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农场

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(新加坡22日讯)龙年吃龙虾,吃出好意头。借龙年到来之势,新加坡渔场龙虾销量取得增长,当中的澳洲龙虾成了最受欢迎的“网红”。全岛各家农场也把握时机,举办新年导览活动,吸引许多家庭参加。 售卖来自美国波斯顿、澳洲,以及新加坡养殖龙虾的鱼业集团总裁叶国清(46岁)接受《联合早报》访问时说:“前两个月龙虾销量平稳,因为许多新加坡人出国旅行;一直到1月,龙虾销量明显增加,预估销量提升了10%。” 叶国清指出,目前销量最好的是澳洲龙虾,这类龙虾比较鲜甜,肉质饱满度好,获消费者追捧。至于新加坡养殖的龙虾,业者是从国外进口龙虾苗,养殖一年后再推出市场。由于养殖的龙虾量有限,渔场会同时进口国外龙虾来卖。 在这去旧迎新时刻,各家农场也抓紧时机,推出跟农历新年相关的活动。位于双溪登雅路的一家农场发挥创意,利用谐音让“生菜”与“生财”挂钩,举办了一系列的农场导览团。 农场导览专员李玉玲(29岁)说:“生菜与生财同音,我们以生菜作为主打,吸引公众参加农场的导览团,了解什么是水耕种植,参观农场内的温室,以及亲手种植生菜后带回家照顾。生菜的种植期大约3至4周,新年时刚好就可以收割上桌。” 小家庭对农场导览团感兴趣    5人就可组团报名 李玉玲发现,新加坡很多小家庭对农场导览团感兴趣,如今只要5人就可以组团报名,导览时间不超过两小时。 她也提到,很多人仍然对农业抱持刻板印象,误解农业须要动用许多劳力;其实农场也在与时并进,运用高科技生产,发展机械化耕种。 严丽莹(36岁,商人)趁着农历新年前的周末,带着五5岁与7岁的孩子,参加渔场导览团。 她说:“我想教孩子们成语年年有余,所以带他们来看鱼,学习起来比较生动有趣,并且让孩子们知道新加坡有渔场和渔业。” 她的儿子陈业峰受访时说:“我喜欢喂鱼,看到很多鱼跳起来,很像在跳舞!” 陈诗琴(37岁,儿童食品零售业者)与孩子也参加渔场导览团,她曾经带孩子们去国外的草莓园采摘草莓,在发现新加坡有类似的互动性导览团后就报名。 让孩子亲自接触    更容易了解食物链和生态系统 “让孩子们知道食物的来源,在他们亲眼看到、亲手碰到后,给他们讲解食物链和生态系统会更容易。” 农场老板白振成受访时指出,在导览过程中,会跟参与者分享,鱼菜共生系统的趣味性和科学原理、渔夫的辛劳与挑战,以及让人们品尝渔场制作的蔬菜冰淇淋。 白振成也提到,目前农场已经成功种植多种蔬菜,比如苹果、丝瓜、快菜、奶白菜、千筋菜、香兰叶、娃娃菜、皇京白菜与紫番薯叶等。 配合农历新年到来,克兰芝田园协会(Kranji Countryside Association Singapore)将于1月27日,主办新加坡农产嘉年华,向公众介绍和推广新加坡农产品。届时,将会有市集、美食街、年菜食谱分享、导览活动、工作坊等让人们参加,还会安排免费接驳巴士,点对点载送公众来往蔡厝港地铁站和各个农场,共有17家农产品业者会参与其中。
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在距离城市的不远处,有一个昆虫的天堂,昆虫和蔬菜和平共处。人们远离尘嚣,享受有机农场的亲近大自然体验! 报道:庄舜婷 摄影:黄冰冰 在距离城市的不远处,有一个昆虫的天堂,昆虫和蔬菜和平共处。人们远离尘嚣,享受有机农场的亲近大自然体验! 这座位于蒲种浮罗美兰迪(Pulau Meranti)的昆虫的天堂农场(Bug’s Paradise Farm),是一座教育农场,每周末早上都有导览,让民众了解有机蔬菜的种植方式,还可以品尝从农场到餐桌的新鲜体验,绝对是亲子的好去处。 [vip_content_start] 邹展辉:让人了解有机蔬菜 昆虫的天堂农场创办人邹展辉表示,昆虫的天堂农场是一座教育农村,最主要目的让人了解有机蔬菜。 他于2019年杪开始筹备开发,2020年12月开始运作3个月,因行管令而关闭,直到2021年10月开始顺畅运作至今。 他指出,由于地理位置靠近城市,方便城市人抵达,若要让小孩在周末接触大自然,这就是好去处。这是他们在城市中开设一个有机农场的初衷,推广有机给更多人认识,一个教育的地方。 “这并不是生产型农村,而是教育型农村,我们非常注重教育,每逢星期六及日早上进行农场导览,让人了解有机蔬菜,让小朋友接触大自然,玩泥土及抓蚯蚓,导览过程约一个小时。” 他指出,一开始就有结合餐厅和农场的概念,农场的菜会销售到市场,也有一部分菜现摘现吃,送到餐桌,搭配火锅享用。 后方地段料2个月后拓展 他说,目前农场的面积是1.5英亩,后方还会地段,预计2个月后拓展开发,目前正在养地,供日后种植。 “我非常鼓励城市农夫概念,经常会有城市农夫带著问题来这里,我们就会在知识范围内解答他们的疑惑。” 邹展辉是从经营民宿开始,转为经营农场,他也理解在家里自己种菜会有很多疑问,该农场就像放大在自家后院采摘菜的概念,想要把在后院采摘蔬菜的喜悦,让到农场的人可以感受到,把农场当作自己家的后院。 他指出,导览的对象主要是亲子,也有想要学种植的人,希望成人小孩都能照顾到,成人学种植,小孩体验大自然。 他表示,导览员会解说有机的概念,从育苗区的小幼苗开始,讲解植物和泥土的互动关系,让他们玩蚯蚓。 “在导览的尾声,会让他们体验种植的乐趣,亲手把菜苗种进泥土,就是要让他们去触摸泥土。” 导览讲解堆肥方式 他说,导览也会讲解堆肥的方式和所需原料,堆肥需要棕色原料,包括木屑、椰丝、纸皮、报纸和树叶等,混合绿色原料才能做堆肥,单单是腐烂的菜是无法堆肥,绿色原料包括很快腐烂水分很高蔬菜水果。 他指出, 在导览结束后,就会让参与者享用素食午餐,该农场也有与餐厅配合,让参与者享用火锅套餐,该农场也设有BGS、素食汉堡及披萨档口,也有菜档售卖有机菜。 “菜园目前约有10种蔬菜,包括苦瓜、羊角豆、长豆、黄瓜、菜心、生菜、小白菜、蕹菜等。雨季就会影响产量,因为未来计划将设立温室,种植多蔬菜。” 养好泥土把菜变健康 邹展辉指出,有机是没有使用农药和化学肥料,用泥土种植,通过养好泥土,把菜变得健康,同时还要照顾环境、空气、水源,在农场的设计上有一定的要求,设有缓冲区围起来,防止污染。 “有机的种植方式是要恢复蔬菜本身的免疫能力,变得强壮,虫害、病害都自然减少,就像人类一样,身体虚弱就会有病痛。” 他解释,有机需要特定的条件,但在城市区肯定会有污染,没办法完全杜绝,能做的是设缓冲区,若在工业区,必须看是什么类型的工厂,该农场附近没有化学厂,他们也把泥土和水源拿到实验室检测。 “其实有机农场有一套标准,他们也正在申请My Organic认证。” 30岁投身农场当农夫 30岁的年轻人一股热忱投身农场,当起农夫! 邹展辉表示,当农夫很好,因为这个社会不会淘汰生产者,就算智能时代,还是要吃饭,未来乾净的食品、碳和产业,都是趋势和吃香的行业。 他认为,有机农场是对社会很有贡献的工业,可以帮助到整个社会,在没有污染的环境下工作,又不会感到压力,所以当农夫有非常多好处。 他说,虽然现代农业可以以机器取代,只要细心规划,是可以办到。 他非常鼓励年轻人体验当农夫,加上看到越来越多人想要回归田园生活,所以该农场也可作为一个平台。 他表示,他是社会学系毕业,并不是农业专业,但社会学系与有机农业息息相关,该农场就像是一个社区,把人联系起来,也是社会学的一部分,农业的知识则是后来学的。 没控制虫害 让昆虫自然生长 他指出,之所以取名为“昆虫的天堂”是因为这个地方没有控制虫害,让昆虫自然生长,不去干扰它们,和平共处。 他表示,只要害虫没有过量,蔬菜就是健康的,也可看见蔬菜不受虫害影响。虽然害虫会吃菜,但主要是吃比较不美的老叶子。 他说,其实害虫吃菜是自然生态,有自己的循环,害虫最终目的是要生存,如果害虫无差别攻击所有菜,会对自己的生命构成威胁;害虫的目的是要繁殖,所以是吃掉老叶子。 他指出,害虫还会淘汰掉不健康的老菜,这是自然循环。只要种的菜够健康,害虫是不会吃的,如果菜有问题,可以在泥土或环境上找到答案。 “害虫只会选老和生病的叶子下手,不会选强壮的叶子,所以蔬菜的中心叶子不会虫被吃,只会啃食外部叶子,只要将被虫咬的叶子剥掉即可。” 他也说,当中间新叶子有问题,就是管理上出现问题,可能是肥料释放过量,才会导致菜被咬,尤其化肥用过量就会出现。 “我们不会消灭害虫,在和平共存的环境下生长,只有用木醋分解土囊转换为有机值,一个星期喷一次。” 吃出菜的原汁原味 邹展辉指出,如今很多小朋友偏食不吃蔬菜,因为他们吃到不好吃的菜,觉得菜是苦的,就不敢吃;只要吃过他们的菜,就喜欢吃菜,因为可以吃出菜的原汁原味。 “市场上买的菜没有菜味,但如果用最简单或有机方式栽种,就可以吃出菜的‘古早味’。” 农场内还养殖了一些小动物,如鸡、兔子、羊、鹦鹉等,这也是一个生态系统。在触摸蚯蚓的环节,没有接触过的小朋友会大喊及逃走,有者甚至还要求戴手套。 蚯蚓粪便放入泥土制造良菌 他指出,农场养殖红色蚯蚓,制成蚯蚓肥料,把蚯蚓的粪便放入泥土,就是很好的良菌,他们会把泥土上一粒粒的排泄物,收集后放入泥土当作肥料。 他透露,他在农场后方地段养地,通过植物的力量来恢复土地的肥沃,当要耕种时,就会砍掉原有植物还田,这是植物与泥土的关系,杂草也有其存在功用。
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