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低碳饮食

2月前
这个农历新年,除了与家人朋友聚会,我大部分的时间都在刷手机——看所有关于由贾玲自导自演的电影《热辣滚烫》视频。 从年初一开始, 这部电影的宣传一浪接一浪。首先打出“八个月减100磅”吸引眼球,让你看见练出一身腹肌的贾玲,以及她的高难度训练动作,如有氧运动、力量训练、高强度间歇训练等等的影片,让人哇哇叫大开眼界。 作为一位健康养生食谱作家,我当然先关注贾玲的瘦身食谱。从一些宣传短视频得知,她是实践少油少盐饮食,吃大量的蔬菜、减少摄取蛋白质,甚至控制喝水量,并执行“168断食法”——即每天16小时不吃东西,只在其余8小时内摄取食物。 网上疯传她的14日瘦身餐单,我仔细一看,原来是吃玉米、番薯、鸡胸肉、糙米、黑米等等原型食物。从菜单看得出,为了要练出腹肌及塑身,她减少摄取脂肪,就是所谓的:减脂餐。 我老公在8年前因被诊断二型糖尿病前期,加上家族基因遗传,当时医生建议吃药控制血糖。可是我看着他患糖尿病的爸爸,从一开始吃几粒药到一天20粒药丸、打胰岛素,甚至在晚年不得已截肢保命,我深知吃药并不是一个好的解决方案。 从那时起,我就极力研究健康养生的饮食,后来让我认识了低碳饮食,并出版两本关于低碳的食谱。 低碳饮食是什么?它是以摄取脂肪为主、适量蛋白质、减低摄取碳水化合物、不喝含糖饮料的饮食法,借此平衡体内血糖。因为血糖震荡会造成糖尿病、肥胖、心血管疾病等慢性疾病的危害。 通过低碳饮食加上168断食法,我老公的三高(高血糖、高血压、 高血脂)得以降低,无需吃药,体重还下降了,变得更健康。 看到了这个成果,他欣然地将低碳饮食作为日常饮食习惯一直维持到现在。 我最常被问道的是:低碳饮食难执行吗?不吃碳水,还能吃什么?外食通常都是粥粉面饭,如何低碳饮食?其实很简单,就吃肉、蛋和菜呀!选食物可以这样说:老板,我要猪肉粉不要粉加鸡蛋!鸡饭要鸡腿加烧肉多多黄瓜不要饭、杂饭只拿料(肉蛋菜),不要饭或粥…… 在外头这样吃一餐,通常要花费15至20令吉,很贵吃。所以我都是自己准备午餐便当给他带去上班,晚餐也尽量在家煮。 低碳饮食能控制糖尿病吗?不只是控制,有研究显示,它还能逆转糖尿病。写到这里,让我想起贾玲的电影主题曲《一切都来得及》——只要饮食改变,一切都来得及逆转!
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