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半山芭传统中药店万春堂硕果仅存

万春堂在今年开业第57年，一起听听74岁的郑源合叙述他投入这一行及经营中药店的故事。报道：黄文民<br/>摄影：何正圣市面上不少传统药材店早年前已陆续转型，引进售卖杂货模式，为求能在百花齐放的市场站稳脚步。因此，仅维持提供传统药材服务的中药店，在如今在市面上是硕果仅存，凤毛麟角。在吉隆坡半山芭，就有一家迄今的在1967年开业的中药店维持着，如今仍维持着当年营业的模样。而且，该店是从前雇主手中交棒给伙计去接管，让万春堂能继续薪火相传。上述从员工做到老板的，就是如今的万春堂业者——郑源合。万春堂在今年开业第57年，一起听听74岁的郑源合叙述他投入这一行及经营中药店的故事。郑源合：第一份工作药材店当学徒郑源合的义父是一名药材店业者，郑源合当年接触的第一份药材店工作，正是因他的义父而由来。他受访时说，还记得他在20岁时踏入社会工作后，义父就介绍他到柔佛昔加末的药材店当学徒，学习炒药、制药及熬药。他之后也曾去到彭亨加叻、森州瓜拉庇劳的药材店打工；那期间也离开过药材店领域，到新加坡当烧焊工人。直到1976年，他在一名友人的引荐下，来到吉隆坡半山芭万春堂打工，一路兜兜转转。在那之后，郑源合最终落脚在半山芭，直到后来接管该店，在万春堂一做就是一辈子。 70年代大部分药需“加工”处理 70年代时期，来货的中药并没有经过制作处理，因此很多中药需要中药店业者自己去切、蒸、煮、炒，大部分的药需要经历“加工”处理，这也是该工作辛苦之处。 “还记得，当年我们是在药材店的楼上进行加工的工作，我仍记得我们是用大锅来蒸煮黑枣、蒸党参及蒸陈皮等的药材。” 第一代掌舵人名许元书郑源合娓娓道来，万春堂第一代掌舵人是许元书，他曾担任两届药业公会会长，也是提拔郑源合的老板。他回忆说，当年他还是店里的员工，协助老板经营药材店，工作范畴包括秤药、抓药、补货，老板也教他认识药的类别。他表示，当年万春堂的员工在后来相继离职，不过老板则要求他继续做，以协助打理该店，直到老板退休为止。 “老板当年退休，之后则离世。鉴于他孩子从事其他职业，因此便由我于1997年顶下万春堂，接管本店的生意。” 接管万春堂正值金融风暴郑源合感叹，在70至80年代，半山芭可说是吉隆坡最多的药材店的地区，区内有着13间药材店，那年代也是中药店生意最好的时期。如今，半山芭只有4间药材店仍在开业。 “在70年代时半山芭一带川流不息，人头攒动，当年本店在清晨6时30分就开业，直到晚上8时30分才关店。” [vip_content_start] 他表示，1997年他接管万春堂时正值金融风暴，尽管如此，他当时没想那么多，也没有去担心金融风暴会否影响生意，总之就是接手打理。他也获得太太协助，两人亲力亲为经营该店。 “尽管其他行业受到金融风暴影响，不过所幸药材店在市场上还是有需求，人们还是会买药材及补品，因此依然可以经营。” 他说，西药行崛起，加上年轻一辈甚少有煲药的习惯，因此药材店的生意量在2000年代起静了下来，与过往相比，顾客量如今更是少了约一半。配药抓药服务成特色万春堂迄今仍保留着传统的营业方式，即该店主要是售卖纯中药，也有西药，并只有小部分的洋杂货品，但没像大部分药材店那样售卖杂货。郑源合透露，该店一直以来主张提供配药及抓药的服务，即顾客可把中医师开出的药单拿到该店来，由他去抓药，这也是该店的一大特色。他也说，有鉴于此，他们必须要专注在配药及抓药范畴，因此该店并无转型跨足至销售杂货。百子柜存逾百种药材万春堂设有一个百子柜，其上半部涵盖90个抽屉，存放着超过逾百种的中药材，别具历史韵味。郑源合说，百子柜的上半部设有90个抽屉，每个抽屉里涵盖六个格子；下半部设有48个抽屉，里头则有4个格子。因此，上半部加上下半部，整个百子柜共有732个格子，每个格子均存放着药材及草药。他表示，店里的草药种类繁多，甚至多到格子不够容纳，并且须放置在货仓。 “店里的草药非常多，包括冷门及罕见的种类，如血见愁、风不动、毛射香、九里明、天香芦，这类草药一两年都没有派上用场。” 店里的百子柜格局非常多，且抽屉外并没有贴上存放药材的标签，郑源合是如何记住各个草药的存放位置呢？柜子没标签全靠脑力记郑源合道出，他在年轻时就来到万春堂工作，当年是以“开箱”的方式去记住药材的存放位置，即开过一个抽屉后，就得去记着里头存放着什么药材。 “我们并没有在柜子上贴上任何标签，全是靠着脑力去记。” 他指出，用脑力去记，记久了就会记入脑海里，反倒是在抽屉前贴上草药标签的话，脑海里就不会去做药材位置的记载，在找药材时就得一个个标签去看，这会更耗时间。 “当然，这不是一下子就能记得住，靠得是累积的经验而来（记住药材位置）。不过，冷门的药材，我还得仔细想一下它的位置。” 郑源合也说，该柜子从第一代老板经营时就运用，该柜子非常耐用，材质不会遭白蚂蚁蛀食，因此该柜子迄今仍沿用至今。他补充，百子柜甚至多次吸引拍摄团队前来租用，作为拍摄场景。七星茶最畅销万春堂店里，供孩童服用的七星茶非常畅销。郑源合表示，若小孩没有胃口、伤风、发热、皆可服用七星茶；而他所配置的七星茶，涵盖16种药材（双勾藤、蝉壳、甘草、枇杷叶、神曲、京芥、苏叶、薄荷、防风、鸡蛋壳、灯心花、山楂、槟榔片、麦芽、油虫珠、竹叶），份量充足。

7月前

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