鸡肉新闻资料

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星云

红油抄手/小泥（马六甲）

购物商场新开了一家标榜台湾口味的锅贴店，无猪肉，我提议尝尝。两人翻阅菜单，点了高丽菜锅贴、韭菜锅贴，我想了想，又加点红油抄手。没特别喜爱红油抄手，只是想让家人吃吃看。问家人是否吃过红油抄手，他表示没吃过，我解释就是泡在红油的干馄饨，馄饨、云吞、扁食、抄手异名同物，指的是相同食物。依据网络的中国资料，红油抄手内馅与馄饨不同，但没说清楚哪里不同，我觉得似乎差异不大。红油抄手并非父系（闽南）、母系（客家）的饮食习惯，我得知另有缘由。多年前中国年轻网球好手胡娜，在美国申请政治庇护，为的是能够自由参加职业网球赛，与国际好手一较高下。当时中国尚未改革开放，中国球员很难频繁参加国际赛事。胡娜后来应邀至台湾访问，记者问她想吃什么，胡娜说红油抄手，于是红油抄手在台湾声名大噪。胡娜的网球生涯平平，未获得辉煌成就，然而胡娜曾表示不后悔。为了追求理想，年轻的胡娜赌上一切，她的勇气让我十分敬佩。胡娜如今在台湾从事网球教学推广，可知她始终深爱网球这项运动。水饺馄饨傻傻分不清楚红油抄手先上桌，我瞧了有点不满。并非馄饨，而是水饺，唉。本地没法分辨水饺、馄饨，店家贩卖的水饺，有时是馄饨皮包水饺馅，我看了有点哭笑不得。简单说，水饺的皮是面粉擀的，圆形，Q弹有嚼劲，菜六肉四，个头较大。馅料种类繁多，牛、猪、羊、海鲜等，分别搭配各式蔬菜。其实只要馅料不太湿（太湿水饺会破掉），几乎都能调理为馅料，包成水饺。亦有不同口味的素食水饺。水饺一般当成正餐食用。馄饨皮薄方形，纯肉馅，个头小，大多为点心。吃了一口红油水饺，我忍不住抱怨皮太厚了，边缘吃来有点硬。稍稍讲究的水饺，皮的边缘要扞得薄一点，两边包起来才不会太厚，入口柔软，口感较好。好的水饺外皮有光泽，一看即知。高丽菜锅贴平平，主要是高丽菜较少，没吃到高丽菜的鲜甜，而韭菜尚可。至于鸡肉馅原本就不如猪肉香，这一点事先已知，我没意见。熟悉的滋味才会嫌弃。倘若是陌生的异国滋味，起初只有合不合胃口，历经多次品尝学习，理解且熟悉料理脉络，才会有较为适切的评价。

3天前

星云

全国综合

视频｜斋月市集买到生鸡肉！女子斥小贩“不要只想着赚钱”

斋月市集本应是民众购买美食的好去处，然而近日一名女子却在社交媒体上抱怨，指自己在市集购买的鸡肉竟然是生的，让她气愤不已，怒斥商家“不要只想着赚钱”。

3星期前

全国综合

大霹雳焦点

新春新鲜鸡肉需求降20% 开斋节货源足价格实惠

霹雳鸡鸭商公会会长容成强表示，消费人谨慎消费已形成趋势，以今年农历新年来说，各巴刹同业发现鸡肉销量比起去年下降了20%，过年以后的销路又逐渐缓慢下来，预计市场低迷的消费力还会延续到即将来临的开斋节。

1月前

大霹雳焦点

精彩系列

雪隆饮食评鉴500强 | 黄酒鸡包皮薄馅多酒香浓郁

该包采用手工酿制的黄酒，且每日早上新鲜制作

2月前

精彩系列

沙巴要闻

沙鸡肉贵过西马邦莫达促政府解决

（亚庇18日讯）沙巴巫统主席拿督斯里邦莫达敦促州政府通过相关机构或部门，尽快解决沙巴必需品价格高昂的问题，尤其是鸡肉价格。

2月前

沙巴要闻

求真

JAKIM深入调查证实 “Lotus’s霸市鸡肉清真”

一段质疑霸级市场品牌鸡肉产品清真状态的视频近日引发热议，大马伊斯兰发展局（JAKIM）深入调查后证实，有关指控毫无依据，有关霸市的鸡肉产品获得有效的马来西亚清真认证证书（SPHM）。

3月前

求真

全国综合

农粮部：提高效率可持续性家禽养殖系统改开放式

农业及粮食安全部已同意将封闭式家禽养殖系统转变为开放式方法，以提高生产效率并减少对环境的影响。

5月前

全国综合

百格新闻

令吉走强鸡肉为何没降价？业者：其它成本都很高

马来西亚禽畜业联合会总会长陈志喜受访时指出，虽然用来喂养牲畜的玉米和大豆等饲料原料进口价大幅下跌，生产成本确定降低6%至7%。不过市场上鸡肉价格仍受到供需相关定律所决定，更何况除了令吉走强，其它成本都很高。

6月前

百格新闻

百格大事纪

“希盟无需向巫统道歉” 扎希“警告”下属别干扰团结政府成员党

国阵在马哥打补选狂胜之后，柔佛巫统署理主席诺嘉兹兰就开腔要求希盟向国阵道歉。不过身为国阵大当家的阿末扎希有何立场？ 10月8日 #百格大事纪，周六继续带你掌握重点时事。【重点新闻】 👉客工后巷沟盖上洗肉原来是想喂流浪狗？ 👉指杯葛不影响以色列巫裔男遭炮轰“叛徒” 👉应对大山脚卓坤山迷路事件推“检查站追踪器”App 👉滥用清真标志美容产品加工厂被充公133万货品 👉民众实拍鳄鱼攻击四脚蛇甲河畔休闲受促小心 👉扎希：希盟无需向巫统道歉大家须互相尊重【经济新闻】 👉经济强无需新税？专家：先让令吉升值 👉令吉走强鸡肉为何没降价？业者：其它成本都很高【优大被追税8300万风波】 👉魏家祥抨林慧英陆兆福言论矛盾 👉陆兆福提出安华拍板豁免优大被追税风波迎转机

6月前

百格大事纪

百格人物

为让母亲享福鸡农二度险破产仍不言弃

曾担任议员助理的董富荣，因目睹许多老人苦等福利金的场景，担心自己的母亲年迈时也会陷入同样困境，而萌生创业念头，并在机缘巧合下成为鸡农。然而，对养鸡一窍不通的他，当年懵懵懂懂靠70只甘榜鸡起步，期间经历过8000只小鸡一夜死光、二度濒临破产等危机。虽然如今已小有成绩，但董富荣感叹，这一路走来可谓九死一生。

6月前

百格人物

问药

陈文恬／鸡肉鸡蛋蘑菰化疗癌患不能碰？

8月前

问药

饮食营养

黄丽玉／破解鸡肉的4大迷思

10月前

饮食营养

沙巴要闻

清真鸡与猪肉混放仓库管理员被捕

（亚庇23日讯）由警察普通行动和沙巴兽医服务局组成的联合小组，在週二（21日）突击一家位于下南南的仓库，发现有清真认证的鸡肉与猪肉被存放在一起。

10月前

沙巴要闻

大霹雳焦点

贵卖标准净鸡予零售商　批发商俯首认罪罚1万

（江沙19日讯）一名鸡肉批发商因为以高于顶价的价格售卖标准净鸡，今日在江沙地庭面控时认罪，并遭罚款1万令吉。

1年前

大霹雳焦点

沙巴要闻

应对斋戒与开齐节需求确保蛋鸡牛肉供应足

（亚庇9日讯）在我国穆斯林封斋和庆祝开斋节期间，农业及粮食安全部将确保鸡蛋、鸡肉和牛肉等食品供应充足。

1年前

沙巴要闻

全国综合

不满水牛肉鸡肉没隔开售卖 “请为兴都佛教徒着想！”

超市将牛肉和鸡肉摆放在一起出售，引起网民不满，申诉商家对兴都教徒和部分佛教徒的宗教信仰不敏感，呼吁超市尽快做出调整！

1年前

全国综合