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减盐汤匙
e潮
【科技简讯】“減盐汤匙”提升食物咸味1.5倍
“如果用这款汤匙替代日常的汤匙,用户可以减少30%的盐摄入量,又可以品尝到菜肴的咸味和鲜味。” 日本传统料理会采用大量的酱油和味噌,然而这些调味料的含盐量过高,会引发人们患上高血压、中风的风险。据统计,日本20岁及以上的人群,每日盐摄入量约10.1g,比世界卫生组织(WHO)所建议的摄入量高出一倍。 为了降低消费者每日盐摄入量,日本饮料公司“麒麟”(Kirin),与日本明治大学研究团队共同研发了一款带有电子装备的“减盐汤匙”,能通过微弱电流刺激,把食物咸味放大1.5倍。 “减盐汤匙”的重量为60g,需用锂电池供电。消费者在用餐之前,必须先点击汤匙握柄上的电源键。而当消费者用这款汤匙吃东西时,电流会把食物中分散的钠聚集到舌头上,让消费者更容易感知到咸味。 据“麒麟”的官网资料,如果用这款汤匙替代日常的汤匙,用户可以减少30%的盐摄入量,又可以品尝到菜肴的咸味和鲜味。 其实,“麒麟”在2022年曾研发“减盐筷子”和“减盐碗”,他们还凭借这个技术获得2023年第33届“搞笑诺贝尔奖”的营养学奖。如今,他们成功把这项技术商业化。 这款“减盐汤匙”一开始只在网上贩售,价格为1万9800日元(约594令吉)。6月份将在日本一家零售商限量发售。 相关文章: 【科技Talk】抵御骇客妙招之一 —— 每周重新开机一次 【科技Talk】小心陌生来电 钱财随时被骇客“钓”走
7月前
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