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喝茶

1月前
6月前
10月前
前段時間,一家以鮮奶和純茶為主要材料的奶茶品牌爆火。我身邊的同學,包括我自己,都很愛喝。剛好,SPM考試結束距離心儀大學錄取有一段時間,熱愛飲品的我便去應聘。過程中歷經面試、培訓、考核,一套套流程下來,讓我感覺該店管理部門對於飲品的慎重。 大城堡總部,培訓辦公室。一群年齡相仿的同事,和我一樣,挺著身背豎起耳朵,仔細聽著人事經理的講解,品牌如何漂洋過海來到馬來西亞創建,開了多少家門店,飲品其中的奧妙之處等。說不上不重要,但是略顯無聊。 我們走到大廳,經理從後廚端來了共7壺茶水,讓我們一一品嚐。我們這群年輕人圍上去喝茶,感覺很新鮮,一邊七嘴八舌的問:“都有什麼茶葉?”“這個好香啊,喝進嘴裡卻是苦的。”“咦,好黑的茶!” 經理說:“這7種茶分別是蜜桃烏龍茶、茉莉雪芽、陳柑普洱、大紅袍、鐵觀音、四季春和糯米香,你們把這些茶的名字背起來,日後配方中會用到,也會抽查。”我拿起手機一一拍下備註,心中尋思:“傻子才會當場背,我拍照起來回去慢慢看。” 時間踏入10月,一批新人裡面,居然只有我一個有認真背配方。店裡,什麼牛鬼蛇神都有,甚至還會有人覺得你長得好看,才能榮獲加薪。他們卻不知道,在考核之時,已經篩選出了真正有水平的員工。再之後,和我一起培訓的那幾位同事,一個接一個的沒上班了。 有人說,在奶茶店上班很爽。事實上,在裡面上班真的很“爽”,每天接不完的訂單,應付各種外賣平臺等等,一天的銷量好的話總額高達1萬,但是,在這基礎下,公司只安排了兩至三個人在值班。有的時候,我會動手關掉外賣平臺,只是苦了顧客,不能訂外賣了。這樣的舉動,隨之而來的就是經理的監視和懲罰。不得不感慨管理層不只不收費,甚至還給了我們一點錢磨練我們的團隊精神,提升身體素質,甚至有可能突破自己,得到成為“超人”的寶貴經驗。製作飲品的“擂臺考核”,更是讓我們免費觀賞到許多美女俊男顧客的口才秀。這樁樁事件頻繁出現在大型活動中,比如:雙十一、大年初一不打烊等等,都讓我們練就了超強的身體素質和聽辨能力…… “你們的奶茶沒有味道,疫情之前你們店不是這樣的,你來喝喝看。” “不好意思,我重新泡給你好嗎?” “還是沒有味道叻。算了,我去官網投訴。” 到底是什麼樣的飲料讓顧客等上一個小時都還沒喝上?隱約記得有人說過:“當你等待一個東西越久,你就會越珍惜。”這大概是老闆的用心良苦吧!也是飲品這麼火爆的原因。 “Belum siap keh?Satu jam ni I boleh ambil 5 order Moii.”(還沒好嗎?一個小時我可以接5個訂單了小妹) “Sorry, sekejap yaaa……”(抱歉,請稍等)日復一日,在騎手的怒罵、顧客的白眼下,我們練就了強大的心理素質,也讓我收穫了不少同甘共苦的同事朋友。 我看向新來的同事,終於啊,在我們的千呼萬喚下,老闆請來了培訓的新人——安安。她樣子看著機靈可愛,只不過力氣和以前的我一樣,小了些。 與同事發展成為朋友 閒暇時,我向安安問道:“你知道要怎樣最快速地背下配方嗎?” 她怯怯地說:“呃……吃飯的時候背?” 我哼哼笑道:“嗯哈哈哈,親自上手做最快!你不用背了,想喝什麼自己去泡。”午休當然是要好好吃飯喝水,理工作做什麼。 安安還是杵在原地,小聲說:“啊,可是我剛剛喝了一杯,店裡規定不是一天只能喝一杯嗎?” 我賊笑著:“嘿嘿沒事,喝窮了店最好,反正不會倒閉就是了。” 有人說,以前輩的經驗來看,職場就是職場,學校是學校,同事之間是不可以做朋友的。可我駐留在這裡的時間不短,看過了許多新舊員工的更迭替換,和我一起有所經歷的同事只有少數,可以說都是些體己人。早班,我們會互相幫忙買早餐,都是到附近的茶餐室打包炒粿條、雞絲河粉、包子、意大利麵,還有還有……根本拿不過來;午休時間,我們會泡幾杯飲料到新開張的店吃辣椒拌麵和牛肉丸;閒暇時,我們會偷偷討論顧客身上的包包和穿搭。遇到彼此的熟人朋友來了,店長默默轉身去了後廚,我們幾人面上樂呵呵,就收了一杯的奶茶錢。隨後,同事去泡了好幾杯,讓他們一齊帶回去。 而我們一致認為的“敵人”,就是那些隨便就苛扣我們的薪資,在員工忙碌之時謾罵,每月拖延公積金的奶茶店主老闆。有著共同抵禦的目標下,暗自和他們鬥智鬥勇。所以同事和同事之間,有的發展成為朋友,有的是閨蜜,有的甚至互相吸引成為了情侶。 這樣的日子雖然痛苦,但很快樂。在這裡待了一年的我,已經被通知大學錄取成功了。總不能永遠在奶茶店上班吧!時間是那麼的快,我離店時,小安不再像以前那樣瘦小,而是變成能夠抬著兩箱牛奶排貨的店長了。 恍惚間,許多聲音從心頭層層湧出。 “很多茶要泡啊!” “哈哈哈活該讓你偷懶。” “我去!你們看牛奶倒入水果杯是不是很好看!” “你很浪費唉。” 泡茶的喊累聲,鮮奶倒錯水果杯的詫異、搬不動牛奶箱的尷尬,一邊偷吃西瓜邊傻呵呵的回憶,這些回憶都放在心底最深處。偶爾的夜晚,便掏出來聽一聽,伴隨著窗外的蟬叫和雨滴,緩緩的閉上眼睡去……
10月前
10月前
10月前
10月前
粉色茶具發出碰撞的聲音,充滿稚氣的孩童假裝倒出茶水,熱情邀請我喝茶。我假裝啜飲熱騰騰的茶,想像茶壺裡浸泡絕頂好茶,香濃茶味撲鼻。凝望純潔的眼瞳,晶瑩剔透露出尚未被世俗晦氣沾染的精靈,指引我穿越時光隧道,呼吸間彷彿回到舊時代的市鎮。家庭不富裕,當時父親總算有能力買來一套玩具餐具和黏土,猶記姐姐最喜歡扮演賣豬腸粉的小販,而我喜歡搓成粒狀當作湯圓,在豬腸粉檔口隔壁賣湯圓。 那段歲月過得極其簡樸,賣賣豬腸粉,賣賣湯圓,有什麼日子是不好過的?惟有成長讓我漸漸明白,原來生活很不容易。家,可以有許多面貌,卻沒有一個面貌是如當初想像的簡單。原來我們真的不能賣賣豬腸粉或者湯圓就好,我們還有其他想做的事情,承受別人附加的期待,還有脾氣與性格上的衝突。 爾後,好不容易哄得孩童笑呵呵,然後睡去。我趁機溜到隔壁家作客。隔壁家李嬸是位單親媽媽,獨自含辛茹苦地把女兒養育成人,然而女兒經常不在家,所以李嬸倍感寂寞,笑說哪天昏倒在家也沒人發現。她歡迎我經常過去作客,熟絡之後的我們聊得無話可聊時,李嬸便自個兒做家務去,我毫不客氣地臥躺沙發上凝望窗外。李嬸家窗外可見一棵芒果樹,而我們家窗外只有已曬乾卻沒人收的衣物,因為我不是躲在房間裡工作就是呼呼大睡,總無法對自家的家務事上心。 李嬸端出特製糕點,我們聊著糕點的味道和製作過程。李嬸笑中帶苦說著我們兩人是如此的投緣,如果是母女那該多好啊!我笑而不語。太客套的話不必說,真實的心聲也不想說,往往這樣才是讓彼此相處最舒服的方式。 享受過家家的樂趣 後來,我知曉李嬸女兒經常跑到男友家作客。李嬸經常對女兒罵道未嫁人卻已經像潑出去的水。我細嚼李嬸的糕點,配搭仍冒著熱氣的巧克力。眯著雙眼,笑了。其實長大成人的我們仍喜愛玩過家家,從這家到下一家扮演不同的角色,從中得到不一樣的待遇,熟悉卻始終寬容相待。 回家後,我對母親簡單講述李嬸和女兒之間的事情。母親瞥了一眼,冷聲說道,“你還不是一樣嗎?總是喜歡跑到別人的家裡去。” 雖然家永遠是最溫暖的避風港,我偶爾還是喜歡享受過家家的樂趣,扮演客人傾聽老掉牙的家庭故事。李嬸嘴裡罵著的女兒,是母親正想訓我的內容,只是李嬸女兒勇於辯解,而我喜歡保持沉默。長大後的我依然樂此不疲地玩著過家家,喜歡那種如兒時沒有煩惱般地喝杯熱騰騰的茶,茶裡包含了尊重與寬容,還有清靜。 人們之間的相處彷彿需要保持客客氣氣的距離才能體現平靜的小日子。 【六日情01.過家家 】李嬸家有茶喝/緣希(吉隆坡) 【六日情02.過家家】林強家談夢想/緣希(吉隆坡) 【六日情03.過家家】美琳家的問題/緣希(吉隆坡) 【六日情04.過家家】小智家建信任/緣希(吉隆坡) 【六日情05.過家家】惠珊家有麻煩/緣希(吉隆坡) 【六日情06.過家家】仍喜歡過家家/緣希(吉隆坡)
11月前
1年前
1年前
2年前
01 / 進了這家店就喝這杯茶 這不是我的茶。 跨界讀博,我被自己的勇氣帥瞎了眼。然而,上了幾堂課,我卻覺得怎麼好像跟自己想像中差很多呢?我打從心底裡吶喊“這不是我的茶”。能說出這樣一句話,表示我內心的掙扎和抗拒。奈何進了店,入了座,茶也奉上了,不喝,就涼了。進了這家店就喝這杯茶,這店有的就這些,愛喝不喝。 回想起來,我確實是在這家陌生的“店”門外徘徊良久才決定進門的,只是選擇後彷彿又陷入了彷徨。 跨界讀博意味著得做好面對不熟悉的領域和概念的準備。選擇研究方向或課題時,我只能根據自己懂得的皮毛,仔細考慮自己的興趣、能力和目標,並與導師教授討論才能理出一個頭緒。這種情況,就像在店裡諮詢店員或朋友以選擇適合自己口味的茶一樣。 跨界讀博還需克服學科之間的差異。選擇一杯茶可能涉及對茶葉種類、製作方法和口感的瞭解,而跨界讀博需要學習新領域的知識、理論和方法。過程中免不了閱讀大量的文獻、參加課程和諮詢導師的意見,以便快速適應新環境,並掌握必要的知識和技能。 選擇一杯茶可以帶來新的味覺體驗和享受,跨界讀博則可以接觸到不同學科的思維方式、研究方法和理論觀點,從而提升自己的學術能力和創新思維。 儘管跨界讀博充滿挑戰,但我相信這會迸發出不一樣的火花。此杯中茶雖澀,也許,不久後便會回甘。稍安勿躁,來都來了,放寬心,慢慢品唄。 在吶喊“這不是我的茶”時,我也不斷提醒自己“是誰說要進這家店的”?還不是當初自己喝膩了別的茶,想要換個口味。淺嘗一口就說不是我的茶,這是沒風度還是自打臉呢?如果這杯真喝不下,可否用它來調一杯特飲?也許就此成了一杯好茶呢?再說,一桌的豐盛饗宴也需有清茶祛膩調節,又何必急著拒絕呢? 02 / 追尋馬斯洛 10年前,我像著了魔似的,迫切想重新回到學習的氛圍。在不知道自己尋找的是何種學習氛圍的情況下,我跑去學古箏。然而,3個月過去,我發現音符並沒有在自己的血液裡,於是,我毅然把從古箏音樂學院租回來的古箏退還回去了。 10年後的今天,我再次被那種按捺不住的情緒吞噬。 在準備讀博的友人協助下,經過兩輪分別跟商學系和社會科學系的5位教授線上會議,被問及為何不在商學系繼續深造,而選擇“跨界”到社會科學系時,我的回答是“我想”。聽起來再純粹不過的願想,卻隱藏不住一絲執拗,所以,心中所想,真切地反射到簡單粗暴的言語當中。教授不吝賜教,希望指給我一條明路,省得我因一時迷惘而踏上一條曲折之路,還不一定到得了終點。他們的用意和好意,我深深感悟,也感謝。然而,我還是秉承自己的初心,選擇了跨界,也許,客家人都是這般的“硬頸”(執著)吧。 其實,跨界是費時、費力、費錢的麻煩。明明可以直通,我卻非得挑一條有收費站的曲折路線。3個科目、6份功課、3個演示,9周內完成,除非做好了栽在跨界路上的打算,否則,說不吃力就是自欺欺人。 友人說,遠一點的路,也許沿途風景更迷人。毫無疑問,這條經過深思熟慮而選擇的路線,必定有值得期待的魅力,我甚至打趣稱這一路必定風光明媚,處處花團錦簇,而那些沿途遇見的似錦繁花,又名“頭昏眼花”。 我從小就不是一個喜歡上學的孩子,學習成績也是一般。唯一一次考獲第一名,還是10年前的工商管理碩士學位。當時,以應屆第一的名次受邀上臺致辭,那便是我人生中,在學習的道路上絕無僅有的一次高光時刻。 而今,相隔10年再一次回到學校,我知道,這一次,我為自己挖的坑是前所未有的大而深,而且,在這個超級大深坑之前,我還義無反顧地為自己多添加了3個大坑。現在看來,估計得插上翅膀才能飛越過去。 有人說,一把年紀才活成自己年少時最厭倦的模樣,這不是在開倒車嗎?其實,這一路上,一把年紀的比比皆是,而且,少了那些歲月的打磨,還未必能經得起讀博的洗禮呢。雖然我沒有翅膀,但是,我願用我的意志化成行動,按部就班地前進。 這一路,漫長而險峻,我稱之為:追尋馬斯洛(注)之旅。我,出發啦。 備註:馬斯洛需求層次理論(Maslow’s hierarchy of needs):生理、安全、愛與歸屬、受尊重、自我實踐。
2年前
終於把8年前在SS1路邊撿來的大玻璃和疫情前同樣是路邊撿回來的木茶几組合起來,竟也收穫一張相貌不錯的傢俱。完成組合茶几後,我把它放在客廳正中央,取代宜家小茶几,上樓時回頭一看,耶,客廳有了別樣的感覺。 最近,我喜歡喝茶。這興趣發生在我加入新紀元大學學院工作以後,因為要做廣滙豐茶行的項目,為了理解茶與茶行因此讀了手邊可以取得的茶書。花了幾個月的時間讀茶書,瞭解得越多,我對茶這個生活飲料越是動心,接著就想著要擁有和把玩。好奇害死貓,我因了這動心於是開始了買茶、茶具和讀茶書的另一條不歸路。 有了茶具,便想要一張看起來不廉價的桌子喝茶。但想到屋子是租來的,貿然買張價格中上的木桌,或者搞一張像趙少傑家的長桌很不實際。在Carousell網站物色,雖也看中一兩張不錯的老餐桌,但還是回到問題原點——屋子是租賃的,買那麼多下次搬家是要作死自己?所以,“買桌子來喝茶”這個念頭就擱下了。 近期,我再度辭職了。在清補假的時光裡,因為多出許多老莊所說的虛空時光,我開始打理荒廢半年的庭院,把瘋長滿地的番薯藤整理了一番,把枯死的辣椒仔樹給清理掉,將木槿花過度張牙舞爪的枝蔓修整,再把已經快被我養死的文竹從死神手上搶救回來……這一折騰就是兩三天時光,休息時,瞥見五腳基那多年前路邊撿到、閒置至今的大玻璃和原木茶几,我就動念要把它們相結合,化作可用傢俱。幾經擺弄,稍作調整,哈!我有了可以在風扇底下,沙發前喝茶、品香的桌子啦! 在家喝茶省錢還不擠人 這玻璃桌,不美,卻勝在厚實、樸素。雖然它們曾被遺棄,但因為我的動手,不論是玻璃還是木茶几都有了全新的生命和意義。最近來我家玩的朋友建議,要不要給它加固?於是,我聽從了摯友建議,給它們加固,以防碎碎平安。 如今有了這張玻璃茶几,我幾乎是大清早就燒一壺熱開水,然後在櫥櫃裡盤算著當天該喝什麼茶?最近愛喝烏龍茶,於是鐵觀音、單叢、黃金桂都拿來試!最愛的是黃金桂,喝了一杯又一杯,就著自己調配的雞尾酒小零食,讀李系德的新書,開懷大笑。經濟不好,在家喝茶,省錢還不擠人,倍兒爽!
2年前
2年前
      人們總愛把茶與人生拼湊在一起,似乎從燒水、泡茶,再到品嚐和飲茶之間,就能悟出一條又一條的人生道理。馬來西亞六堡茶協會會長郭俊邦並不否認,茶與人生是息息相關的,畢竟喝茶本來就是一種生活,在喝茶的慢生活裡,人們可以靜下來觀察身邊的事物,讓自己省思。   郭俊邦在受星洲日報《大霹靂》社區報訪問時指出,喝茶是一件可以隨意的事情,他除了偶爾會在家裡用馬克杯盛一大杯茶來暢飲,有時候也會坐在茶几前從容地泡茶,再慢慢品嚐著從小茶壺裡沖泡出來的茶,享受當下的慢活。   “以大杯來喝茶叫作飲,是以解渴和養生作出發點;至於一小口一小口的品茗,則是對茶藝的講究,尤其是探討水與茶之間比例。”   他說,喝茶是一件放鬆的事情,他總能夠在泡茶和喝茶之間擁有2小時的專注和寧靜。   “很多人都誤解,以為只有閒暇的時候才適合喝茶,但其實只要一個人能夠靜下心來、把時間騰空出來,也是可以慢慢品茶。這就好像人們在覺得生活忙得透不過氣、倍感壓力時,藉著爬山、晨運、接近大自然來調適自己是一樣的道理。”   坐在茶几前心自然安靜   他指出,在泡茶與喝茶之間,心情會被調整過來。尤其是當他進入茶行,又或坐在茶几前,一顆心很自然地便會安靜下來。   他表示,每個人喝茶的方式不一樣,選擇的茶葉品種也不一樣。而且,無論是任何種族,喝茶也成為了他們生活中的一部分。比如華裔偏愛中國茶(潽耳、鐵觀音等),而巫裔和印裔則以紅茶為主,並在紅茶添加牛奶。     他說,基本上,凡是茶他都會去喝,包括紅茶。不過,他本身較偏好中國茶,而在喝紅茶時,他喜歡清飲,不加入任何的調劑。 太愛茶興趣愛好變職業   郭俊邦記憶中的小時候,家裡每天總會泡上一壺茶,任由他倒來喝,而到了中學時期,他對茶的偏愛更讓他萌起了想要經營一家茶店的念頭。在這之前,郭俊邦是一名補習老師,但因為太愛喝茶,進而研究起茶葉來。接著,他還到處去收集茶葉,與茶商等交流,最終他於2016年放下了十餘年的補習老師工作,當起了茶葉買賣生意來,將興趣愛好變成了職業。     他對於茶的痴迷,也源自自己的好奇心。他說,早前他去茶行買茶葉,大部分的時候,店家都無法跟他說明白相關茶葉的出處和年份等資訊。對於一個數理科補習老師來說,凡事都得有基本的數據推斷和分析,當一件事情無法具體的說明白就是一件很麻煩的事情。而且,那個時候,他雖然有上網搜尋,但還是沒有辦法獲得確切的資料。     從進口商著手追溯源頭   就這樣,郭俊邦開始從大馬進口商著手,一直不停的追溯到生產源頭。他表示,其實茶廠在出口茶葉的時候,都會有茶葉的編號記錄,就好比六堡茶,裝茶的籮筐上都會刷上出口編號,根據這個編號就可以追溯到它的生產年份和出口記錄。   他認為,喝茶可以很隨性,不一定需要有完整的茶具才能泡得了茶,也不能只活在自己的空間和想法,認為自己屬意的茶就是別人也會喜歡。他常常會找朋友一起喝茶,除了可以喝著普通茶聊天,他也很開心能夠與朋友分享喝茶的感覺及讓大家瞭解茶葉。每個人對茶的濃淡有自己的喜好,以前他習慣性的泡出自己喜歡的濃度讓朋友分享,現在則會先了解對方的喜好再泡茶。   他指出,喝茶可以很科學但也可以很藝術,在泡茶時,得講究水溫,也得了解茶性。喝茶要隨意,但也要有功夫。                                                                            
2年前
2年前