The Bear新闻资料

简

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好莱坞

创意艺术艾美奖|《幕府将军》夺14奖刷新纪录

《第76届艾美奖》昨公布“创意艺术艾美奖”（Creative Arts Emmy Awards）得奖名单，真田广之主演的《幕府将军》（Shogun）勇夺14个奖项，刷新单季影集获奖纪录；65岁资深女星珍美李寇帝斯（Jamie Lee Curtis）则以客串的《大熊餐厅》（The Bear），首度获艾美奖肯定。

3月前

好莱坞

星云

【喝咖啡才是正经事】终于回到店休一日/许书简

去年人手足够时，也曾经一个星期只休息一日星期三。后来人手不够了，又换成休息星期二和星期三。一个星期若休息两天，一些客人就会说啧啧啧，这么不愁衣食。我们也懒得解释，笑笑带过，有些误会不能太认真。表面上轻松，其实咖啡馆的工作不只是包含体力活，对于应付所有事物的灵敏度还是要有的。比如在火烧眉目的时候，还是要表现得镇定，以最快的行动解决手头上的问题。今年最大的考验，大概是两个月前，我们的首席咖啡师去旅行，店里剩下羊男、我和两位同事。如果是平常那样，应该还是可以顺利通过。偏偏那天是周末、水管阻塞、客人一大组一大组的来、舒芙蕾失常、有一位同事是新来的，没有经历过这样忙碌的一天。当时店里还没有实行到吧台点餐的程序，所以我们是必须带客人到座位，等他们想点餐的时候，再上前做记录。市面上已经有很多扫码点餐服务，可是我们总是觉得吃雪糕喝咖啡是很轻松的，扫码点餐比较像快餐店，没有互动。点快乐的东西，直接说就好，不用扫描后一个个解读再选择。就因为这一点坚持，所以缺人又忙的时候，大家都在团团转。你会看到我们各自从前面跑到后面，再蹦向厨房和吧台。吧台后面当时突然水管阻塞，洗碗的水排不出去，从底下的隔油器满出来。顾好前面，同时也要抹地，不然吧台内会太滑，容易跌倒。脸上要淡定，舒芙蕾做不好要再重做。经过了忙碌的那一天，菜鸟同事马上升级，接下来平日的工作都变成轻而易举，一点都难不倒她。后来同事介绍我看《The Bear》，是一套已经有两季的美剧。同事说经过那一个忙碌的周末，她对这部剧感同身受。回家好奇开来看，每一集都犹如在工作那样。凌乱吵杂的思绪中，我们需要给自己清出一条路。在咖啡馆内工作之前，体力和精神都得具备。我也想赚多一点钱我喜欢第二季的《The Bear》，因为所有成员都在那个时候开始成长。剧里学到的其中一个精华是，好的客服是在客人提问前就已经把问题解决。接下来的新同事，我都借这句话给他们说。这是看剧的收获。大概你看到这里，就可以明白，为什么我们忙了5天后，个个就像没有气的气球那样飞不起来。我也想当一个没有良心的老板，多赚一点钱，让自己过得舒服一点，可是我做不到。我不愿意让同事们都变成软软的气球，迟钝的鱼，生气的刺猬。不过最近人手比较充足，于是我们又回到轮流休息，一个星期只休息一个星期三的时候啦。在我写这篇稿的时候，正是一年以来第一次星期二开门的时候。在其他同事休息的这一天，羊男和我两人战战兢兢地去开门做生意，担心着没有人知道我们今天开门，会不会吃零。结果还是有几位客人来的，他们看似不知道我们曾经星期二也是休息的，平静地开门走进来，熟悉地点咖啡的时候说明要坚果味还是果酸味，不用看餐牌也知道自己要吃什么雪糕。他们不知道今天可以开门，我们两个人的内心多么地澎湃。

1年前

星云

会员文

彭健伟 | 天天都有新鲜事

正在追看美剧《熊家餐馆》（The Bear），有个角色是餐馆的甜点师傅。他一直渴望得到灵感，为此翻遍天下食谱。后来他被派到哥本哈根拜师学艺，当地著名的甜点师傅跟他说：“当你达到了一定程度，技术不再是问题，关键是你的开放性。要对外面的世界开放，对自己开放，对别人开放。” 为了粉刷公寓阳台，唯有暂时将植物迁入室内。小盆的观叶植物尚好，但那株日益茁壮并开始挡住阳光的琴叶榕，再怎么咬牙使劲仍不动如山。必须二人联手，一人拉，一人推，好不容易终于移到客厅一角。植物换了位置，一脸疑惑的猫站在花盆旁边，呆望了好一阵子，像是第一次看到这株比它高好几倍的植物，对眼前全新的景象好奇不已。电影《爱在日落黄昏时》（Before Sunset）里，塞琳带久违的杰西参观她的公寓，他们穿过庭院时，她一手抱起她的猫，然后说：“我每天早上都会让它到庭院活动，它看周围事物那副好奇的样子，每天都像是个全新的体验。“ 所谓新鲜感，就是一种未知。邂逅未知的人，去一个未知的地方走走看看，吃一道未知的异国料理。那些大大小小的未知，每一次都能带来新的体验，有的刺激感官，有的不怎么愉快，有的叫人难堪得想死，但都让我们对自己有新的认知。 [nonvip_content_start] 猫在看着植物，我在看着猫。跟自己说，要活得像一只猫。我是个害怕重复的人。怕乏味，怕无聊，在生活中时时渴求新鲜感。日复一日的工作性质会让我厌倦，或许正因如此，我从当记者、做广告，一直到现在任职口译员，选择的职业几乎每天都必须面对不一样的内容和挑战。人总喜欢追求新的事物，从中找到灵感，获得启发。我正在追看美国电视剧《熊家餐馆》（The Bear），有个角色是餐馆的甜点师傅。他一直渴望得到灵感，为此翻遍天下食谱。后来他被派到哥本哈根拜师学艺，当地著名的甜点师傅跟他说：“当你达到了一定程度，技术不再是问题，关键是你的开放性。要对外面的世界开放，对自己开放，对别人开放。” 让自己走出去，让别人走进来。不知该庆幸还是悲哀，目前从事的医疗口译工作每天都能为我带来新的体会。每天我都虚心开放，让形形色色的病人带着他们的故事走进我的世界。今晚J在下厨，我在书房里已经可以闻到烤箱传来的诱人香气，却因为电话里迟迟未结束的口译案子而不能用餐。好不容易等到案子结束，我看着饭桌上鲜美可口的烤蔬菜，无奈地跟J说： “我现在好像没有食欲了……” “为什么？” “刚刚那通电话是一个痔疮病人看诊。过去一个小时内，我翻译了病人的痔疮病史、疼痛和出血症状、排便次数，还有粪便的形状、硬度和颜色，甚至全程‘参与’了医生为病人检查痔疮病情的过程……” “够了，不要再说了！” 感谢这份工作，每天都有新鲜事。

1年前

会员文