健康饮食新闻资料

简

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饮食营养

黄丽玉／通过饮食，可青春永驻吗？

2星期前

饮食营养

大柔佛焦点

“均衡营养，从早餐开始” 新山宽五1800名学生欢乐学习

（新山28日讯）由星洲日报、小星星和星星学堂主办的2024“均衡营养，从早餐开始”全国小学健康校园活动，柔佛州首站来到新山宽柔五小，该校约1800名四至六年级的学生在欢乐的气氛中，轻松学习均衡营养早餐的健康知识。此项健康校园活动团队进入新山宽柔五小学府，营养师杨瑞丽与魔术师梁健安（Uncle Fishy）结合专业的营养饮食讲解、精彩的魔术表演，为学生灌输健康饮食的讯息。 2024年“均衡营养，从早餐开始”全国小学健康校园运动，是由全国校长职工会协办，并获得马来西亚教育部的批准，以及Champs Nutribar能量棒的慷慨赞助。杨瑞丽在会上与魔术师“Uncle Fishy”以有趣的互动方式，带出健康餐盘的食物种类和比例。她说，健康餐盘当中必须具备含有碳水化合物、蛋白质、蔬菜水果及水，富含碳水化合物及蛋白质的食物各占四分之一，蔬菜水果及水则占二分之一。她表示，碳水化合物可为人体提供能量且能果腹，而蛋白质能帮助修复人体细胞，蔬菜水果则是提供纤维及维他命C，帮助肠胃蠕动、增强免疫力及远离慢性疾病。她也叮嘱学生们每天必须饮用充足的水。宽柔五小校长李秀婷在会上致词时指出，学生若要拥有健康的体魄，以及更好的精神和集中力学习，每天早上到校前应安排时间吃早餐，或至少冲泡一杯有营养的饮料，否则会影响上课学习进度。她说，营养均衡的早餐有助于身体健康，也能帮助心力骨骼得到良好的照顾。 “养成吃早餐的好习惯，才能拥有健康的身体。” 宽柔五小家协主席罗汉金指出，今日的活动非常有意义，呈现方式生动且富有教育性。他希望，这项活动能继续办下去，让更多学生获益，而他本身也收获不少，因此特别感谢星洲日报的安排。此外，星洲日报文教部主任曾翎龙指出，在现代快节奏的生活中，许多家庭可能因为时间紧迫而忽略了早餐的重要性。不过，他表示，无论多么忙碌，我们都应该重视早餐，因为它是人体和大脑的“燃料”，就像汽车需要燃油才能行使。 “吃营养均衡的早餐，就像打满了燃油，让我们可以跑得更快、更久。” 出席者尚包括：星洲日报柔佛州市场开发及业务促进主任杨顺发、星洲日报柔州学生阅报计划主任李瑞华，星洲日报柔佛州受众成长与管理部高级主任郭顺瑷、助理主任许锦文，宽柔五小家协理事周佩君、翁康富。另一方面，“均衡营养，从早餐开始”2024全国小学征文与绘画比赛已开放报名，截止日期是9月25日，欢迎全国小学生踊跃报名。这项比赛旨在灌输正确营养知识，以帮助学生养成均衡饮食的良好习惯，并且提高小学生的图文创作能力。比赛分为低小组（小学一至三年级）及高小组（小学四至六年级）。低小组的参赛者必须绘图写短文，以“我的能量早餐”为主题，设计营养均衡、能量满满早餐的绘图，并书写一篇不超过80字的短文说明。高小组的参赛者则必须以故事接龙的方式完成一篇1200至1500字的故事创作。创作主题：“杰，能自己走去学校吗？”，哥哥说完，只感觉眼前天旋地转……参赛者需以上述的开端，完成故事创作，内容以“能量”“营养均衡的早餐”为主轴。比赛的成绩将于今年12月公布。总奖金额高达1万2500令吉，低小组和高小组各设有26个奖项。冠军得主可获得1000令吉奖金、亚军800令吉、季军600令吉、第四名400令吉、第五名300令吉，鼓励奖（20份）各获150令吉，以及最佳人气奖150令吉。所有得奖者皆可获得获奖证书。

4月前

大柔佛焦点

大霹雳

“均衡营养从早餐开始”走入育才 1423小学生学习吃得健康

吃好早餐的重要性，你知道吗？2024年“均衡营养，从早餐开始”全国小学健康校园运动走入育才华小，为该校1423名学生树立正确的早餐营养观念和健康饮食习惯。

4月前

大霹雳

饮食营养

素食【系列二之二】合理加工素食满足营养所需补充维B12 防贫血神经损伤

加工食品常被视为不健康的饮食之一，但在素食领域中，由于一些新鲜天然食材受季节影响，因此采取适当加工如在采摘时即迅速冷冻，在最大程度保留食材的营养价值，这类加工是可接受的，但这不意味所有加工素食产品皆健康，在购买前仍须仔细阅读成分列表，确保符合营养需求。

5月前

饮食营养

饮食营养

【素食系列二之一】素食健康风潮盛政府推饮食指南供参考

素食向来被视为健康饮食的一种，但与此同时，营养不足也是一个人在素食常被问及的问题，其实只要能做到饮食均衡及食物多样性，或根据卫生部所推出的素食指南，素食亦可满足身体所需营养。

5月前

饮食营养

东海岸观点

朱淑仪 | 无奈选择不健康饮食

大马人的饮食习惯往往被描述为“不健康但别无选择” ，这样新闻标题映入眼帘，相信很多人当头棒喝，这写的不就是我吗？

5月前

东海岸观点

关注东海岸

营养师：不仅经济时间问题饮食习惯多受父母影响

大马人的饮食习惯往往被描述为“不健康但别无选择”，然而，营养师指出，改变饮食习惯不仅仅是经济和时间的问题，更涉及到个人意愿和家庭的支持。

5月前

关注东海岸

动力青年

【动力青年/《学海》少年/有活动】关注受忽略的城市贫困 One Goal : Eat Right To Play Right

6月29日，世界宣明会在沙亚南甘榜峇魯HICOM人民组屋（PPR Kpg. Baru HICOM）的小型青年活动中心，为Eat Right To Play Right（ERTPR）项目进行开幕典礼，目标是鼓励孩子们多做运动和协助父母在家里培养健康饮食习惯，进而消除城市贫困的隔阂。现场仿如一片橙海，很多孩子都穿上写着“One Goal: Eat Right To Play Right”的鲜橙色衬衫，身穿运动服并携带羽球拍。四个羽毛球网设置在青年活动中心外的空地，周围的场地也有多个活动摊位。如何定义城市贫困？城市经历快速工业化吸引了人们迁移至城市谋生，导致城市过度拥挤，生活成本高昂。加剧贫穷的因素还包括：社会经济不平等、种族歧视、政治腐败等等，让城市贫困群深陷困境。虽然他们有车有房，却面临不一样的挑战，如：缺乏优质教育、收入不稳定、生活环境恶劣等。孩童面临的挑战甚大，平日营养摄取量低，生活环境也缺乏玩乐运动的休闲空间，导致发育迟缓和学习能力停滞，限制了他们的发展。 ERTPR项目以体育和营养饮食为引导，落实三项主要的活动：志愿者和教练的社区赋权、羽毛球训练班和社区厨房。项目经理 Lydia Lee 解释为何选择以体育和营养为项目引导，“我们要灌输这样的理念：如果你想成功，那就必须身心健康！但是，单靠传统式的教导是不够的，我们必须把有趣的元素带入其中，吸引孩子前来参加。所以，我们开设羽毛球训练班鼓励孩子保持活跃，促进交流与合作。” 这是世界宣明会第二次在甘榜峇魯HICOM人民组屋举办ERTPR项目。第一次只有35名参与者，居民支持也不多。如今，第二次的参与者剧增50名，爆满的活动中心更是反映了居民对该项目的支持。比赛的快乐游戏开幕仪式后，参与者聚集在青年活动中心前的临时球场，观看接下来的羽球友谊赛。每场比赛以双打进行，除了项目参与者，Terry Leong、伍美芬、数名志工教练和 Changemakers 也参与其中。球员们在场上竭尽全力，两旁的观众们为他们加油打气，打赢了更是欢呼雀跃。 ERTPR的羽球训练班开放给7至12岁的儿童，总共有12项课程。首先，羽球志工教练们会通过互动型活动向孩子们传授营养知识。之后，教练们才展开羽球训练。 One Goal Malaysia 负责培训志工教练。这种社区赋权方法目的在于栽培社区领袖，有利于项目的可续性。 18岁的 Mohd. Farhan 是一名志工教练。他希望可以提升自我，“我想从错误中汲取教训，让孩子们从中学习，提升他们的羽球技巧。”羽球志工教练年龄介于13至18岁，间接的赋予年轻人领导基层活动的能力。教导小孩子并不容易，但Farhan秉持着认真教学的态度去应付，“尽管孩子们可能调皮，但我们不能对他们太友好或太激烈，必须严格但同时也平易近人。” 羽球比赛结束后，参与者走向营养饮食摊自行组装三明治，小孩子们更是冲向游戏摊位玩游戏赢礼物。分享与创造健康美食 ERTPR的社区厨房活动旨在教育家长如何健康饮食与烹饪；共有3个课程，2个月进行一次。参与者有机会出席营养工作坊、进行小组讨论和烹饪示范等活动。世界宣明会工作人员 Yogi 表示：“社区厨房活动为家长提供平台分享烹饪技巧和便宜购买健康食材的方法。此外，我们也鼓励家长设定目标，比如：饭后必须吃水果或每一餐至少有一样蔬菜。” 她解释，“社区厨房活动欢迎当地居民来主持烹饪课程。我们曾办韩国主题美食烹饪课。那个项目很受欢迎，参与者学习如何制作饭团和泡菜汤，孩子们都非常喜欢吃。” 第一回ERTPR项目的评估数据反映显著的成就：43.6%的儿童在营养知识方面有所增长，48.7% 的儿童在饮食习惯方面有所改善，28.2% 的儿童的体能水平方面有所进步。ERTPR也成为当地居民结交朋友和建立社会支持系统的机会。 ERTPR 重办的挑战与期望开幕活动的出席嘉宾有马来西亚世界宣明会执行总裁 Terry Leong、前国家羽球选手伍美芬、世界宣明会 Changemakers JE Pong（@jeii_pong）、Henn 国贤（@94henn）、Joe 曾耀祖（@joe117）、雪兰莪州房屋与房地产局总经理 Tuan Hj Wan Mohd Fadzli bin Mohd Yusof，以及PPR HICOM 妇女组织（PERWACOM) 主席 Pn. Norizan Binti Mohd Nor。羽球激情，社区团结 Terry Leong 致开幕词时陈述自己与孩子们的互动，“我问孩子们从第一次的ERTPR学到了什么，他们很热情地告诉我，他们在这里学到了各种羽球技能！今年，我们再次回归，让孩子们能学习更多的球技，同时也能强壮身体。”她希望能通过ERTPR改变孩子们的生活习惯，借由运动和均衡饮食培养健康，为日后的成功奠下基础。伍美芬致词时也分享了成为一名运动员的趣事。“我9岁时成了州选手，必须经常训练。当时，我和许多孩子一样，都很讨厌吃早餐！训练时，我总是感觉身体虚弱，表现特差。我的教练奉劝我：如果想成为羽球冠军，就必须吃好三餐。”她也敦促父母鼓励孩子参加ERTPR，并强调说：“通过体育运动，孩子们可以培养良好的品质，如纪律、决心和勇气。” Mohd. Fadzli 很高兴ERTPR能重办，并得到了社区的大力支持。他说，“在人民组屋里，大多数家庭月收入低于3000令吉，但食物价格和生活成本却大幅度上涨，许多家庭因此陷入经济困境。”除了经济问题之外，他还谈到了时间贫困的问题。“许多父母忙于工作以维持生计，极少有时间为孩子准备三餐。”他呼吁父母带孩子参加ERTPR，让他们体验专业羽球训练，留下美好的回忆。相关报道：【动力青年/《学海》少年】冲突事件引发的饥饿危机【动力青年/《学海》少年】世界宣明会扶贫贫困带来的饥饿【动力青年/《学海》少年】后浪袭来：Z世代如何撑起饥饿30自办营

5月前

动力青年

饮食营养

减重手术有利有弊食疗师助达标减风险

当一名严重超重的患者在尝试了各种减重方法，仍然无法控制肥胖与相关疾病的情况，减重手术就是最后的杀手锏。须注意的是，减重手术伴随一定的风险及并发症，比如特定营养缺乏、胃酸倒流及胆结石等，因此术前须进行全面评估，且术后的复食也很关键，同时患者在日后亦不可放松饮食控制，以免影响手术效果或造成体重反弹。

5月前

饮食营养

饮食营养

黄资凯／嘛嘛档健康饮食的5大窍门

6月前

饮食营养

问药

陈朝颖／健康饮食亦会高胆固醇少动老化烟酒爲元凶

8月前

问药

饮食营养

走出固有心态别再迟疑预防饮食相关疾病要趁早

“一分预防胜过十分治疗”，相信很多人对这句话都耳熟能详，它说明了防患于未然永远都是最明智之举。这句话用得非常贴切，尤其是在疾病预防方面。

8月前

饮食营养

星云

【今年我最想放下的事】放下“需要做”/黄钰雁（马六甲）

今年我最想放下的事，是强迫自己运动和健康饮食的心态。从小我就喜欢吃，尤其是在心情不佳或感到压力时，我必然暴饮暴食来舒解情绪。直到近几年，身体检查报告出现红字和拉警报时，我才意识到我需要采取行动，不能再挥霍我的生命和健康了。刚开始我都积极地运动及注重饮食，可是我三分钟热度，很快火就灭了。随后我每年把健康加入我的个人目标，强迫自己一定要运动和健康饮食，无奈每年目标都失败，然后我又自责又自我批评为什么自己那么懒散和馋嘴，每年我都活在这自责的轮回中。为什么会失败呢？我仔细地思考，是否我用错了方法。今年我阅读了杨定一博士的书《疗愈的饮食与断食——新时代的个人营养学》。作者在书里整合了他对好的饮食如断食和悦食，运动、呼吸、睡眠与静坐的观察与体验，并提醒我们做是因为我们“可以做”，而不是因为我们“需要做”——这些事该轻松地进行就对了。这观念的确非常重要。我常强迫自己运动和戒垃圾食物，可是强迫让我很快心累，反而不能让我持久。因此我决定建立好正确的观念，再拿自己的生活习惯来实验。每个人的体质和人生阶段不同，我相信我可以找到最适合自己的个人营养学。过程中要常提醒自己，我做是因为我“可以做”，我要潜移默化地把运动和健康饮食当成生活，而不是当成年终关键效绩指标。一旦观念、心态正确，用对方法，那么我也无需过得太压力，人也轻松点。

12月前

星云

饮食营养

黄丽玉／长者如何实践健康饮食？

1年前

饮食营养

社区学校

优大农业与食品科学系办公开课探讨最佳减重策略

拉曼大学农业与食品科学系昨日主办了一场大众公开课，由食品科学系高级讲师沈珒原向参与者介绍健康饮食和有益饮食行为的基本要素，以实现有效及长期可持续性的减重目标。

1年前

社区学校

星云

日常四五六/黄楚雯（西连）

一、37℃的复读机周五，天气晴朗，一站式血糖管理诊所如期进行，8号房因此客满。医生、护士、药剂师、物理治疗师及饮食治疗师在有限的空间里寻找落脚处，纷纷扮起了侦探，在和病人的一问一答中寻找可疑处，势必要找到血糖不受控制的真相。大家努力地想要结案，声音此起彼落，混在一起成了杂音。偶尔，我会想病人是否听得清楚呢？但那日，有个人一直都在侧耳倾听。 “我有点好奇，你一直重复大同小异的内容，不会累吗？而且他们都不会跟的。”A同事说道。 “没办法，他们的血糖不受控制，在饮食方面的问题都八九不离十。如果会跟着建议做的话，那就皆大欢喜咯！” “我要是你，一定会觉得无趣。”想想也是，付出了努力，但成果的决定权却在他人手里，这工作的成就感该从何来呢？尴尬的气氛在摄氏20°的房里蔓延，气温仿佛骤降到冰点。我必须说些什么，让8号房回温才行。 “我不否认有时是挺无趣的，但只要想到病人可能是第一次听到这些饮食建议，并对他们有所帮助，我就会有动力继续说下去。” 他望了我一眼，微微一笑，不再多言。哪怕是个复读机，也要保持应有的温度，因为你不经意间的某句话，也许可以让他们重拾健康，到时，这份工作又怎么会无趣呢？二、Sayang 苍蝇太太爱的语言 A先生的糖尿病史已有10年之久，血糖原先受到控制，近年来却有步步高升的迹象，从单位数攀升至二位数，最后终于妥协，前来接受饮食辅导。 “其实你什么都不用说，我已经知道要怎么做了。你们说来说去，不就是少吃饭，多吃菜，不要吃太甜什么的。我都已经知道了。” 知道归知道，但有没有做，又是两码子事。我不甘示弱地说：“那很好啊！看来你对糖尿病的饮食有一定的了解。那请问你有跟着建议改变吗？” “就是没有啦！那么多美食，我就是控制不住，才会这样的嘛！反正有药吃，怕什么！”我的寻问仿佛踩到了他的痛脚，语调也不自觉地上扬。如果单靠药物就行得通，血糖也不会是双位数的了。如果辅导继续往这方向驶去，肯定会跌入悬崖。于是我翻阅病历卡，寻找新的出口。 “A先生，你几年前的血糖很不错，可以知道是什么原因吗？”找到了，我就往这方向前进。 “那时候我老婆整天像苍蝇一样在我耳边嗡嗡叫，你说我哪里敢不控制。现在还是一样念，只是我已经习惯了，就不当一回事了。”很好，这方向是对的。 “那你觉得为什么你的老婆会有这样的反应呢？” 一时之间，口齿伶俐的他竟然答不上来，只好低头反复思索。从他的神情，我似乎可以眺望目的地的景色了。不知过了多久，他猛然抬起头，恍然大悟般说道：“因为她sayang我咯！” 我可以察觉到他那尖锐的语气开始变得柔和起来。于是，我打铁趁热地抛出另个问句：“那你sayang她吗？” “那是肯定的啦！” “既然如此，你应该知道要怎么做了。对吧？” 他若有所思后，向我投来了坚定的目光，我确信，我们已经到达了目的地。每个人都可以告诉糖尿病患者少吃饭，多吃菜这类的饮食建议，那是什么让食疗师与众不同呢？答案很简单，我们不只会告诉你怎么做，还会想尽办法让你自愿并主动去做。三、祝福的粼粼波光实习期间，同学是名虔诚的佛教徒。一日，她告诉我每当诵经完毕，都可以把功德回向于病人，祝福他们身体健康，早日康复。同学大爱的精神着实让我钦佩不已，至今难忘。尔后，我也常把祝福话语挂在嘴边，收到祝福的人往往都会点头致谢，脸上一闪而过的惊喜会为每一次的辅导画下完美的句点。那日，一如往常，我在辅导结束后，祝福一位年约古稀的友族老太太身体健康。她听后，炯炯有神的双眸直勾勾地看着我，眼里的笑意让鱼尾纹越发明显。她静默数秒，没有起身离开的迹象，似乎酝酿着接下来的话语。不知为何，那一刹那，我大脑里的管理员竟然快速地翻出了某个片段。那是数年前，热心的同学为一个经济拮据的老妇结账后，得到的祝福话语。她祝福友人早日遇到如意郎君，并得到乖巧听话的孩子。这祝福语对我来说，是特别的，并耐人寻味，难道这是友族同胞的祝福文化吗？我望着眼前的老太太，先入为主地认为她也会说出类似的祝福。 “我也祝福你身体健康。”她悠悠说道，语气就像安抚哭闹中的小孩那般轻柔。这和我原先设想的不一样。她真诚的祝福让我内心顿时涌入了一股暖意，两朵红晕在双颊绽放，我似乎看见了光，那如同在《元素方城市》里，在水与火相拥时才会看见的粼粼波光。原来一句简单的祝福，也可以让平凡的日子变得不平凡。

1年前

星云