黄清赞新闻资料

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李永球 | 养猪生涯（下）

黄老师小时候经历的农业养猪种菜生涯，生活辛苦，如今回忆，不胜唏嘘矣！每逢农历新年前一个星期左右，黄清赞兄弟和母亲载了鸡鸭到太平市戏院街，就在当年的“大民咖啡店”前摆卖。若是“红毛冬节”（耶诞节）就贩卖火鸡，一些华人老板买了送给洋人。战后的1948年，由于马来亚共产党事件，英政府颁布紧急法令。许多地方遭到移民政策影响。跑马埔也因为旧后廊区发现有共产党员，并升上马共党旗而遭殃。 1952年，全体跑马埔非法地的农民被分开移民到新板新村或日铁（保谷亚三）新村。农民遭到敕令搬走，英政府只补给一些钱，根本不够开销，幸亏有马华公会在帮助华人。他们被逼拆除住家，移居到日铁新村，只留下猪寮及牲畜继续养在这里。当局补给的钱买了一车（啰哩）的沙填地，就没钱建房。于是晚上就回到猪寮居住，一些农民也是常回来看顾牲畜。只有少数经济比较好的，就搬迁进新村去了。他们一家住在猪寮里。三不五时，政府兵队会来巡视，以长枪指着他们，凶神恶煞般大声呼叫他们离开。他们向军老爷求情说没钱建屋，所以只好住在这里。兵士们发现他们只是一般少年，母亲是柔弱妇女，也就网开一面离去。最后太平市区的新村解严，于是乎，人们纷纷回到跑马埔生活。他们也把保谷亚三新村的地，以200块的价格卖掉，全家回到跑马埔居住。那时候跑马埔一带只有一家“洪福发”是拥有永久地契的，因而不需要移民搬迁，政府把洪氏住家范围围起篱笆，新村一样的，每天早上六点方可出门，下午六点必须回到家中就不可外出，并派兵士守顾其家范围。除了养猪鸡鸭，耕种一些蔬菜外，其母也在新年前做了年糕售卖，将年糕批发到市区的“成和”杂货店及“新章发”咸鱼店（咸鱼兼杂货）。前者位于古打律今“华隆”的隔壁，后者位于马结律靠近卖鱼万山的低矮店屋，二店都已不存在了。黄清赞说，日本兵南侵时穷凶恶极，态度蛮横。 1945年8月日本投降，在被遣送回国之前，他们集体被关在甘文丁的地方（这里后来成为著名的政治扣留营）。由于生活物资匮乏，英国政府允许日本兵 [vip_content_start] 外出工作。黄清赞一家打算在家园里开辟一个水池，就请了五六位日本兵来挖泥，只需提供番薯糜及炒些青菜给他们吃，也给一点工钱，他们工作时脱下衣裤，只着“兜裆布”（相扑手穿的那种内裤），怪模怪样的，引人发笑。水池大约25尺X 25尺，7、8尺深，挖到有水为止，待下雨后水高约两三尺，就播种布袋莲，供用于喂猪。也在水里养鱼，购买中国品种的鲤鱼、草鱼、松鱼、连鱼。本地的浮游（puyu。攀鲈属的鱼）、士巴、土刹，鳢鱼则是自己到来。可是池里的小鱼多数遭到水蛇及黄鳝吃掉。 50至70年代，随着清赞兄弟结婚，生下子女众多，一麻袋白米（约170斤）一个月就吃光。其母为了节省开销，每天早上坐巴士到太平万山（菜市）协助菜贩捡菜，把黄、烂、枯的菜叶剥下，这些菜叶就让她带回家，又帮忙鱼贩整理鱼虾，把整箱鱼虾分清类别，获得赠送便宜鱼虾带回，每天都带回三大菜篮，到了家门外大路，其孙就踏三轮车去接她。到了1964年，才结束了的养猪生涯。黄清赞小学就读跑马埔启明华小，后到太平火车站路华联二小继续小学教育，毕业后到华联中学，那时候的教育是华文，有一科英文，在21岁（1961年）才开始学马来文。 1960年高中三毕业，61年到霹雳两成园益华华小当教员，64、65年去加地启智华小教书。 63年报考LCE，65年报考MCE（马来西亚教育文凭）及SC（海外剑桥文凭），是年转到老港教书。 67与68两年赴政府教育部的“区域受训中心”受训，攻读数学、生物、物理、化学、心理学，毕业后成为合格老师。 69至71年派到霹雳宜礼教书，72年回到太平斯里古打中学当老师，直到1994年退休。黄老师小时候经历的农业养猪种菜生涯，生活辛苦，如今回忆，不胜唏嘘矣！相关文章：李永球 | 养猪生涯（上）李永球 | 养猪生涯（中）

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李永球 | 养猪生涯（中）

猪囝容易生病，有时候会漏屎，设使不医治就会死去。兽医部有药物可治猪病，可是坐落在远处的亚三古邦。郊区的农夫们为了方便，通常都找跳童（跳神）解决。养猪是非常辛苦的，由于饲料价格高，为了减轻成本必须掺杂其他食物给猪吃，所以他们得外出去割芋菜（山野地方生长的芭芋，有毒性，不可食用，割下其叶子）、胖菜（布袋莲）、香蕉杖（香蕉树干）、番薯藤、以刀切块，有些如香蕉杖除了切块，还得以双手持双刀剁碎（约1cm），加上椰粕煮了一大锅，供猪等牲畜吃一个星期。饲料若是加了荤料的“虾糠”，猪会更喜爱吃。虾糠是向一位叫做“长留”的福建人购买，他是“踏鱼”贩，以脚车从十八丁载鱼虾到太平售卖，托他购买虾糠，那是渔民在做虾米时，以布袋摔虾米时掉落的虾壳等细小碎块，价格也不便宜，买了掺在煮熟的猪饭里，猪群就吃得很快，若不放虾糠，有时候它们会“霸吃”（不大爱吃）。黄清赞与母亲、兄弟们在家里园地种了许多香蕉树、番薯（蕃薯藤）、树薯，就是为了当饲料。一些臭“兄”（hiann。黑斑病，被虫咬后出现黑点及异味）的番薯，就切块给鸡啄吃，火鸡则喂以韭菜煎鸡蛋。他们挖了肥大的树薯，以铁钉在铁板上钉下许多洞口，反过来就成为剉板，把树薯拿来剉成细小粒块，然后放在水里搅动，再取出树薯的粕拿去喂牲畜，待薯粉沉淀后，取出晒干，就成薯粉了，通常他们仅供自家食用，加入花生、虾米、韭菜煎来食用，叫做“搞兜”（kho tau）。日本手（日据时代）食物缺乏，就将番薯切块晾干，可长期贮藏不坏，过后再慢慢取出一些煮来吃，这可避免缺粮而饿。他们养猪没去餐馆讨取馊菜来喂食，是因为跑马埔离开太平市区有点远。公猪在小时候就阉掉，母猪长大发育后，发春时阴户就会肿胀，拍打其身体则静静呆着就是春期，这时候就得到跑马埔对面的“二王公”（今名Batu 2 ½ Jalan Simpang）请潮州人牵猪哥来“打种”。主人以两条圆麻绳圈套上猪哥的前后身段，再以一条麻绳系着猪身上的两条麻绳牵着走去，猪是聪明的动物，知道有得“爽”了，于是 [vip_content_start] 走在他的前面兴致勃勃，见到母猪后就骑上去交媾。事后得付给他数块钱打种费。一些小猪抢不到母猪的奶吃，就得另外喂以牛奶（叫牛奶猪），一段时间后再喂以猪饭。猪囝容易生病，有时候会漏屎，设使不医治就会死去。兽医部有药物可治猪病，可是坐落在远处的亚三古邦。郊区的农夫们为了方便，通常都找跳童（跳神）解决。面对猪囝生病问题，他们多数涌往“二王公”庙问神，办事时间在下午两点，乩童是姓谢的潮州人，名叫阿六，他先穿好腰兜及龙虎裙，坐在神椅上闭目请神，无需念咒，无需敲锣打鼓，不久神明降临，就开口问善信何事请祂到来，当说出原因后，他就以木版印好的三道神符，再加持画上几笔，盖上印章，吩咐回家将符烧化，掺在猪饭内给有关的猪吃，果然神奇，不久猪就好了，大口吃饭健健康康活着。黄清赞说，养猪是件苦活，每天必须喂食，初期一天给猪洗澡两次，后来忙读书改为一次。先把猪屎推进后面的粪池，然后打上二十多桶的井水给它们洗澡兼洗地。若是粪池猪屎浮起来铺满池水，就不会生孑孓，若否就蚊虫滋生，咬到很痒会挠破皮肤。每天还得到菜园里除草，培土。大约一星期一次取猪屎施肥，通常由母亲以扁担挑起两个涂油珍（四方的煤油铁桶），以长勺舀猪屎施肥。他们还得经常出外割野菜喂猪，以及向旁遮普同胞购买板廊（板厂）的木柴，然后锯成小块，再以斧头剖开，有些硬木有“目”的，还得以“柴挣”塞进去，破开后再来剖成小块。他说上了中学后，每天放学回家，三点到菜园工作，六点喂猪兼洗澡，做到晚上十点才空闲做功课。相关文章：李永球 | 养猪生涯（上）李永球 | 养猪生涯（下）

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李永球 | 养猪生涯（上）

黄清赞老师（Ng Cheng Chan 1939年生），霹雳太平人，祖籍福建南安埔头溪西乡七都。父亲黄福成（Ng Hock Seng 1896-1979）与叔父黄奕宋两兄弟在少年时，从中国南来马来亚的太平。福成移居太平后，起初是当杂工，专做粗活，生活辛苦。后来转型“踏鸡”（福建话的踏鸡，意为踏脚车贩卖鸡鸭），他与几位福建籍贯的友人，一起踏起“大车架”（福建话的大车架，即一种轮胎比较大，辐条比较粗，尾端有个大铁架可供载重物），尾端大铁架处，安置一个竹编大鸡笼，上面有个笼盖，可放进鸡鸭数十只，车头的手柄处，左右各吊着一个长形竹笼，供摆放鸡鸭蛋用的。他们一伙数个人，一起踏起脚车到太平北部，沿路往甘榜的每家每户，向人们收买鸡鸭或蛋类，最远到达峇眼色海，然后回到太平市，就在万山（菜市）里贩卖给顾客们。同行里有个外号“鸭囝德”（叶文德）的，他在万山里有两个摊位供贩卖鸡鸭蛋类。而福成则没有摊位，只能在外面摆个位售卖。踏鸡赚到了钱，黄福成便与一些人合资做生意。曾经合股树胶园，结果被人舞弊“吃钱”，分文未得。也曾经合资开采锡矿，结果也是分文未得，被吃掉了钱。又合资啰哩（卡车），由他出钱购买啰哩，对方驾驶载货赚钱，起初还分到一些钱，拿了几次钱后，当再去时，对方语气凶恶放刁说，买啰哩的钱已经分完给他，如果下次还再来，就会不客气打他，结果钱也就拿不回了。后来又有人邀出钱建屋，对方出地，地在青厝区，福成出钱建屋，建好后两人分别各住半间。屋子倒是获得居住了十多年，后来地主卖掉屋子，他也是分文未得。也曾经借人家的商店寄卖白米，却给顾客们赊欠，最后血本无归。福成是个忠厚的老实古意人，经常被人家欺负，钱财被人讹骗到一干二净，一生潦倒。母亲李玉燕（Lee Geok Yan 1910-2007），本地出生，喜穿娘惹装，上衣是娘惹短衣，下面着“幔”（纱笼），不是正统娘惹。与其父婚后育有四子三女，清赞是最小的男儿，上有清吉、清泉、清林、清碹、清珠，三兄二姊，下有一个妹妹清叶。二次大战前，母亲在太平跑马埔（Lawan Kuda Lama. 今名Batu 2 ½ Jalan Simpang）非法地占了 [vip_content_start] 一块约半依格的土地，建了一座简单的房屋，带领他们一家大小在此居住，另筑一间寮房饲养了猪、鸡、鸭（番鸭、土鸭）、火鸡等。附近空地栽种许多树薯（木薯）、番薯、葱茅（香茅）、蕹菜、香蕉树等。这里原为红毛人开采锡矿后，留下的非法地，人们纷纷在此非法霸地建立家园。养猪是最主要的收入来源，母亲先向实兆远购买猪囝，先喂食粗麦片等杂粮，待长大到约20斤（约12公斤）左右，则向新板一间杂货店陈头家（俗名花矸。福建音）赊账购买猪饲料，由他先提供饲料，待猪养大后卖掉时，才扣钱还他。陈头家每次都让工人（名叫陈显护）以大脚车载来“椰粕”（椰肉丝榨油后，遗下的椰丝粕晒干来卖给人家养牲畜）、“薯头”（树薯刨丝取出薯粉后，遗下的薯粕晒干卖给人家饲养牲畜），经过饲养，当猪长大到约两百多斤就售卖。这时候，陈老板找人来买猪，以大秤抬起称重量，然后以细藤打扁作笔，蘸上红的色水在猪的颈项背部，以码子（苏州码子）书写其重量。按斤计算，陈老板扣除了饲料钱后，余款归他们获得。相关文章：李永球 | 养猪生涯（中）李永球 | 养猪生涯（下）

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