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养猪

9月前
2年前
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报道:黄健兴 自从我国爆发冠病疫情,甚至一度陷入严峻处境以来,猪农便接连遭受原料和运输费用暴涨打击;屋漏偏逢连夜雨,开销不断走高,生猪价却萎靡不振,农场每卖出一头生猪要亏上约250令吉,按每月推出1000头计算,一个月亏损便累计高达25万令吉。 饲料成本三级跳,生猪价低迷,猪农每卖一头猪要倒贴250令吉,多卖多亏,令养猪业在一片凄风惨雨和倒闭边缘中苦苦挣扎;根据霹雳州政府统计,在今年内,便有6家养猪场结束营业或正在关闭,剩下97家维持营运。 [nonvip_content_start] 李启源:猪价低原料运费涨 霹雳畜牧业公会会长李启源今日接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时说,有的养猪场确实无法再支撑下去而不得不结束营业,他也一一道出当前威胁猪农生计的危机。 他表示,自从我国爆发冠病疫情,甚至一度陷入严峻处境以来,猪农便接连遭受原料和运输费用暴涨打击;屋漏偏逢连夜雨,开销不断走高,生猪价却萎靡不振,农场每卖出一头生猪要亏上约250令吉,按每月推出1000头计算,一个月亏损便累计高达25万令吉。 他披露,饲养一头生猪,每100公斤的成本直逼900令吉,最终以不到650令吉卖出,生猪产量越高,亏本数目亦越大,日益沉重的担子已导致业者被压得透不过气,至今仍未走出持续了半年的低潮。 他说,尽管结合了两代甚至三代人的心血,但行业前景不受看好,未来更是蒙上一层不明朗阴影,有的业者唯有选择结束经营,忍痛关闭农场。 麦糠涨幅85.7%最惊人 他说,疫情以来的饲料价格走势,麦糠涨幅最惊人,达到85.7%,其次是米糠扬升78.6%,玉米紧随其后75%,黄豆则是37.5%;各类饲料售价逐步抬高,目前介于1250至2200令吉之间,高企不下,其他添加的营养配料更是涨翻倍,如今还在直线上升中。 他提到,猪农面临的挑战包括不够资金落实转型计划,进一步提升设备成为符合政府要求的现代化封闭式养猪农;以建筑费用为例,建材水涨船高,幅度是以数十巴仙计,相当惊人。 “按照封闭式养猪场的成本,每头母猪投资费用已从过去1万5000令吉飙升到今天的2万令吉以上,还未计算提升污水处理系统投入的费用。” 吃本地新鲜猪肉救救猪农 李启源反映,民众申诉农产品起价,可是猪农又何尝有利可图,农场正经历前所未有的寒冬,甚至攸关整个行业的生死存亡。 他寄望接下来不要再出现新一轮封锁,民众能够在新常态下严谨遵守标准作业程序生活,原因是市场复苏,大家消费能力提高,需求量就会增加,有助推高生猪价格,猪农才有生存空间继续服务本地市场。 “我呼吁民众选择食用本地新鲜猪肉救救猪农,不然,就是一家家农场走上穷途末路,最终撑不过来而倒闭。” 阿克马:仅97家保持运作 掌管霹雳州卫生、科学、环境和绿色科技事务的行政议员莫哈末阿克马在脸书帖文透露,政府今年发出执照给103家养猪场,仅97家保持运作,3家已关闭及3家正在关闭。 他说,当2010年落实1992年猪只饲养控制法令和2009年猪只饲养控制条例(执照)时,曾发出131张养猪执照;这项法令执行11年以来,共有34家养猪场无法符合营业执照所定下的条例被关闭。 针对管理和解决州内养猪场排污与排水问题上,阿克马说,兽医局依上述2项法令条例,限制养猪场排放污水的生化需氧量(BOD)指数须低于50ppm,以及化学需氧量(COD)少过500ppm,以确保环境永续,尤其是借此控制河流污染问题,兽医局官员是每年上下半年各收集水质样本一次进行检查。 “至于河流附近的养猪场,则是建议落实‘零排放’理念,通过化学物品净化污水再循环使用,作为清洗猪栏用途。”
3年前
与很多热爱旅行的人不同,王浚滨每次远行,包括7次飞到美国,以及曾经与妻儿共游的欧洲之旅,很多时候都是与其养猪事业有关,每段旅程都让他视野大开,获益良多,收获满满。 受访者 : 王浚滨年龄:45岁职业 : 猪农/威北平安村乡管会主席兴趣 : 烹饪、旅行、开发和研究猪肉产品。 与很多热爱旅行的人不同,王浚滨每次远行,包括7次飞到美国,以及曾经与妻儿共游的欧洲之旅,很多时候都是与其养猪事业有关,每段旅程都让他视野大开,获益良多,收获满满。 从第一次坐飞机出游至今,王浚滨已有逾30次的出国经历,其中大部分都是商务旅行,目的地包括港、台、日、韩、欧洲及美国等,当中又以美国之旅,不只让他印象最深刻和难忘,每次实地参观当地的养猪基地,都为他带来不同的领悟和体验。 “人们常说,百闻不如一见,第一次踏足美国的养猪场,我真正领悟到了这句话的涵意。” [nonvip_content_start] 首次参观大开眼界 王浚滨说,他从2010年开始参加美国养猪基地考察之旅,至今已赴美7次,当第一次踏进当地的猪舍参观时,简直让他大开眼界,才发现原来那里的实际情况,与自己所想像的有这么大的落差。 “我还清楚的记得,当时一走进那间猪舍,就带给了我很大的震撼,因为扑面而来的,是一股强烈的异味,当下我也懵了,想不到原来美国的养猪场,也一样弥漫着猪粪与浓郁的氨气味。” 他说,尽管如此,美国有土地辽阔的天然条件,可以大规模和高度先进化发展养猪业,而且还是养猪饲料玉米与大豆的主要生产国,这些优势都是大马养猪业者望尘莫及,以及无法仿效的。 见证分类高效养殖模式 “不过,美国养猪场分门别类的生产体系,即设有肉猪、猪仔和种猪等等的专门养殖基地,这些先进化及高效的养殖模式,确实让我大长见识,也更清晰的了解到为何美国的养猪场能轻松管理,且更快取得进步和发展。” 他说,反观我国的养猪场,由于多数仍采用传统模式经营,且能扩展的面积有限,不但很难做大,直至今天,猪场的管理还相当吃力,这也造成很多养猪户缺乏改变动力。 获启发改革自身养猪场 他指出,欧美的养猪产业,几乎从疫病管控、法令规范、农民投入、饲养育种到废弃循环再利用,都环环相扣;例如丹麦养猪户更以合作社模式打天下,不仅拥有全球最大的猪肉生产商,也能更好的保障农民的利益。 总的来说,这些年来,走访了大大小小、传统与先进的美国与欧洲养猪基地,不但让王浚滨从视野与知识都有所增长,更从中获得很多启示和启发,并决定将参访所学注入养猪场,逐步做出调整和改变,立志为自己一手创办的养猪场开创未来。 本地传统养猪 惯性难改 综合多次到欧美养猪基地考察心得,王浚滨有很深的感触,他说,由于很多本地养猪场,仍停留在传统经营模式,不论是猪舍结构,或是管理方式都已成惯性,很难做出改变。 他说,欧美的养猪业经过不断的改进和革新,整个产业链已经很成熟,因此可以大规模生产和出口;我国的养猪产业不但产量不多,且相信已落后欧美数十年。 赴美买“黑猪”繁殖 王浚滨于2010年、2012年、2014年至2018年,7次远赴美国中部的堪萨斯州、爱荷华州及密苏里州畜牧业生产基地参观,其中有4次是亲自到养猪场采购种猪。 他说,由于我国猪农饲养的猪只,一般都是由美国大白猪、蓝瑞斯及杜洛克混种,所以采购美国种猪在我国并非罕见,但他就曾5次购买美国的相关种猪。 几次赴美考察的过程,王浚滨也逐渐意识到改革养猪场的迫切与重要性。随着要改进和提升养猪场的决心越来越坚定,2016年在代理的陪同下,他专程到了美国伊利诺州Tuthill的黑猪育种场,采购了3只巴克夏(Berkshire)六白黑猪种猪。 生产高端猪肉 “那一次的采购,也是我的养猪场(健全畜牧技术有限公司)迈向全新里程碑的开始,更是朝向生产高端猪肉产品的转捩点。” 他说,美国黑猪,又称巴克夏黑猪,有与神户牛扒相近的大理石纹理,且脂香肉弹;但当年很多本地养猪户都不认识此稀有品种,因此都不敢采购,更甭说要大量繁殖美国黑猪,或是推出市场销售。 他说,当时他参访的美国Tuthill的黑猪育种场是采取开放式的养殖模式,规模不算大,而且与美国很多养猪场一样,这间育种场也在乡下。 “第一次看美国黑猪时,我就觉得这些猪只很可爱,性格很温驯,当时我就在想,如果我能成功将美国黑猪引进大马,一定能创造更好的商机。” 他指出,由于想到养猪业在大马基于一些客观因素,很难扩大发展,导致农场的利润没什么空间,于是几番思考后,他最终决定从引进美国黑猪到大马繁殖,大胆的做出突破性的转变。 他说,美国黑猪与日本鹿儿岛黑猪同属一个品种,是公认的高品质猪种。目前,其养猪场的黑猪已繁育了第二代,生产的黑猪肉不只肉质鲜美,且肉脂分布均匀,品质受到消费者的肯定。 配种改良提升肉质 为了提高黑猪的产量,王浚滨也在从美国引进的黑猪产仔后,就通过与本地猪农交换配种的方式进行改良,从此其养殖的黑猪不再是纯黑色,而是有白色,也有黑点黄色,而且肉质可媲美纯种黑猪。 他说,经过多年的改良后,其公司健全畜牧也为自家的家猪,白色的命名为“Yorkbuta”,黑点黄色的则取名“Mangabuta”,并以有能力为本地的消费者提供优质新鲜猪肉食材感到荣幸与自豪。
3年前