鱼饭新闻资料

简

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星云

爱吃肉的鼠鹿/杨嘉婷（布先）

我家鼠鹿生性“凶猛”，每每将它抱起都会奋力挣扎、发出细腻且销魂的夹子音，锋利的爪子偶尔还划伤我的手掌，但并不妨碍我每日强行撸它的习惯。将它放下又会静静坐在我的身旁、蹭蹭我的手或在我腿下打转。棕褐色的毛发、娇小玲珑的体型、时而无辜时而警惕的大眼睛、细长的直尾巴，身上斑驳的花纹犹如古老的符号，刻印着它作为典型狸花猫的身分。每声“鼠鹿”的呼唤都会得到它热情的回应。孤僻的它大部分时间都喜欢独自卷缩在门前的簸箕，或是舒展在爸爸为它特制的“帆布床”上。偶尔也喜欢躺在同胞兄弟“圆尾巴”那软乎乎的肚子上，两只猫咪相依而睡。鼠鹿不吃猫粮，只爱吃肉。鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉，无一不是它所爱。爸爸每晚耐心地拌鱼饭，等它吃够后盖好，睡前再开给它继续吃，翌日早上又再重复，防止胃口小的它被外来猫抢食。多少个夕阳余晖下，客厅总会出现疾风般直冲饭厅的身影，奔跑起来像只灵活的兔子般在灌丛中跳跃，美中不足的是它总喜欢鬼鬼祟祟地垂低头，似乎这样就能躲避我们的目光。或者撒娇地绕着躺椅上爸爸的腿打转，催促我们赶紧开饭——它心心念念的鱼肉饭。鼠鹿爱表演爬窗爬门杂技，高傲地向我们展示它那强壮结实的臂力、高超的攀岩技术。多少个黎明拂晓，房间窗上总会出现“喵喵”特制版本的闹铃，尤其用来唤醒熟睡中的爸爸。小小的生物钟仿佛温暖的催促：“该起床了。” 作为捕鼠高手，鼠鹿经常叼着战利品自豪地走到我们面前，眼神中带着几分骄傲与期待，渴望着我们的称赞与爱抚，仿佛在说：“看，我多棒！” 当父母不在，它总喜欢“欺负”我，两只后腿直立，前爪轻轻搭在我的肩膀上，骚扰正在客厅用早餐的我。我经常把猪肉、虾仁等留给它。拿着肉大喊“鼠鹿”，无论身在何处，它都会迅速跑到我身边，并给予回应。偶尔偷吃妈妈的江鱼仔，得到的仅是几句轻斥。在多次爬上沙发排遗，屡教不改后，总被妈妈勒令不得踏入客厅半步，只能眼巴巴地看着“圆尾巴”在客厅欢快打乒乓，露出可怜兮兮的神情。我于心不忍，便收起乒乓球，等待鼠鹿的“禁入令”被解除后，再让它们一起玩。有看到鼠鹿吗？那日我像往常抱起它，它嘴巴微动，却发不出任何声音，似乎有什么痰类包裹着喉咙。我将它抱到水桶旁：“天气炎热，喝多点水！”随后我便埋头于写作，不再搭理它，一整天。直到爸爸放工回家的那句“有看到鼠鹿吗？”打破了空气中的静谧。鼠鹿失踪了，在一个倾盆大雨的夜晚。雷声轰鸣，仿佛来自地狱的低语，透露着某种不祥的预兆。雨水敲打窗棂的声音犹如沉重的叹息。清晨，鼠鹿和往常一样对我凶巴巴地呜咽，挥舞着它那双爪子。阳光微微撬开我的眼帘，是梦。我仿佛看到曙光的降临，是在我心底回响的最后余音，直奔向客厅：“妈咪，鼠鹿回来了吗？”得到的仅有摇头的答复。坐在冰冷的地面上，我低头不语。顾不上我的失落，妈妈起身到厨房备菜。她的身影在晨光中显得格外沉重。再次抬头之际，我看到门外那抹熟悉的背影：“鼠鹿！”我迫不及待抱着鼠鹿冲向厨房与妈妈分享这份喜讯。将它放在石灰地面上后才发觉它那萎靡不振的神情，以及那蹒跚生硬的走姿。 “给鼠鹿煲鱼饭好吗？” “好。” 吃点饭恢复精力就没事了，我对自己说。它踉跄走到水桶旁望着水却饮不下，浑身微微颤抖着。休息下就会好了，我极力将从它身上散发出的阵阵腐臭味忽略掉，也不敢告诉妈妈。厨房的炊烟徐徐升起，仿佛将忧伤一并蒸腾到空气中，弥散在无尽的时光里。腥喷喷的鱼饭新鲜出炉，拿到鼠鹿面前，它只是疲惫地偏过头，眼神中透出一种无法掩饰的厌倦和无奈。缓缓走到水桶旁母鸡蹲，紧闭双眼，连我们一声声的“鼠鹿”都无力回应。我轻轻抚摸着它头部，生怕弄疼它，眼角不禁开始湿润。幕幕回忆不断在脑海中闪现，犹记清明时期我大病一场，鼠鹿也食欲不振数日。爸爸还开玩笑说鼠鹿在斋戒。这次也会一样的，吸了吸鼻子，我安慰自己。据说猫咪在离世前，都会离家出走，将自己藏匿在隐蔽的黑暗中，孤独地等待死神的到来。翌日出门工作前的爸爸还期待地摸摸鼠鹿，给予正能量：“鼠鹿，你要快点好起来爬高高哦。”我播放手机中的《心经》给鼠鹿听。据说《心经》可以增加福报，驱逐阴邪负能量的东西，又或者除去心中的执念，减轻往生路上的痛苦…… 陪它静坐聆听着《心经》，微风徐徐吹拂。忧心失眠的我想回房补个眠。出于心中某种特殊的情绪，我轻唤了好几声“鼠鹿！”房门紧闭的瞬间，某种情缘已被割断，冥冥中的注定。 “鼠鹿有吃饭吗？”回应放工后的爸爸只有那具冰冷，头顶上还开着那已发黑的九重葛，身旁依旧躺着鱼饭，苍蝇绕绕。

4月前

星云

会员文

胡须佬 | 左口鱼潮州粥

一鱼三杰，不公平的是，左口和龙舌都是细骨幼肉，美味无比；可鲽鱼就是其硬如铁，不然也不会叫铁鱼。其味亦腥浓，但一化身大地，就风情万种，为世人舌间增添几许春香…… 米贵，久未尝米饭。何不食肉糜？谢谢昌明政府，经济飞腾，国泰民安。这就吃粥去。除非自炊，外食，除了皮蛋瘦肉之类的广东粥外，只有“潮州粥”了。前者求饱肚，以米为主；后者饱肚之外，还求菜肴多变化。我国的“潮州粥”已经本地化，接近广东粥煮法：米粒多，煮个稀巴烂。正统的，米煮到刚开花，行话叫“爆腰”。最重要的分别，就是水多米少，这水叫湆（潮音：庵）。老人家相信湆能养胃,“下火”，所以生病时吃粥不吃饭。这粥当然也不叫粥，叫“糜”。本地潮州粥和潮汕最大分别，就是配菜。粥本就不是吃巧小点，三餐皆正餐，充饥第一。要连吃几碗，就靠配粥的“杂咸”：酱瓜、酱萝卜、麻叶、贡菜、橄榄……讲究的可以上百。当然也有卤味、炊鱼等荤菜，不过主角是咸杂。本地以卤味为主：卤鸭、卤花肉、大肠、粉肠……就是吃肉糜啦。丰盛的还有现代版的午餐肉、五香卷、罐头鮻鱼等。也有客家木耳炸肉，梅菜猪肉等，满足客人需求。常看到才两三人，叫个满桌，连牙签也要放到地下。谁说经济不好？告你造谣，怕未？ [nonvip_content_start] 本地潮州粥爱用的鱼，是甘望鱼。分两种：一种是“生”；一种是“熟”。 “生”当然不是当鱼生切片沾酱油吃，这个吃法太前卫。甘望属鲭鱼类，肉质粗糙带腥，只宜重口味烹制。“生鱼”直接干煎或煠熟配普宁豆酱。本地口味是酱油蒜米小辣椒。也爱挤小酸柑提味。熟甘望是事先烚熟后再煎，渔民捕获后船上直接用海水烫煮，所以带原始海水咸香。随便一煎，腴香无比，不必画蛇添酱，可以干吞数尾，宜酒宜饭宜粥圣物也。熟鱼呈圆形整齐摆围一箩，在潮汕就叫鱼饭。这次吃的，除了例牌的甘望，还有鲛鱼和左口。后者在粥档不常见，马上要一份。有人把左口当比目鱼，甚至说这就是广府人爱用的大地鱼，这就不对了。谚语称左鲆右鲽。左鲆，就是左口；西洋品种的鲆鱼，叫多宝，在港澳和珠江三角可是贵价豪鱼。右鲽，就是鲽鱼，潮人称铁鱼，这才是大地鱼。铁鱼晒干了叫铁脯，烘香研粉，就是大地鱼粉了：炒芥兰、包云吞、打牛肉丸、炒粉，一撮铁脯，其香入魂，村姑华丽转身贵妇。潮汕渔民再细分第三类：鳎，就是龙舌了。这鱼吃它千遍不厌倦：新鲜的，先半煎，再加水豆酱焖煮。文武火干煎，皮香脆，肉细甜，煎一大面盘，真的连骨也可以吞下。不知哪个混蛋把这隽品叫作拖鞋鱼。叫龙舌！一鱼三杰，不公平的是，左口和龙舌都是细骨幼肉，美味无比；可鲽鱼就是其硬如铁，不然也不会叫铁鱼。其味亦腥浓，但一化身大地，就风情万种，为世人舌间增添几许春香。就是要那炙日煎熬和熊熊烈火，铁汉才能化为绕指柔。

1年前

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