鮭魚新聞資料

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

求真

餵食蝦紅素增添色澤養殖鮭魚非人工染色

網傳“染色鮭魚吃多傷身”的視頻引發熱議，經查證，養殖鮭魚的顏色來自蝦紅素，並非人工染劑，消費者無須過度恐慌。

2星期前

求真

即時國際

體長近3公尺！史前巨鮭考古新發現 “劍齒變獠牙”

相傳約500萬年前，北美洲的河流中棲息著一種巨大的鮭魚，身形足以讓今日最大的鮭魚相形見絀，它們身長可達8.9尺（約2.7公尺），原本被認為擁有像劍齒虎般的超長尖牙。然而，最新研究發現實際情況恐怕並非如此，這尾史前巨鮭擁有的並非“劍齒”而是朝外突出的尖銳獠牙。

1年前

即時國際

即時國際

魚也有壓力! 養殖鮭魚被催谷長大從生到死高壓多病

鮭魚因富含omega-3脂肪酸和微量營養素而備受讚譽，但在挪威養殖場內的鮭魚的健康狀況不佳，去年有近6300萬條鮭魚過早死亡，創歷史新高。

1年前

即時國際

星雲

生命的循環/木木（芙蓉）

魚梯，就是人工建造，方便魚類爬行的梯子，通常是大壩、閘門等設備的一部分組成。有了魚梯，因為現代化工程的建造而回不到原生產卵地的魚類，就可以突破非自然障礙，迴歸租地繁衍下一代，算是為瀕危的魚類繁衍留下一個活路。第一次看到魚梯，我是在西雅圖市內的“華盛頓湖運河”。“華盛頓湖運河”連接淡水的華盛頓湖與鹹水的普傑海灣，全長8英里。由於華盛頓湖的水位高而海灣的水位低，運河就在近海處設了一套閘門，調整閘門內的水位，方便船隻出入，巴拿馬運河、埃及蘇伊士運河等都有類似的基礎設施。今天的華盛頓湖運河是一個公園，園內的花草樹木整潔而美觀，魚梯就是運河公園的一部分。聽說運河建造初期已經建造魚梯，不過用得不理想，後來改建，卻成就今天頗為知名的參觀勝地。為了調整水位，華盛頓湖當年選擇建造運河，主要是因為普傑海灣是一個很好的港口，港灣縱橫，深入內地到華盛頓湖水域，聯通起來，不但可以成為重要的海軍基地，也可以作為橫跨海洋與內陸的運輸中心。此外，華盛頓湖漁產也頗為豐富，鮭魚與鱒魚更是是產卵時便要進入淡水江湖繁衍後代的“溯河性魚”（anadromous fish）。在天然水域，海魚進入淡水途經各種障礙，必須逆流而上。運河閘門的建造卻等於堵住“溯河性魚”的洄游之路，於是人們又在運河閘門旁邊興建了魚梯，為鮭魚與鱒魚開一扇洄游的窗口。可惜，魚梯對魚的誘惑力顯然不夠大，有時魚群寧可隨著駛進湖中的船隻一起進去，閘門水位落下時，往往看得到進退失據的魚在閘門上擱淺掙扎。見證魚類通過一次次驚心動魄聽身邊的朋友說，舊的魚梯只有11級，地勢很陡，導致魚類在洄游的路上十分吃力，效率並不明顯。我看到的華盛頓湖運河新魚梯，總共有21級，坡度減低，魚類洄游也就較為容易。根據統計，每年約有三十多萬條魚循著魚梯洄游。為了提高魚梯的觀賞性，還專門在第19與第20級的魚梯位置闢出一個參觀室，牆壁裝上6塊大玻璃窗，燈光照耀之下，可以清楚看到鮭魚與鱒魚在水中跳躍，進進退退，屢退屢進，最後翻身躍上一級，逐漸從我們的視野中消失。其他水族館的賣點總是形形色色的魚，充實參觀者的魚類科普知識，站在魚梯的玻璃窗前，卻儼如置身水中，親眼見證魚類一次次對繁衍的追逐。魚梯參觀室的景觀是一場另類體驗，它是魚類為了族群存活的驚心動魄掙扎。頗為神奇的是鮭魚，一旦進入淡水區域，魚身便會變成紅色，也就是大家統稱的“紅鮭”（sockeye）。產卵後便標誌著鮭魚生命的終結，好像是天職已盡，再也沒有活著的意義。鱒魚卻不一定死，也有活著迴游的。兩種魚在上游的湖底，或是自然受精繁殖，或是被人類撈起人工取卵授精，增加孵化率。孵化以後的魚卵，魚苗時期在湖中生長，長大以後，幼魚順流而下，最後進入海洋。過程中，魚群可能被野鴨子、大鯉魚等天敵吞食，或是被漁船或釣者捕獲，海里還有被海獺抓捕等風險，難關重重。幸運者長大成熟後到了夏秋之交，再進入淡水區域產卵，開始另一個生命的循環。參觀魚爬梯，有人說有趣，我卻莫名地感覺悲憫。大家都說生死是自然的主規律，生是死，而死又是另一次生的開始，生生死死，既是循環，也是輪迴。這一切與情慾無關，而是闡述著生死在輪迴中的兜兜轉轉，或者不僅僅是魚類如此，人類何嘗不是呢？剛好是鮭魚上市的季節，參觀完魚梯，當地朋友設宴，大家暫忘嚴肅話題，浩浩蕩蕩出發去品嚐烤鮭魚。後來，在中國、日本等地方，我有幸又參觀了不少魚梯。日本魚梯的建造還好，中國可能講究建造成本，魚梯建得比較草率。但是，無論是為了堵住愛護自然者的嘴而敷衍建造，或是真正造福洄游魚類的魚梯，我還是不能避免感覺悲憫。水域固然是魚類的繁衍祖地，但是，為了滿足人類發展的清潔能源要求，大家紛紛入侵水域，對水域改頭換面，清潔能力或許有了著落，卻掠奪了魚類繁衍的自然環境。

1年前

星雲

帶你看世界

鮭魚大減致缺糧北海道初生棕熊八成餓死

憑海岸線景觀和野生動物被列為聯合國世界自然遺產的日本北海道知床半島，因鮭魚量近年大減，導致當地棕熊糧食短缺，研究顯示今年出生的幼崽已有八成餓死。

2年前

帶你看世界

即時國際

搶救瀕危鮭魚棲息地美國批史上最大大壩拆除工程

為尋求恢復瀕危鮭魚的棲息地，美國聯邦機構週四（17日）批准拆除橫跨加州與奧勒岡州邊界的4座大壩，這是美國史上最大的大壩拆除工程。

2年前

即時國際

即時國際

誰帶鮭魚進壽司界答案並非日本人

冰鮮鮭魚是生魚片和握壽司的首選，很多人以為這是日本人發明的吃法，可是挪威海產推廣協會最近解密，實際上是挪威人在40年前說服日本傳統派，將冰鮮鮭魚帶進壽司界！

3年前

即時國際

國際拼盤

250鏡面玻璃組“鮭魚群”

慶祝英女王伊麗莎白登基70週年的白金禧紀念，巴爾莫勒爾城堡舉辦特別展覽─在巴爾莫勒爾的生活。最引人注目的作品是城堡宴會廳前的一件裝置藝術品，這件以250個鏡面玻璃組成的大型裝置藝術品“鮭魚群”，是美國藝術家羅薩諾的作品，懸在空中，遠看像一群野生的鮭魚。作品從今年4月1日展出至8月2日。

3年前

國際拼盤