鲶鱼新闻资料

简

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北砂

泥墙崩塌飘浮死鱼垃圾 . 人造湖混浊鲶鱼也出走

美里人造湖公园大湖湖水水质变差，绿色湖水今早排放到邻近渠沟，连体积巨大的鲶鱼也闹“出走”！

1星期前

北砂

即时国际

钓到大鲶鱼剖开惊见“人骨“ ”指甲”　男子返事发地吓傻

泰国近日发生一起惊悚事件，一名男子钓到一条一公斤重的大鲶鱼，以为带回家后能好好饱餐一顿，谁知却在处理过程中发现鲶鱼的肚子内有疑似人类的骨头与指甲，吓得他顿时食欲全失，事后他回到事发地调查，才挖出背后的恐怖真相。

2月前

即时国际

饮食营养

Tamu市集现团结精神道地美食好吃营养均衡

3月前

饮食营养

求真

渔业局：旧视频再传 “鲶鱼池旁养猪”不实

社交媒体上再次疯传鲶鱼池旁就是养猪场的视频是旧视频，大马渔业局强调，向该局注册的养殖业者所生产的水产是清真且品质优良。

1年前

求真

VIP文

阿蓟 | Mohinga，躺在泥泞里的米线

Mohinga其实是缅甸鱼汤米线，也是缅甸人的国民小吃，在当地随处可见，可以当三餐吃，办红白事时也吃。随着越来越多缅甸移工在吉隆坡落地生根，mohinga也慢慢普遍起来，不用太刻意，自然而然就认识了也吃到了…… 第一次看到东海岸叻参（laksam）时，差点脱口喊了出来：“真的有像躺在泥泞里的猪肠粉！”──“猪肠粉躺在泥泞里”，这是知食份子林金城在文章里描述叻参的一句话，因为太生动了，所以一直记到今天。这“泥泞”是椰浆鱼汤，甘榜鱼煮熟去骨拆肉，加椰浆，以黑胡椒、葫芦巴籽、姜等调味，看起来灰沉沉的，好像一点都不好吃的样子，但入口鲜香甘美，不比其他叻沙汤逊色！同样的汤头，配上长得像猪肠粉的laksam粉时名字叫做“laksam”，配濑粉时就叫“吉兰丹／登嘉楼叻沙（laksa Kelantan／Terengganu）”。不管叫作laksa、laksam、laksan还是laksha，在梵文里都是同一个字，意思是千千万万。叻沙有千万种样子，单是在马来西亚，几乎每个州都有不同做法、个性也完全不一样的叻沙。用鲶鱼熬煮的缅甸国民小吃吃过laksam后再吃缅甸叻沙mohinga，就不会大惊小怪了──如果说laksam是躺在泥泞里的猪肠粉，那mohinga就是躺在泥泞里的米线；同样是泥泞，laksam的泥泞灰沉沉，mohinga的泥泞则是土黄色的，乍看像泥巴，比laksam更难挑动食欲，但只要够幸运吃到好吃的，就会从此陷入美味泥沼里无法自拔！ [vip_content_start] Mohinga其实是缅甸鱼汤米线，也是缅甸人的国民小吃，在当地随处可见，可以当三餐吃，办红白事时也吃。随着越来越多缅甸移工在吉隆坡落地生根，mohinga也慢慢普遍起来，不用太刻意，自然而然就认识了也吃到了。 Mohinga的鱼汤以鲶鱼熬煮，不加虾米，也不加虾膏，就只用鲶鱼。鲶鱼有很重的土味，缅甸人的做法是用新鲜黄姜、草果、香茅、葱蒜等压制土味，熬出鲜美鱼汤。鱼汤熬好后，加入炒过的鹰嘴豆粉，煮成浓汤，吃之前挤入青柠汁，令汤头更醒胃。这锅浓汤的做法不是勾芡，勾芡是黏稠又滑顺的，汤面光亮，它比较像炒面糊手法，所以它的稠，是粉感很重的那种稠，汤面暗哑，喝起来很有饱足感。这与众不同的汤头，在缅甸叻沙跟本土叻沙之间挖下一道鸿沟，让我印象深刻。这碗缅甸叻沙里还有一个非常鲜明的特色，那就是香蕉茎。没错，不是香蕉花，是香蕉茎，香蕉茎不只是家畜的饲料，也可以入菜，如果能带着尊重去烹煮，香蕉茎也可以是美味佳肴。香蕉茎是缅甸人的乡愁，在吉隆坡缅甸街的缅甸小店里，可以看到一截截的香蕉茎和蔬菜水果一起卖。没有香蕉茎就不能煮mohinga，浮在浓稠鱼汤里一撮撮黄色、会牵丝的纤维，吃起来脆脆的，就是香蕉茎了！香蕉茎本身应该没有味道，据说还带点苦涩，但它的中空网格状纤维会吸汁，吸饱鲜美鱼汤后，变成缅甸叻沙里最鲜的食材。香蕉茎虽然卑微，但要入馔的话，却是一种需要特别呵护的高敏感食材。它跟香蕉花一样很容易氧化变黑，切片后必须立刻浸泡黄姜水，避免氧化兼除涩，同时也可以染上漂亮的金黄色。缅甸叻沙的另一个特色配菜是炸豆饼（pe kyaw），用黄扁豆和占米粉制成，加上江鱼仔和花生，咸香酥脆。吃的时候，把它捏碎泡汤，吸附鱼汤后味道更丰富。跟新加坡人吃加东叻沙一样，缅甸人吃mohinga不用叉也不用筷子，一根汤匙就够了。我试了，米线有点长，吃起来不太容易，但汤头很稠，不会到处飞溅，所以还是可以慢慢吃。叻沙有千万种样子，不是每一碗叻沙都像我熟悉的叻沙，记住这点，就能继续探索叻沙的大千世界了。

1年前

VIP文

狮城二三事

水獭私宅“行凶” 8条鱼一夜死光

（新加坡19日讯）水獭清晨溜进洋房大开杀戒，鱼池里的8尾锦鲤和鲶鱼一夜间死光，现场还留下4尾“断头鱼身”，饲主心痛难当。痛失整池鱼的屋主周先生（72岁，退休）联系《新明日报》，称他和家人住在加东士温纳路（Swanage Road）一带超过16年，从未发生过这样事，如今担心水獭大军将继续入侵加东一带私宅。他透露，前天（3月17日）清晨6时许被女佣叫醒，下楼查看后，发现“案发现场”惨不忍睹，鱼池里的鱼被水獭咬到穿肠肚烂，传出阵阵鱼腥味。 “开始时我听不懂女佣说什么，她很紧张说’ikan ikan’，我下楼后看到鱼池里都是鱼鳞和鱼鳍，以及鱼的残骸，心都碎了。” 他指所饲养的6条鲤鱼和2条鲶鱼，全部惨遭毒手，其中4尾“尸骨无存”，另4尾也只剩下残骸。他提供的照片显示，水獭啃食后留下的鲤鱼死状恐怖，有的被啃掉鱼头，有的则被吃到只剩鱼尾。他绘述，妻子事后回想起当天凌晨1时许，她在睡梦中依稀听到水池传来水花溅起的声音，相信水獭就是在那时候行凶。 “但她以为是过滤系统发出的声音，不以为意，车子的行车记录器也没拍到水獭入侵的过程。” 他相信水獭是从铁闸的缝隙钻进来。经历此事后，他称打算用铁网围起大门的缝隙，但又担心水獭还是可能攀上铁网或翻墙而入，所以暂时不添购新鱼。 “很难防止它们再来，我也不想在鱼池顶部放铁网，暂时几个月不会再养，不想再看到心爱的鱼被杀害。” 鲤鱼是儿所赠鲶鱼养逾20年周先生说，他所饲养的鲤鱼虽不是名贵锦鲤，但对他来说意义非凡，是儿子在六七年前送他的生日礼物。 “我从它们只有六七公分长，养到现在每一尾都超过30公分，我的鲶鱼也养了20几年。” 他也说：“我每天早上喂鱼时看到它们心情就很愉悦，这次的损失，远远超过金钱所能衡量的。” 饲主：盼当局关注水獭问题周太太透露，近来发现有水獭家族入侵加东一带，她在住家附近散步时，曾经两次遇到水獭一家大小出没觅食，相信这些水獭可能沿着河道、水道“搬家”。周先生则指出，同样的事故频频发生，希望当局关注并解决水獭问题，必要时应把它们迁回大自然，阻止它们重返住宅区。

2年前

狮城二三事

即时国际

39吨鲶鱼过期逾一年业者改标继续卖被法办

综合台媒报道，台湾知名连锁餐厅江小渔酸菜鱼锅遭举报涉嫌储存、贩卖过期食材，目前已被卫生局全数封存。事情发生后，台中涉事店紧急关闭脸书专页，公告暂停营业5天。

2年前

即时国际

社会

捕鲶鱼钓到鳄鱼渔民改卖鳄肉

峇南弄巴耐渔民设饵捕鲶鱼，却钓到一只200公斤重的鳄鱼。

2年前

社会

全国综合

视频 | 疯狂吞噬鸡只感觉恶心网惊“鲶鱼是食人鱼种”

鲶鱼是马来西亚人最喜欢的菜肴之一，无论煎炸或烧烤都非常美味，然而当一群鲶鱼“疯狂吞噬”的视频在社交媒体上疯传后，许多网民才惊讶原来平时爱吃的鲶鱼竟是“食人鱼”。

2年前

全国综合

全国综合

宠物鱼成盘中餐孩子痛哭网民骂父母：一辈子的阴影！

印尼一名小男孩在晚餐时，发现自己正在吃着自己的宠物鱼而崩溃大哭！

2年前

全国综合