饮食业者新闻资料

简

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北马新闻

降雨多土崩产量减蔬菜价格暴涨饮食业者也吃不消

雨季来临，作为全马菜市主要供应地的金马仑，产量供应减少约三成，加上一些道路因土崩交通不便、成本增加，令本地菜市价格大涨50%至100%，日本青瓜及芥兰价格涨幅更是逾一倍

2星期前

北马新闻

全国综合

卫部关注用沟水洗锅具饮食业者须确保卫生

卫生部提醒所有饮食业者和食品处理人员，在处理食品过程中必须时刻保持良好操作规范及遵守2009年食品卫生条规要求。

2月前

全国综合

VIP文

李昱龙|吃饭不必洗碗可化解家庭纠纷？

从经济成本效益的角度而言，免洗餐食法能省下的并不只是时间，其实还包括了劳力和各种资源。你步入经常光顾的餐馆，跟平时一样扫码点餐后，服务员为你端上以免洗便当盒盛着的美食连带着一纸杯的饮料，配上免洗汤匙、筷子或刀叉、塑料手套及纸巾，还有一两个塑料小碟子的酱料，你可以接受这样的堂食服务吗？据说，这是槟州制水96小时期间，某些餐馆、食肆及熟食小贩如常营业的应急之计。看到饮食业者大量使用免洗（即用即弃、一次性）餐具，环保主义者大概会摇头叹息的说：No！在星级餐厅享受过fine dining或头等舱/商务舱享用过精美陶瓷摆盘及附上不锈钢餐具飞机餐的美食主义者，也许会鄙视这种缺乏仪式感也降低等级的饮食服务吧？民以食为天，以前的人可以费时费力烹饪，就为了一家人能够好好吃上一顿饭。现在科技发达，烹饪技术改进良多，厨房用具、炊具等也电脑电动化，不仅缩短了烹饪时间又提升了食物的色香味。由此可见，现代人应该比以前的人，更容易享用一餐美食。然而，事与愿违。众所周知，近60%大马人集居在大城市，而且大部分都是双薪家庭。每天下班后，还要为一家人做饭，真的很难，因此大多数是外食。家庭成员多，每天必须煮两三餐的全职主妇/煮夫，更惨。不少主妇煮夫自嘲，花一两个小时煮好一餐，不到10分钟就吃完了，然后还得花一小时洗碗碟餐具、清理厨房、处理厨余及丢垃圾等毫无经济效益的琐事……真是得不偿失。 [vip_content_start] 本地预制菜市场并不如中国般发展蓬勃，因此，饭前的省时省力连巧妇也难为，人们惟有专注于用餐和餐后的清理事项了。我觉得，省时省力用餐的关键是，尽量少用和避免使用传统碗碟和餐具，宜多用免洗餐具。这有很多替代法，譬如：食物煮好即依据用餐人数适量分发至免洗便当盒/塑料餐盘内，这样就可不用碗碟盛主菜肴。另一方法是，除了主菜肴和汤类用碗碟装盛摆盘之外，其他的个人都用免洗碗碟/便当盒，饭后只需洗那几个主菜肴碗碟就行了。当然，还有更妙的法子：在碗碟上垫一张食物包装纸或打包食物的塑料纸，吃完后丢掉即可，碗碟也只需用清水冲洗一下就行了。若你是那种订外卖时，为了环保而不要餐具的人，你可能会认为在家自己煮食用餐还大量使用免洗餐具，很不环保，不值得鼓励。然而，从经济成本效益的角度而言，免洗餐食法能省下的并不只是时间，其实还包括了劳力和各种资源。腾出来的时间，可以用于其他更有意义的事情，也可为自己甚至整个家庭创造更多经济价值。也许是传统观念“禁止”居家者用免洗餐具，以后可能有人发明出更环保的免洗餐具。新年大扫除在即，为何不在家大量使用这类免洗餐具以便把主妇煮夫从繁琐家务事中解放出来呢？如果你觉得免洗餐具不环保又想化解“谁负责洗碗”的家庭矛盾和冲突，不妨用你的花红去买一架洗碗机吧。

11月前

VIP文

东海岸

忧流失客源熟食不敢起价物价涨文冬饮食业苦撑

白米价格高涨，其他食材也起价，不只是老百姓叫苦，饮食业者也大叹生意难做，整个经济市场已陷入低迷。

1年前

东海岸

北马新闻

“槟城美食GPS”启动为100饮食业者免费拍视频宣传

“槟城美食GPS”正式启动，将为州内100名饮食业者免费拍摄视频并放到社交媒体上宣传，推高小商家的营业额

1年前

北马新闻

北马新闻

月内5饮食业者入驻光大大道设大屏幕播世界杯

好消息，光大大道“被激活”，在这个月内有5家餐饮店入驻，也会特设大屏幕，让公众观赏世界杯球赛，吸引人潮

2年前

北马新闻

北马新闻

威省今晚开始面对48小时制水饮食业者与民众储水大作战

威省今晚10时起将面对48小时制水，民众及饮食业者开始储水大作战

2年前

北马新闻

花城

鸡蛋短缺需大量用饮食业者四处“扑蛋”

市场鸡蛋短缺，令使用大量鸡蛋作为原料的饮食业者为“蛋”愁，业者紧急时要四处“扑蛋”，改用其他鸡蛋又导致成本增加，甚至还需有B计划，同时与不同供应商取货，以免临时被告知货源不足。

2年前

花城

北马新闻

米其林指南正式“登陆”槟城杨顺兴：饮食业者需提升素质

米其林指南正式“登陆”槟城，槟州旅游与创意经济事务委员会主席杨顺兴呼吁州内所有餐饮业，包括饮食中心的摊贩，提升食物和服务的标准质量

2年前

北马新闻

北马新闻

槟城饮食业者清注意米其林暗探要来评级了

注意了，米其林暗探将到槟城，为餐馆、小贩美食等评级！

2年前

北马新闻

北马新闻

夜宵人潮不如疫前部分饮食业者提早收摊

夜宵食肆在经历了不可堂食，限制营业时间种种管制之后，饮食业者获准全面恢复疫情前的运作，却回不去以往那般光景了

2年前

北马新闻

亮剑

郑钦亮.通货膨胀，政府无方

只要不是发生粮食危机时，只要不是必需品，店家如何定价做买卖自有他的考量，消费人买与不买，也是他自己喜欢，贸消部要店家报价能做什么？

2年前

亮剑