傳統廣式茶樓新聞資料

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文藝春秋

林健文/鐵觀音

茶樓裡沒有故人我坐在堂一木椅有些晃祖上的榫栓不住流動的河鐵觀音，單座自然得響亮或許喚得醒沉睡的南獅在樑上掛得久也長塵厚厚壓著掌櫃的賬簿誰還記得如何寫“肆”字。茶肆或是放肆？都有。算盤變成算盤子客家變成客家面同時，筆尖的毫毛已掉落再往那猴子身上貼時當年的著作已被改寫得面目全非溫水浸泡茶葉下沉故事也逐漸沉澱成為傳說，一半神話南洋和星洲一起退到地球儀赤道旁邊填成一座荒涼的島漲潮時想起花開退潮時帶走祭品供奉寫實與虛構的神靈銅鑄的肉身不鏽，也不朽就算香火燻黃了再擦亮也不難。茶水帶鹼苦也被喊成甘廿四味每天一碗轉眼就把熱氣蒸乾擺上檯面的蝦餃依然無蝦燒賣無肉鳳爪不利糯米雞隻剩餘雞渣滓，倒成歷史的飯余茶葉慢慢泡出故鄉的味可你忽略了鐵觀音會腐蝕堂號牌匾宗祠它，不是觀音縱然你把座位搬到關帝旁單純只要上一盅兩件企堂，加水七分就夠再多無味它依舊百求不應埋單時茶樓依然不見故人想必都在山莊裡歇著。雨水越來越多赤道的天氣依然炎熱無比。相關文章：林健文/姓氏林健文/牧羊人蘇武——給所有的老師林健文/Z懸案

7月前

文藝春秋

北馬新聞

益和茶樓8月15熄燈老顧客惋惜：吃不到手工點心了

1952年開業的檳城賣菜街益和茶樓，宣佈將於8月15日歇業，讓不少光顧多年的老顧客覺得惋惜和不捨，感慨這樣難得所有點心皆手工制的一間傳統廣式茶樓，就要熄燈走入歷史。

3年前

北馬新聞