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讲堂摘要

陈胜强.大杯葛时代的双刃剑

杯葛是捍卫大众权益的最后方法，还是满足某人私欲的最佳手段，到头来，还是看群众的理智到什么程度。

6月前

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异国食店入驻+本土风味鸡场街美食百花齐放

（马六甲17日讯）鸡场街文化坊吸引异国风情餐饮店入驻，目前至少有6个国家的主题餐饮店林立，让老街融合本土及不同国家饮食文化，继续走向国际。目前，以鸡场街为主的老街区迎来中国、越南、西班牙、墨西哥、日本、法国的饮食风味餐厅入驻，包括拉面、咖啡、肉扒、面包、啤酒及主题食物，与本地老字号及新兴品牌一同百花齐放，如鸡饭、咖啡、土产、民间及娘惹美食等，提供各国游客更多选择。与此同时，国际和本地品牌的饮食相关行业也陆续进军鸡场街和周边老街，包括ZUS和之前的全家超市及7-11便利店等，一起在这座世界闻名的旅游城区绽放异彩。颜天禄：老街多样化吸引游客鸡场街文化坊工委会主席拿督威拉颜天禄接受《古城》社区报访问时表示，鸡场街积极发展美食旅游，目前有40%店面为饮食业，是当地旅游非常重要的一环。 “近期除了迎来精品店加入，也有他国风味的美食入驻老街，这是一个很好的现象，因为老街需要多样化发展，产品尽量多样化，才能吸引人。” 美食仍以本土特色为主他指出，老街在保持传统特色的同时，也能包容外国的小吃和美食入驻，毕竟这里是旅游区，需要多姿多彩及百花齐放加强吸引力，但同时以本土特色为主。他认为，异国饮食加入鸡场街可丰富美食内容，但依然是少数，不可能取代本地饮食数量，后者才是吸引游客的关键。 “我们很高兴看到传统老字号和记海南鸡饭复业，加上一些娘惹餐和中华饮食等，让更多游客品尝到本地传统美食。” 颜天禄表示，老街商店内容乃由业主自行接洽，交给历史城市政厅审批，惟没有接获更多他国饮食店入驻的消息，但各界可以期待一下。 “如此一来，世界各国游客来到老街旅游，可以品尝符合口味的饮食，而本地游客和市民也有更多选择。” 每周设美食街迎需求此外，颜天禄说，随着鸡场街C区美食区的饱和，工委会开始在每周封街时段于巴刹拉玛街开设美食街，集合本地饮食业者摊位，如本地小吃及韩国小吃等。 “如果市场有此需求的话，我们也不排除未来开设更多横街发展美食业。” 他说，鸡场街商店生意在疫情后复苏得非常快，从95%休业迅速恢复至如今一店难求，并开始往周边的老街发展。至于马来饮食方面，颜天禄表示，近年主要集中在甘榜乌汝一带的河畔区，也发展得很不错。

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