鸡精新闻资料

简

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食曾相识2.0|朋友的元气便当之滴鸡精

生病时，有人为你送来一份餐点，这种关怀不仅是物质上的滋养，也在精神上带来了极大的安慰和感动。由于病人身体虚弱，消化系统功能较差，对食物的吸收能力有限，所以带什么餐点都应细心考量。以前，阿嫲去医院探病或探望刚出院的亲友，罐装的鸡精成了必备手信。鸡精是经过精炼处理的液体营养品，极易被身体消化吸收，不会对肠胃造成负担，而且含多种能够快速提供能量的营养成分，如多种氨基酸和微量元素。这些成分能够迅速被人体吸收，帮助病人恢复体力，减少疲劳感。我在坐月子时，早餐是鸡精配半生熟蛋；不然就是晚餐鸡精炖鸡腿。总之每天至少一罐鸡精。后来，朋友送我从台湾带回来的滴鸡精，相比之下，我更爱原汁原味的滴鸡精。以前，滴鸡精不易买到，所以我上网学习如何自制。其实过程并不复杂，需要的是耐心炖煮。由于是原汁原味，所以鸡肉的品质非常重要，最好选择无激素、无抗生素、全天然饲养的鸡或甘榜鸡。如果家里有炖盅，只需将鸡肉块、姜片、红枣、当归片或泡参片放入内胆，按键炖煮即可。没有炖盅也不必担心，只需找一个小锅，倒扣一个碗，将鸡肉放在碗上，放入大锅内以中小火隔水炖一小时半。这样，鸡肉经过高温慢炖，营养精华逐渐滴入碗中，形成一碗元气满满的滴鸡精。剩下的鸡肉千万别扔了，它可以做成不同口味的手撕鸡。这个下回再详细跟大家分享。虽说滴鸡精不难烹煮，但它需要的是耐心和足够的爱心。试问在这人人都周旋于忙与盲之间的时代，有人愿意为你停下脚步，熬煮这份滋补的营养品，并送到你的手中，这份关系和感情肯定非一般。一份滴鸡精元气便当，我想献上的不仅是营养，更多的是精神上的支持、鼓励和祝福。希望这温暖的行动，能让生病的友人早日恢复健康，享受生活。

5月前

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问药

周志辉／高胆固醇血症病人适合喝鸡精吗？会不会太油呢？

问：医生说我爸爸有高胆固醇血症，不能够吃太油的食物，像鸡精很营养但会不会太油呢？高胆固醇血症病人适合喝吗？答：高胆固醇血症是指血液中胆固醇水平过高，增加心血管疾病风险。为了应对这种情况，减少饮食中的饱和脂肪和胆固醇摄取量至关重要。一般市售的鸡精在制造过程中，会经过高速离心去除油脂，主要成分为蛋白质，每百毫升鸡精含有约8至9克的蛋白质和短肽，脂肪和胆固醇含量相对较低，甚至比一般的鸡汤还要低。因此，适量食用鸡精可以作为营养补充品，不会直接影响血液中的胆固醇浓度。然而，若要有效控制胆固醇浓度并改善心血管健康，除了按时服药，还需要控制饱和脂肪和胆固醇摄取量，增加蔬菜水果的摄入，提供丰富的膳食纤维和均衡的营养，这样才能全面照顾心血管的健康。【问药】相关稿件：周志辉／油切茶适合40岁的胖女人服用吗？周志辉／年迈的父亲最近经常腹泻，和吃维他命C有关系吗？周志辉／想问吃蓝藻和绿藻对甲亢有帮助吗？周志辉／备孕，就一定要吃叶酸吗？没吃的话，生出来的宝宝会不有问题呢？药物应该怎么吃才有效？读者所有问题，可电邮到：[email protected]。

12月前

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周志辉／脂肪胆固醇较低鸡精富含蛋白质

12月前

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周志辉／60岁的妈妈最近人很容易疲倦，请问喝鸡精可以改善吗？

一般鸡精产品标榜的有效成分多为支链胺基酸、肌肽及甲肌肽，但科学界对这些成分的保健功效仍是看法不一，而且这些营养成分非鸡肉所独有。

3年前

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