姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会新闻资料

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黄守群：新颖模式餐厅林立传统业者应学习经营模式

（马六甲20日讯）马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会会长黄守群表示，过去2年的疫情间，我们看到新颖模式的餐饮业，如雨后春笋般地林立，而作为传统的餐饮业者，此时应该从中观摩、学习新式的经商模式和观点，而不是将它们视为敌人、竞争对手。吁业者活到老学到老他呼吁业者抱着活到老学到老心态，虚心了解这一些新颖模式的餐饮业。若要历久不衰，就要勇于改变和面对，只要我们愿意吸取教训，时刻谨记居安思危，相信茶酒楼必定可以立足本土，甚至还能世代相传，将老先辈传承给我们的美味流芳百世。 “过去的疫情期间，我们看到一些同业及时在疫情期间作出转变，以应付突然到来的疫情。这使我们看到，现今的时势必须要时刻居安思危，以往守旧或念旧的经商模式对餐饮业而言可能已经行不通，反而等待着旧思维的前景，就可能是迈向倒闭而已。” 他也说，饮食业在过去2年期间过的非常艰难，所有的同业几乎无一幸免受到影响，但庆幸的是大家都咬紧牙根撑了过来，他相信只要大家再挨多一下，这一切都将会是过去，而等待着大家的将会是更辉煌的明天。他是昨晚在马来西亚姑苏厨业茶酒楼公会全国代表大会接风宴上致词时，这样表示。大会在会上颁发纪念品给各属会代表，以及颁发感谢状给在马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会服务多年的会员。邱培栋：要禁烟应先杜绝私烟甲市区国会议员邱培栋表示，政府要实行“禁烟世代”2022年烟草和吸烟管制法案，应该先探讨如何去杜绝私烟。他说，市场上很多私烟，10包卖出去的香烟中有6包为私烟，这导致政府一年损失46亿令吉的税收。他指出，政府若要通过任何法令，必须要和涉及的有关单位对话，他也收到餐饮业者的备忘录，提及若通过法令业者将面对的问题。 “我们担心执法方面是否有效及公平公正，不希望到时候弄巧反拙。业者售卖香烟赚取一点利润，若不小心踩到‘地雷’，罚款非常大，而在我们反对下，罚款从5000令吉已经降至500令吉。” 他也说，如今双薪家庭很多时候都是在外解决三餐，而饮食业是多么的重要，若有一天业者都没有营业，整个社会就会出现乱局。他说，从这里可证明，姑苏行业业者在国家、社会发展上，占了重要角色。魏喜森：感谢餐饮业发扬大马美食马接再也州议员魏喜森说，他感谢餐饮业费心费力，研究每一道美食，把马来西亚的美食发扬到世界去。他说，要烹饪美食不简单，包括其配料、火候、材料等缺一不可，所谓“民以食为天”，餐饮业者解决老百姓温饱问题，他希望不管什么时候都应该爱惜粮食及厨师烹饪出来的美食。他也说，2年疫情导致酒楼生意受影响，很多神庙、团体、婚宴等活动都不能举办，可以撑到现在都是比较有实力餐饮店。他说，厨师凭着厨艺，让马六甲观光客得以满足，垫定了马六甲的美食魅力，他鼓励马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会继续发扬光大，并拨款3000令吉给该会。出席者包括马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会总务苏岘苇及筹委会主席陈沾賲等。

2年前

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