饮食治疗师新闻资料

简

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专题

医生、药剂师、饮食治疗师、营养师全方位传递健康力量

3天前

专题

都市动态

炎症性肠病实体讲座 | 廖泓睿：错误攻击自身组织免疫失调将诱发IBD

肝肠胃内科高级顾问廖泓睿医生以“军队”来形容免疫系统，负责防御外来病原体。

5月前

都市动态

都市动态

炎症性肠病比癌症更棘手本报总社7月27日办讲座

星洲日报《医识力》将于本月27日（星期六）下午2时，在星洲日报八打灵再也总社B2礼堂举办题为“反复腹痛腹泻血便——比癌症更棘手的炎症性肠病”的实体讲座。

5月前

都市动态

问药

林仁吉／乳癌患者谘询食疗师应对治疗前后挑战

7月前

问药

疾病疗法

卫部设糖尿病患多学科小组攻“糖”有方每5人1减药

大马糖尿病患人数节节攀升，每5名成人中就有1人是糖尿病患，高达83%的病患在公共医疗机构接受治疗，加重政府医疗负担。卫生部设立糖尿病患多学科小组，成功协助糖尿病患控制与改善病情，包括降低血压、血脂、体重。每5人中就有1人减少用药。

1年前

疾病疗法

VIP文

饮食治疗师和营养师助你食之有道

俗话说“民以食为天”，爱吃是人的天性，尤其在以美食著名的马来西亚，任谁都无法抗拒美食的诱惑。但随着人们生活品质提升，大众对健康和营养的认识越来越高，对于饮食和生活方式对健康的影响更为重视。饮食治疗师（dietitian）和营养师（nutritionist）恰恰具备这方面的专业知识和技能，能为咨询者提供客制化的营养咨询和建议，满足人们对健康饮食的需求。报道：本报陈星彤摄影：本报黄安健对营养师这个专业，想必你我都不会陌生。他们的职责便是向大众提供营养教育、宣传均衡饮食以及推广健康的生活方式。至于饮食治疗师，更多是配合医生的诊断，再依照病患的情况进行营养评估、制定客制化的饮食指南。此外，他们也会适时提供患者医疗和健康咨询。 “简单来说，营养师就是 [vip_content_start] 为健康无疾病群体调整饮食；而饮食治疗师大多在政府或私人医院工作，面对的是病人群体。”国际医药大学（IMU）饮食治疗与营养学系主任杨薇瑶如是解释。她不讳言：“现代社会对饮食治疗师的需求比20年前来得多，因为医院的病人越来越多了。”问起需要寻求饮食调理帮助的患者多属于哪一类？她以我国为例解释说：“在马来西亚糖尿病、高血压患者或胆固醇等患上慢性疾病的病人都需要透过饮食调整，协助管理其疾病。” 根据马来西亚糖尿病协会2019年的统计，我国糖尿病患者超过30万的人。杨薇瑶补充说：“如果这些糖尿病患者饮食上不多加注意，血糖容易超标。而饮食治疗师会便会针对患者吃药或打胰岛素的状况，为他们搭配个人化的膳食计划。”好比低糖、高纤维餐以确保病人的血糖受控、低脂肪餐以控制血中胆固醇。她强调，饮食治疗师在指定菜单时，会考量到病人一天所需摄取的营养分量，再搭配到他们的三餐内。另外，医院的菜单也是由饮食治疗师负责订制。在过程中，他们会和厨师来回讨论调整配方，确保患者的饮食符合病情。饮食治疗师必须通过医生推荐俗话说“祸从口出，病从口入”，杨薇瑶认为维持健康体魄，从饮食上调整最为实际，“一般人得学会用健康饮食以预防疾病；病人则必须赶在可以补救之时调整饮食，否则日后就只能吃药控制疾病。” 她补充，除了配合医生诊断为慢性疾病患者调整三餐，饮食治疗师亦可以提供肠胃病患者特别的饮食治疗或咨询。此外，大众亦可透过基因检测（Genetic Test）中，查出体内基因是否含患有特定疾病的风险，提早向饮食治疗师咨询，“透过客制化的饮食调整，防患未然。” 惟杨薇瑶坦言若想咨询饮食治疗师并非易事，无论是政府或者私人医院都必须经过医生的推荐。这也成了这门专业无法被大众认知的主要因素。是否需要申请执照？然而从去年7月开始，大马联合专职医疗理事会（Majlis Profesion Kesihatan Bersekutu Malaysia, MPKBM）规定，饮食治疗师和营养师都需透过《专职医疗法令》（第774号法案）以获得执业证书。这也意味着，民众可以要求所咨询的饮食治疗师或营养师出示执业证书，证明他们的专业。 “但目前注册进度仍停留在政府部门的营养师和饮食治疗师，私人界的还在等候开放日期。”杨薇瑶认为，一旦所有医疗专业人员都注册完毕，能让病人更好地持续健康饮食，“有时患者吃腻客制化的菜单，也无需在经过医生的推荐，就可以见到饮食治疗师了。” 饮食治疗与营养学科系的基础相同说起IMU在饮食治疗与营养学专业上的课程安排，杨薇瑶说明，学生除了为期3年的营养学学士课程，还有多一个选项：4年的饮食治疗与营养学学士课程。这两个科系的核心课程一致，除了学习基础的化学和生物等，学生也必须到实验室研究料理。她接着说明：“这里提到的实验室，其实就是厨房，学生在第一年会下厨研究食材的煮法。”她以煮鱼为例表示，在煮的过程不可以太久，否则食材可能会失去原有的养分。来到第二年，学生得学习如何将亲手制作的食物卖出去。杨薇瑶表示，这些食物不单营养均衡也必须维持卖相，“一般人都认为少糖少盐的饮食，不会好吃。因此过程中，他们必须学到，如何维持食物的口感、也要有好看的外观。”学生对外贩售前会一试再试，经过这一连串的努力，学生亦懂得贩卖食物的难处。杨薇瑶强调说：“这也是学生未来担任营养师或饮食治疗师的身分时，教育大众会面临的问题。” 然而，来到第三年，课程便来到分水岭。饮食治疗学系的学生必须多学习病理学（Pathology），“一名饮食治疗师必须懂得疾病原理，在为病人搭配食物时才能视他的病情调整。”另外，IMU也提供学分转移选项，饮食治疗学系的学生可选择在本地毕业，或在IMU学习部分课程，接着再转至澳洲纽卡索大学（University of Newcastle）或澳洲格里菲斯大学（Griffith University）完成学士学位。若就读IMU营养学学士课程，则可以在第三年选择前往澳洲迪肯大学（Deakin University）完成学业。数码医疗为新趋势毕业后，学生若选择往营养师发展，可以选择如药房、学校、社群诊所、健身领域等工作场合，提供大众营养咨询和教育服务。至于饮食治疗师，大多在基本的医疗机构、医院诊所、体育训练中心等环境中工作。但随着线上产业发展迅速，数码健康产业也成了一个新出路，杨薇瑶说：“营养师或饮食治疗师可以在线上见病人，工作场合不再仅限医院了。”

2年前

VIP文

饮食营养

保健品怎样吃才有效？过量危险吗？超出剂量小心肝肾衰竭

保健品顾名思义，是用来保持健康或预防及辅助治疗用的，并不能以治疗疾病为目的。因此，一旦停止服用保健品后，也不会有任何反效果。实际上培养良好的饮食和生活习惯是保持健康的最根本方法，而不是单靠保健品保持健康。

2年前

饮食营养

养生

饮食治疗师与营养师大不同各司其职（上篇）

在保健品与标榜对身体有益的健康食品充斥市场的时代，几乎每个人或多或少都有吃上一两种。营养师在很多人的印象中就是在药剂行里介绍保健品的人，或者拿着一张药单要他们“执药”的人。那饮食治疗师呢？介绍人吃减肥代餐的吗？

2年前

养生

养生

如何辨别合格的营养师和饮食治疗师？（下篇）

营养师和饮食治疗师不像医生拥有自己的诊所或服务平台，而政府医院或诊所的营养师与饮食治疗师必须经过医生推荐才能预约，要如何找到真正的营养师或饮食治疗师，又要如何避免网络上的各种保健品与健康食品地雷？

2年前

养生

星云

跨出左脚的丁爷爷 / 黄楚雯（西连）

能在家里离世是种福气，但又有谁预测得到未来的事呢？

2年前

星云

焦点

【医院营养餐／02】饮食治疗师为病人饮食把关

医院营养餐为何那么重要？饮食治疗师（Dietician）的工作是什么？与一般人熟知的营养师（Nutritionist）又有何不同？饮食在治疗过程中到底扮演什么角色？

3年前

焦点

焦点

【医院营养餐／01】医院“千人宴” 营养优先

吉隆坡中央医院每天供应所有住院病患和部分医护人员的膳食，每餐上千份。一天4次“千人宴”，医院厨房如何应付？专门为病人烹制的饮食藏了什么细节，你又可曾留心？

3年前

焦点