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中国东北菜

雪山飞狐高下之分,在于填酿鱼腹的香料。段数高的,下料要猛:重手塞入一茎茎香茅、麻疯柑叶、葱段、姜片、捣烂的金不换,和各种神秘花花草草。忽悠客人的,酿的是古颂(kosong)…… 苗人凤使出“提撩剑白鹤舒翅”,胡斐想起了平四叔的话,苗人凤使这一招肩背会微微一耸。胡斐便占了先机,苗人凤全身被笼罩在胡斐的树刀之下。胡斐最后这一刀有没有劈下去? 到底是劈还是不劈?杀父仇人和意中人老豆身分重叠。这个选择,就像晚餐时分,到底要吃什么那般彷徨。当机立断,吃雪山飞狐去。 这道菜应源自泰南:大量粗盐狠狠埋葬洗净腌好的非洲鱼,大火焗烤。配泰式青辣酱。是一道乡野风味下酒菜。 高下之分,在于填酿鱼腹的香料。段数高的,下料要猛:重手塞入一茎茎香茅、麻疯柑叶、葱段、姜片、捣烂的金不换,和各种神秘花花草草。忽悠客人的,酿的是古颂(kosong)。 [nonvip_content_start] 既然有了烧烤设备,卖这道菜的,一般都卖烤大头虾、鱿鱼、鲜蛤和猪肉串。看到这些菜色,背景马上出现大象和狮子啤酒。如果有狮子苏打水更好,调配昭披耶河兰姆酒,幽香长留喉腔,比佳人发香销魂。 国内第一次在非泰国餐厅吃到,是一家在雪州沙登的煮炒店。他们还有一道“大茶饭”:烧肉、腊肠;还有香脆江鱼仔和切粒长豆炒饭,再入瓦煲烧焗。味道忘了,但菜名取得好。也有烫得半熟的血蛤,每桌都叫一碟。当年轻狂,要了沙煲老鼠粉,剥蛤连血淋满整煲,众人不敢动筷,一大煲就一人吃完。这道菜,得意的取名“西门吹血”。 大家都说雪山飞狐取得有创意,其实这“狐”并不贴切。除非以闽南漳州语发音。真正的雪山飞狐是中国东北菜,盐巴盖的,是蝎子。 除了以上提这家,吃过的还有云顶山脚的游客餐厅。店名忘了。味道一般,只记得咸。雪州南部一带鱼塘多,乌鲁冷岳、武来岸等都有好几家。蕉赖有家还兼卖雪花啤酒。最讨厌这种啤酒,就得个冷字,酒味全失。 最难忘的雪山飞狐,是在纽约曼哈顿。代好友送礼予多年前留美大学同窗丹尼。此君是华尔街炒家,十分念旧,竟派了那种在电影出现的长型豪华轿车,由酒店接送去得奖名店晚餐。 一如电影情节:钢琴吊灯银餐具,燕尾服餐厅经理。红酒鹅肝鱼子酱后,主角来了。众人屏息注视下,餐车徐徐推出镇店名菜。干冰迷雾袅绕,银盖揭开:是一团雪白巨物。经理亲自伺候,银磓敲破前,郑重介绍:“our signature salted bake fish.” 当然要问什么鱼。经理答曰:Tilapia。非洲鱼也! 据悉丹尼年杪要来。一定要带他去雪山飞狐。
1年前