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简

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羽球

大马羽球超级1000赛|首圈苦胜英格兰混双阀敏赢得夫妻档对决

（吉隆坡9日讯）马英混双夫妻档之间的交锋，由大马的“阀敏组合”吴埙阀与赖洁敏胜出！吴埙阀2022年12月向其混双搭档赖洁敏求婚成功；而格雷戈里·梅尔斯也是在去年7月与杰妮·莫尔结婚，杰妮自然也改名为杰妮·梅尔斯。而这两支夫妻档组合很巧合地在大马羽球超级1000赛首圈就对上，而世界排名第15的阀敏组合在历经1小时激战后，成功以21比16、15比21、21比17战胜世界排名第36的这支英格兰混双，将双方的纪录改善为4胜1负。阀敏本场比赛后来居上，尤其第3局时曾以11比14落后，但两人在关键时刻爆发，联手打出10比3的得分高潮，从而奠定胜局。

11月前

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食客指路

【食客指路】陈先生：平价美味“高档”菜色 “阿嫂菜饭”吃得满足

杂菜饭是很多人简单解决一餐的最佳选择，但即使是吃杂菜饭，也能以平民价格吃到豆酱鱼头卤猪脚等“高档”菜色！星洲日报《大柔佛》社区报本期的指路食客陈先生，要向读者推荐一家在新山营业已久且经济实惠的杂菜饭。这家“阿嫂菜饭”在新山开业已有15年，在来到现址大马花园克里斯一路的咖啡店内营业前，曾在大马花园、彩虹花园营业。豆酱鱼头卤猪脚最惹味陈先生在受访时说，他每个星期至少光顾“阿嫂菜饭”2至3次，在业者搬迁到克里斯一路营业之前就已经是常客。他表示，业者在疫情期间暂停营业，各领域开放后他向朋友打听，才知道他们已经搬迁到新的地点。 “在大马花园，几乎人人都知道‘阿嫂菜饭’，除了豆酱鱼头和卤猪脚，其他菜也很不错，就像是家乡菜。我之前是在朋友介绍下来才来光顾，这里的菜色又新鲜，又便宜，又好吃，这是公认的。” 他指出，他最喜欢的就是这里的豆酱鱼头和卤猪脚。询及特别之处，他大赞这两道菜真的便宜、鲜美又好吃。他说：“每一个人的口味不同，我觉得卤猪脚很够味，软硬度适中，而且价格便宜，你们来试一试就知道了！” 陈先生也指出，这里的菜色在午餐时间不久后很快就会卖光，大家若想品尝最好趁早。邱鸿照：跑船遇海南头手学烹饪 “阿嫂菜饭”由邱鸿照和姚玉环夫妇共同经营。过去，夫妇俩一起经营杂菜饭档口，丈夫在厨房炒菜，顾客在档口见到的都是负责前台服务的妻子，久而久之，大家都叫妻子“阿嫂”。为了方便大家记得，他们就为档口起名为“阿嫂菜饭”。邱鸿照受访时指出，他十多岁就开始在新加坡多家食肆工作，接着就去当船员，在跑船的那些年接触到亚洲各个国家的菜肴。 “新加坡刚独立的时候，不断招聘各领域人才，我念书才念到中二，没有文凭只能去小贩中心工作。” 他指出，那时年纪轻轻的他，最开始是在蚝煎档口打工，随后一家煮炒档口的业者见他工作勤劳肯努力，就请他到煮炒档口工作，兜兜转转了几年之后，他还曾去海鲜楼工作。虽然有了不少在食肆工作的经验，但实际上邱鸿照当时并没有学习如何烹饪技巧。他说：“那时我好玩，只是为了工作赚钱，并没有想要学煮饭。” 之后，他离开熟食业去跑船，遇到了一位海南头手，对方请他回到餐厅当二手帮忙配菜，而就是从那个时候开始，他才学习如何做菜。 “二十几岁的时候，我兜兜转转了多年，开始思考未来该往什么方向发展，后来，我决定学习做菜。” 他很感恩在学习路上，有许多人愿意教他如何煮菜。他凭着年少时期累积的经验，把各种菜系的烹饪特色融入自己的菜肴，为了吸引顾客光顾，还研发出带有自己特色的豆酱鱼头和卤猪脚。豆酱鱼头鱼要鲜煮好即上桌说起烹煮豆酱鱼头的秘诀，他说最重要的是鱼要新鲜，第二个秘诀则是“热”，煮好了就马上端出来，让食客吃到热乎乎的鱼头。至于卤猪脚，他指他曾接触潮州和海南人的卤猪脚方式，对他来说，潮州卤猪脚的方式有点类似肉骨茶，海南卤猪脚方式对他影响比较大。 “海南卤猪脚比较大，但是我们已经切成小段，因为平时顾客一个人来吃杂菜饭，不会挑选一整条猪腿。” 此外，他指出，卤猪脚需要花上大约2个小时，才能煮得入味且软硬度适中。邱鸿照说，他与妻子每天一早就开始准备当天中午需要用的食材，准备好食材后开始烹煮，午餐时间店里就会渐渐出现人潮，一般上到了下午1时30分，菜品的选择就所剩无几了。他也感叹，杂菜饭行业其实也深受货源不足的影响，早期他一天能售出十几个鱼头，如今则因货源不足的问题而减少。我是指路人：指路食客：陈先生（自雇人士）推荐理由：食材新鲜，价格便宜，菜品种类丰富。推荐美食：豆酱鱼头和卤猪脚。食客打星：美味指数 4.5星环境卫生 4星服务态度 5星价格水平 4星美食哪里找？店家：阿嫂菜饭（设在DM LUCKY KOPITIAM内）地址：57 Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru, Johor 电话：016-742 5456 营业时间：10:30am-4:00pm（星期日休息）

2年前

食客指路

中港台

曝与李亚男“分居” 王祖蓝为见长女一面每天睡大厅

久未在幕前露面的李亚男，与老公王祖蓝难得同框亮相节目《思家大战》录影，她受访时表示非常想念大家，因在家中凑女少说人话，结果被老公爆料指她在化妆间与同事闲话家常，身家财产都披露。

3年前

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