尤蕊新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

星云

迷信大吉/尤蕊（史里肯邦安）

向来无畏禁忌，那些老旧的绑手绑脚的条条框框，难免会让人怀疑乃好事之徒别有用心，故意设计来恶整他人。回想人生中第一次买车，国产车，面漆金属黑，车牌号3478，身边亲友莫不面面相觑。他们认为4不好，可4哪里不好？再来轮到挑剔黑色面漆，虽没直接挑明说黑色不吉利，却始终按捺不住强烈的好奇心，试探式问“难道没有其他颜色”？新车才落地不久，车牌号就一直开奖，中秋才开了特别奖，冬至又开安慰奖，只是号码都活泼乱跳，从不顺着来。清明以后，尽管大家都没有真正中奖，不过已不再有人觉得4不好，反而开始预言迟早开出头二三奖。刚嫁作人妇那年，夫家某位女性长辈，年纪不算老，耳提面命叫我千万不能将自己的衣服，与外子的一同放入洗衣机清洗，理由竟是女人的衣物脏。当下我一脸错愕，连续几天止不住左思右想，郁闷得要命，难道只有女人的衣物会脏？这事荒谬至极，却无法与其理论，只能吃闷亏。婚后10年才怀孕，身边一些长辈都替我紧张，虽知我的脾性，却还是冒着被反驳被讨厌的风险来找我，告诫我这个不行，那个也不行。孕妇不能使用剪刀，否则将来小孩出生可能会有兔唇。孕妇不能缝补衣物，否则小孩生出来没有屁眼，俗称“生仔无屎忽”。除了孕妇本身，孕妇身边的人也不能轻举妄动，譬如不能随便移动孕妇睡的床，不能装修孕妇住的房子，不能搬迁，不能旅行，不能接近动物，不能看猴子。孕妇与孕妇的家人最好什么都别做，这样就不会惊动胎神动胎气，一家老少只管吃喝拉撒睡，直到小孩平安出生。小孩还有几个月才出生，却轮到娘家长辈来提醒，个个苦口婆心，谆谆善诱，希望我能为了孩子，勿要无视忌讳。小孩的衣物不能晾在屋外过夜，尤其是白色的。睡前不能玩太疯，小孩咯咯笑多久，半夜就会闹多久。不能挠挠小孩的脚底板，否则他长大后不敢过桥。不能在夜晚替小孩剪指甲，原因不详。原因不详的忌讳还有很多，老一辈人传下来的话，乖乖听从就好，所有忌讳最忌讳打破砂锅问到底。我尝试过反驳，并清楚表明相信科学，长辈则举例表妹脸上的胎记试图说服我。那个如泼墨的胎记我见过，在表妹的右脸上方，覆盖了她的右眼、右颊骨、太阳穴，刚好触及右耳，所幸只是皮肤表层色素沉着，并无影响视力，听力也良好。然而，由于自小承受周围异样目光，心理压力多少积累一些。二姨生表妹那年，本是双喜临门，先前生了两个儿子，之后又如愿怀上女儿，而且新居落成，即将可以迁入。二姨大腹便便干不了粗活，心想刷墙总行，不爬高上低，坐在椅子上刷，只要能帮上忙，哪怕就分担一点也好。岂料从此成了罪人，有口难辩。她何曾希望胎记长在自己女儿的脸上？身为母亲，她比任何人都心疼。由于是高龄产妇，婚后多年不孕不育，孕期患缺铁性贫血，还有妊娠糖尿，公家诊所的医生和护士对此等案例格外重视，丝毫不敢松懈。怀孕五个多月时，医生安排我做详细超声波扫描（Detail Scan），确保胎儿身体结构与脏器形态都发育正常。主诊医生还没到，年轻的实习医生先开始检查。没有腭裂，没有缺腿，手指和脚趾都齐全，鼻梁高，极大可能会是个帅哥，实习医生夸奖。等到孩子出生那天，才揭晓他不仅鼻子扁塌，而且还单眼皮，将来可能得支助他赴韩整形。为父亲送终不相信胎儿会小气孕晚期父亲疫殁，姐姐劝说既然怀有身孕，就无需奔丧，免得腹中胎儿小气，反正行管令期间也不允许停柩，丧葬事宜一切化繁为简。我当然不相信胎儿会小气，从吉隆坡到芙蓉只需一小时的车程，我坚持与外子到警局申请通行证一同回家，算是为父亲送终。我们还在回家的路上，父亲已从医院被送去了火葬场。按卫生部规定，最多两位亲属允许到医院认领遗体，并按照规程尽速火化，我们抵家后只能等，等姐姐将父亲的骨灰带回家。月子期间，因乳房湿疹复发就诊，女医生考虑到新手妈妈需要哺乳，坚决不开含类固醇的软膏，嘱咐按时服用抗生素，并常常保持身体清洁干爽。湿疹忌热，我向医生坦诚房间冷气几乎全天开着，她说其实并无大碍，产后不能吹风只是老一辈人的说法，那些月子禁忌只管听，别跟老人家拗。其实，我们家族还有一号人物，她的长相奇特，全身皮肤赤红，没有毛发，包括眉毛和眼睫毛，报章杂志称她作穿山甲人，今已离世。论辈分，我该叫她姑姑，她是祖父兄长的小女儿，两家人住得近，经常有来往。上一代人生活贫困，如若从山野捕捉到四脚蛇、果子狸、穿山甲，只要背脊朝天，都会焖煮成一锅香肉，或一家人或两家人分着吃。话说当年，穿山甲姑姑在她母亲的肚子里还未出世，某天她的父亲为捕捉菜园里一只穿山甲，以火烟熏其巢穴，试图将它逼出，不过由始至终没有成功。数月后，穿山甲姑姑就出生了，出生时全身通红，如被火灼过一般，后被证实患有先天性鱼鳞癣，家中长辈都以为此女或许命不长久。除了相信科学，人只要活得够久，都会渐渐明白世事无常。如果踽踽独行人世间，非得有一个坚定的信念，我情愿选择迷信大吉，宁信命中所有无可避免的劫难，最终都能大步跨过，一切化吉。

4天前

星云

星云

爱上蔬食/尤蕊（史里肯邦安）

如今跟母亲外出吃饭变得越来越困难，平日自己煮食，以蔬菜为主，除了鱼，其他肉类吃得极少。她习惯吃得寡淡，对外头食肆餐馆的烹调手法也早已不能适应，总嫌东嫌西，不是这个太咸，就是那个太油，辛辣口味则完全不碰，近几年流行的湘菜馆，她从来不帮衬。随着年龄增长，我有意识地试着吃蔬菜瓜果，然后逐渐地爱上蔬食。整个调适的过程很缓慢，每隔一段很长的时间，只尝试让自己接受一种蔬菜或瓜果，直到以前抗拒不吃的茄子、苦瓜、南瓜、玉米笋、番茄、胡萝卜等等，都能一一吃出滋味来，前后大概历经20年。其实，从小就被教育多吃蔬菜对身体好，而我活到今天这个岁数，早就不该任性挑食了。向来喜欢炸物的我，只要将蔬菜以天妇罗的方式料理，我一般都能欣然接受，譬如羊角豆、南瓜和茄子，裹上粉浆再高温油炸，外层酥酥脆脆的，咬下去一定要会发出咔嗞咔嗞的声音。天妇罗好吃不仅是因为酥脆的口感，咔嗞声吃着听着非常疗愈。蔬菜天妇罗让人完全吃不出蔬菜特有的青涩味道，抗拒吃蔬菜的人大可从天妇罗开始慢慢接受蔬食。偶尔回芙蓉老家，有时带回一粒西瓜，想先放进冰箱内保存，等晚饭后才吃，不仅冰凉可口，而且解腻。有时带回一个蛋糕，多半是为了给老人或小孩庆生，也先将蛋糕放进冰箱，等晚饭后才唱生日歌许愿吹蜡烛。然而每次打开冰箱门一看，总是爆满的情景，像最近这次光是白萝卜就屯有半打，新鲜的红萝卜则3根，放久了干瘪变成人参状的也是3根，佛手瓜一双，香港菜心两包，小白菜两包，绿豆两包，红豆一包，其他的容我省略不赘述。母亲去传统菜市场买菜像逛大卖场，一般批量购买，不知情的人还以为她经营食肆，大手笔采购以减低成本，精明灵活，活脱生意人的样子。记得在南边岛屿生活时，我才大学毕业不久，还很年轻，比我还年轻的上司请客，请库存管理部的所有同事吃好吃的素菜。菜上来一桌子，我特别记得甜酸鲍鱼菇酸酸甜甜很下饭，很快就扒掉了半碗，却故作矜持不添饭，喝加了很多冰块茶味变得很淡的铁观音来克制嘴馋。如若换作今日，我会不会也喝冰茶来遏制口腹之欲？答案还是一样，只是不因为矜持，因为年岁渐长不好控制体重。甜酸鲍鱼菇其实就是广东菜咕噜肉的素食版，估计是先将鲍鱼菇粘上粉浆后高温油炸，炸好先起锅，另调好酱汁下锅煮至冒泡，然后才将鲍鱼菇倒回锅中快速翻炒，使其均匀地裹上酱汁即可。炸过的鲍鱼菇口感像极了猪肉，不说还真不知道自己吃的是素菇。难忘茄子披萨毕业后10年，几个大学时期住同一宿舍的朋友，相约去沙巴纳闽岛，探望另一个被派遣到技术学院教书的舍友。当年的舍友带我们到纳闽岛大酒店去吃饭，据她说在纳闽岛要到酒店去才有猪肉吃，平时根本很难买到猪肉。那一趟沙巴小旅行，我没有吃到令人回味无穷的猪肉，倒是第一次吃到令人惊艳的酥炸茄子，外酥内软，口感丰富，当时我竟浑然不知自己吃的是茄子。读马世芳的《也好吃》，意外发现他们家吃的炸茄盒，与我吃过的酥炸茄子有几分相似，同样口感酥脆，差别在于有无肉馅镶嵌其中。炸茄盒与客家菜酿茄子也很像，同样酿以绞肉，只是炸茄盒多了油炸前裹粉浆一道工序。然而，让我印象最深刻的茄子，是在罗马一家天台上的餐厅，那是我目前吃过的最好吃的披萨，我从来没想过这世界上会有茄子披萨，就像意大利人无法想像在披萨撒上甜而多汁的黄梨。淡然无味的茄子搭配浓郁的芝士竟然出奇地搭配协调，可惜我对意大利料理和调味知道得太少，无法像还原外婆的拿手菜那样，凭味蕾记忆去还原茄子披萨的美好滋味，偶尔想起罗马想起茄子披萨，只能克制口腹忍馋。好吃的鲍鱼菇和茄子都与我距离遥远，较靠近并且能让我一旦想起就能动身前往的，是位于八打灵世界酒店内一家中餐厅的冷盘苦瓜。特别处理过的苦瓜一点都不苦，撒了糖味道微甜，吃起来口感清爽松脆像吃某种水果，为此我想了很久，有点像不酸的青苹果，又有点像没有熟透的莲雾，最像欠缺运气买到的不甜的脆口蜜瓜。后来，我爱上隔水蒸煮的羊角豆与茄子，将蒸好的羊角豆或茄子浇上葱油和生抽，就是一道美味的家常小菜。虽然越来越钟意简单的料理方式，也越来越习惯吃原型食物，但不想老来变得像母亲一样，对外头的食物诸多挑剔，没有一样满意，让难得同桌吃饭的人不知如何反应是好，所以逢周末假日还是会选择外食，刻意维持中庸的饮食习惯。若问爱上蔬食还有什么其他好处，我想是与母亲闲聊时多了一些共同话题。从如何挑选饱满多汁的老黄瓜，到如何挑选新鲜嫩绿的菜心，才不会买到苦涩的菜叶与发柴的菜茎，母女俩谈瓜说菜，就能消磨一整个炎炎下午。

5月前

星云