人工香草精新闻资料

简

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编采手记

林德成／不能只有我知道的香草趣知识

我以为用树皮提炼香草味已经够玄了，不料，UCSI食物科学与营养系讲师郑俐欣和我分享有一种说法，人工香草会使用“海狸香”。海狸香是一种源自海狸生殖器官附近的蓖麻囊（Castoreum）粘液……

1年前

编采手记

周刊专题

【香草世界／03】天然香草荚──法式甜点的醇香之魂

香草荚从外壳到种籽都可以用。刮出种籽后，可以把荚壳、种籽和牛奶一起煮。煮了后把荚壳洗干净和晒干，接着把壳粉碎成粉，又能继续使用。

1年前

周刊专题