国家美食遗产新闻资料

简

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都市动态

肉骨茶千人宴声势壮筹获1万3000捐巴生13华小

捍卫肉骨茶成为国家美食遗产千人宴圆满落幕，马华巴生区会及加埔区会感谢民众的支持

8月前

都市动态

都市动态

3千份1小时抢空巴生人行动捍卫肉骨茶

巴生人全力捍卫肉骨茶被列入国家美食遗产，并化为行动支持，3000份肉骨茶在1小时内被抢空！

8月前

都市动态

都会观点

陈诗蕙|各族喜爱便可列国家美食遗产

肉骨茶列入马来西亚遗产的风波延烧，一个“Bak”（肉）字就能引起穆斯林的不安情绪，令人感到纳闷和遗憾。当然，政客为“Bak”一字小题大做无非有他们的政治考量，但对于有“美食天堂”美誉的大马而言，若受国内外人士喜欢的肉骨茶却因种种舆论而无法成为代表大马的其中一项美食指标，将是极大损失。 “肉骨茶”事件中，让人意想不到的是，肉骨茶（巫裔称为鸡骨茶）竟深受许多穆斯林的喜爱，自从肉骨茶申遗被政客炒作后，经各大媒体的访问可知，对肉骨茶的喜爱其实一早已深根予各大种族之间，哪怕是得知华人的传统做法非清真，也无法动摇部分穆斯林对这美食的爱好。政客死死咬住“Bak Gut Teh”当中的“Bak”，在福建话当中有代表猪肉的意思来强词夺理，以不顾虑穆斯林的借口，阻止这道美食成为大马国家美食遗产。所幸，部分开明的穆斯林对此表示，肉骨茶名字是否清真并不重要，重要的是在材料和烹煮过程是清真就没问题了。同时，一些穆斯林也表示，如果觉得肉骨茶名字不清真大可不吃，何必以此借口阻碍其他穆斯林对肉骨茶的喜爱……这点我也认同，如果连品尝美食都要如此苛刻、如此顾忌，大马就不可能成为如今的美食天堂。其实，穆斯林也在吃的清真包点，如大包、烧卖、炒kuetiau，以及华人的椰浆饭、印度猪肉扁担饭等，都是融会贯通各族食材，丰富各自民族的美食列表。以穆斯林仁当牛肉（Beef Rendang）而言，开始都是以牛肉为主要烹煮肉类，后来才加入鸡肉等主要肉类，难道兴都教徒会因此反对这道美食吗？哪怕它已改成鸡肉为主? 如今肉骨茶、椰浆饭、印度煎饼、哥罗面及竹筒饭都深受各族喜爱，只要符合各名族的饮食习惯，那将它们都列入国家美食遗产又有什么毛病呢？

8月前

都会观点

品评卓逸

吴奕品医生.约定俗成的美食遗产

我想，一道“美食遗产”，更重要的是让国民了解各族间饮食文化与传统上的差异，继而促进各族间的团结。

8月前

品评卓逸

微隐于学

宋明家.肉骨茶炉拨火红

经过巫统几十年的施毒，加上伊斯兰党这些年特意撕裂族群间伤口，还有马哈迪这类人物的煽风点火，我们已经很难感受到族群间过往那种单纯的友谊。

8月前

微隐于学

亮剑

郑钦亮.猪肠粉没有bak

巫青团长所作所为更像是反对党，巫统主席扎希不应隔岸观火，任由他破坏政府的团结。扎希应该像当时开除凯里等人那样，采取纪律行动，让巫青团长噤声。

9月前

亮剑

华社

马珪福：大马国宝燕窝榴梿应列美食遗产

马来西亚燕窝总商会总会长马珪福呼吁旅游、艺术及文化部将燕窝及榴梿列入国家美食遗产，因为这是大马国宝，全民不分种族都爱吃榴梿，甚至获得世界各地尤其是中国游客的喜爱。

9月前

华社

亮剑

郑钦亮.肉骨茶、炒饭、炒部长鱿鱼

巫青团长自己却笨到不知此举恰恰好向世人表现他的无知和激进，他家巫统还是政府一员，掌副首相和多部长职，如果他自己不觉得尴尬和羞耻，那羞耻和尴尬的就是巫统了。

9月前

亮剑

绵里藏心

何俐萍.张庆信是人红遭人嫉

张庆信在华人群体中的高人气，尤其每回不甘平白受污蔑而直接回怼，让向来讲求以和为贵的华人社会，因为他的直率表现让长期被迫隐忍或被逼哑口吃黄连的人终于因为张庆信的敢于回怼，大大纾解了憋压心中已久的怨气，情绪终于找到宣泄口。

9月前

绵里藏心

即时国内

阿克马再轰张庆信 “Bak就是猪肉！”

巫统青年团长阿克马坚持要求首相拿督斯里安华，开除涉及将“肉骨茶”列入国家物质遗产的旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信。

9月前

即时国内

都市动态

梁德志：邮轮客光顾人数增大力宣传巴生肉骨茶

班达马兰区州议员梁德志披露，近几个月，在巴生靠岸的邮轮游客到该村品尝肉骨茶的人数持续增加，因此需要更大力宣传肉骨茶已列为大马美食遗产

9月前

都市动态

骑驴看本

张立德.肉骨茶是百分百大马美食

肉骨茶虽然是华人的食物，但必须被尊重。马来西亚的多元性是由各大种族的文化、习俗、食物、语言等组成的，任何族群的特色都具有资格被列为国家级的特色。

9月前

骑驴看本

全国综合

张庆信：申列国家美食遗产收集更多肉骨茶历史

旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信披露，“肉骨茶”被列入国家美食遗产的申请工作，目前已经在进行中，他已指示部门官员及文化遗产专家，收集及找出更多关于肉骨茶的发源地及历史来源。

1年前

全国综合

文王曰咨

许俊杰.放过肉骨茶吧

你在吃食肉骨茶时，会比较在乎店家愿不愿意给你加汤，还是去在乎这碗肉骨茶的种种名堂与虚名？

1年前

文王曰咨

读者观点

汪新成.究竟是谁对肉骨茶敏感？

文化部原来只不过诚心诚意地想要打造一张美食名片，我们可以接受多一个鸡骨茶名称的意见，但强行指“肉”为“猪”的做法，则未免有些强人所难了。

1年前

读者观点

即时国内

张庆信：体现开放思维研究肉骨茶列美食遗产

旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信说，他将指示旅游部官员认真研究，以便将肉骨茶列为国家美食遗产之一。

1年前

即时国内