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马泰

3星期前
5月前
7月前
出生于马来西亚吉兰丹的曾诗琴,5月初在台湾出版绘本书《野菜盛宴》(Jamuan Khaoyam);5月底计划举办分享会,亲自做野菜拌饭,请读者品尝她的乡愁滋味。 曾诗琴于高中毕业后赴台深造,自此故乡成为遥望的原乡,居住台北的时间超过马来西亚。她曾经出版绘本《红毛丹树》。绘本《边境》获新北市文学奖绘本故事组佳作,同时获得2022年好书大家读图画书及幼儿读物组好书推荐。《春天的海洋》则曾入围信谊幼儿文学奖。 野菜拌饭(khao yam)是一道融合了泰国与马来西亚文化的美食。吉兰丹处于马泰边界,当地美食融合两国的特色,具有独特的饮食文化。曾诗琴以清新的文字引领读者:“想像野菜咀嚼在嘴里,远方的森林和海,在岛屿与岛屿之间轻轻呼唤。每一次千里返乡,爸妈会带我到泰国寺庙吃野菜拌饭。” 气味翻开记忆:“来自山林的野菜,海洋的滋味,各种食材缤纷热闹,召唤游子的味觉乡愁。”“野菜拌饭无所不在。是泰裔节庆时候,村民协力完成、供奉僧人的食物。是华人过年招待亲友的餐点。也是日常早餐、午餐或是下午茶。” 书中提到:“过去在乡下,农夫在稻田周围摘取各种野菜,搾汁煮成绿色的饭,搭配生菜食用,据说对长年浸泡在水里的脚具有疗效。野菜因季节有所不同,雨季的时候,当地人会用热性去湿的野菜烹煮饭。炎热干季,就会选用凉性的野菜入饭。” 作者带着在台湾长大的女儿回马来西亚探亲,并了解如何料理野菜拌饭。过程中感怀野菜拌饭是故乡的自然资产,与自然紧密连结。回忆追溯,最后呈现了这一道菜,原来是为了重现与家人欢聚的时光。 “菜市场里,我带着女儿采买各种当地野菜。来自泰国的菜贩满脸笑容看着我,笑问你从哪里来。我来自这里啊,但是离家多年。与你一样。”如诗的文字,真情流露:“上菜啦,爸爸,我们一起享用,就像以前一样。空气里飘来森林的香气,穿过时间,绽放翠绿的美好时光。”最后的情节转折,令读者恍然大悟,体会到作者的情深。 曾诗琴以各种纸质和回收材质,压克力、水彩与油墨混合运用,拼贴出多层次热带雨林以及当地菜肴的丰富风貌,展现缤纷的色彩,有如视觉盛宴。 ◢khao yam是对故乡的思念 曾诗琴表示,在她的心目中,khao yam是盛大无可比拟的豪华宴席,融合了她与娘家家人的深刻记忆,亦是大自然所赐予的饮食飨宴,是宝贵的饮食资产,更是她对故乡地景的思念。 曾诗琴已是故乡的过客。她说:“每次回乡与家人一起用餐,爸爸看到我大快朵颐的样子,总是眉开眼笑,仿佛是自己在享受美食一样的欢喜,也许是爸爸正在享受与女儿的团圆时光。后来爸爸骤逝,我才了解与父母一起吃饭是生命中最动人珍贵的记忆。尤其野菜拌饭,是我与家人的共同记忆、生命的盛宴,更连结了与故乡的浓厚情感。” “透过野菜拌饭,我们建立与自然的连结。利用野菜与香料植物的汁液将白米炊煮成特殊的香气,鲜嫩的野菜也直接切丝生食,随性而自然。根据野菜饭餐厅老板说,传统野菜饭是由上百种野菜所制成,而今我们无法掌握这数十种甚至上百种野菜的种类,这个神秘的野菜符码因为环境变迁等因素,在未被人记录或认识的情况下,逐渐消失,一如逐渐凋零的家人,留不住过去的时光。” 出版这本书的斑马线文库社长许赫表示,他在国家艺术基金会补助名单上看到这本书的出版计划,觉得充满想像力,于是主动联络作者,想出她的绘本书。双方见面畅谈,彼此契合,就决定合作了。 总编辑施荣华指出,《野菜盛宴》里头蕴含的关键字是乡愁,是一种彼此永不止息的思念,是永远放不下的牵挂,是心甘情愿的。对诗琴来说,心里头的国度只有自己知道要如何到达。 施荣华深深被这本书感动:“在疫情时代,乡愁是一棵没有年轮的树。透过食物,刻划出与家人的深刻情感,在时光中穿梭,一丝丝地把心抽紧……原来,想念是糖,甜而忧伤。野菜拌饭是慰藉味蕾的盛宴,是心灵的飨宴,亲情的飨宴,也是自然的飨宴,拥抱了思乡的游子,只要有爱,即便是一道朴实的菜肴,也是盛宴。”
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