供品新闻资料

简

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图说大马

乌龟包制作结合人工与机器

每年九皇爷诞，乌龟包是不可或缺的存在，民众除了买回家自吃，善男信女也会买来放在庙里作为拜神供品。

1月前

图说大马

狮城二三事

狮城国大考生为求顺利拜牛油果“考神”

（新加坡29日讯）求考试得利，不过因摆放的供品引来蚂蚁虫患而被清除。狮城国大生日前利用3D打印了一个“牛油果考神”放回原地，再被移除后，昨晚再放上新的，甚至还从一只变成一对。《新明日报》报道，今年3月，新加坡国立大学设计与工程学院旁的草地上，出现了一个不同寻常的“神明”，不仅设有“神坛”，周围还摆放各种零食、鲜花等供品，在各大社交媒体上“一炮而红”。被供奉的是一个牛油果（也称鳄梨）娃娃造型的锁匙链。根据狮城国大学生说法，相信锁匙链是不小心落在路边，有学生把它放在路灯下，应该只是要让主人来认领。不料，由于牛油果娃娃的形状类似钟形曲线（bell curve），而狮城多年来一直有大学生“供奉钟形曲线考神”祈求好成绩的趣味做法，就有学生开始把这个娃娃当成“新一代钟形曲线考神”。所谓的钟形曲线，是划定考试等级的依据之一，即最终考试成绩是以整体考生的相对表现来决定。仅是分数高还不够，需得比大多数考生考得好进入前段班，才能得到更好的级别，并非达到一定分数就会考A。多个社交媒体贴文显示，有人给牛油果娃娃建了“屋子”，又有人给它配置“宝剑”，还贴上写有“早日毕业，多发论文”的符文。甚至还有学生摆放零食等供品，不过此举引来蚊虫蚂蚁，牛油果娃娃的“神龛”在4月中被清除。然而，几天后有学生利用3D打印了一个白色的牛油果“替身娃娃”放回原处。记者昨天下午走访时，这个第二代替身娃娃已被移除，但之后获悉有学生昨晚又3D打印了新的替身娃娃。记者今早二度走访，果真看到一对白色牛油果娃娃一大一小手牵手，引来学生驻足。化工系大四学生刘雅迪（24岁）说，她听闻校内有“牛油果大神”，觉得蛮可爱的，特意前来看看。“不少学生也是和我一样，专程在考试前来‘拜拜’一下。” 其他受访学生则说道，现在是大学考试期间，压力相当大，因此路过来看看也有纾解压力的效果，并非真的在拜神。　　狮城学生供奉考神英媒8年前曾报道英国广播公司8年前就曾报道狮城国大和南大学子供奉考神。早在2016年，英国广播公司（BBC）刊登一则趣味性文章，就整理出亚洲国家常见的十种纾解考试压力的方式，当中包括供奉考神。文章提到，新加坡国大与南大校园内都有供奉“钟形曲线考神”（bellcurve god）的现象，供品包括食物与蜡烛。 2016年，新加坡管理大学时任教务长兼常务副校长江莉莉教授（现为新大校长），曾在当年以“钟型曲线考神”为题发表文章。她在文中提到，新大内也有学生拜考神，而照片显示所谓的“考神”，是走诙谐画风穿着毕业袍的“神像”。 “在一个考试压力大的环境下，祭拜考神是学生解压的方式之一。”

7月前

狮城二三事

都市动态

受汇率通胀影响天公诞神料用品涨20%

受汇率及通货膨胀的影响，导致进口神料用品成本上涨逾10%，各种天公神料价格从数令吉到数十令吉不等。

9月前

都市动态

时事焦点

迎接兴旺发龙年忙碌张罗拜天公

（怡保16日讯）天公诞前夕，民众纷纷到市场选购拜天公供品如天宫座、天宫帽、甘蔗、黄梨、龙香、黄金船等，为明晚拜天公做好准备，以迎接“兴、旺、发”龙年！

9月前

时事焦点

带你看世界

日本靖国神社秋祭　首相岸田向靖国神社供奉供品

日本靖国神社周二起举行为期3天的秋季例大祭，日本首相岸田文雄当天上午依惯例以首相名义供奉被称为“真榊”的供品，未到场参拜。根据共同社报道，日本经济再生担当亦随部长新藤义孝周二早上亲赴位在东京的靖国神社进行参拜，并向媒体称是向 “为国捐躯的英灵表达敬意”。在例行大祭前一天，经济产业部长西村康稔则先行到此参拜，在签名薄写下“众院议员”，并自费献上“玉串料”（祭祀费）。东京靖国神社供奉250万名战争亡灵，其中大多为日本人，但也供奉多名二战甲级战犯，只要日本首相或内阁阁员前往参拜，就会引发中国与韩国强烈反弹。岸田2021年10月就任首相以来，在靖国神社秋季和春季例行大祭期间一直采取只供奉供品的做法。

1年前

带你看世界

即时国际

黑龙江中学体育馆坍塌|“要买多少黄桃罐头换你们回来？” 零食饮料悼女排学生

“要买多少黄桃罐头，才能换你们回来？要死多少人，才能换来一丝改变？”7月23日，中国齐齐哈尔第三十四中学体育馆的崩塌事件，11名女排队员不幸罹难。不少民众自发前往学校献花悼念，形成一片鲜花海的景象。而在这些供品中，出现了大量的“黄桃罐头”。

1年前

即时国际

都市动态

甘蔗龙香发糕鲜花…… 天公诞供品热销

巴生作为福建人的“大本营”，随着天公诞的到来，售卖供品的市场也热起来。

2年前

都市动态

智慧王当家

【黄梨01】佳选黄梨旺旺来

黄梨在众多方言里都有“旺来”的谐音，寓意招财及带来好运，经常都是神桌上的拜祭品，特别是在农历新年祭祖、接财神、拜天公等仪式上不可缺少的应节供品，也有人说，新年一定要吃上一颗黄梨，才会年头旺到年尾！既然黄梨在新年期间这么抢手，那么本期【智慧王当家】就教你如何挑选金旺梨以及保存方式，好让你在这个新年不但有漂亮的“旺来”上供神台，还能吃到不割舌的香甜黄梨果肉！报道：本刊特约张欣薇摄影：本报林添喜、受访者提供 Nictar Pineapple Park创办人林荣华指出，黄梨因为头冠似凤尾，因此也被称作凤梨。它除了有“旺来”的意头，也象征多子多孙、步步高升的意义。 “因为黄梨表皮的果眼，是从底螺旋状往上沿升到头冠，有步步高升的好彩头，加上黄梨属于复果，表皮每颗果眼都代表着一棵黄梨，一棵黄梨就有超过100棵的小黄梨，名副其实的多子多孙。” 如此好预兆，难怪是祭拜供品的抢手货！来自柔佛州北干那那的林荣华，拥有近20年的黄梨种植经验，于2015年开始投入黄梨加工业，创立Nictar品牌，以生产无添加色素、香精、防腐剂的黄梨加工食品为主。我国曾经是全球第二大黄梨生产国，其中北干那那曾有“黄梨之乡”的美誉，惟林荣华声称，那已经是“过去式”的历史了！在80年代，因为棕油利润高，加上人力不足，许多北干那那园主都把黄梨园改为油棕园，原本一片辽阔的黄梨园景观也逐渐消失了。目前，黄梨主要种植在柔佛、砂拉越、沙巴、吉打、雪兰莪、槟城和吉兰丹。根据非官方统计，我国黄梨品种不下百种，一些品种用以装饰或盆栽用途，一些则是属于食用。 “在农业部注册的品种就有14个，我曾品尝过其中9种，在市场中最常见的品种有6至7种，包括酥心（Morris）、N36、Josapine、MD2、YANKEE及Moris Gajah。” 有些成熟后也不会转黄色他说，不是每一种黄梨都是圆圆大大，也未必在成熟后一定会变黄，像YANKEE就是瘦长型的黄梨果，即便成熟了，表皮也是呈青色；Moris Gajah的外型虽是圆筒状，但成熟时也不会呈金黄色，而是青褐色。他补充，不同品种的黄梨，其外形、口感都会不一样，消费者在选购时，必须先清楚自己购买目的，像是喜欢吃黄梨的人，可以选择果甜多汁的Josapine、MD2、YANKEE这3种，若是要用来加工成黄梨馅或做罗惹的水果配料，就可以选择口感偏硬的Morris或Moris Gajah。适逢新年，几乎每户人家都会选购黄梨作供品，林荣华建议MD2或Moris Gajah，外形都是讨喜的圆胖型，风味较佳的MD2在拜祭后适合食用；Moris Gajah的果肉偏硬、水分甜度都不高，但优点是耐放，摆在神台一个星期也不会腐烂。大马黄梨品种知多少？酥心（Morris） Morris或酥心梨的特性是小兼松脆的黄梨芯，口感虽好但由于眼深、皮厚、身瘦长，果汁果肉纤维一般，所以较常用来加工成果酱、黄梨馅，少见于鲜果市场。有些果农会在酥心梨成长期间，去掉果冠，喷洒催长剂以增加重量和体积，而导致此类果无味肉硬而且割舌，结果沦为水果啰惹（rojak）的配料，特别可惜。体积小、眼深皮厚身瘦长，果小，种植成本较高，平均果重1.5公斤香甜，果肉纤维中等偏硬，常用来加工成果汁、果酱或水果啰惹的配料 ★★☆☆☆ ★★☆☆☆ N36 N36属于本土老品种，特性是果汁多、果粒大，价格便宜，是目前罐头黄梨加工厂的最爱。因为种植期较长，加上自来花多（天气极端变化，提早开花结果），经常面对果肉局部霉菌感染而发黑的问题，产量也日益减少。N36属外皮偏青、形状为圆长形、外皮偏青，形状为四方，皮厚耐储藏，眼中度深，果颜色浅淡黄，平均果重2.5公斤。口感酸甜适中，但味道不够浓郁，黄梨加工厂需求较高。 ★★★半星☆ ★★★☆☆ Josapine水晶黄梨 Josapine开发于1990年代，是柔佛黄梨和砂拉越黄梨交配的品种，曾因金黄而且香郁的果肉而风靡市场，惟其缺点就是皮薄怕碰撞受伤，成熟果不耐放。果皮薄、体圆，眼深中等。果肉金黄、甜度高香味浓，鲜果市场的最爱。 ★★★★☆ ★★★★☆ MD2 MD2或俗称菲律宾黄梨，源自夏威夷，大概是在10年前才引进大马培植。因为皮薄，眼浅，肉黄，纤维细，加上圆润漂亮的外观，经常被当拜神供品。受本地黄梨种植者热捧，消费者也喜爱，目前是市价最高的黄梨。惟MD2种植期较长，果不抗热，易被晒伤而成劣等果，果皮薄虽是优点，但在采收和运送处理时都得加倍小心搬运，避免成烂果。因此，也被称作黄梨界的“千金”！果浑圆润，皮薄，眼浅，果重可达2.8公斤。肉黄汁多，纤维细，入口即化，不割舌。 ★★★★★ ★★★☆☆ Moris Gajah 跟MD2一样，Moris Gajah因为圆润漂亮的外观，也是神台上抢手的供品，虽然一样是皮薄眼浅，但因为果肉糖分水分不高、肉质偏硬，在储存方面更耐放，若摆在神台可以放一星期也不会腐烂。圆筒状，皮薄眼浅，颜色转变不大，成果可重达3公斤，成熟时也是维持青褐色，不怎么显黄。水分、甜度低，肉质偏硬，主要用来入菜、果酱或水果啰惹的配料。 ★★半颗☆☆ ★★☆☆☆ YANKEE YANKEE也有“雪兰莪甜心”（Selangor Sweet）之称，常见于巴生和双溪比力一带，与Josapine一样，都是鲜果市场的最爱，果肉较晶莹剔透，脆口多汁，但不建议过熟食用，很容易就会坏掉。形状较长偏瘦、眼浅，芯软，成果重量约1.5公斤，成熟时也是维持青褐色，不怎么显黄。果肉偏白，肉质柔滑多汁、纤维极少，但香味欠佳。 ★★★★★ ★★☆☆☆ 不想割舌，就选熟透的黄梨为什么会割舌？笔者一直以为是眼钉的错，但其实错在黄梨太生！林荣华解释，果肉的眼钉其实是花谢以后留下的痕迹，可以跟果肉一起食用，只是感观上有些碍眼，所以选择去除眼钉。 “很多人吃黄梨会有割舌感，以为就是眼钉的刺刺惹的祸，但其实与果肉中的蛋白酶分解酵素有关，舌头会有被刮割的感觉是因为舌头上的蛋白质正在被分解中啦！” 黄梨含有天然的蛋白酶酵素，成熟度越低（生）的黄梨，蛋白酶含量越高，相对舌头被刮割的感觉就越强烈，如果吃黄梨怕被割舌，就一定要挑熟的！他说，若怕割舌可选择MD2黄梨，口感顺喉不割舌；至于未成熟的酥心（Morris）黄梨，割舌感非常严重。保存黄梨最好去柄买黄梨应该选有果柄的好，还是去果柄的好？答案是：去果柄的好！林荣华指出，市售黄梨一般都留有果柄，主要是许多消费者普遍认为，有冠有果柄的黄梨是最新鲜的，但其实，留有果柄的黄梨比无柄黄梨更快腐烂。 “因为果柄含水量高，最容易滋生霉菌，所以黄梨一旦久放或出现腐烂情况，都会先从果柄开始烂起。” 因此，一旦买了带柄黄梨后，全果留冠去柄是最佳的保存方式。他指出，七至八分熟的黄梨，在去掉柄后，可以存放5天左右，若想再保存久一些，可以在去掉柄后，再用报纸将黄梨包起来，然后冠朝下，倒立摆正，则可维持至7天。他说，成熟的黄梨一般建议在2至3天内食用，否则果实过熟，果肉就会变软，影响黄梨的风味。 “黄梨不是要马上现吃的话，不建议先切再放冰箱，因为这样会出现果肉轻微发酵的情况，破坏原味，如果想吃冷的黄梨果肉，可以先将整颗黄梨放进冰箱，要吃前再去冠去皮。” 林荣华也提醒消费者，千万不要把黄肉果实放进冷藏库冰冻，果肉会变软而变得难吃。延伸阅读：【黄梨02】精挑细选“旺来”到你家更多文章：调酒01／特调饮料庆佳节调酒02／一起来认识鸡尾酒挑好行李箱，装满家当出门去错戴耳机听力受损

2年前

智慧王当家