企业管理新闻资料

简

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讲堂摘要

陈胜强.四天工作制，准备到位了？

四天工作制，理论上当然能，因为科技都到位了。但法律上的支援并不会提升四天制的可行性。虽然我也很想过三天晒网的日子，但我国企业，乃至职场文化，都仍未准备好。先富裕，再安逸。当务之急是以干劲来拼经济。

8月前

讲堂摘要

风过西窗

骆宇欣.拉面店要学庄子

不管打工人怎么激愤怒骂无良资本家，企业管理确实也需要条规来维持职工纪律。不如就像“朝三暮四”里的橡果口粮，在员工守则里把“罚款”改成“奖励”。

10月前

风过西窗

VIP文

开设Salad Atelier，落力推广健康轻饮食

9年前李德隆在新加坡工作，健康食品在当地刚起步，回国时，他却发现在本地找不到健康食品，这个市场的缺口让他看到了商机。大马人的肥胖率一直居高不下，食物一般上也多油多盐或多糖，健康食品应该是很多人需要的，加上有不少外籍人士在吉隆坡就业。于是李德隆决定放弃新加坡的高薪工作，回流我国以健康食品创业。2014年，他开设了第一家沙拉专卖店，Salad Atelier…… 报道：本报张丘艳摄影：本报陈敬晖、部分照片由受访者提供 “做生意好像下棋，每个位置都有自己的棋，你要找出谁是你的皇后，找出谁是你的兵，你要怎样走，这些一开始是没有的。过后你要找出各人的擅长，要怎样让他们发挥长处。” 吃菜怎会有饱足感，况且还是生吃的沙拉？这是9年前，一般人对于健康食物的想法，所以国内市场也很少商家或餐馆供应健康食品，更不用说只卖沙拉的连锁店，对于很多人来说，沙拉只是前菜，不能成为主食。当年李德隆在新加坡会计事务所工作，健康食品刚在新加坡起步，民众接受度还不错，他品尝后也觉得可以，但是回国时，却发现本地找不到健康食品，这个市场的缺口让他看到了商机。他指出，大马人的肥胖率一直处于高位，亚洲食物一般上也以多油多盐或多糖居多，健康食品应该是很多人需要的。再说，有不少外籍人士在吉隆坡就业，沙拉对他们而言，就好像大马人在英国看见椰浆饭，是熟悉的味道。于是李德隆决定放弃新加坡会计事务所的高薪工作，回流我国以健康食品创业。李德隆四处奔走寻找地点合适及租金负担得起的店面，找来任职厨师的表哥研制酱料，3个月内完成相关事宜。2014年，他在吉隆坡市中心的The Weld购物商场，开设第一家沙拉专卖店，Salad Atelier。 [vip_content_start] “我发现其实这个领域很有潜力，还可以在不同地方开多几家，让马来西亚人享用健康食品，因为在马来西亚完全没有，每天吃都是炒粿条、椰浆饭，完全没有人会这样做。” 6个月后，他在市中心又开了第二家店。趁年轻回国创业，失败了大不了重来 “人到了一个年龄，总会想要吃比较健康的饮食。不管怎样，在你的一生人里面，总有一天会成为我的顾客。” 他就抱着这个信念尝试创业，看看有没有这个机会，有没有这个运气。持有新加坡永久居民权是很多大马人在新加坡打工所寻求的归宿，领着近2万令吉月薪的李德隆，原本工作相当稳定，未来还可以攀登事业的梯级，但他认为，那不是自己想要的生活。他更想做自己热衷的事，趁30岁前全力以赴，倘若不成功，重新开始也不算太迟。他认为，既然有了创业点子，就当作使命，尽管家人及朋友劝阻，他还是决定回国创业。 “如果不回来，就觉得有点对不起自己。” 他坦言，回国前申请新加坡永久居民权是作为一条回头路，给自己尝试两年，若创业不成功，至少还有新加坡永久居民权，还可到新加坡重新来过。 “因为我知道，我输得起两三年。我25岁回来，如果做了两三年不成功，我还是28岁或29岁，如果要从头来过，没问题。然而，真正走在创业路上，才知这条路比想像中更多挑战。创业第二年的情况，还不比他在新加坡工作的日子，但他知道，只要仍有机会赚钱，便要坚持下去。如今这条路一走就走了9年，他笑言：“35岁了，已经没有回头路可走。” 创业路上勇于尝试新事物李德隆认为，如果目前的趋势可以维持下去，前景会很好，下个月第22家Salad Atelier即将开张。李德隆在访谈中多次表示创业路上运气好，一路上有贵人相助，背后有强大的团队支持，其实他并非一直靠着运气，而是很努力打拼，不断建立人脉，也顺应时下发展走在前端。 “2014年我创业三四个月后，就发现不可以忽略外卖平台。” 他乐于尝试新事物，虽然外卖平台有抽取佣金，但拉长补短还是能赚取额外收入，于是他早期便和外卖平台合作增加营业额。 “很多餐饮业者不愿意尝试，他们觉得通过外卖平台会被抽佣金，他们只看到不好的一面，没看到好的那一面，方圆两公里内的人都可以成为顾客，被抽佣是很公道的。” 即使在冠病疫情肆虐的两年，公司的销售额也没有下跌。现代人饮食健康意识逐渐提升疫情期间许多民众想吃得更健康，有越来越多人享用健康食品的趋势，疫情反而让Salad Atelier建立了客户群。他指出，年轻一辈比上一辈的健康意识更强，他们会从社交媒体接触各种健康资讯，他相信未来5年，健康食品的客户群会增加，也相信健康食品有朝一日会与咖啡一样普遍化。 “50年前，咖啡可能只是一个饮料，现在，咖啡是一个生活方式。咖啡的好处是可以帮你提神，健康食品可让你变得健康，吃完后不会感到太困倦，长期而言有一定的好处。” 该公司以沙拉起步，这些年也不断研发新食品，让菜单多元化，另外也主动寻找及增加客户群。目前Salad Atelier不只卖沙拉，菜单涵盖三明治、卷饼及汉堡等，也把本地美食如椰浆饭及沙爹健康化，更迎合各阶层人士的口味。他笑说，原本不吃健康食品的父母，如今有比较贴近他们口味的餐单后，也开始食用健康食品了。抢先在健康食品市场分一杯羹李德隆说，他创业时占天时地利人和的优势，当时本地未有其他业者，他有时间从错误中学习，加以改进至今日的规模，他在过程中设下门槛，让其他业者难以进入市场竞争。他指出，创业初衷是要鼓励民众吃健康食品，不能随意把价格订得太高，健康食品的毛利不高，较少业者会进入该市场。 “健康食品不像喝咖啡，咖啡的市场需求量高，街上随处可见到有人喝咖啡，做健康食品有一定的客群，不能一下子有那么多竞争对手。那些刚刚要出来创业的，竞争力无法和他相比。” 他说，该公司目前已从国外直接进口包装降低成本，加上有团队负责各部门，能取得迅速发展。 “目前马来西亚还找不到和我做一模一样的食品，可能它不够吸引人，或者是毛利不够高。” 创业难，守业更难李德隆说，不同阶段有不同挑战，初创时期是身体上的疲惫、没有时间计划，也因规模小而没有议价能力，店里的问题是顾客投诉和供应短缺。如今需面对的是人事问题及精神压力，每个决定涉及大笔金额，需要更有技巧及分析能力，走好每一步棋。他目前比较着重的是持久性，怎样寻求解决方案，让生意永续发展。他说，总的来说是生意越大越难做，就好像很多人说创业难，守业更难。 “创业需要的是胆量和努力，守业是要不同的技能。” 他说，创业者需要胆量及坚持，但守业时需要不同的专业人士，要管理好团队，要提拔员工，还要为企业想出长期的方案。他鼓励创业者多与他人交流，并以自身经历举例，他在开设第四家分店时遇上困难，结果客户向一名投资者推荐他，后者认为这门生意有发展机会，除了投资，也间接给他信心。公司规模越大，面临的挑战也越大 Salad Atelier目前有21家分店，最初只有两名员工，如今增加至150人，规模还在持续扩展中。随着分店数量逐渐增加，设立品质管控的中央厨房以及管理各部门的团队势在必行，却是艰难的一步。 “你愿意用尽你的盈利去聘请人吗？通常到了这个阶段会选择放弃或失败。所以这一步走不好就走不下去了。” 他面对的下一个难关是开到十多家分店的时候，员工更多，作业程序要更严谨，如果没有妥善管理，会有更多奇奇怪怪的事发生，如偷钱、偷材料，每个阶段有不同的问题。不善于烹饪的李德隆把这部分交给厨师，将所有程序企业化，制定一套标准作业程序，即使厨师离职也不会有任何问题，员工接受培训后就能上手。 “因为我不会煮，所以我会很担心，我必须把它做得很有规划，有标准作业程序，所以才有中央厨房。” 提及短期及长期的目标，李德隆说，公司计划到各州开设分店，也准备向海外发展，短期目标包括将调料和产品上架到便利店售卖。他也希望公司朝着高科技方向迈进，使中央厨房走向自动化及机械化，中期目标是引入机械手臂制作沙拉，以减少人为失误及浪费。 “可以在外地开机械食堂，比较容易吸引人。相较于开健康食品的餐厅，大家可能觉得吃菜而已，（开机械食堂）是一个宣传方式，是一个可以把公司放上世界舞台的机会。” 给年轻创业者的建议李德隆：谋事在人，成事在天。尽力而为，勤勤恳恳，不要放弃，但不要每天埋头苦干，去交个新朋友、见个顾客，可以从中获得新的机会和想法。当对方看到这个领域前景无限，而愿意成为你的投资者，那就是你命运的转折点。观赏精彩视频：

2年前

VIP文

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斜杠创业者梁骅谦 | 创业路上屡败屡战，勇于尝试

梁骅谦是一个脑袋有源源不绝的新点子，一有机会就抓住不放的年轻人。大学最后一年开设第一间公司，8年来在不同领域创业，包括跟朋友合伙代理电器、网上售卖五金、租农地种菜，出口花卉蔬果等，尝到成功的滋味，也经历失败的苦果。如今32岁的他，依旧在创业路上砥砺前行。报道：本报特约郭秋香摄影：本报陈敬晖、部分照片由受访者提供他是一个脑袋有源源不绝的新点子，一有机会就抓住不放的年轻人。大学最后一年开设第一间公司，8年来在不同领域创业，包括跟朋友合伙代理电器、网上售卖五金、租农地种菜，出口花卉蔬果等，尝到成功的滋味，也经历失败的苦果。如今32岁的他，依旧在创业路上砥砺前行。他不是一个执着的人，对他而言，人生很短暂，有很多的未知，有机会有能力的时候就去做，有钱就赚吧！来自金马仑的梁骅谦，出生在农务家庭，家族联营的花圃菜园面积大约20到30英亩，父母是老师，退休后才从农；叔叔则是家族里把花卉蔬菜出口到香港日本等地的第一代。虽然他从小在农园长大，但拿着金务大奖学金报读土木工程系，主修环境工程。他形容自己从小一有时间被会被抓去菜园劳务，所以非常了解这一行业。他也感受到农民看天吃饭的苦、农业环境被非法开发，所以他想要规划开发农业环境，让它永续发展。 [vip_content_start] 大学还没毕业就开始创业当老板 24岁大学最后一年，他抓住了人生第一次创业的机会，开设了Eikon PLT，主要业务是种花、种菜，批发出口。那个时候金马仑是向荷兰进口机器设计切花流水线，但是国外买一部机器要50万令吉，他觉得如果自己DIY应该不难吧，可能15万令吉就可以做出来。于是他就联系了铁厂，把流水线做了出来。所谓的流水线就是鲜花摘采后，再由机器切枝跟捆绑，有了机械化作业，可以省下人力和加快包装速度。这家公司设计和生产的切花流水线，开始时是协助叔叔出口家族的花卉，后来扩展到批发蔬菜，也设计农业机器出售，客户不再只是叔叔。 “家人种花，我就负责卖和带入新的品种和科技，建立一条龙的种植与销售服务和出口。” 他能够吃这一行饭，可以说是先天背景赐予他的优势，但后来他发现，每一个人的资源和背景不一样。人生不能攀比，有的人想追求的终点，是另一个人的起点。大学毕业后，他做了4年的土木工程师，工作上又接触到城市发展和房地产，他一边打工，一边做老板。 “因为Eikon我是一手管理的，可以两边兼顾。” 但他的骨子里觉得还有很多可能性，还有很多东西可以做。 27岁那年，朋友邀请他合作创立电器代理公司，虽然说不熟不做，但是朋友不需他出资本，他觉得可以一试，结果经营两年后，生意失败告终。 “没有事事顺遂的故事，这一次我失败了。” 他解剖失败的原因，“无知，很多东西都不会，如市场、销售、定位、资本都不了解。” 他把逾万令吉的奖学金赔了下去，算是交了一次学费，但失败也是一种学习，这次经历让他学会如何做电商，为他后来在网上卖五金的生意奠下基础。由于一位朋友的家族从事五金，可以为他供应五金，他开始在Lazada和Shopee卖五金，搭上电子商务的黄金时机。善用科技，同时管理多项业务当然，做老本行还是最稳扎稳打，2019年他创设了Mita Floral公司，在八打灵再也从事批发与出口切花，把金马仑的花卉出口到新加坡，以及批发给巴生河流域的花店。与此同时，他又在双文丹租下5英亩的地聘请4个外劳种菜，种了长豆苦瓜等卖给士拉央批发公市。他享受一个人同时经营不同的生意，开发多个赚钱渠道的快乐。不过后来遇到的贵人，让他的创业旅途又有不一样的意义。这名贵人邀他加入LOJING FARMERS Sdn Bhd成为一名小股东，主要负责营销工作。这家多元化农产品公司，主要生产并销售无公害蔬果。他说，以前农民看天吃饭的种菜方式很傻，也因为对金马仑农民的感情，他决定加入这家公司，希望可以改善农民的收入。 “金马仑太拥挤了，罗京高原跟金马仑毗邻，天气怡人适合农耕。” 他们的目标是在罗京高原建造一个农集市场（Farmers Market），这个平台让农民们可以把农产品直接销售给客户或出口到外国市场。然而，这个雄心勃勃的农集市场计划，却被2020年冠病大流行的世纪大灾难打乱了，行动管制令改变了一切，由于花卉不是必需品无法出口，他的疏菜也因为士拉央批发公市开开关关而损失惨重，只好决定暂停这个事业。他说，由于禁止外劳入境，行管令让大马整个供应链大洗牌，改变了经营模式。但他不是一个坐以待毙的人，他脑筋一转，把花卉出口生意改为跟国内的网络花店合作，出口市场改为本地市场，并通过船运把花销售到东马。对他而言，创业是因为自己喜欢创新，喜欢创造价值，也受不了被打压的创意。他是那种一旦有机会和资源、有贵人愿意投资，相信自己，就会实干去做的人。 “所以不知道自己会去到哪里，但是会一直用最好的自己不断摸索、自我突破。” 每个人一天很公平的都有24小时，问他是如何保持竞争力，让自己一个人可以同时间经营多个业务？ “善于利用科技吧！”他淡淡的说。又加一句，不要做微观管理，要信任执行任务的人。 “更重要的一点，提供较高的薪资给他们。” 集中火力搞好罗京高原精明农场挺过了行管令的寒冬，现在梁骅谦把目标放在发展罗京高原计划的精明农场。他说，LOJING FARMERS已经协助开发商把罗京高原打造成独一无二的现代化农业城市，希望可以协助农民通过使用高科技农耕，打造永续农业，将罗京高原变成一座现代农业城市，作为区域枢纽，以确保国家的农业可持续发展。 “这里也计划发展成一个涵盖酒店、农业旅游等的混合城镇。” 创业最棘手课题…… 创业征途最艰难的是什么？他说，“计划赶不上变化，要不停的调整。” 这几年的疫情，让很多人面对了这样的困境。他的感悟是，大部分的产品、服务再好，公司能撑的道理，是去解决某部分的问题，再配合天时地利人和，就会成功了。 “就好像罗京高原打造农业城市的计划，理想很丰满，现实很骨感，不知道前面如何，但是就卷起袖子做吧！“ 这个从金马仑出发的年轻人，自嘲是农业杂役，其实正在用他背景的优势，加上天生的勇气，一步步在农业上攀上高峰，再展翅高飞。给年轻创业者的建议：梁骅谦：不比较、不攀比，不要一味强求自己没有的东西，将自己有的资源最大化。观赏精彩视频：

2年前

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