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伊斯坦堡

8月前
2年前
从高处俯瞰伊斯坦堡机场大厅,来自不同国家的旅客攘往熙来,摩肩接踵。我闭上眼睛。 贵宾室人不少,但意外地很安静,突然一阵轰隆隆的声响,似近若远,像是远处有一大群人在拍掌。是有什么现场表演吗?我张开眼,是服务员在推手推车,玻璃酒杯相互撞击发出的声音。 下午3点半抵达伊斯坦堡机场,而我回国的班机是隔天凌晨1点半,我有整整10个小时的时间耗在机场里。这座2019年启用的新机场离市区有点远,而出门多日舟车劳顿的我此刻完全不想动,只想瘫在机场2楼土耳其航空贵宾室的沙发上。 周围人潮渐渐多了起来,多半是商务旅客,但也有携老带少的家庭。后方坐着一对土耳其夫妇,有点年纪,神情落寞,全程几乎没有对话,让我想起土耳其导演努里·比格·锡兰(Nuri Bilge Ceylan)电影里的人物,总是一脸忧郁,所有思绪都沉入深蓝色博斯普鲁斯海峡。他们离开时,丈夫背起一个盒子,看那盒子的形状,是一把曼陀林。 贵宾室内设有好几个烹饪台,工作人员正在烹制新鲜的土耳其食物。我拿了个现烤的土耳其芝麻圈“simit”和一份土耳其披萨“pide”,一瓶苹果汁和一份橄榄沙拉。这10个小时内我可以把这里的土耳其美食都吃一遍。 将随身行李放在透明的储物柜,去逛楼下的免税店。选购了两盒土耳其软糖,又从架上拿了一支茴香酒。其实这两款土耳其脍炙人口的特产我都不爱,前者太甜,后者太烈。 土耳其软糖,在土耳其语里被称为“lokum”。这个字源自阿拉伯语“al-lukum”,在阿拉伯地区,土耳其软糖被称为“rahat al-hulkum”,意思是“舒缓喉咙”。这一颗颗晶莹剔透、色彩缤纷的软糖真的能舒缓喉咙吗?别傻了,在还没到过土耳其之前,曾有朋友从伊斯坦堡带回一盒,我好奇尝了一口,甜死人不偿命。 那支茴香酒(raki)的酒瓶设计很美,磨砂玻璃瓶身画上了笔触流畅的插画,一张无止境的餐桌上摆满了各种食品,背景有花卉和飞鸟点缀,像一场愉悦的夏日盛宴。店里身材高壮满脸胡子,典型土耳其男人外貌的售货员向我介绍说,这支茴香酒是限量版,采用第一次收成的茴香酿制,所以特别顺滑清香。我瞥了一眼瓶子上注明的酒精度,要命,是45%。 售货员拍了拍我的肩膀,一脸认真地说:“记得千万不要喝得太快喔!” 我:“喝太快会怎样?”(莫非会灼伤食道?还是暴毙?) 售货员 :“你会开始用土耳其话自言自语,哈哈哈!” 我:“那很好啊,我正想学土耳其话,看来我需要两支!” 售货员开怀大笑,我对他说了句“teşekkürler ”(土耳其语谢谢的意思),拿出护照和信用卡准备付钱。看了看手表,才6点半,还有7个小时呢。   更多文章: 彭健伟/坚持到底的决心 彭健伟/与恶的近距离 彭健伟/老先生,记得要复健喔 彭健伟/活得像一株盆栽 彭健伟/被迫的大叔和自愿的女子
2年前
之前,收到娘家从台湾寄来的包裹。里面大多是本地买不到的零食。离家多时,我有点怀念小时候吃过的滋味,于是妈妈、妹妹采购一些零食,漂洋过海寄来让我回味,感谢娘家对远嫁女儿的温情。 这次的包裹另有家人先前索取,复刻杂志的赠阅本,《大人》、《古今》和《风雨谈》。3种皆为上海、香港早年知名的文史杂志,亦是知名作家发表作品的园地,部分内容如杜月笙轶事,相当有趣。不过我们并非专家学者,翻翻赠阅本,略为沾染一点时代气息,也就足够了,倒是无需收藏整套杂志。 之前在社交媒体,听到一位女士谈及令她魂牵梦萦的柚子羊羹,香气细致,甜中带酸,层次丰富又不腻口,家人和我听得浮想联翩,也好想尝尝,若有机会至日本旅游,一定要试试柚子羊羹。原来她和家人某次去日本旅游,导游推荐不少土产,她顺手买下一些,其中包含柚子羊羹。谁知她和家人一尝,对柚子羊羹大为倾倒,却想不起来在何处购买,再也没吃过第二次。我跟家人说,那款柚子羊羹的美味,难再得大概也增添了一味,记忆中的最是甜美。羊羹亦是本地不易买到的零食,我想吃就请娘家寄过来。 我很喜欢南枣核桃糕,这是外省人从中国带来的点心,妈妈挑选的还加上桂圆。包裹糯米纸,薄薄一片,清甜浓香,但没吃惯的或许不太能接受。之前曾请小姑一家尝尝,他们不大有兴趣。惹得家人私下嘀咕,我这么喜欢还拿出来分享,谁知你们不喜欢,以后我自己吃就好! 妈妈塞了两包我幼时常吃的八仙果。八仙果是柚子皮经由中药炼制而成,据说有止咳化痰之效,喉咙不舒服吃一点,亦能舒缓。原本想让抽烟的家人吃一点,减轻他咳嗽的困扰,谁知几乎被我吃光。我的过敏性鼻炎尚称轻微,就打喷嚏流鼻水,略有困扰,每年差不多在华人新年过完就发作,从不落空,算是老朋友了。住在台湾时,或许天冷,症状更严重一点。此时在南洋吃一点八仙果,可能是心理作用,觉得好些了。 对伊斯坦堡食物感兴趣 有些零食我以前没吃过,比如土耳其软糖,软糯甜蜜,我一吃很喜欢。突然想起,知名奇幻小说《狮子、女巫、魔衣橱》,白女巫便是以土耳其软糖,诱惑爱德蒙背叛手足,以示效忠白女巫。导致狮子亚斯兰后来必须以性命偿还白女巫,来换回爱德蒙脱离白女巫。土耳其软糖是这部名著重要的小配件,我吃起来更有意思。 人们总要衣食足,才有余裕讲究零食、甜点。我一直对伊斯坦堡的食物很有兴趣,奥图曼土耳其帝国即使不复存在,惟其余韵,相信仍有部分留存于当地的食物,土耳其软糖增添我对伊斯坦堡的向往。 尽管国际疫情稍缓,可是或需再一段时间,我才方便返台探亲。在南洋吃着娘家远道寄来的零食,多少有些抚慰。
3年前
3年前