。 “赶快讨论，明天早上就要布置了。”看着这几个站起来个头都快比我高的小大人，我叹了口气。那天放学后的傍晚，讨论有了眉目的他们一直信息告诉我将会做的准备。第二天早上，这群小大人很早就到了学校，他们带了两大包吹好的气球、一些气球花束、颜色大小不一的彩带、还有一个自制的幸运抽奖轮盘和一块将写上班级与食物名称的小黑板。年轻就是活力，布置工作在剪剪贴贴的半小时后就完成了。看着他们忙碌又认真的神情，我有点内疚，因为责备了他们。我想，也许是我太急躁了，现在的年轻人（包括我的孩子）都喜欢待到最后一刻才动手，看在我眼里是不认真也不负责任，但他们反而觉得是大人们小题大做，他们不是不做，只是时间未到。他们更倾向于临场发挥，即兴表现。虽然我不认同这种偏向于临渴掘井的工作态度，但活在幸福世代的年轻人的价值观普遍上都不再一样，唯有选择尊重与理解才能融入他们的世界。【六日情.师生过招01】到底卖什么？/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招02】四人组合/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招03】四人组合之阿明/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招04】转换的勇气/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招05】价值观/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招06】判若两人/吴诗玉（古晋）

10月前

星云

星云

【六日情.师生过招04】转换的勇气/吴诗玉（古晋）

这几天都在忙企业日的活动，我特别叮咛学生不要花太多钱准备食品，毕竟为班级贡献的一番心意才是最重要的。 “老师，我要做这个来卖可以吗？”发来的是冰淇淋甜筒内塞满爆米花的甜食图。她的图片应该是是取自网络，金黄色的甜筒和酥脆的爆米花的配搭看起来分外诱人。 “当然可以，你会做吗？看起来很高级啊！” “没问题啦，我一定会做好的，老师不用担心。”单看文字已经读出自信心爆棚的感觉。聚首校园里的隔天清早，我提醒她这种精致甜食的成本绝对不便宜，因为她分别要买甜筒和爆米花，之后还要买塑料纸和彩带自行包装，是费钱又费时的活儿。 “老师我没问题，你别小看我啦！”答案还是跟昨天的信息一样。好吧，既然如此坚持，为师也不说泄气的话了，静待收成就好。最后一周，学生准备带来的食品和饮料基本上已定案，我这才刚把一切记录妥当，阿佳就来找我了。 “老师我不能卖甜筒爆米花了，成本太高了，我决定放弃，我卖饮料就好。”可能担心为师会气她当初不听话，她不敢直视我的眼睛，语气也没了上一次的自信和气焰。 “好啊！饮料也很好。”我微笑着接受她转换方向的勇气。当发现某件事不是自己能力所及的时候，及时打退堂鼓及转换方向也未必不是一件好事，那总强于担心颜面受损而勉强扛下，结果可能赔了夫人又折兵。 “谢谢老师，我还以为您会骂我呢！” 察觉老师没有责备的语气，阿佳的话又开始多起来了。她说要卖自创的饮料，里头会加汽水、柠檬片还有蓝花汁液，她要泡出梦幻色彩的饮料。企业日当天，她捧来了20杯创新的浅紫色饮料，不到半小时就卖完了，还有回头客呢！乐得阿佳逢人就说自己泡的饮料有多受欢迎。其实甜筒爆米花和饮料都好，为师只是要让她知道：最好的未必适合自己，适合自己的才是最好的。【六日情.师生过招01】到底卖什么？/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招02】四人组合/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招03】四人组合之阿明/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招04】转换的勇气/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招05】价值观/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招06】判若两人/吴诗玉（古晋）

10月前

星云

全国综合

婆罗洲大使组织传递爱送弱势群食品物资

马来西亚婆罗洲大使组织总财政兼吉隆坡分会主席贺运鸿指出，农历新年即将到来，许多中低下界层人士，经济情况并不宽裕，尤其是弱势群体特别需要外界的关爱。

10月前

全国综合

沙巴要闻

讲解食品修正案条规沙厂商联会27日简报会

（亚庇23日讯）有关2023年12月22日–2020年食品（修订）（第4号）法规将于2024年1月1日生效，并引入许多重大修订，其中最显着的修改是食品添加剂和营养品的标签要求信息。

11月前

沙巴要闻

都市动态

谢安宝：加工罐头排除在外 Bingkas仅允购名单中食品

雪州快乐生活补助金计划（Bingkas）的受惠者，只能购买当局列出名单中具营养的食品和食材，而非加工类、即食类和罐头食品，以便能营养均衡。

12月前

都市动态

即时国内

警打击走私活动捕15男女起逾千万令吉柴油及食品

警方打击走私活动不手软，短短10天内在全马多地展开12项行动取缔走私津贴柴油和冷冻食品，共逮捕15名本地和外籍男女，并起获总值1567万9786令吉的柴油和食品。

1年前

即时国内

即时国际

报告：日本十月逾4600种食品和饮料涨价

据新华社报道，一家信贷研究公司的一份报告显示，由于企业继续将较高的原材料成本转嫁给消费者，日本本月有4000多种食品和饮料涨价，是上个月的两倍多。

1年前

即时国际

星云

【我们这一行】菜鸟食品销售的学习之路/罗星（古晋）

目前从事食品批发商的行业，我以前不曾从事与食品有关的工作。或许服务业多少能与食品沾点关系，但绝对不包含推销和推广食品、与顾客沟通交流、达成买卖这一部分。我所处的新批发部刚营业不久，遇到的顾客要不是自己开档做小生意，要不便是开杂货店、咖啡店的老板。原以为只是很简单的批发开单，顾客要买什么，开单就行，结果遇上的顾客都不说牌子名称、包装和大小，只说自己要什么。 “我要冬炎酱一箱，麻油一箱。” 冬炎酱是哪种？麻油又是哪个？就在我一头雾水，又不知道从何问起的情况下就只能带着顾客走遍整个批发部，查看每个货架，一一询问是不是他们需要的商品。我虽然知道日常生活会用上的食品以及一些调味料，但也仅限于“知道”，而不是“熟悉”。 “香麻油和乌麻油的差别在哪里？怎么价钱不一样？” “我要买酱油，哪一个比较好？我不要太咸的。” 面对种种问题，我几乎都答不上来，初入此行的我连酱油、酱青、晒油都分不清，白米醋、老醋、香醋、苹果醋、甜醋等等也不知该怎么分辨。 “你是新来的吗？看你好像什么都不懂。” “你这里没有老员工吗？找知道的人来啊！” 这些质问都深深刺进我的心里，我也只能抱歉地点点头表示自己的确是新进的菜鸟员工，所有东西都需要从零学起。网络上找不到的知识幸好还是有一些通情达理，较为友善的顾客会稍微讲解这些食品的差异性。但心里着实过意不去，怎么自己什么也不懂。后来我就上网查找这些食品、调味料的资料，多学习这方面的知识，再来就是抽空在批发部来回查看，熟记商品的牌子以及包装大小。可最后还是发现一个极为重要的问题：基本知识有了，商品名称也记熟了，但不明白顾客的购买需求，不清楚他们为何会选这个牌子，而不是其他牌子，无法为顾客推荐产品。于是我增加与顾客沟通交流的次数。遇上平易近人的老板，我会多攀谈几句，“这个牌子的长寿面每次都被顾客卖断，很受欢迎啊。” 老板就很自然地接腔道：“因为这面比较有嚼劲，没有那么容易软烂，我每次也只买这个牌子。” “老板，那我们卖的红腐乳有两款，为什么会选这款呢？” “因为这盖子是塑料的，方便开关，也保存得比较好，那种铁盖的会生锈！” 每次顾客的回答都为我上了一课，让我有种茅塞顿开，恍然大悟的感觉，而这些都是在网络上找不到的知识。顾客是我最好的老师，就在我足够了解产品以及他们的需求下，我们之间的买卖关系才能长久。【星云】长期稿约／我们这一行电邮：[email protected] 来稿请注明：我们这一行 •文长勿超过1000字，可附上相关照片。 •请于稿末注明中英文姓名、身分证号、联络地址、银行户头、电邮等作者资料，否则恕不录用。 •文章经录用，除了在平面媒体刊载，本报也拥有作品上网、录影、录音、改编等其他使用权。

1年前

星云

大柔佛焦点

庄坡政：我国是中美博奕受惠者首季吸资710亿

（峇株巴辖17日讯）柔佛州面包饼干糖果面条粿条联合商会会长庄坡政表示，我国是中国及美国博奕的受惠者之一，今年第一季便获得高达710亿令吉的投资。庄坡政昨夜在该会庆祝55周年纪念、许庆琦经济专题研讨会及筹募会所基金联欢晚宴，发表上述谈话。他说，中美博奕造成很多世界级大厂迁出中国来到东南亚，我国拥有相对完善的宪法和商业法律，以及良好的基础设施，也成为受惠者之一。 “我国需要更好的执法能力，并阻止政客利用种族及宗教来分裂人民，如果团结政府能够执政至任期届满，甚至多执政一届，我们将会看到充满希望的大马。” 他指出，我国得天独厚的多元文化，造就了丰富及多样化的食品，包括饼乾及零食等，都受到国际认可，成为了“国家品牌”。 “我国的‘清真认证’也深受伊斯兰国家的认可，希望同业们珍惜这些成就。” 此外，他透露，该会也借此晚宴展开第二次会所及装修费筹款活动，取得不俗的成绩。 “我们在会庆后将继续完成筹款工作，希望新会所早日投入服务，为会员作出贡献。” 筹委会主席黄逸辉表示，该会将为同业提供学习的平台及机会，包括指导会员如何取得各种认证，并获取社会与企业监管（ESG）、元宇宙及上市等相关资讯。他希望更多同业加入该会行列，也期盼该会获得更多厂商赞助，才能不断发展壮大，成为具有影响力的团体。监誓人兼峇株巴辖中华总商会会长傅庆隆希望食品和饮食业的年轻一代接班人，发挥自身所长，尝试展现更多创意与革新，将企业产品品牌化，从而打开新局面。 “我们要主动把握更多学习的机会，向外学习与发展，方可掌握世界经济的走势，以及当前东南亚的发展趋势，乘着趋势风口的来临，为企业和自身谋求更大的发展。” 他说，这次大会举行食品业经济专题研讨会非常符合时宜，随着区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）落实，世界经济越来越开放，大家应多了解经济走势，主动争取分享世界经济蛋糕的机会。 “在全球化时代，大家应把自身品牌产品优化和升级，将商业版图扩大至东南亚和全世界，所以我们必须提升商业思维与格局，并扩大视野。” 他认为，老板必须具备资本思维、融资思维，总结多年经营经验、品牌优势，结合当今股权融资的资本思维，拟定吸引投资人及具有远见的商业计划，以便为企业融资金、融人才、融资源，展望新市场的发展计划。新亚洲战略研究中⼼理事⻓许庆琦主讲“从马来西亚的视角，看中美傅奕下的区域全面经济伙伴关系协定（RCEP） ”时表示，我国食品行业具有多项优势。 “我国处于RCEP两个潜力最大的消费市场，即中国及印尼之间，拥有地理优势，而且也是四大文明的交汇处，清真食品受到伊斯兰国家认可。” 他说，我国食品业者了解 RCEP消费者的口味，而且本地食品及菜肴也适合制作“预制菜”。 “预制菜就是提前预制而成的菜品，冠病疫情带动了预制菜的需求，在未来10年，中国预制菜市场规模有望扩大到1万亿人民币。”

1年前

大柔佛焦点