鸡荒新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

百格午报

百格午报｜“鸡肉荒”将结束？副农长：供应已回稳

【#直播】农业及食物工业部副部长 #阿末韩查指出，我国 #鸡肉 #鸡蛋价格已恢复稳定，甚至还已经供过于求。他也表示，该部长期以往都和家禽业者保持紧密联系，以了解他们的处境…… 今日看点： 1. 国阵决定单打独斗？哈山：政治出现变数是常态 2. #Turun 集会至少29人被传召 3. 药物供不应求专家：去年已有先兆

2年前

百格午报

读家

【读家说书】闹鸡荒啊！

编按：由于“闹鸡荒”以及其他因素，首相上个月宣布，从6月1日起，大马将每个月停止出口360万只鸡，直至鸡价和生产恢复稳定为止……对餐餐“无鸡不欢”的人来说，简直晴天霹雳：万一吃不到鸡，该怎么办？不要紧，我们还可以“读”鸡！冒着被人骂“攞景定系赠兴”，本期【读家说书】趁“鸡”说鸡，不管那么多了。唉，先叹口气……鸡乃我国最重要和最普遍的肉类蛋白质来源，前阵子供不应求，闹“鸡”荒。马币疲弱，进口饲料成本过高，小鸡吃得少，来不及长大，导致国内鸡肉供不应求，情况严重到威胁粮食安全，停止出口。（粮食安全指能够稳定地让所有人取得足够食物的状态。）在吃不起鸡肉，快要没鸡吃的时候，随手搜索了有关“鸡”的书籍，没料到还真不少。非常时刻，来视吃鸡。 ◢对动物的凝视与迷恋台湾李盈莹所著《养鸡时代》副题为“21则你吃过鸡，却不了解的冷知识”。她在序中就坦诚布公，冷知识是那些美丽而无用的事物。而她还是想写，那是出于对一种动物的凝视与迷恋。从台北迁居到宜兰后，作者在自家旁边空地养起了鸡。她写鸡就如写宠物，有许多细腻的观察与亲密互动，还有生物学解释。例如，写天生夜盲的鸡，她描绘了黄昏与黑夜交替的时刻，鸡只开始露出不安气氛，纷纷跃上鸡舍准备入睡。农村老一辈以闽南语唤作“鸡盲”，这也是为什么偷鸡者会趁晚上行窃。或饲主有时在白天抓不到某只鸡，也会趁夜晚鸡群毫无防备的时刻去抓选。鸡的夜视力不佳，是因为它们的眼球只有“视锥细胞”，没有在暗处起作用的“视杆细胞”。李盈莹透露，最初养鸡的动机，是希望透过自身的劳动换来新鲜鸡蛋。开始饲养后，不管是鸡舍、饲料、生长等问题她都一一向前辈和学者请教，也收入书中。她自白，先前养的鸡最终都吃进肚子了。听者无不展现出吃惊的模样，仿佛眼前是个会将爱人吃掉的魔物。几经调适，作者回答，“如果只因为我的鸡特别可爱就不吃它，然后跑去市面上购买其他因我而死的生命，那么最初养鸡的意义究竟何在？” 李盈莹的另一本文集《与地共生、给鸡唱歌》除了写鸡，也写自己隐居田园的生活。“如果可以的话，我想向世人展现，人们是可以把自己的物质欲望降得很低很低，仰赖很少的金钱，过很自然的生活。” 关于吃自己养的鸡，田文社社长Over在推荐序写，“她自己养鸡，亲自拜托人把鸡杀掉，然后把心爱的鸡变成的肉吃进身体里。这中间把自己的心思跟挣扎摊开来检视，一一的理好、想好，感觉到她不想含含糊糊地对待吃掉另一个生命这件事情。” ◢地位远不及猫狗安德鲁·劳勒的《鸡冠天下》副题为“一部自然史，鸡如何壮阔世界，和人类共创文明”，内容综合考古学、生物学、人类学和历史。作者拜访斗鸡场、实验室、养鸡场和农村等现场，从鸡的里里外外连结人的大历史，可说是“鸡”的百科全书。鸡是人类密不可分的动物，但地位远远不及宠物猫狗。鸡是人类主要的蛋白质来源，却最常被忽视。通常是发生禽流感扑杀鸡只、闹“鸡”荒的时候，人们才会想起它的重要。例如，2012年墨西哥大量扑杀病鸡，同年开罗因鸡肉价高助长埃及革命，社会真的不能没有鸡。作者写，鸡虽然飞不太起来，但借由国际贸易，成了世界上最会迁徙的鸟类。可是全球有一个国家跟一片大陆找不到鸡。梵蒂冈国土太小没有空地可以养鸡，所以鸡肉都是从罗马的市场买来的。南极大陆不能有活鸡。每年庆祝新年时，南极点上的阿蒙森—斯科特科学考察站（Amundsen-Scott Station）都会准备烤鸡翅，但为了保护企鹅免于罹患疾病，管理这片南方大陆的国际条约规定，生禽及未经处理的禽肉禁止输入到南极。即便如此，大多数的皇帝企鹅雏鸟还是暴露在常见的鸡源病毒之下。除了政治、经济，作者还举例语言，也能看到鸡的踪影。例如英文的cocky（趾高气昂）、chicken out（临阵退缩）、 henpecked（妻管严）等。人类真的是与鸡同行啊。 ◢橱窗放全鸡，一点不稀奇日本鸟类学家川上和人所著《鸡肉以上，鸟学未满》，副题开宗明义：最好的鸟类研究室就在你家的餐桌上，“我们真的是名副其实、彻头彻尾地熟知家鸡。” 他打趣写，只要在肉铺看一下，就能够看到从内脏到脚为止的各种部位。哇，好像当成解剖课那样，鸡从里到外都暴露给市井小民；在橱窗中放着一只只全鸡也一点都不稀奇。“在餐盘和酱汁之间夹杂着的，是鸟类学的教科书。”还真是如此，我们很少看到店面出现或贩卖全猪或全牛。牛肉和猪肉只能像零件，依照部位一块块贩卖。内容或许和《鸡冠天下》类似，不过《鸡肉以上，鸟学未满》更着重融合日本文化，而且以鸡的部位分开来谈，再按段落主题连结到鸟类构造、生理特征，甚至演化的历史。鸟类学家写鸡，更偏向从生物学角度出发。 ◢抗生素影响生活相比起来，美国记者玛琳·麦肯纳（Maryn McKenna）写的《大危鸡》非常严肃，谈论的是“抗生素如何造就现代畜牧工厂，改变全球饮食方式？”作者擅长公共卫生、全球健康和食品政策议题，而《大危鸡》揭发了抗生素的使用如何催生工业化饲养方式，影响我们的日常生活。自上个世纪中叶，抗生素助长了养鸡业的发展，使鸡肉从具地方特色的美食，变成每个人天天都能获取的蛋白质。但这样的急速成长也带来了重大危机，在饲养的过程中，抗生素抗药性也悄悄滋长，导致疫情暴发时愈来愈难治疗。这样的后果不论对农业、对人的健康，还是对现代医疗，都是毁灭性的打击。麦肯纳走访产业现场，从德马瓦半岛的美国最早养鸡场、发明鸡块但无甚名气的实验室，到现代工厂式畜牧场。从而可以看到，养鸡史不只关乎人们吃了什么，也关乎政治、经济和文化。

3年前

读家

大柔佛

陈泓宾：吸取肉鸡荒教训应成立价格咨询理事会

行动党中委陈泓宾认为，政府应吸取肉鸡荒教训，成立价格咨询理事会。

3年前

大柔佛

瞎闹

邱琲钧.“鸡荒”番外篇

一些老百姓的疑惑则是，现在好像不是要不要杯葛鸡肉的问题，如果政府还想不出对策，接下来的问题肯定是：大家还吃不吃得起鸡肉。

3年前

瞎闹

狮城二三事

禁令生效前赶工送鸡新加坡兽医事务局延长运作时间

（新加坡28日讯）马来西亚养鸡场趁活鸡出口禁令生效前的最后几天赶工，不断加班将鸡只送到新加坡，负责检查家禽工作的新加坡动物与兽医事务组也为此延长运作时间。根据新加坡《早报网》，8家出口鸡只到新加坡的马来西亚供应商在受访时，全数表示大马政府突如其来的禁令让他们都吓了一跳，如今纷纷不断赶工，以在6月1日出口禁令生效前，尽量把鸡只都送到新加坡。为此，一些农场24小时不间断工作，并安排额外的罗厘负责载送。除了动物与兽医事务组加班，新加坡食品局受询时也表示，这段期间将和业者紧密合作来处理当地的鸡肉供应情况，而业者已启动所有供应链来增加鸡只的进口。新加坡可从西马的115个农场进口鸡只，当中91个就在柔佛。根据昨日向柔佛其中一家农场职员了解，农场可饲养20万只鸡，然而这方面的数字近来无法最大化，像原本可装1万6000只鸡的大型鸡笼，里头却可能只有8000只。员工也透露，疫情导致人工短缺且申请不到更多工作准证，再加上玉米饲料价格受俄乌战争影响飙高，以及近来天气不佳影响活鸡，这些都会让农场无法发挥百分百的运作潜能。

3年前

狮城二三事

精彩系列

思路清晰 | 今天你吃鸡了吗？

面对一连串的涨价潮，人民的生活负担沉重，如今国民主食之一的鸡肉又出现短缺，令市场陷入一片消极。

3年前

精彩系列

百格午报

不满被骂没帮忙魏家祥”呛”电召车业者

交通部长魏家祥不满电召车业者，在给予诸多便利后还责怪交通部不相助，因而做出警告。【今日看点】· 鸡荒下快餐店情况如何？· 稳定物价陆兆福有对策· 祖...

3年前

百格午报

百格午报

百格午报｜不满被骂没帮忙魏家祥“呛”电召车业者

交通部长魏家祥不满电召车业者，在给予诸多便利后还责怪交通部不相助，因而做出警告。今日看点： 1. 鸡荒下快餐店情况如何？ 2. 稳定物价陆兆福有对策 3. 祖莱达先斩后奏？跳槽全民党

3年前

百格午报

全国综合

李锦贤：打压企业运作干预市场或加剧鸡荒

马来西亚深圳总商会会长拿督斯里李锦贤认为，政府在应付肉鸡供应荒缺方面，采取诸如肉鸡出口禁令、严厉管控零售价格等强硬式市场干预行动只是权宜之计，不是长远的政策规划。

3年前

全国综合

百格午报

鸡荒、塞车、汇率大马政府能解？

肉鸡供应短缺问题出在哪？为何雪隆地区比疫情前更塞车？今早（5月25日）马币兑新元又再次改写史上新低纪录，没完没了的民生课题，大马政府如何解决？【今日看点】...

3年前

百格午报

全国综合

狮城市民抢鸡一空巴刹鲜鸡起价逾10％

马来西亚下个月起禁止出口活鸡，新加坡今早不少巴刹摊位和超市的鲜鸡和冷冻鸡都被抢购一空，当中巴刹鲜鸡因供应问题今起价逾10％。

3年前

全国综合

花城

暂未面临供应短缺酒楼可渡过“鸡荒”

市场鸡肉缺货，酒楼暂未面临鸡肉供应短缺，惟有的酒楼仍为了安全起见，进多一些鸡肉冷藏起来，业者相信随着政府宣布下月起限制鸡只出口，酒楼可安然渡过“鸡肉荒”。

3年前

花城

全国综合

养鸡业者“鸡荒”心声竟是错在令吉太弱？

“不是没有小鸡的问题，而是谁想要亏本养鸡？”

3年前

全国综合

全国综合

吴添泉：禁出口不治本应与鸡农等对话解鸡荒

华总会长丹斯里吴添泉认为，政府每月禁止360万只肉鸡出口的临时措施，并非治本的长期作法，并建议政府采取多方途径化解风波，包括尽速与禽畜业者或相关代表团体展开对话，聆听和收集业者心声和建议，共商对策。

3年前

全国综合

全国综合

森大臣：鸡荒无关缺种植地农部应视察别纸上谈兵

森州务大臣拿督斯里阿敏努丁指出，国内肉鸡短缺与农夫缺乏土地种植无关，农业部现在要做的事情，应该是亲自视察，以及了解农夫面临的问题。

3年前

全国综合

东海岸

业者：养鸡成本比顶价高 “政策不变鸡荒将持续”

我国出现肉鸡荒，养鸡业者直指肉鸡顶价是肇因。

3年前

东海岸