登入
Newsletter
联络我们
登广告
关于我们
活动
热门搜索
大事件
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
简
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
星洲人
登广告
互动区
|
下载APP
|
简
首页
最新
头条
IG热文榜
热门
国内
即时国内
封面头条
总编推荐
暖势力
热点
全国综合
社会
政治
教育
我们
专题
发现东盟
带你来国会
星期天头条
华社
2022大选
求真
星洲人策略伙伴
星洲人互动优惠
国际
即时国际
天下事
国际头条
国际拼盘
带你看世界
坐看云起
俄乌之战
京非昔比
言路
社论
风起波生
非常常识
星期天拿铁
总编时间
骑驴看本
风雨看潮生
管理与人生
绵里藏心
亮剑
冷眼横眉
游车河
财经
股市
即时财经
焦点财经
国际财经
投资周刊
2024财政预算案
ESG专版
娱乐
即时娱乐
国外娱乐
大马娱乐
影视
地方
金典名号
大都会
大柔佛
大霹雳
砂拉越
沙巴
大北马
花城
古城
东海岸
体育
大马体育
巴黎奥运会
羽球
足球
篮球
水上
综合
场外花絮
副刊
副刊短片
专题
优活
旅游
美食
专栏
后生可为
东西
时尚
新教育
e潮
艺文
护生
看车
养生
家庭
文艺春秋
星云
人物
影音
读家
花踪
亚航新鲜事
学海
动力青年
学记
后浪坊
星洲人
VIP文
会员文
最夯
郑丁贤
非凡人物
投资理财
百格
星角攝
图说大马
国际写真
好运来
万能
多多
大马彩
热门搜索
大事件
Newsletter
登入
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
flæskesteg
胡天胡地
胡须佬/世界最佳50餐厅
好友在其住宅区俱乐部办品酒会, 主题是思佩区威士忌。焦点达夫镇双雄百富+慕赫系列,配丹麦大餐。 说是丹麦厨师,菜单是大路西餐:鸡扒牛排、炸鱼意粉。时下流行的下酒菜咸蛋三文鱼皮也有。还来个寿司垫肚,真够道地亲民。 过往会不屑其不伦不类不正宗,如今已入泰然境界:这叫入乡随俗。行销学称“尊重本地人口味”。 说回丹麦。居北欧,猪肉大国,著名的郁金香午餐肉,就是丹麦产。和隔海的邻居瑞典、挪威一样,最常吃猪肉丸,和不加盖的开放三文治smørrebrød。配料任变,不过来去都是烤肉、鱼子酱、三文鱼、小虾仁、肝酱……当然还有马铃薯, 亚洲人一般不太喜欢,变通方法是加芝士入烤炉,就很美味了,像迷你披萨。还有一种盐渍鲱鱼,相当恶腥。曾经中过招,不好意思不吃,偷偷盖两片车打芝士、黑胡椒,乱挤芥末酱快快吞下。 最大的误会,是以为丹麦只有曲奇饼干和酥饼Danish,更厉害不过是啤酒。很少人会认为丹麦是美食大国。法国、西班牙名气太大。其实今年全球50最佳餐厅,排名第一的Geranium(去年第二)和多年居冠的Noma,都在丹麦。 说到这50佳,2002年起由英国一家媒体公司发起主办。(媒体主办,这像样了)。评审团由厨师、餐厅老板、美食专栏作家和老饕组成。还有一项大奖,是上届50最佳餐厅的厨师共同选出,实至名归,从来没有争议。不像财团和轮胎公司选出的奖项那么胡闹。 这奖6年前登陆新加坡,也有挟星威来我国开分店淘金的。有家卖点心的,开始天天排队,后来撤出,原因是我国华人不吃猪肉。另一家鸡饭开在茨厂街游客区,不知怎么变成酒吧了。应该是聪明的消费者听大官言,鸡贵改吃鸭。 还是有人排队的。像追捧网红一样,模仿他人品味和生活习惯,是个人自由,不反对不批评不跟从。 公平一点,也有值得一吃的,不过大都是名气大的网红店,开在游客爱去的商业、旅游区。妙的是,颁奖酒店方圆一公里,就有多家名店入围,真巧啊! 不谈这怪象,回俱乐部。问厨师有没有猪肉饼karbonader或脆皮烧肉flæskesteg。厨师猛摇头,惭愧的介绍炸肉丸和安格斯牛扒。也没那么厉害点菜,只不过我国其实有丹麦商会,参加过几次聚会,都有这两道。偷偷记着,有机会秀一下唬人,果然见效。 也别理会正不正统,食物好吃就是。尤其肉丸,肉香十足,没有粉味。告诉过开餐馆的朋友,食物要好吃,不需要什么高深厨艺,舍得真材实料就可以了,卖贵点没关系。我国已经进入贫富悬殊的时代,再贵也有人排队,就怕不好吃。贫者如本人,自会乖乖留家咬干粮。 更多文章: 胡须佬/新山鲜蛤炒粉 胡须佬/7招教你搞出难吃的炒粿条 胡须佬/百花桂花:粤菜双宝 胡须佬/老粤菜之七星伴月
2年前
胡天胡地
更多flæskesteg
下一个
结束导览