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谢诗奇｜无处不在的权力之眼

建筑为我们日常生活提供了各式各样的场所，这些机构是怎么形成的？权力不对等又是怎么形成的？建筑又扮演了什么角色？

2年前

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阿强简煮 | 照烧大葱蛋咸甜香气好下饭

大葱煎蛋原本就有诱人的香气，尤其是煎得微焦的大葱煎蛋，更是香气逼人。但是，照烧大葱蛋的做法又不像大葱煎蛋，而是大葱与鸡蛋分开煮，然后在加入照烧酱时又混在一起，让大葱的甜、鸡蛋的香，搭着照烧酱的咸甜香气，不禁让人想要米饭的冲动。图文：刘必强鸡蛋，基本上是每户人家厨房里的必备食材。不管家里是贫是富，家里应该也不会少了鸡蛋。因此，鸡蛋有千百种的做法。而鸡蛋也是很巧妙的，酸、甜、苦、辣、咸，鸡蛋都能随意地跟各种味道搭配得上。所以，在鸡蛋料理方面，能普通到开水煮熟剥壳即吃，也能做成让人吃不起的样子。若要遵循《阿强简煮》的“中心思想”，其实水煮蛋是完全贴切的。但是，总不可能随便地一锅开水，鸡蛋冷水入锅，水开煮10分钟即可捞出，这样就完事。虽然大葱煎蛋也是很好吃，但《阿强简煮》也不能这样敷衍了事。所以，这次跟大家分享非常好下饭的偏日式料理——照烧大葱蛋。照烧大葱蛋食材：黄葱 1/2个鸡蛋 2个大葱煎蛋原本就有诱人的香气，尤其是煎得微焦的大葱煎蛋，更是香气逼人。但是，照烧大葱蛋的做法又不像大葱煎蛋，而是大葱与鸡蛋分开煮，然后在加入照烧酱时又混在一起，让大葱的甜、鸡蛋的香，搭着照烧酱的咸甜香气，不禁让人想要米饭的冲动。半个黄葱去皮、去头，以及根部，然后切成丝；2个鸡蛋打入碗备用；另取1个碗，以1汤匙酱青、1汤匙绍兴酒、1汤匙蜂蜜，以及1汤匙清水，搅匀。起锅热1汤匙油，油热倒入蛋液，在蛋液结块之际将鸡蛋炒散，然后盛出备用。锅不必洗，再热1汤匙油，油热倒入黄葱丝炒至微焦，然后从锅边烹入搅匀的酱汁，静置煮滚成照烧酱。待黄葱丝煮至半透明状时，倒入炒好的鸡蛋，翻拌至鸡蛋块都沾上酱汁即可。盖在米饭上后，可根据自己的口味喜好撒葱花。在这里有小小的建议，做照烧大葱蛋最好是用黄葱，因为煮熟的黄葱比较甜，并且更为爽脆。至于印度大葱则较为辛辣，做照烧大葱蛋则不那么理想。

2年前

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郑凤云｜极简出行

我一个过客来到他乡，用的穿的都是“借来”的，离开时再全数归还，不带走一片云彩。很多时候我们无须永久拥有每一样物品，有需要时借来用，用完了说谢谢，同样的物品又能服务下一个主人，多好！ “你要冬衣吗？我有一些给你选。”朋友燕燕知道我要到英国念书了，好心出借她的衣服。没想到我这个没良心的人用连续3个“不用了，谢谢！”辜负人家一片好意。我记得深刻，上一次到北京工作时正值深秋，家里带去的衣物不是太薄就是太通风，我差点没被冷风吹死。好在当地零垃圾群组举办了衣衣交换派对，我才有机换回适合当地天气的衣服。 [vip_content_start] 这次到英国我也不打算多带衣物。除了几件基本款冬衣和羽绒服，其他的到了当地才购置也不迟。相比北京这片二手店沙漠，英国可是个二手店天堂。随手在谷歌地图一查，遍地都是慈善二手店。还有一个原因让我决定不多带太多衣物去英国。北京那次我只带了一个手提行李就出发，没想到遇上疫情再加上种种原因，我被迫匆匆撤离。回程时也只带回一个手提行李，其他后来添购的所有物品我都留在了北京，不是送人就是捐回给慈善机构了。那次我觉得自己还蛮有禅意的。我一个过客来到他乡，用的穿的都是“借来”的，离开时再全数归还，不带走一片云彩。不管是杯子、衣服还是微波炉，很多时候我们无须永久拥有每一样物品。有需要时借来用，用完了说谢谢，同样的物品又能服务下一个主人，多好！激励我极简出行的还有另一个原因。吉隆坡和爱丁堡相距10627公里，飞行时长近20小时，一个经济舱位单程排放约700公斤碳。想一想，我带的每一件物品都得跟我飞越大半个地球，产生超高碳足迹……若非必要，又何必呢？什么是必要？我给不出标准答案，因为丈量“必要”的那把尺在每个人的心中。只要是经过深思熟虑认为必须携带的，那就是必要。反之，纯粹因为“万一要用到呢”、“有免费几十公斤行李配额，不用白不用”的心态而随意把行李箱塞满累赘物品，那就是不必要了。提供大家多一个选择 “必要”最近在留学生组也引起了讨论。有些人在订了机票后发现行李重量只有23公斤而慌张不已，认为必须至少带46公斤才足够应付在英国的生活。结果引来其他人的“教导”，说英国想买什么都有，别带一些有的没的过来。你一定觉得我会偷偷为这些人拍手叫好吧？先跟你说个故事！我19岁第一次到台湾求学时就带了一个三十多公斤重的行李。装什么我忘了，倒是在扛行李时整个手把断掉，整个弹到我脸上痛死了……从三十多公斤行李到手提行李，我能够极简出行不单单因为零垃圾，背后是渐渐宽裕的经济，所以才能轻松说出“到了英国才买”这句话。在这个几百人的群组里，有许多来自第三世界国家，也有人一辈子没坐过飞机。他们获得奖学金到英国求学，依然要省吃俭用寄钱回乡供养父母。我们随便用一句“到了英国了才买”就想打发别人心理上和经济上的压力，看似没错却欠缺同理心。零垃圾生活教会我的，不是强人所难，而是提供生活的另一种可能。我在群组分享用谷歌地图寻找二手店的方式，也建议大家留意宿舍的二手物领养日。有没有影响他人少带些物品不是我的目的，我只想为大家提供多一个选择。至于什么是必要，什么是非必要，这个度只能自己去拿捏，而我已尽我所能，足矣。

2年前

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