登入
Newsletter
联络我们
登广告
关于我们
活动
热门搜索
大事件
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
简
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
星洲人
登广告
互动区
|
下载APP
|
简
首页
最新
头条
IG热文榜
热门
国内
即时国内
封面头条
总编推荐
暖势力
热点
全国综合
社会
政治
教育
我们
专题
发现东盟
带你来国会
星期天头条
华社
2022大选
求真
星洲人策略伙伴
星洲人互动优惠
国际
即时国际
天下事
国际头条
国际拼盘
带你看世界
坐看云起
俄乌之战
京非昔比
言路
社论
风起波生
非常常识
星期天拿铁
总编时间
骑驴看本
风雨看潮生
管理与人生
绵里藏心
亮剑
冷眼横眉
游车河
财经
股市
即时财经
焦点财经
国际财经
投资周刊
2024财政预算案
ESG专版
娱乐
即时娱乐
国外娱乐
大马娱乐
影视
地方
金典名号
大都会
大柔佛
大霹雳
砂拉越
沙巴
大北马
花城
古城
东海岸
体育
大马体育
巴黎奥运会
羽球
足球
篮球
水上
综合
场外花絮
副刊
副刊短片
专题
优活
旅游
美食
专栏
后生可为
东西
时尚
新教育
e潮
艺文
护生
看车
养生
家庭
文艺春秋
星云
人物
影音
读家
花踪
亚航新鲜事
学海
动力青年
学记
后浪坊
星洲人
VIP文
会员文
最夯
郑丁贤
非凡人物
投资理财
百格
星角攝
图说大马
国际写真
好运来
万能
多多
大马彩
热门搜索
大事件
Newsletter
登入
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
基酒
智慧王当家
调酒02/一起来认识鸡尾酒
鸡尾酒(Cocktail)就是混合多种酒饮的饮料,以兰姆酒、威士忌或其他烈酒、葡萄酒为基酒,再配以其他材料,如果汁、糖、苦精等,以搅或摇荡方法调制而成,最后饰以柠檬片或薄荷叶。 鸡尾酒调酒公式是 :基酒+副材料+装饰 什么是基酒? 基酒是指“调酒的基底”,为该调酒的主要材料,通常占最大的比例,酒精浓度高,约在40%~45%之间。通常每种调酒会使用至少一种以上基酒作基底,其中最常见的6大基酒是指伏特加(Vodka)、兰姆酒(Rum)、琴酒(Gin)、龙舌兰(Tequila)、威士忌(Whiskey)、白兰地(Brandy)。 什么是副材料? 副材料也称作调配料,主要是用来调和酒度及丰富鸡尾酒的口感。如自由古巴(Guba Libre)用冰可乐降低兰姆酒的度数。常用调配料有冰、苏打水、各种汽水、砂糖、糖浆、豆蔻、肉桂、薄荷、丁香、柠檬汁、橙汁、西柚汁、黄梨汁、葡萄汁、番茄汁、水蜜桃汁等。 鸡尾酒的装饰? 鸡尾酒的装饰主要用来突出鸡尾酒的风格,增添视觉享受。陈炜泩声称,每一杯端给客人的鸡尾酒必须先以“漂亮”为首要吸引条件,其次是香气,最后才是味道,因为鸡尾酒的美观,决定了客人会否喝下第一口。 难怪,鸡尾酒也有“艺术酒”的名号,讲究色、香、味缺一不可。 莫希托是传统古巴调酒 除了鸡尾酒,我们偶尔也会听到莫希托(Mojito) 或无酒精鸡尾酒(Mocktail),这些又是什么呢?陈炜泩解释,莫希托也是一种调酒,这种传统的古巴调酒,经典配方由5种材料组成:白兰姆酒、白砂糖、柠檬、苏打水和薄荷,若再加入一种水果,如西瓜就会是西瓜莫希托、加芒果就叫芒果莫希托。 至于Mocktail无酒精鸡尾酒,就如字面上的意思,仿鸡尾酒的无酒精调酒。一般制作Mocktail时,会用果汁、汽水、茶饮取代酒精主体,副材料则是糖浆、果泥、少量苦精等等,搭配漂亮的装饰物,华丽及美味程度丝毫不输给一般的调酒。 相关文章: 调酒01/特调饮料庆佳节 调酒03/调酒器具逐个看 更多文章: 挑好行李箱,装满家当出门去 错戴耳机听力受损 选购家用车/考虑全家需求选车款
2年前
智慧王当家
更多基酒
下一个
结束导览