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简

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智慧王当家

善用小家电打造无油烟厨房

每个人的家里一定会有一台微波炉，或是电烤炉。如果没有的话，你一定是正在观望的那个人，犹豫着不知道该买微波炉好，还是近几年很夯的蒸烤炉好，又或者，还搞不清楚微波炉与电烤炉之间的差异，所以不知道应该选择哪一个。微波炉能当烤箱用吗？微波炉和烤箱二者的烹调效果如何？是不是买了蒸烤炉就不用买烤箱了？刚开始下厨的你、喜欢料理的你、厨房空间不大的你，不确定要买哪一台厨房家电得以发挥最大效用？我们知道你内心的疑惑，所以这一期的【智慧王当家】，就让我们搞清楚这些打造无油烟厨房的好帮手。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报蔡伟传追求“快速、便利”的现代人，不可或缺的厨房家电绝对是微波炉，不仅能快速加热料理，还能够做出简单的菜肴，而随着科技高速发展，智慧厨具得到前所未有的新时代，在短短的几年时间里一直在不断变化与更新，从复杂到简单、从单一功能转向一体多功能的转变。因此，除了微波炉及电烤箱以外，还有将烤箱跟微波炉2合为1的烘烤微波炉、以及还可以烤、炸、蒸等多功能的蒸烤炉，面对市场上五花八门功能各异的新兴厨电，有的消费者甚至连产品的功能都还搞不清楚，更别谈说要如何做选择。大马东芝家电（Toshiba Malaysia）产品经理苏慧雯指出，一般家庭除了使用煤气炉做菜，厨房通常也会备有微波炉或电烤箱等其他电器，不但能省时省力、料理也能更多元丰富，更重要的是可以减少油烟的产出。为何无油烟电器逐渐受欢迎？无油烟电器如微波炉、多用途微波炉、电烤炉和蒸烤炉等逐渐成为家庭必需品。这些电器之所以受到欢迎，主要有以下几个原因： (1) 健康意识提高：现代人越来越重视健康，减少油烟摄取成为趋势。这些无油烟电器可以烹调出少油甚至无油的料理，符合现代人追求健康饮食的需求。 (2) 时间效率高：这些电器操作简单、加热速度快，能大幅缩短烹饪时间，特别适合生活节奏快的都会人。无论是忙碌的上班族还是家庭主妇，这些电器都能帮助他们快速完成烹饪。 (3) 方便清洁：与传统油炸和炒菜相比，无油烟电器的烹饪过程中产生的油污较少，清洁起来相对轻松，尤其适合不喜欢打扫厨房的人。 (4) 多功能使用：现代电器不仅具备基本的加热功能，还整合了烘焙、蒸煮、烤炙等多种功能。以一机多用的特性，节省了厨房空间和购买多种设备的费用，符合现代人的简约生活理念。 (5) 环保节能：无油烟电器的设计更环保，不仅减少油烟污染，更节能，降低了使用成本。那么有的人问了，微波炉能当烤箱用吗？微波炉和烤箱的差别在哪？是不是买了微波炉就不用买烤箱了？蒸烤炉都有加热功能了，还有必要选微波炉吗？二者的烹饪效果如何？蒸烤箱可以代替微波炉吗？对于消费者这些常见的疑问，苏慧雯指出，正所谓萝卜青菜各有所爱，在早期还没有多功能用途的家电面世的时候，微波炉可以说是非常实用的家用厨电，加热快，偶尔也可以做做烤鸡翅等食物，价格亲民，得到了许多人的青睐。 “近几年，蒸烤炉的普及率逐渐升高，功能很全，日常用餐、烘焙、烧烤、热饭均可以胜任，相信这种一体化制作的厨具在未来也会越来越受欢迎。” 蒸烤炉对于常做菜的家庭可以起到很好的辅助作用，在功能上虽说是能完全替代微波炉，但缺点就是蒸烤箱价格会相对高些，占用空间也会大点，因此，苏慧雯还是建议消费者，在购买以上家电时，可以先从使用（下厨）的几率、习惯、预算等，选择适合自己的产品。微波炉、蒸烤炉、电烤炉怎么选？在选购无油烟电器时，需要了解不同产品的功能差异、适合的族群以及它们的优缺点。以下是几个主要的选购指引： 01 微波炉如果你不喜欢下厨、经常购买外食，或是需要经常加热食物，那么微波炉会是你的最佳伙伴。搭配冷冻微波食品，让你随时快速解决一餐，非常方便又高效。因应现代人时间较为零碎以及对于家电的要求，微波炉不再单纯是加热食物的机器，更增加了可以含烧烤功能的多功能微波炉等。功能：主要用于快速加热、解冻和简单的烹调。适合族群：上班族、学生和不经常下厨的人，特别适合需要快速加热食物的人。优点： -快速加热食物，省时省力。 -操作简单，易于使用。 -部分机型具备多功能。缺点： -烹调方式有限，口感较传统烹饪方式略逊色。 -需注意辐射问题及安全操作。市场容量：20L-30L 市场平均价格：200令吉或以上 02 多用途微波炉功能：除了加热食物、解冻功能以外，东芝家电目前也有推出微波结合烧烤，或微波结合气炸功能的多功能微波炉，集成微波、烤、烧烤等功能于一体，一机多用。多功能气炸焗炉（Convection with air fry microwave）功能：集气炸、脆烤、低温烹调、解冻及微波于一身，一机多用，轻松煮出健康少油美食，自制乳酪、干果。适合族群：适合希望厨具多功能化、厨房空间有限的家庭使用。优点： -功能多样，适合各种料理。 -节省厨房空间。 -减少购买多个厨房电器的支出。缺点： -价格相对较高。 -功能繁多，操作较为复杂，需花时间学习适应。市场容量： 20L-40L以上市场平均价格：500令吉或以上微波炉使用注意事项：确认器具适用性：检查所使用的容器是否适合微波炉加热。阅读加热说明：仔细阅读食物包装上的加热指示，确认微波炉的瓦数和加热时间。如不确定，建议以较短时间分次加热，避免过度加热。注意加热过程：使用微波炉时请勿离开，以免食物过热烧焦或发生爆裂，避免危险。取出食物注意安全：取出食物时小心温度和蒸气，防止烫伤。使用禁忌：避免煮带壳蛋和全熟蛋：加热过程中可能会爆裂，造成危险。勿加热密封容器：切勿将密封的罐装食物或瓶子放入微波炉，以免因气压增加而导致爆炸。禁止使用不适合的器具：切勿使用金属器具（如金边、银边器皿、锡箔纸、铝箔纸包装、不锈钢器具）、木、竹、纸容器、耐热性差的塑胶容器及一般玻璃器皿。 03 蒸烤炉如果你热爱下厨，喜欢尝试各式料理，又不想厨房被一堆厨具挤满，那么这台蒸烘烤微波炉是你不可错过的选择。它集微波炉、烤箱和电锅于一身，还具备“过热水蒸气”功能，能在减少油脂和盐分的同时保持食物的多汁口感，满足现代人健康饮食的需求。功能：结合微波、烘烤、蒸煮功能，可蒸可烤，保持食材原味和营养。适合族群：健康饮食者、家庭主妇和有小孩的家庭，适合制作蒸、炖等健康料理。优点： -保留食物营养，适合健康料理。 -蒸烤合一，适合各种烹饪需求。缺点： -价格较高。 -对蒸烤功能的熟悉程度有一定的要求。市场容量：20L／30L 市场平均价格：1500令吉或以上蒸烤炉使用注意事项：清空水箱与集水槽：每次使用蒸煮或蒸烤功能后，请将水箱中的水倒掉，尤其在蒸煮功能使用后，炉内的脏水会累积于集水槽中，请记得清理干净，避免细菌滋生。擦拭炉内水分：“蒸煮”烹调结束后，使用拧干的湿抹布擦拭内部，减少水分残留。选择合适的水质：建议水盒加入室温纯净水（不超过40℃），以免产生水垢，影响机器使用寿命。清洁油渍：若在使用烘烤或蒸烤模式时，烹调中产生油渍，应立即清洁炉内壁，避免油污累积。水箱保养：平时不使用时，请将水箱洗净晾干后再放回主机，以减少水垢生成。若不清理，长时间放置可能会产生滑滑的水垢，需要花时间清洁。 04 电烤炉／烤箱如果你热爱烘焙，喜欢做面包、蛋糕、披萨等各式烘烤料理，那么烤箱绝对是理想选择。无论是制作酥脆的饼干、烤香嫩的肉类，还是简单的焗烤料理，烤箱都能带来多样的美食体验。功能：主要用于烘烤食物，如面包、披萨、肉类等，部分机型具备旋风加热，烘烤均匀。适合族群：喜欢烘焙、烤肉的人，适合对食物口感有要求的家庭。优点： -烹调出食物口感佳，外酥内嫩。 -可自制多样烘焙食品，满足创意料理需求。缺点： -烹饪时间相对较长。 -清洁比较麻烦，特别是烤盘和油槽。市场容量：10L-100L以上市场平均价格：100令吉或以上不等，视容量大小而定电烤箱使用注意事项：预热烤箱：使用烤箱前，务必先预热至所需温度，以确保食物均匀受热，烘烤效果更好。选择合适的烤盘与器具：请使用适合烤箱的耐热容器，如耐高温的玻璃、陶瓷或金属烤盘，避免使用塑胶、木质或纸类容器，以免发生安全问题。使用适当温度与时间：根据不同食材设置合适的烘烤温度与时间。若不确定，可先以较短时间测试，再逐步增加，避免食物烤过头。防止油渍与食物残渣：烘烤含油食物时，建议在烤盘下方铺上烘焙纸或铝箔纸，以便清洁油渍及残渣，避免沾污内壁。烘烤后的清洁：使用后，请待烤箱冷却再进行清洁，擦拭内部残留的食物屑及油渍，保持烤箱干净，防止异味及细菌滋生。注意高温防烫：取出食物时，烤箱内部及烤盘可能非常烫，务必使用隔热手套，避免烫伤。使用完毕后，让烤箱门略微打开，使内部热气散去，保持烤箱内部干燥，防止水气残留。无油烟电器选购注意事项无油烟电器已经成为现代人厨房中的重要角色，不仅符合健康、环保的生活理念，也大大提升了烹饪的效率。选择适合的产品，能为生活带来更多便利和乐趣。选购建议如下：根据需求选择功能：选购前先评估自己的烹饪需求，如仅需加热食物则选择基本微波炉即可，若追求多功能则可考虑烧烤微波炉、多功能气炸焗炉或蒸烤炉。考虑预算和厨房空间：不同电器价格差异较大，应根据预算选择适合的产品，同时考量厨房空间大小，避免电器过多影响动线。重视品牌和售后服务：选购时应优先选择知名品牌，这样不仅品质有保障，售后服务也相对完善。更多相关文章：适合的生理用品让你月来月方便购买厨余机多余吗？选灯具前必须搞懂的事

3月前

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